“我们不一样” 大时代下的澳大利亚专题品鉴会-知味葡萄酒

时间：2018年9月8日周六 14:30-16:30
地点：北京东城区工体西路3号二楼陶然天艺术沙龙
费用：400元/位，双人拼团 360元/位
主讲人：知味葡萄酒资深讲师姜无为 Alex
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>

澳大利亚，这个地处大洋洲的古老大陆，现在已超越法国成为中国第一大葡萄酒进口国了。这里拥有100多种葡萄品种，最多的老藤，和许多最新潮的酿酒师们。

社稷经纶地，风云际会期。对于这样一个葡萄酒输出大国，这是澳大利亚最好的时代，Diversity “多样性”已成为它的新标签。这也是充满挑战的时代，向阳而生下的澳洲如何面对“水果炸弹”的固有印象摆在每一个酿酒师和酒庄的眼前。

这是我最喜欢的一个国家，想用自己的方式来阐述它的独特魅力。为此，之前特别找来一些个人觉得很有意思的酒。在上海做了一场有点“离经叛道”的品鉴活动。本来只是想偷偷任性一把，没成想两套酒很快售罄。这正是我眼中属于澳大利的“大时代”，有越来越多人接受、并乐于尝试更多风格的澳洲佳酿。想着9月北京天气开始转凉，要么，与诸位一道，再约上一局如何？

9月8日周六下午，用7支风格迥异的澳洲名家美酒，听听知味最喜欢澳洲的姜无为Alex老师给我们讲讲，他眼中的大时代下的澳大利亚葡萄酒是怎样的。

这次酒单别出心裁，将从大家意想不到的玛莎瑚珊白葡萄酒开始，用一支青春洋溢的自然酒Jamsheed和古老的红五星名家Yeringberg旗舰开场。

接下来用两支重量级选手，Bass Phillip和同产区Jancis Robinson大师喝完想翩翩起舞的William Downie切入主题，让大家感受大师口中能接班勃艮第的澳洲黑皮诺的风貌。

随着渐入佳境，不得不提的西拉将以南澳以外的身份登场，用一款获得过Heathcote风土大奖的来自寒武纪土壤的Sanguine Estate和雅拉谷受到JR称赞的Andrew Marks个人作品The Wanderer，带大家领略西拉的可塑性。

而最后，是很少人喝过的，净土之州Tasmania有着全澳最贵起泡酒之称的House of Arras传统法起泡。

品鉴酒单

1 | Jamsheed Roussanne, 2017, Beechworth

Jamsheed酒庄被Jancis Robinson大师推荐为澳洲新风潮代表的自然酒酒庄，专注于极高比例带梗发酵的单一园葡萄酒。Jancis还曾专门写文章推荐这款Roussanne白葡萄酒。这支酒每年大陆配额仅120瓶，已在之前荐酒发布后1小时内扫荡一空。因此本次品鉴活动用酒专从知味王笑老师手中求得。

2 | Yeringberg Marsanne Roussane, 2011, Yarra Valley

拥有155年历史的Yeringberg酒庄是雅拉谷最杰出的双红五星酒庄之一，全部酒款加起来年产仅1500箱。葡萄藤修剪、采摘均手工完成，酿造过程尽可能减少人为干预，保持葡萄天然特色，并且选取最好的法国橡木桶进行窖藏。这支酒用澳洲少有的隆河品种，表现出独特的沉稳内敛的风格。

3 | Bass Phillip Estate Pinot Noir, 2015

Bass Phillip是澳洲光芒四射的顶级黑皮诺名门，是世界著名酒评家Robert Parker和James Halliday口中的，“澳大利亚最好的黑皮诺酒庄”。酒庄目前采用生物动力法，酒所展现出的香气妖艳迷人，细腻的质地、卓越的复杂度总是令饮者为之惊艳。

4 | William Downie Pinot Noir, 2017, Gippsland

被《世界葡萄酒地图》收录并单独占用篇幅介绍的酒庄酒款。曾入选Jancis Robinson‘Tip Top’Top20，被她称为喝完可翩翩起舞的酒“A cancan dancer of a wine”。曾被评为澳洲最佳年轻酿酒师的William的酿酒水平超乎想象，之前一直在勃艮第工作，2003年创立自己的酒庄。采用最自然的方式，酿造纯净、能够翔实翻译风土信息的酒款。

5 | The Wanderer Yarra Syrah, 2016, Yarra Valley

The Wanderer是一家令人振奋的新兴酒庄,庄主是备受赞誉的酿酒师Andrew Marks，酒庄所在的Yellingbo葡萄园位于雅拉谷偏南地区，产量并不大，全部加起来也只有500箱，但品质都非常优秀，能让饮者忍不住扬起眉毛，被其澎湃的活力所折服。

6 | Sanguine Estate Inception Shiraz, 2015, Heathcote

Sanguine酒庄的葡萄园坐落在Heathcote产区中心位置，创立于1997年。被这里三个最古老的葡萄园环绕，拥有独特而又古老的寒武纪红壤。这个家族一直以来坚持人工培植工艺，酿造过程尽量避免人为干预，由此打造结构复杂多变，清新独特的小众精品葡萄酒。

7 | House of Arras Brut Elite Sparkling , Tasmania

House of Arras酒庄的酿酒哲学很简单，就是“创造出世界级的起泡酒”。酒庄完全采用香槟法制作，James Halliday在他的年鉴中6次授予这家酒庄“Best of the Best Sparkling (最佳起泡酒中的最佳起泡酒）”奖项，该奖项总共只颁过7次，而Arras一家就拿了6次。