夏昊（懒老虎）15年前，欧洲经历了有史以来最酷热的夏天。我有幸在秋季加入一家荷兰公司，公司总部设在一个16世纪庄园变成的四星酒店。在那里第一次体验了巴罗洛，当时没喝明白，因为虽然香但酸涩。之后逐步入坑，成了巴罗洛的铁粉，时至今日已经积累了不少经验，也形成了自己独立的观点。
对巴罗洛的认识有好几个误区，其中一个就是年份问题。推而广之，所谓葡萄酒的年份好坏，迷惑了太多的人。多数人看年份就是看帕克（WA）等酒评家的年份评分，然后以偏概全。
然而，酒评家打分，有些只关心当时是否好喝，有些注重陈年潜力过分脑补，对于巴罗洛这样一种有着独特生命周期的酒（参见我在知味的文章《意大利名酒巴罗洛该怎么喝？》，陈年潜力再低，放个十五年问题也不大，反而可能更早愉悦适饮。
因此，只看年份好坏，很有可能误导没有机会多尝试的饮家。我希望在此分享作为老饕消费者的观点，从20年前的酒起，简评15个年份的巴罗洛年份特征。但这毕竟只是一家之言，方家勿笑。
评分：★★★★
偏热年份，富于果味，陈年潜力中等。因为跟着96，97两个所谓大年后，酒评家当时倾向于低估 — 事不过三嘛。现在（2018年）喝刚好。
评分：★★★★★
生长期较凉，酒结构宏大，亦不失果味。已适饮，可以再存15年。
评分：★★★☆
热年，当年美国人评价过高，现在多半好喝，没必要存。
评分：★★★★☆
高产高质的年份，优雅而不失结构，相对开放，可以再存10年。
评分：★★☆
冰雹普降，收成不多，鲜少单一园。但名庄如果出酒，绝非凡品。比如产区头牌Giacomo Conterno，因为田好运气好躲过冰雹，只出珍藏款巴罗洛酒王Monfortino。
评分：★★
大热之年，因此果味很熟、单宁略糙、酸度偏低。喜欢力量感的酒友可能会偏爱。建议尽快喝完。
评分：★★★★★
丰产晚收，普遍高质量，很少有烂酒，葡萄充分成熟，果味与结构平衡。顶级酒建议再放，其他酒适饮。存20年问题不大。
评分： ★★★★
温暖年份，但采收季下雨，当时被低估。名家出品的一定好喝，起码能存15年。
评分：★★★★☆
总体平衡有深度，单宁结构强于果味，多数已经能饮，再存20年问题不大。
评分：★★★★
热年但热得均衡，高产，生长期短，果味丰沛。大区酒水准高，单一园的酒，垂直比较后未必出彩。目前正是巅峰，至少能陈10年。适合入门。
评分：★★★★☆
相对多雨，勃艮第风的年份，富于果味和酸度，力量感未必强。当年也被低估，宜饮宜存，陈20年问题不大。建议看到好价就收。
评分：★★★☆
热年，且热得突然，酒质良莠不齐，但高海拔单一园肯定能到四星水准。千万别小看了！存10年问题不大。适合入门。
评分：★★★★★
确实是大年，要做差酒也不容易。花香、果味、酸度和单宁平衡近乎完美，随便存。右山的好酒目前还不建议开。
评分：★★★★
热年，但酒农对处理热年更有经验，酒饱满丰腴，总体结果当不输于2007。但那时酒评界的风向已转，所以被低估。多数酒现在喝来就很过瘾，适合带酒友入门。酒精度可能偏高，遇见标15度的请谨慎。
评分：★★★★
有点儿像2005被低估，好处是酒精度不高，普遍14度，入口柔顺而富于果香，多数酒当前表现就挺好。也适合入门。
然后再补充几点：
- 饮者的口味如小马过河，老饕之言未必可听。巴罗洛这样的酒，并不适合所有的人。因此上文专门标出了适合入门且容易买到的年份。
- 葡萄酒的世界，有规律就有反例，年份特征套到具体酒款上未必有效。
- Barbaresco和巴罗洛不同，请勿套用。
- 上述只是简评。美国酒评家Anotonio Galloni创建的Vinous.com对于巴罗洛和Barbaresco年份的描述，是相对最完整和权威的。我的个人观点也深受其影响，但在少数几个年份略有不同。BTW，Ian D’Agata大师，也是Vinous.com的作者之一。
文 | 夏昊
知味葡萄酒杂志的特约记者
高人气意大利葡萄酒达人
编辑 | Dolcetta
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