知味君
你的年份酒，在共同的时间里，经历着时光的打磨，可能变得更为复杂优雅，当然也可能过了适饮期变得衰败。和80、90后不同，对于70后而言，要找到一支状态依旧上佳的年份酒，并不容易，快来看看赏源知味的攻略吧。
1970
1970年的波尔多产区是喜悦的，要知道上一个好年份还是1961年呢！9年了，终于有个像样点的收成了，苦苦支撑了这么多年容易么？这是个丰收的好年份，所有品种几乎在同一时间成熟了，有些酒庄甚至没有足够的空间来同时发酵这些葡萄。左右岸都有品质出众的酒庄，1970年的帕图斯（Petrus）得到了帕克99分的评价。其他推荐产区：罗纳河谷北部、意大利Barolo、Barbaresco、葡萄牙波特、加州北部海岸等。这个年份也有非常多令人惊叹的好香槟，喝过尤其令人难忘的是1970年大瓶装的Delamotte，语言不足以描述其精妙。
1971
这一年闪亮的是德国和法国阿尔萨斯的雷司令，好年景加上其独有的超强陈年潜力，使其成为收藏购买的上佳选择。香槟、意大利Barolo、Barbaresco也都有非常杰出的表现。
推荐酒款：1971 Giacomo Conterno Monfortino Barolo
建立于1908年的Giacomo Conterno是无可争议的Barolo头部名家中的“老大哥”，也是Barolo传统派的强势代表，香气复杂，有力量，有层次，有结构，陈年潜力巨强。Monfortino Riserva和Cascina Francia（目前已改名Barolo Francia）是它家格外出名的两款酒，前者专为长时间陈年而酿制，是巴罗洛陈年能力的明证，只在上乘的年份才会酿造，而且必须在大橡木桶中至少陈年7年。1971年份的Monfortino获得了帕克满分WA100评价，无出其右。
其他选择：1971 Bruno Giacosa Barbaresco Santo Stefano（WA99），1971 Trimbach Clos Sainte Hune Riesling（对保存条件要求比较高）
1972
这一年的波尔多阴雨潮湿，葡萄到10月初才开始采收，整体而言是个不好的年份。但当年酒庄的定价并没有调整还延续了前几年的高价，这也是开启之后几年波尔多名庄酒低潮的部分原因。这个低调的年份，我们依旧推荐安稳的年份波特酒或者年份雅文邑。
推荐酒款：Graham’s Colheita 1972
Colheita是葡萄牙语“收成”的意思，也是单一年份茶色波特酒的名字。这款1972年茶色波特只生产了9桶，在酒窖中陈酿40多年后于2015年装瓶上市，JS97。
其他选择：葡萄牙马德拉名庄 1972 Blandy’s Vintage Bual
1973
这一年波尔多“假酒”丑闻曝光，波尔多名庄酒的形象一落千丈，加上年底石油危机爆发，经济下滑，市场更加萧条。低迷的市场，低迷的年份，波尔多的低潮远未结束。但1973年还是有很多不错的选择，年份雅文邑也是一个超级出彩的优雅年份。美国加州赤霞珠也是个不错选择，Stag’s Leap Wine Cellars Estate ‘Cask 23’ Cabernet Sauvignon1973在三年之后就将放射出耀眼的光芒，在巴黎盲品会上改变葡萄酒世界的历史。除此之外，法国香槟产区也收获了不错品质，很多大牌都推出了年份香槟如Dom Pérignon（有出P3）、Bollinger等。
推荐酒款：1973 Champagne Bollinger RD Extra Brut
堡林爵（Bollinger）是著名的香槟品牌。“RD”是“Recently Disgorged”缩写，即“晚除渣”之意，意味着这款酒有着远超法定要求的酒泥接触时间。需要指出的是，这款1973年份酒市面上有不同的“除渣版本”，1981年版是当年7月查尔斯王子和戴安娜王妃结婚时的婚礼用酒，此外还有少量2000年之后除渣的版本。WA99高分！
其他选择：1973年的Darroze雅文邑，真是精彩的好酒，品鉴过很多次都优雅非常，杰出年份的精细特征非常明显，关键是还能买到而且也不算特别昂贵。
如果有兴趣入手被帕克称赞为“雅文邑教皇”的达豪思Darroze从1962到2010的任何单一年份配额，可以点击这里联系我们。
1974
这一年的波尔多非常糟糕，几乎可以说是70年代特别挑战的年份。而西班牙则不错，里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）等产区都有好酒产出。其他如美国加州赤霞珠也有不错表现。
推荐酒款：1974 Vega Sicilia Unico Gran Reserva
维格西西莉亚（Vega Sicilia）是西班牙老牌头部名庄，其旗舰款Unico如今位于西班牙酒价格排行榜第十位，只在上佳的年份才会酿造，葡萄酒在发酵之后进入不同种类橡木桶（法/美，新/旧，大/小）中陈酿，陈酿期在10年左右（加瓶陈时间）。Jancis Robinson团队的Richard Hemming MW为这款酒打了20分的满分，称赞其“浪漫有如十四行诗”。
其他选择：1974 Heitz Cellar Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon（WA98分）
说起波尔多苏玳产区贵腐酒，领衔的自然是狄甘酒庄（官方中文翻译，Château d’Yquem），国内通常又称为滴金，“滴滴如金”的贵腐酒。酒庄是在1855官方分级中唯一的超一级酒庄（Premier Cru Superieur）。Jancis Robinson和帕克都给了满分。《神之水滴》的第十二位使徒，就在1975和1976年滴金之间展开判定，选了还在发展中的1976，但滴金的1975毋庸置疑远好过1976。
其他选择：1975 Petrus（WA97分），1975 Dom Perignon P3
1976
1976年是波尔多产区历史上格外炎热的年份，持续的炎热干旱甚至使部分葡萄藤停止了正常生长，很多葡萄都无法成熟，这一年的波尔多苏玳产区略好一些。而漫长炎热的夏季对法国香槟、阿尔萨斯和德国帮助很大，这一年的年份香槟、法国阿尔萨斯和德国的雷司令都非常值得收藏，北部罗纳河谷也有精彩的表现。
推荐酒款：1976 Trimbach Clos Sainte Hune Riesling
婷芭克世家（Trimbach）创建于1626年，是法国阿尔萨斯产区著名的酒庄。圣桅园Clos Sainte Hune是一块不到2公顷的用石墙围起来的古老葡园，酒庄拥有它200多年了。这块田位于阿尔萨斯特级园（Grand Cru）范围之内，但一直以更古老的名称Clos Sainte Hune为傲，是典型的阿尔萨斯Clos名园。这款酒年产量大约9000瓶左右，品质上佳，堪称世界前列的干型雷司令之一。Jancis Robinson在2003年喝到这款1976年份时给予其19分的高分。
其他选择：1976 E. Guigal Cote Rotie La Mouline（WA100），1976 Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese（Falstaff 100）
主编说1976年份其实他有幸和到过很多难忘的酒，比如1976 Château Cheval Blanc白马，好喝得不得了，Wine Spectator当年才给了82分…凸显出对波尔多70-80年代打分的偏见，其实买那时候低分低价的波尔多名庄来喝，大部分时候都会有惊喜。1976 Bouchard Père et Fils Le Corton Grand Cru也非常难忘。
1977
1977是波尔多70年代特别糟糕的年份，先是春季的霜冻摧毁了大片葡园，接下来是多云潮湿的夏季让葡萄无法成熟。其他产区的情况也都不太好，这个年份的好酒真的不多，虽然国内很多朋友不太喝波特酒，但年份波特依然是为数不多的选择。可以接受烈酒的，当然应该选年份雅文邑，Darroze是老年份雅文邑的安全选项，酒源品质可靠年份全面。但1977这个年份的意外之喜，来自阿根廷的马尔贝克。
推荐酒款：1977 Bodega y Cavas de Weinert Malbec Estrella
1977年阿根廷门多萨产区Bodega Weinert酒庄的“马尔贝克之星”Malbec Estrella是一个很独特的存在。在这个质量和产量都特别出色的年份，还没有人知道马尔贝克会如何发展，而 Weinert酒庄的首任酿酒师唐·拉乌尔·德·拉莫塔决定探索并押注于当时并不被认为是贵族品种的马尔贝克。
1977 年份酿出的马尔贝克异常出色深邃，独特且卓越，酿酒师单独保存下来以观察它们的变化。这些酒竟然在4个4500-5800升的精选法国橡木桶中陈酿了19年，1996年才混调装瓶！没想到这样的酒后来竟一鸣惊人，真是传奇。罗伯特·帕克盛赞说，“1977的马尔贝克之星能与世界上伟大的葡萄酒竞争；它拥有令人难以置信的强度和复杂性，让我想到如果La Mission-Haut-Brion 和 Cheval Blanc 超级浓缩采摘会是什么样子。”
但是请注意，酒庄在2015年时酒窖就只剩下250瓶这款酒，这款酒也是出了门的容易碰到假货，慎入！
其他选择：1977年的苏格兰威士忌选择会更多更靠谱一些。
1978
相比于1977的糟糕，这一年好多了。虽然波尔多依旧惨淡，但是在法国罗纳河谷，1978是个闪耀着光芒的年份。从罗第丘、埃米塔日到教皇新堡，各个经典产区都收获了不错的品质。勃艮第红葡萄酒的1978也是一个传奇的好年份。还有意大利皮埃蒙特的Barolo和Barbaresco，都取得了70年代无出其右的成绩。1978的选择很多。
推荐酒款：1978 Paul Jaboulet Aîné La Chapelle
嘉伯乐世家（Paul Jaboulet Aîné）是法国罗纳河谷酒业巨头之一，旗舰款La Chapelle，人称“小教堂”。得名于Hermitage产区山顶一座中世纪小教堂，这支佳作酿自酒庄所拥有的山顶 Les Bessards、Le Méal以及其他几个山坡核心种植区的葡萄，是很多北罗纳河谷葡萄酒爱好者们热情追逐的对象。这款1978年小教堂，获得了Robert Parker满分100分好评，Jancis Robinson也给了20分的满分。酒评家们对这款酒的潜力很有信心，现在购买还可以再放10年甚至20年以上。
其他选择：1978的罗曼尼康帝酒庄的踏雪（La Tâche）当然是传奇，甚至超过罗曼尼康帝，但是太昂贵太难买到了，也有假酒和保存不当的风险，Allen Meadows喝到部分状态也已过高峰适饮期，慎选！罗纳河谷可以选获得帕克满分的1978 E. Guigal Cote Rotie La Mouline（WA100）。意大利可以选1978的Bruno Giacosa Barolo Collina Riond（WA98)，1978 Giacomo Conterno Monfortino（WA98），这些陈年潜力更强。
1979
70年代的收尾一年，这一年各大经典产区都表现平平，唯有香槟产区一枝独秀。我们还是推荐年份香槟。
推荐酒款：1979 Champagne Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut
如果说唐培里侬Dom Pérignon是香槟界的“拉菲”，那么库克Krug便是香槟界的“拉图”。库克曾是高傲脱俗的香槟品牌，由Joseph Krug于1843年创立，1999年被奢侈品巨头LVMH收购，1996是在Krug家族手上的收尾年份。除了混酿款金标的Grande Cuvée和年份款Vintage，还有两款旗舰单一园——“黑珍珠”Clos d’Ambonnay和“白珍珠”Clos du Mesnil。
白珍珠来自Salon所在的“白中白”圣地Mesnil-sur-Oger村（前面提到的Salon和Delamotte都来自这里），一块1.84公顷的古老石墙园，从1698年就已经存在，Krug于1971年购入，头一个年份就产于1979年。获得WA99，法国葡萄酒杂志RVF20分满分。一位香槟资深专家的评价非常精确：“Clos du Mesnil的伟大年份，年轻时是不食人间烟火的山间清泉，而陈年圆熟后仿佛轻微起泡的蒙哈榭。”
其他选择：路易王妃水晶香槟 1979 Louis Roederer Cristal Millesime Brut（WA97）
© 知味葡萄酒
有任何关于选酒品酒的问题，都可以加客服微信获得解答
