赴一场低调名家的奢华品鉴之约:意大利顶级酒庄Giuseppe Quintarelli代表佳酿品鉴会

时间:2018年10月21日14:00-16:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
费用:原价2280元,知味校友1880元,970风土俱乐部会员1680元
主讲人:夏昊(懒老虎)
报名:点击这里进入知味微店报名>>

对朱塞佩·昆达莱利酒庄(Giuseppe Quintarelli)的第一印象,可以用一句俗语来简单概括:“是金子总有一天会发光的。”酒庄就如同名庄主Giuseppe Quintarelli先生一样,低调、朴实,不追随潮流大肆宣扬,也不坠入商化而重产量不顾质量。朱塞佩·昆达莱利酒庄没有古伟恢宏的城堡,也没有华丽夺目的酒标,所有的酒标都是手工书写,十分朴素和简单。但正与酒标相反的是,Quintarelli庄主酿的酒却是极其惊艳,被中外许多葡萄酒爱好者争相收藏,而他本人更是被诸多酒评家称为世界上最好的阿马罗尼(Amarone)酿造者,堪称“酒神”也不为过。

Quintarelli庄主有自己的一套酿酒哲学,他坚守传统,精工细作,将“完美主义”表达的淋漓尽致。他就像个匠人一般,不疾不徐,勤劳又耐心的秉持着自身高要求下的精益求精,从采收、风干、酿造、陈年、装瓶到选择橡木塞和酒标,严格掌控每一环。正因为如此,他的Amarone、Recioto、Valpolicella和Rosso del Bepi等诸多酒款每年的出产数量有限,价格不菲,爱好者们趋之若鹜。

10月21日周日下午,在知味新近落成的970风土俱乐部,我们为俱乐部的会员和各资深葡萄酒爱好者们精心准备了一场Giuseppe Quintarelli代表佳酿品鉴会,对比品鉴包括2000、2003、2004、2009四个年份的Amarone,2008年份的Rosso del Bepi和Alzero。由Quintarelli家唯一一款干白,2016年份的Bianco Secco作为开场,以甜酒Recioto和Passito收尾。Rosso del Bepi即弱年的Amarone,Alzero是风干法酿制的波尔多混酿,风干甜红Recioto是Amarone的本源,而风干甜白Passito极不易觅得,最近的三个年份是1990、2003和2006。本次活动的酒款除03年Amrone之外全部是由酒庄直出,令人期待。

本场品鉴会由高人气意大利葡萄酒达人夏昊(懒老虎)为大家主讲点评,深入讲解各款酒的特色风土,此次大Q酒款集齐品鉴在国内十分罕见,可遇不可求,在此等候各位有缘人来共赴这场低调名家的美酒之约!

 

Giuseppe Quintarelli酒庄

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Giuseppe Quintarelli酒庄位于意大利Valpollicella Classico DOC产区的Nagrar村(如蓝色箭头所指)。老庄主Giuseppe Quintarelli 于1927年出生,1950年开始接管酒庄,之后穷尽一生努力,向全世界展示Valpolicella这块风土之地的绝佳潜力。他执着于自身的酿酒哲学,勤劳耐心,精益求精。为了追求完美的品质,庄主只在优秀的年份酿造Amarone,其酿出的葡萄酒名扬海外,极其优质,也具备很好的陈年潜力。2012年,庄主与世长辞,酒庄由他的女儿Fiorenza与女婿Giampaolo Grigoli接管,一如既往的坚守品质,传承了父亲的酿酒哲学。

Giuseppe Quintarelli酒庄可谓一个家庭式的酿酒作坊,葡萄园只有11公顷,Amarone年产量仅12000瓶。没有高科技的酿酒设备,酿造工艺几十年如一日。酒庄同时也非常低调,不参加任何酒展,也没有官方网站,但对于葡萄酒爱好者而言,这丝毫不影响对他家的喜爱,如此不受客观因素影响的喜欢,可谓是真爱了吧!

 

Giuseppe Quintarelli酒款

无须多言,Giuseppe Quintarelli的Amarone是产区公认的顶级酒款。他家Amarone是以当地传统品种科维纳(Corvina)、莫林纳拉(Molinara)为主,辅以多种、少量的本地与国际品种,自然风干4个月,之后进行发酵并移入橡木桶Botti中陈酿7年。大Q家的Amarone有三个不同版本,分别是Classico,Riserva和Seleczione:Classico是标准款;Riserva是在不同的橡木桶中挑选最好的桶,另外陈年3年(共10年),从而获得更加浓缩的风味和更高的成熟度,更具备陈年潜力;Seleczione就是2000年的珍藏款,被老庄主本人认为是他酿酒生涯的巅峰之作,因此特别标为Seleczione精选款,只产4016瓶。此次我们将品鉴到四支不同年份的Amarone Classico,可以纵向比较天气与陈年时间带来的差异。

Quintarelli只在优秀的年份装瓶Amarone,普通的年份则以“Bepi”装瓶,把Amarone降级为IGT。Bepi是Quinrarelli的昵称,这款酒的种植与酿造方法与Amarone一致,唯一差别在于发酵时使用不同的酵母。出品Bepi的年份一般相对凉爽,葡萄积累糖分相对较低,成酒后酒精度相对较低,酒体更轻盈,更早适应。Alzero绝对是老庄主首创,一度为纯品丽珠,目前演变为40%品丽珠,40%赤霞珠,和20%梅洛的波尔多混酿。这款酒也采用风干法,非常适合与Amarone对比品鉴,期间品种与酿造的差异,如泾渭分明。

品鉴会还将有1款干白Bianco Secco,以本地葡萄Garganega为主,其他的本地及国际品种为辅混酿,芬芳而不失结构感,开瓶后需呼吸一段时间才能展现全部魅力,颇具大Q家风。2款甜酒Recioto与Passito。Passito是意大利传统风干甜葡萄酒。Recioto是Amarone的“本源”,酿造Recioto时,是将三种葡萄自然风干6个月,在发酵过程中提前终止发酵,从而保留了一定的残糖量,同样陈年7年。而据说Amarone的出现,是一位粗心的酿酒师忘记提前终止发酵,导致所有糖都转化成了酒精,无心之举却意外发现高酒精度且‘amar0’(苦的)的酒也很不错,之后Amarone便声名鹊起,风行全球,产量反而远超Recioto。大Q的Recioto,风干时间更长,单位产量更少,也是这种风格的巅峰。至于Passito甜白,采用的葡萄品种与干白相同,但要求在自然风干过程中葡萄达到60%以上的贵腐,既需要耐心,更需要运气,一瓶难求,出庄价是Amarone Classico的一倍半。

总体而言,Amarone甜美浓郁、常带有些香料感,喝过一次便难忘。主持本次活动的懒老虎事先已品饮过所有酒款,有非常多的心得体会分享给大家。

 

品鉴会酒单

1.干白 Bianco Secco Veneto IGT 2016

2.相当于Amarone的 Rosso del Bepi Veneto IGT 2008

4个年份Amarone垂直:

3.Amarone della Valpolicella 2000

4.Amarone della Valpolicella 2003

5.Amarone della Valpolicella 2004

6.Amarone della Valpolicella 2009

7. 国际品种混酿‘Alzero’ Cabernet Veneto IGT 2008

传统甜酒:

8.风干甜红Recioto della Valpolicella 2004

9. 风干甜白‘Amabile del Cere’ Passito Bianco 2006

主讲人介绍

夏昊,网名“懒老虎”,高人气意大利葡萄酒达人,从2011年起就为知味撰稿。对意大利葡萄酒保持着非凡的热情和专注,曾作为知味葡萄酒杂志的特约记者亲身前往意大利产区访问。长期参与并组织各式品鉴活动,实战经验丰富。

 

品鉴地点

970风土俱乐部

毗邻上海交通大学法华校区的法华镇路525号,院落僻静幽深之处,两棵银杏古树已静静矗立了三百年。“970风土俱乐部”就坐落于这片古树荫庇下的舒适清凉之地。俱乐部名字中的“风土”二字,代表着知味一直想做和在做的事情——建立最有生命力的风土文化社群

温润厚重的胡桃木桌椅,古铜色吧台和立柱,倒映着复古灯饰温暖的光线,通明透亮的大厅,正对古朴典雅的庭院,在百年树荫下品味美酒人生,春夏秋冬四季皆是独特风景。在上海的风土之源,我们希望能给热爱葡萄酒和风土事物的朋友们,带来一处自然舒适、惬意放松而且服务专业的专属内部交流空间,成为践行知味社群价值观的落地点。

一整面墙的酒窖,数百款来自全世界各大产区的顶级风土佳酿,不断更新的单杯品鉴顶级名庄和老年份大酒,都将在俱乐部向会员和会员的好友专属开放。会员还享有自带葡萄酒的特权,俱乐部将提供最专业的侍酒师和酒具服务,保证一流的品鉴体验。

为会员专属打造的高端品鉴会和晚宴将在这里定期举行,并由世界级酒评家、顶级名庄庄主和最资深的葡萄酒讲师讲解主持,且由与知味长期合作的专业餐饮团队服务,提供与美酒搭配相得益彰的风土美食搭配体验。

赴一场低调名家的奢华品鉴之约:意大利顶级酒庄Giuseppe Quintarelli代表佳酿品鉴会

时间:2018年10月21日14:00-16:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
费用:原价2280元,知味校友1880元,970风土俱乐部会员1680元
主讲人:夏昊(懒老虎)
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