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这是知味葡萄酒杂志的第94期荐酒。中秋赏月归来，又赶上国庆，自己喝或者走亲访友总得拿出点不伤钱包也不伤面子的酒来才好。本周荐酒小分队一次推荐5款酒，可以说都是在过去几个月里喝到的满意之作：2款来自德国摩泽尔名家的雷司令，其中还有老年份精选三星，无论什么场合都能拿得出手。另外还有2款意大利BDM传统名家之作，高端款和“口粮款”均十分好喝。最后则是一款去年在知味社群里一直要求返场的小甜水。希望这样的酒能够在初秋的日子里为你带去美好的感受。
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本期知味荐酒
01/02 | 德国摩泽尔产区的雷司令代表作
Markus Molitor Graacher Himmelreich Riesling Spatlese 2012
Markus Molitor Niedermenniger Herrenberg Riesling Auslese*** 2006
03/04 | BdM传统风格的顶级名家
Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 2013
Il Poggione Rosso di Montalcino DOC 2016
05 | 去年的火爆知味社群的小甜水
Federico Ferrero Sorì Gala Moscato d’Asti 2017
马克思·莫利托酒庄 Weingut Markus Molitor
推荐理由
- 多次获得帕克团队满分的摩泽尔名家
- 跳脱出VDP体系，酒庄即身份名牌
- 一款最高等级三星酒款，高山流水觅知音
2015年，一家位于德国摩泽尔产区的酒庄得到了整个葡萄酒世界的关注——帕克团队的德国葡萄酒专家Stephan Reinhardt在《葡萄酒倡导家》中，为这家酒庄的2013年份连续打出了3个满分。这家酒庄就是摩泽尔的璀璨明星马克思·莫利托酒庄，酒庄庄主也多了一个外号“300分先生”。在前不久，2018年3月，酒庄的2款酒再次获得了满分。
1984年，这位家族第八代传人——年仅20岁的马克思·莫利托（Markus Molitor）从父亲手上接手了酒庄。他尊重摩泽尔历史上经典的雷司令风格，并从中学习。通过重视葡萄园选址，严格的产量控制，坚持手工采摘酿造，采用精确的酒窖管理等举措，使酒庄得以从Mosel地区上百个家族酒庄中脱颖而出，成为产区的代表，每个年份作品中都呈现出精确的摩泽尔特色：风格强劲、深邃复杂，活力十足而不失优雅。
酒庄地处于卫恩村修道院山（Wehlener Klosterberg）核心位置，葡萄园坡度极陡，有些地方的坡度甚至达到了80度，斜坡上有未嫁接的百年老藤，这使得所有的葡萄园管理工作都需要手工完成，十分耗费人力，但可以产出十分精细复杂的顶级酒款。采收季时，虽然越晚采收就意味着风险越大，但酒庄依然选择晚采收、人工逐串精选，以保证葡萄的成熟度。
知味曾在之前的文章中提到过，“VDP联盟”是德国精品葡萄酒的一张身份名牌。然而，不少德国当地的名家并没有加入联盟，不以VDP来煊赫自己的实力，也避免受此束缚，Markus Molitor便是其中之一。酒庄酒款不同颜色的酒帽，分别代表了不同的含糖量：白色是干型，灰绿色是半干型，金色则是甜型葡萄酒。
01 | 马克思莫利托酒庄上帝之国晚摘雷司令半干白葡萄酒
Markus Molitor Graacher Himmelreich Riesling Spatlese 2012
| 类型：半干型 | 酒精度：10.5% |
| 产区：摩泽尔 | 年份：2012 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100% 雷司令 Riesling | |
风味描述
酒液呈中等柠檬黄色，浓郁的蜂蜜、橘皮、柚子、小白花，以及汽油、燧石等矿物香气，入口酸度高、爽口，非常有层次，蜂蜜的香气在口中停留许久，十分浓郁好喝且回味悠长，非常可口而典型的一款雷司令。
饮用建议：冰镇至10-13℃，现在饮用已经十分好喝，也可以继续陈年。
本期荐酒已结束
02 | 马克思莫利托酒庄绅士山串选雷司令干白葡萄酒（三星）
Markus Molitor Niedermenniger Herrenberg Riesling Auslese*** 2006
| 类型：干型 | 酒精度：12.5% |
| 产区：摩泽尔 | 年份：2006 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100% 雷司令 Riesling | |
酒庄有一套自己的评级系统，这一款是酒庄的最高等级三星“***”。
风味描述
酒液呈清澈透亮的中等金色，初闻有着橘子果酱、橘子皮等成熟果香，伴着槐花蜜、黑麦面包的香气，入口拥有贵腐酒般的甜美，半干的酒体、油润的口感与中等偏高的酸度平衡的恰到好处，悠长的回味，先甘后苦的味觉体验让这款酒更加耐人寻味，是一款非常有内涵、有深度的老年份雷司令。
饮用建议：冰镇至10-13℃饮用，可现在饮用也可继续陈放3年之后再饮用。
本期荐酒已结束
宝娇酒庄 Tenuta Il Poggione
推荐理由
- Brunello di Montalcino的先驱酒庄
- 传统风格的顶级名家
- 屡获高分的经典之作
宝骄酒庄（Tenuta Il Poggione）位于意大利的托斯卡纳的布鲁奈罗蒙塔奇诺（Brunello di Montalcino）西南部的小镇——圣安琪罗山（S. Angelo In Colle），是整个蒙塔奇诺（Montalcino）地区最大的酒庄之一。
宝娇酒庄的故事始于19世纪末。酒庄创始人Lavinio Franceschi造访了佛罗伦萨城外的一座山丘，他发现那里的自然条件非常适合酿酒，于是就买下一片土地。Lavinio将大量的精力和资源都用于桑娇维塞克隆品种的选择布鲁奈罗（Brunello），以及酿酒和陈年技术的革新。 宝娇酒庄是与Biondi-Santi和Frescobaldi并肩的最早三家生产酿制Brunello di Montalcino的先驱酒庄之一，也是Brunello产区协会的创始成员之一。
宝娇酒庄成功归功于两点：顶尖的葡萄园和出色酿酒水平。酒庄坚持采用多元化种植模式，维持葡萄园的生态平衡，减少人工干预的同时，会对土壤的营养供给情况进行检测。待葡萄成熟前，酒庄会进行绿摘（Green Harvest），控制产量并提高最终采收时葡萄的品质，获得天然风味物质浓郁的优质葡萄。酿造方面，作为一家非常传统的名庄，酿酒传统始终保持，弃用斯拉沃尼亚橡木桶改用法国橡木桶算是酒庄的为数不多的改变。
03 | 宝娇酒庄蒙塔奇诺布鲁耐罗干红葡萄酒
Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 2013
| 类型：干型 | 酒精度：14.5% |
| 产区：蒙塔奇诺布鲁耐罗 Brunello di Montalcino | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100% 桑娇维塞 Sangiovese | |
2013年的开始十分艰难，春季多雨且低温，直到7月温度才迅速攀升，葡萄得以在9月相对温暖的情况下成熟，但采收想比过去的时间依旧晚了两周。因此2013年份的风格更接近上世纪的“古典风格”，有着更新鲜的果味和高酸度的特征，以及适度的酒精感，具有一定锐度和深度。
作为酒庄的BDM经典款，这支酒采用天然酵母，在不锈钢罐中浸皮发酵15-20天。在大型法国橡木桶陈酿36个月，之后进行较长时间的瓶中陈年。The Wine Advocate：96；Jancis Robinson：17+。这支酒过去也曾位列Wine Spectator全球百大第四名，一直经典不衰。
风味描述
酒液呈现深宝石红色，非常浓郁集中的浆果气息，裹杂着覆盆子、红醋栗、黑樱桃以及黑李子的香气，甘草、肉豆蔻的甜美香料气息和香草、烟熏、肉味交织在一起，还有一点矮树丛的干草碎石气息。口中呈现出纤维感的高单宁，酸度较高，酒体也很饱满，目前还是偏年轻的状态。余味十分长，有较长的陈年潜力。
饮用建议：15-18°C饮用，开瓶建议进醒酒器醒2-3小时，目前可以喝，还有10年以上的陈年潜力。
本期荐酒已结束
04 | 宝娇酒庄蒙塔奇诺罗素干红葡萄酒
Il Poggione Rosso di Montalcino DOC 2016
| 类型：干型 | 酒精度：14% |
| 产区：蒙塔奇诺罗素 Rosso di Montalcino | 年份：2016 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100% 桑娇维塞 Sangiovese | |
浸皮15天，将温度控制在25-28℃进行发酵，在法国大橡木桶中熟化12个月，之后较短时间瓶陈后直接上市。这支酒在经过充分瓶醒之后表现出了明显高于一般Rosso di Montalcino的品质，充分体现出了Il Poggione的实力，是一支令人惊喜的作品。
风味描述
浅宝石红色的酒液，新鲜的红色水果，樱桃、桑葚、小莓果，以及甘草等香料香气，还有烤野味，动物皮毛的气息。口中单宁有纤细的颗粒感，酸度中等偏高，酒体中等，集中度做的还不错，余味中等。
饮用建议：15-18°C饮用，开瓶建议瓶醒1小时，3-5年内饮用最佳。
本期荐酒已结束
费列罗酒庄 Federico Ferrero
推荐理由
- 去年火爆知味社群的小甜水
- 颜值与实力兼备的零负担小酒
- 亲民的价格，超高的性价比
这款备受好评的小甜水在去年情人节一经推出就引爆整个知味社群，买到的小伙伴强烈要求再推。然而库存已被喝过的买家们一扫而空……但荐酒小分队并没忘记这支大家的心头好，因此最新2017年份的费列罗·莫斯卡托阿斯蒂，又回来啦！
意大利知名的费列罗酒庄（Ferrero），距今已有218年的历史，可谓是意大利酿造麝香气泡酒的先驱者之一。这家酒庄由Giacomo Ferrero先生于1800年末，在一个名为芒果的小镇（Mango）创建，主要专注于白莫斯卡托（Moscato Bianco）的种植，以及Dolcetto和Moscato d’Asti 两款酒的酿造。本次的酒标是酒庄专门为海外市场所特别设计，其酒液与酒庄常规酒标完全一致。
现任主人Federico作为家族第四代继承人于2002年全权接管公司，并将其祖父的葡萄田进行整合，开始使用自家葡萄田种植的葡萄进行酿造并在酒庄内装瓶。从源头把控葡萄酒的品质，酿造最具活力的葡萄酒是Federico与家人的不懈追求。
酿造今天这款酒的葡萄来自家族最早拥有的葡萄园Gala，超过400米的高海拔和朝南的完美朝向使这里被公认为是最适合种植Moscato葡萄的区域。并且所有葡萄全部来自拥有58年藤龄的老藤，令这款酒多了几分复杂与回味。
05 | 费列罗圣多纳托阿斯蒂麝香起泡葡萄酒
Federico Ferrero Sorì Gala Moscato d’Asti 2017
| 类型：甜型 | 酒精度：5.5% |
| 产区：皮埃蒙特-芒果镇 Piemonte Mango | 年份：2017 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100% 小粒白麝香 Muscat Blanc a Petits Grains | |
风味描述
浅柠檬黄色的酒液，细腻的气泡，能闻到浓郁的菠萝、芒果、金银花的甜蜜清香夹着丝丝甜香料香气，入口十分甜美清新，不同于一般简单直接的麝香气泡酒，这款酒拥有非常不错的平衡感，恰到好处的酸度以及较长的清爽回味，让人一喝就爱上它。
饮用建议：冷藏至8°C左右饮用，开瓶即可享用，无需醒酒。
本期荐酒已结束
注意事项
知味荐酒直播将在每周四晚19:40与大家见面。如果您已经购买了当期荐酒，可以加入观看，或者之后回看视频来品鉴。请在无异味、有良好的自然光线及白色背景的环境中进行。并且准备适合的酒杯，可按照我们的饮用建议，提前将白葡萄酒充分冰镇，红葡萄酒控制在15℃至18℃。
有任何问题，请添加客服知味酱微信（微信号：zhiweijiang2018）向她留言，即可获得帮助。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
