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这是知味葡萄酒杂志的第96期荐酒。本周荐酒小分队为大家带来的4款酒，分别来自两家早已声名远播的名庄：前三款雷司令白葡萄酒全部来自德国摩泽尔卓越VDP名家哈特庄园，从半甜型到甜型，让你甜蜜到心坎儿；最后一款来自老牌圣爱美隆列级名庄高邦古堡，这款波尔多混酿历经23年的时光淬炼，如今正是品尝它的好时候！希望这4款酒能在您和家人、朋友的欢聚中增添一份亲近与美好。
有任何问题，请添加荐酒专用客服“知味荐酒君”微信（微信号：jianjiu2018）向她留言，即可获得帮助。
本期知味荐酒
01-03 | 带给你甜蜜的摩泽尔名家雷司令
Reinhold Haart Goldtropfchen Kabinett 2014
Reinhold Haart Goldtropfchen Spatlese 2013
Reinhold Haart Goldtropfchen Auslese 2011
04| 精致柔美的老年份波尔多混酿
Chateau Haut Corbin St. Emilion Grand Cru Classe AOC rouge 1995
哈特庄园 Reinhold Haart
推荐理由
- 600多年历史的摩泽尔名家
- 闻名世界的金滴园Goldtropfchen
- 散发着巴洛克华丽风格的雷司令
如果今天要挑出一瓶能让一大家子人都满意的葡萄酒，酸甜平衡，雅俗共赏的德国雷司令无疑是最稳妥的选择。位于摩泽尔（Mosel）的哈特庄园（Reinhold Haart）就是我们找来的这样一家人见人爱的酒庄。Reinhold Haart建立于1337年，拥有600多年历史,是摩泽尔产区最古老的私家庄园之一，也是德国VDP酒庄联盟成员中的一份子。
酒庄来自摩泽尔中部的皮斯波特（Piesport），为雷司令提供绝佳的生长环境。Reinhold Haart是此地杰出的酿造者，位于闻名于世的金滴园（Goldtropfchen）。面朝南方，如同圆形剧场般的独特地形让它拥有比临近村更高的声望。深厚的黏土和页岩，太阳直射陡峭斜坡，加上蜿蜒流淌的河道恰到好处地反射阳光，使得园中的雷司令有着如同巴洛克风格一般的华丽馥郁香气。
由于其卓越的品质，Reinhold Haart 的酒在世界各地有很多支持者，因此出口量占了年产量的四分之三之多。所有德国葡萄酒有关刊物及酒评家，都将Reinhold Haart列为摩泽尔最优秀的酒庄之一。
今天向大家推荐的这3款酒全部都来自酒庄出产顶级佳酿的金滴园，但却因为葡萄成熟度的不同而个性鲜明。Kabinett代表采用成熟雷司令葡萄酿造的清新淡雅的酒；Spatlese则表示采用推迟一周采收的成熟葡萄酿制的口感甜润，酒体轻巧的酒款，通常能够窖藏达10年以上；而Auslese代表选用比前面两支酒款更为成熟，甜度更高的葡萄（偶尔为贵腐葡萄）所酿制的香气更为复杂，酒体更加圆润且需要陈年的酒款。
01 | 哈特庄园金滴园半甜型白葡萄酒
Reinhold Haart Goldtropfchen Kabinett 2014
| 类型：半甜型 | 酒精度：8.5% |
| 产区：摩泽尔-皮斯波特Piesport | 年份：2014 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100% 雷司令Riesling | |
风味描述
这款酒呈现浅柠檬黄色，拥有浓郁清新的白花、柠檬、金银花香气，夹带着鹅卵石般的矿物气息。口感为半甜型，优质高酸的支撑令其甜而不腻，回味中长有矿物质感，非常清新爽口，不同于其他简单易饮的甜酒，这款酒在口中的层次鲜明，层层叠叠，非常好喝。
饮用建议：冰镇至10℃，开瓶即可享用它的新鲜甜美。
本期荐酒已结束
02 | 哈特庄园金滴园迟摘甜型葡萄酒
Reinhold Haart Goldtropfchen Spatlese 2013
| 类型：甜型 | 酒精度：7% |
| 产区：摩泽尔-皮斯波特Piesport | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100% 雷司令Riesling | |
风味描述
这款酒呈现中等的柠檬黄色，透出一丝金黄。有着浓郁金银花香气，以及柠檬、白桃，甚至为成熟桃子的甜美香气。入口为甜型，有着更加成熟的蜜桃、西柚和鹅卵石般的矿物风味，酸度与甜度平衡得非常好，口感甜润的同时不乏清新之感。回味非常长，伴随着蜂蜜的香甜。
饮用建议：冰镇至10-12℃，开瓶即可享用它的清新甜美。
本期荐酒已结束
03 | 哈特庄园金滴园晚摘甜型白葡萄酒
Reinhold Haart Goldtropfchen Auslese 2011
| 类型：甜型 | 酒精度：8% |
| 产区：摩泽尔-皮斯波特Piesport | 年份：2011 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100% 雷司令Riesling | |
风味描述
这款出自金滴园的晚摘雷司令，酒液为中等柠檬黄色，拥有蜂蜜柚子茶，金银花，蜜饯杏干的香气，浓郁芬芳。入口为甜型，风味集中度特别好，在保持果味的同时，也拥有陈年的风味，如：蜂蜜、烤榛子、蜜糖。酸度非常线性，酒液在口中果香愈加慷慨奔放，回味长且带有摩泽尔板岩所赋予的独特矿物气息，拥有巨大的陈年潜力。可现在享用，也可继续陈放5-10年。
饮用建议：冰镇至10-13℃，可瓶醒20分钟使香气更加释放。
本期荐酒已结束
高邦古堡 Chateau Haut Corbin
推荐理由
- 历史悠久的老牌圣爱美隆列级名庄
- 正逢适饮期的老年份波尔多右岸葡萄酒
高邦古堡（Chateau Haut Corbin）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣爱美隆（Saint-Emilion）产区。作为世界文化保护遗产，圣爱美隆小镇的每一寸土地都浸渍着历史的痕迹，而高邦古堡也是这里的历史名庄之一。在英国统治阿基塔（Aquitaine）时期，这片土地曾属于英王爱德华三世（Edward III）的儿子Black Prince。后来，随着战争的洗礼以及英国统治的结束，高邦古堡在其中的一片土地开始书写它的葡萄酒传奇。
1969年，历史悠久的高邦古堡被列入圣爱美隆列级庄（Saint Emilion Grand Crus Classe）之列。这一评级体系每10年更新一次，但高邦古堡一直以来地位稳固，从未动摇。
酒庄位于圣爱美隆产区的精华地段，离右岸另一著名产区波美侯（Pomerol）仅600米远。正因其得天独厚的风土条件，才得以酿出品质优异且稳定的佳酿。1986年，法国著名的SMABTP保险公司（Mutuelles du Batiment et des Travaux Publics）买下了酒庄，并投入巨资更新酒庄设备，不断改善其葡萄酒品质。
酒庄现任庄主是Edward Guinaudie，负责酒庄的日常经营。在这片占地6公顷的土地上，主要种植梅洛，其余则是赤霞珠和品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树平均树龄为45-50年。酒庄严格控制产量，并摒弃除草剂和杀虫剂等农药的使用。
04 | 高邦古堡圣爱美隆列级干红葡萄酒
Chateau Haut Corbin St. Emilion Grand Cru Classe AOC rouge 1995
| 类型：干型 | 酒精度：12.5% |
| 产区：圣爱美隆 Saint-Emilion | 年份：1995 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：梅洛、品丽珠、赤霞珠 | |
风味描述
这款酒呈现深石榴红色，香气上有着浓郁的红果干，如蔓越莓干、红李子干，伴随着非常多的甜香料，烟熏的香气，给人一种咸鲜感。口感上饱满圆润，入口单宁和酸度均已被时光打磨得十分柔和，果味依旧丰盈，是一款已经适饮的酒，十分好喝。
饮用建议：15-18°C饮用，开瓶建议瓶醒30分钟。
本期荐酒已结束
注意事项
知味荐酒直播将在每周四晚19:40与大家见面。如果您已经购买了当期荐酒，可以加入观看，或者之后回看视频来品鉴。请在无异味、有良好的自然光线及白色背景的环境中进行。并且准备适合的酒杯，可按照我们的饮用建议，提前将白葡萄酒充分冰镇，红葡萄酒控制在15℃至18℃。
有任何问题，请添加荐酒专用客服“知味荐酒君”微信（微信号：jianjiu2018）向她留言，即可获得帮助。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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