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这是知味葡萄酒杂志的第101期荐酒。立冬已至，气温也悄悄地变成了个位数，是时候和清（冰）爽（凉）的白葡萄酒说再见，转身投入饱满可口的红葡萄酒的怀抱了。本周小分队为大家准备的是波尔多右岸圣埃美隆产区（Saint-Emilion）的老年份专场：一款历经20年淬炼的老年份AOC；一款列级酒庄升级前出品的性价比老年份，正值巅峰期；还有一款浓郁而不失柔美的列级名庄老年份佳酿。如果被选择恐惧症所笼罩，小分队还特别为大家推出了价格美好的三支套装，让你AOC到列级庄一次全喝遍。老年份酒款往往数量有限，错过就很难找到同一年份了，喜欢的小伙伴不要错过啦！
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本期知味荐酒
01 | 欧颂旗下酒庄的老年份沉淀之作
Château Simard St. Emilion AOC rouge 1998
02 | 正值巅峰期的性价比老年份优级庄
Château Bellefont-Belcier St. Emilion Grand Cru rouge 1998
03| 浓郁丰富而不失柔美的列级名庄混酿
Château Pavie Decesse St. Emilion Grand Cru Classe rouge 199604| 波尔多右岸Saint-Emilion老年份三支套装
司马酒庄 Château Simard
推荐理由
- 欧颂酒庄旗下专注老年份酒款的庄园
- 跨越20年岁月的经典波尔多混酿
- 正值适饮期的性价比之作
司马酒庄（Château Simard）是波尔多右岸一家历史悠久的酒庄，最早可追溯到17世纪，因其主人司马伯爵而得名。之后酒庄历经葡萄园的分割和两次易主，最终在2008年由上一任庄主Claude ‘Coco’ Mazière的侄子，同时也是著名的一级列等庄欧颂（Ausone）酒庄的庄主——阿兰· 维奥提尔（Alain Vauthier）所拥有。酒庄自此也开启了新的纪元，如今已晋级为圣埃美隆优级庄（St. Emilion Grand Cru）。
酒庄种植梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）为酿酒所用的品种。2008年以前，酒庄所有酒款坚持在自家酒窖陈酿10年之久才进入市场。正是因为这样的坚持，令司马酒庄“专注老年份”这一特有标签在大家心中扎根。
酒庄的葡萄园位于圣埃美隆产区（St-Emilion），被著名列级庄帕维酒庄（Château Pavie）和嘉弗丽酒庄（Château La Gaffelière）的葡萄园所环绕。占据的东南朝向给予葡萄充足的光照，使得葡萄果实成熟饱满。另外，石灰石、砂石与小碎石的土壤组合，迫使葡萄藤根系必须深入土壤来寻求深层的水源，令葡萄的风味更为复杂而富有层次。
1998年作为波尔多右岸一个公认好年份，圣埃美隆产区的酒款品质更是可圈可点。这款酒将70%梅洛与30%品丽珠进行混酿，并且历经至少10年的酒窖陈年时光，独具的土地香气和精致的松露香气集结成这款酒的精华。如果你想要了解20年前圣埃美隆风土的风味，那它绝对是不二的选择。
01 | 1998年司马酒庄干红葡萄酒
Château Simard St. Emilion AOC rouge 1998
| 类型：干型 | 酒精度：12.5% |
| 产区：圣埃美隆 Saint-Emilion | 年份：1998 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：70%梅洛、30%品丽珠 | |
进口商：丽朗博兰 Lelane Wines
风味描述
中等石榴红色的酒液，香气上有着松露和土地的气味，令它神秘而又独特，伴随着一丝红色果干的香气。经历过岁月的打磨，口感上单宁细腻，酸度也十分柔和，回味中长。是一款性价比极高的适饮老年份酒款。
饮用建议：15-18℃，瓶醒30分钟饮用更佳，正值适饮期。
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贝勒芬酒庄 Château Bellefont-Belcier
推荐理由
- 高品质的圣埃美隆佳酿
- 酒庄尚未升级为列级庄之前的性价比老年份
- 荐酒小分队集体高分，正值巅峰期
贝勒芬酒庄（Château Bellefont-Belcier）位于波尔多右岸，1803年，Belcier伯爵建立了城堡，将酒庄命名为Bellefont-Belcier。Bellefont在法语中有漂亮的泉水之意，这是因为该酒庄附近点缀着许多大大小小的天然温泉。
酒庄于2006年被列入列级圣埃美隆（Saint-Émilion Grand Cru Classé），也是波尔多右岸首个被中国投资商收购的列级庄（2012年被购入），酒庄种有70%的梅洛、20%的品丽珠和10%的赤霞珠。葡萄树平均年龄为30年，葡萄园土壤主要由黏土和石灰岩构成。酒庄聘请了米歇尔·罗兰（Michel Rolland）为其酿酒顾问，2018年，香港富商郭炎（Peter Kwok）收购了酒庄成为它的新主人。
Château Bellefont-Belcier会在传统的水泥罐中进行发酵，接着将酒液放入法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，最后将发酵完成的酒液置入橡木桶中陈酿18至24个月后上市。
02 | 1998年贝勒芬酒庄干红葡萄酒
Château Bellefont-Belcier St. Emilion Grand Cru rouge 1998
| 类型：干型 | 酒精度：13% |
| 产区：圣埃美隆 Saint-Emilion | 年份：1998 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：70%梅洛、20%品丽珠、10%赤霞珠 | |
进口商：丽朗博兰 Lelane Wines
风味描述
酒款呈现深宝石红色，香气上层层叠叠，复杂度极好，具有红李子，黑樱桃，薄荷，桂圆，肉豆蔻，烘烤，咖啡的香气，融合得很出色。口感上粉状的单宁仍然十分紧致，酸度明亮，整体平衡，风味的集中度仍然突出，整体依旧在巅峰状态。
饮用建议：15-18°C饮用，开瓶后瓶醒30分钟。
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柏菲黛斯酒庄 Château Pavie Decesse
推荐理由
- 圣埃美隆产区列级名庄
- 与一级庄柏菲酒庄（Chateau Pavie）一脉相承的酒庄
- 结构紧实，单宁柔和的老年份波尔多混酿
柏菲黛斯酒庄（Château Pavie Decesse）位于波尔多右岸圣埃美隆（Saint-Emilion），与同产区的一级庄柏菲酒庄（Château Pavie）曾经是同一家酒庄，历史上一脉相承。直到1885年，酒庄当时的拥有者、波尔多酒商布法德家族（Bouffard）将部分土地独立出来，柏菲黛斯酒庄由此诞生。
与大多数波尔多酒庄相似，柏菲黛斯酒庄在艰难度过与葡萄根瘤蚜虫病的鏖战之后，又在20世纪历经战争和经济大萧条的冲击，酒庄几经易主，在20世纪上半叶被马泽尔（Marzelle）家族收入囊中。马泽尔先生付出了大量精力与心血，终于在1954年带领酒庄通过圣埃美隆第一次评级，使其成为64个列级庄之一。
酒庄的葡萄园面积仅有3.5公顷，种植着90%的梅洛和10%的品丽珠，平均树龄43年。较低的种植密度和严格控制的产量使葡萄酒的风味得到了更好的集中，以黏土和石灰岩为主的土壤使葡萄酒在拥有饱满酒体和丰富单宁的同时，也带有一丝矿物质风味。酒庄坚持100%人工采摘，不同地块的葡萄在三个温控桶中分别发酵以保证调配后出品的稳定。葡萄酒会在新橡木桶中陈酿18-24个月，装瓶前不经澄清及过滤，自然的风味得以更好地留存。
03 | 1996年柏菲黛斯酒庄干红葡萄酒
Château Pavie Decesse St. Emilion Grand Cru Classe rouge 1996
| 类型：干型 | 酒精度：12.5% |
| 产区：圣埃美隆 Saint-Emilion | 年份：1996 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：梅洛、品丽珠 | |
进口商：丽朗博兰 Lelane Wines
风味描述
酒液呈深宝石红色，丰富的樱桃、红醋栗、李子等红黑果实的香气，入口果味浓郁，带有果干、清凉的薄荷和一丝烟熏的气息，绵密柔和的单宁与紧实的酸度相得益彰，余韵悠长。正值适饮期。
饮用建议：15-18°C饮用，开瓶建议瓶醒60分钟。
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04 | 波尔多右岸Saint-Emilion老年份三支套装
本期荐酒已结束
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知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
和以往一样，本期推荐的酒款均来自进口商家自营的有赞商城。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多向知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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