知味君时间：2018年11月20日周二晚19:00
地点：上海市长宁区法华镇路525号D101 风土俱乐部
主讲：Château Lafon Rochet酿酒师Lucas Leclercq，现场中文翻译
价格：328元/位，双人拼团268元/位
报名：点击这里进入微店报名>>
拉芳罗彻酒庄（Chateau Lafon-Rochet）位于波尔多左岸的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区。站在酒庄的葡萄园里就可眺望到知名的一级庄拉菲酒庄（Chateau Lafite Rothschild）、超级二级酒庄爱士图尔庄园（Chaueau Cos d’Estournel）及远方的吉隆特河。拉芳罗彻如今与波雅克村的五级酒庄庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet） 同为干邑产区顶级名家Tesseron家族所有。
“葡萄酒的精神是它在拥有它之后仍然存在的东西。
这就是品质，一些令人愉悦的乐趣。”
—Michel Tesseron
这样一个拥有悠久历史的波尔多庄园，酿酒技术总监却是来自另一个法国最重要也是最受欢迎的产区之一勃艮第。当勃艮第酿酒师遇上波尔多列级庄，将会产生怎样奇妙的化学反应呢？
11月20日，我们邀请到了这位来自勃艮第的酿酒师Lucas Leclercq先生，与大家分享精选的7款Lafon Rochet酒庄从1995年到2015年，跨越了20年的臻酿。享受美酒的同时，听他娓娓道来这些风土佳酿背后的故事。
源于16世纪的酿酒历史
拉芳罗彻酒庄的原型：罗彻酒庄Domaine de Rochet的历史可追溯至16世纪，1650年因为联姻的关系，Lafon这个姓氏被加入在名称中，就有了现在的名称拉芳罗彻“Lafon-Rochet”。
18世纪中期，吉恩·拉科（Jean Lafon）接管了酒庄，经过一个多世纪的努力，在1855年的梅多克列级酒庄评级中，拉芳罗彻酒庄被列为四级酒庄。
可惜19世纪末的根瘤蚜虫病令酒庄受到毁灭性的打击。1895年，无奈之下，该酒庄被迫易主。新主人弗雷德里克·奥顿（Frederic Audon）接管，Audon家族尽心尽力管理酒庄30年不到就遇到了第一次世界大战以及经济大萧条的冲击，因此在1924年到1940年间多次被转手，因此酒庄的产量骤降，品质也跟着直线下降。
直到1960年，酒庄被来自干邑区(Cognac)的盖伊·泰瑟（Guy Tesseron）买下，前后花10年时间慢慢提升酒款品质，并将葡萄园面积由15公顷扩增至41公顷。时至今日，酒庄仍有Tesseron家族管理经营，最新一代传人Basile也在2007年加入他父亲Michel Tesseron的行列。
酿酒理念 & 家族灵魂
在过去30年，对拉芳罗彻酒庄的管理团队而言，一瓶好的葡萄酒是从葡萄园就开始的。因此，酒庄开始慢慢导入有机与自然动力法的管理，并以祖先传承下来的传统方式酿酒，这也是为什么家族最年轻一代Basile会说出“对我们来说，葡萄藤是王”的原因。Basile认为照顾葡萄藤要像抚养小孩一样，需要很多耐心的投入。
这里的葡萄完全采用手工采摘，酿酒时采用不锈钢罐发酵。发酵过后的汁液接都会放进橡木桶中陈酿20个月。这些正牌酒所用的葡萄大多采摘自酒庄周围海拔稍高、葡萄龄较大的葡萄园，出自树龄最大的一批葡萄树。正牌酒款呈现出浓郁的黑色水果的香气，口感浓烈，丰满且浑厚，温暖且圆润，绝对经得起时间的考验。
同时，拉芳罗彻酒庄也出产品质不俗的副牌酒，在橡木桶中的陈酿时间比正牌酒少5个月左右。酒体强劲，新鲜、口感细腻而均衡。
主讲人介绍
Lucas Leclercq
酒庄酿酒技术总监
Lucas Leclercq是来自勃艮第的酿酒师和工程师，他说“有时你必须忘记你来自哪里才能知道你的目标：就算是非常有才华的技术人员，如果欠缺人类和情感方面的考虑，也不一定能酿出可以传承的佳酿。” Lucas从勃艮第走到了波尔多右岸，在这里他成了为Tesseron家族的一员。为了不辜负拉芳罗彻酒庄的荣誉每天努力工作在葡萄园和酒窖中。
品鉴酒款
1. Château Lafon Rochet Les Pelerins 2013
2. Château Lafon Rochet Les Pelerins 2014
3. Château Lafon Rochet 2015
4. Château Lafon Rochet 2014
5. Château Lafon Rochet 2010
6. Château Lafon Rochet 2000
7. Château Lafon Rochet 1995
时间：2018年11月20日周二晚19:00
地点：上海市长宁区法华镇路525号D101 风土俱乐部
主讲：Château Lafon Rochet酿酒师Lucas Leclercq，现场中文翻译
价格：328元/位，双人拼团268元/位
报名：点击这里进入微店报名>>
