知味君知味服务号（微信ID: TasteSpiritWine)，定期上新推荐超高性价比的酒款和产品，欢迎大家持续关注。
这是知味葡萄酒杂志的第106期荐酒。随着最新跨境政策的宣布，2019年1月1日起，跨境单次交易限额提升至5000，每人每年总额26000元。这对于一直卡在金额限度上对一些勃艮第好酒望洋兴叹的我们来说，真是新年“大礼”。
为此，特别准备了一期勃艮第跨境荐酒。小分队也一直在为了让大家喝到高性价比的跨境勃艮第好酒而努力，为了不负大家对于勃艮第这片土地的热爱与珍重。本期有5款品质极高的酒款，其中的一款珍藏级别的特级园配额非常稀少，感兴趣的朋友手速要快哦！
跨境购物的优势让今天推荐的5款勃艮第酒具有极高的性价比，品质超凡，价格亲民。这次的跨境荐酒由位于法国巴黎的CVJ& Company 昔味嘉公司通过跨境直邮的方式寄送到国内您的手中。这家贸易公司拥有多文化背景的葡萄酒专业团队，致力于葡萄酒全球贸易与文化交流，与知味有着长时间的合作，在提供专业葡萄酒跨境贸易与物流解决方案方面安全可靠。
和以往一样，这次的跨境荐酒由位于法国巴黎的CVJ& Company 昔味嘉公司通过跨境直邮的方式寄送到国内您的手中。这家贸易公司拥有多文化背景的葡萄酒专业团队，致力于葡萄酒全球贸易与文化交流，与知味有着长时间的合作，在提供专业葡萄酒跨境贸易与物流解决方案方面安全可靠。
跨境购买特别提示
1. 因为法国已经进入圣诞新年假期时间，本次跨境酒款发货到国内的速度会比往常稍慢一些，圣诞节之前下单最迟将在2019年的1月15日左右送达，请大家耐心等待
2. 如果您的收获地址所处的区域在物流运输期间室外温度长期处于0°C以下，昔味嘉公司将在运输之前与您电话确认是否暂存延迟寄送，以避免可能会出现的结冰、漏液、顶塞甚至炸瓶问题
3. 由于您所购买的境外商品从我国大陆以外的地区发出，故无中文背标
4. 您的包裹是以跨境直邮形式正规清关赋税后进入中国境内，请提供正确的身份证信息以便用于个人包裹清关
5. 酒款运输的每个物流节点，都可根据顺丰单号，追踪您的物流信息
6. 根据相关法律政策，您选购的境外商品仅限于个人自用，不得进行再次销售
7. 由于跨境新政施行时间，单价超过2000元的酒款1月1日以后才可以发货
8. 建议收到酒之后让酒在理想的储存环境下“静养”2-3周时间，以避免长途运输的颠簸和环境变化之后的“晕瓶”影响品鉴。另外这次推荐的都是勃艮第的一级园和特级园精品，建议都给予足够的耐心等待陈年到最佳状态，具体的适饮建议都在介绍中给出
本期知味荐酒
01-02 | 酒神亨利·迦叶得意门徒的白葡萄酒杰作，勃艮第最小特级园Criots和Meursault出色一级园
Château de Saint-Aubin Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015
Château de Saint-Aubin Meursault 1er Cru la Pièce sous le Bois 2015
03 | 萨维尼品质出众的一级园，最新年份首次登陆
Domaine Seguin Manuel Savigny-les-Beaune “Lavieres” 1er Cru 2017
04 | Gevrey村小众精品名家的精华一级园
Domaine Marchand Grillot Petite Chapelle 1er Cru 2013
05 | 500年传承酒庄的Volnay精华一级园
Domaine Rebourgeon-Mure Volnay 1er Cru Santenots 2014
圣欧班古堡 Château de Saint-Aubin
推荐理由
- 亨利迦叶最为器重的学生、勃艮第最有天分的女酿酒师Nadine Gublin的杰出作品
- 勃艮第一瓶难求的面积最小白葡萄酒特级园Criots-Bâtard-Montrachet, 中国配额仅20瓶，在风土大会世界侍酒师冠军Paolo Basso大师班上最受大师赞誉的顶级白葡萄酒
- Meursault海拔最高的一级园La Pièce sous le Bois，矿质感张力的精妙体现
还记得上次跨境专题中小分队倍加青睐的Château de Saint-Aubin吗？这家专注于白葡萄酒的精致小酒庄出品的每一款酒都有着令人难忘的上佳品质。上一次推荐的默尔索一级园已经令大家惊喜不断，这次我们不仅为大家争取到了新配额，还特别带来了一款惊艳的收藏级别特级园，让大家能够充分的感受这颗明日之星的风采。特级园配额仅20瓶（懂的人看到这句话已经拉到下面找到购买链接下单了，你还看着我做什么），下手要趁早，好酒不等人哦！
正如其名，这家酒庄位于白葡萄酒名村Puligny-Montrachet 和Chassagne-Montrachet之间的St Aubin村，有一座气派的大宅子，足以称之为“城堡”（Château）。酒庄更久远的历史已经不易考证，但在19世纪中期，酒庄的一部分便已经由路易十四的黑马火枪手的后人Trébon伯爵夫人所拥有。历史上几经辗转，酒庄现归于1860年创立的勃艮第老牌酒商Prosper Maufoux旗下（Eric Piffaut家族所拥有）。
勃艮第人对于如何展现自己土地的精妙有着其独到的经验与直觉，酒庄专心致力于酿造出色白葡萄酒，聘请了Meursault村的顶级名庄Domaine Jacques Prieur的主管和酿酒师Nadine Gublin女士和来负责指导和管理酿酒。Nadine Gublin女士是传奇酒农亨利·贾叶（Henri Jayer）生前最为器重和最为疼爱的学生之一，曾经被法国RVF杂志评选为年度酿酒师，而且还是第一位获此殊荣的女性，堪称勃艮第最有天分的酿酒师之一。酿造出纯净通透同时又充满能量张力的霞多丽，正是她的强项。
01 | 2015年圣欧班古堡克利奥-巴塔-蒙哈榭特级园干白葡萄酒
Château de Saint-Aubin Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015
| 类型：干型白葡萄酒 | 酒精度：13% |
| 产区：克利奥-巴塔-蒙哈榭特级园 Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru | 年份：2015 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%霞多丽 Chardonnay | |
这款酒的酿酒葡萄来勃艮第最小的白葡萄酒特级园Criots-Bâtard-Montrachet，只有1.57公顷，比罗曼尼康帝面积还小，每年只产4000瓶左右的顶级白葡萄酒，当真一瓶难求。它位于Chassagne-Montrachet村，紧贴在特级园Bâtard-Montrachet的南边。理想的东南朝向和富含石灰石和粘土的深厚棕色土壤，令酒的风格相较上坡的Bâtard园，更偏细致柔美。
这款酒是知味主编朱思维在今年的勃艮第访问中品尝到2015年份印象最深刻、评价最高的顶级白葡萄酒。在今年12月2日风土大会世界侍酒师冠军Paolo Basso的大师班上，这款酒受到大师的盛赞，也成为最受现场品鉴者青睐的顶级白葡萄酒。在当日的巅峰酒展上，更是获得现场品鉴者的热烈追捧。
风味描述
迷人的复杂黄油柠檬苹果香气，拥有极为通透纯净的酒体，清晰无比的矿质线条和高挑的酸度结合在一起，与丰满精致甚至华丽的果味平衡得恰到好处，在各方面都达到了高度的平衡。随着陈年更多的细节将慢慢呈现出来，会成就一款伟大的白葡萄酒。Nadine Gublin女士对风土的深刻理解与把握，和她出众的酿酒天分，在这款Criots- Bâtard-Montrachet特级园上展露无遗。
饮用建议：冷藏至10-13℃，开瓶在杯中满满品饮，等待绽放。拥有15年以上的陈年潜力。毫无疑问的大酒，年产量仅有320瓶，中国配额仅30瓶（知味小分队得到20瓶配额），建议收藏5年以上再尝试。
本期荐酒已结束
02 | 2015年圣欧班古堡默尔索一级园干白葡萄酒
Château de Saint-Aubin Meursault 1er Cru la Pièce sous le Bois 2015
| 类型：干型白葡萄酒 | 酒精度：13% |
| 产区：默尔索一级园 Meursault 1er Cru La Pièce sous le Bois | 年份：2015 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%霞多丽 Chardonnay | |
这款默尔索村（Meursault）高坡处的一级园La Pièce sous le Bois，意思是“（坡顶）树林下的地块”，就位于Blagny村的森林之下。这块园有着完美的东南朝向和Meursault一级园最高的海拔（350米），使得葡萄能在足够成熟的同时，展现出很好的矿物味和充分的酸度。另一方面，这里的土壤表层土较薄，因此葡萄根系可以与坚硬的石灰岩基层有良好的接触，陡峭的坡度提供了排水能力。这意味着一定程度的水分压力足以抑制光照带来的活力，充分的生长周期使得果实获得足够风味的积累。
风味描述
有着非常精细的香气，入口有密集的柠檬和苹果的清爽果味，有着经典优质Meursault白葡萄酒的油厚通透感，新桶奶油气息与黄油风味非常诱人，矿质线条感纯净悠扬，可以体会到味蕾上的震动张力，非常出色。现在已经开始可以享用，但陈年2-3年以后再饮会更显整合精细。
饮用建议：冷藏至8-10℃，开瓶在杯中慢慢品饮。拥有15年以上的陈年潜力。
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西格曼纽酒庄 Domaine Seguin Manuel
推荐理由
- 近200年历史的家族酒庄
- 葡萄来自45年老藤的有机葡萄园
- 知味主编朱思维强烈推荐的高性价比2017年份勃艮第红
西格曼纽酒庄创建于1824年，至今已有180年的历史。如今，鲍特·马里恩（Thibaut Marion）是酒庄的拥有者兼酿酒师。Thibaut成长在一个葡萄种植世家，其家族至今已有十代人从事葡萄栽培工作。与大部分勃艮第的酒农一样，Thibaut平日十分低调，但他的作品却让不少酒评家慕名而来。葡萄酒倡导家（Wine Advocate）的Neal Martin曾多次撰文赞美酒庄，对Thibaut的酿酒才华、严谨的作风，以及对风土的尊重表达了崇高的赞美。
知味主编朱思维今年7月曾拜访这家酒庄，跟Thibaut Marion先生一起品鉴了酒庄几乎所有酒款的新年份，在惊艳于酒庄酿造的Clos de Beze特级园酒商酒极为杰出的品质的同时，朱思维老师认为性价比最突出、必须要强烈推荐的当属这款优雅非常的Savigny-lès-Beaune一级园。最近这款酒刚刚装瓶上市，我们便第一时间找来推荐给知味的用户们。
酒庄坐落在萨维尼产区（Savigny les Beaune），葡萄园也分布在该村周围。自2005年以来，酒庄又在Beaune，Puligny-Montrachet，Pommard，Meursault和Vosne-Romanee等村庄增添了新的葡萄园。
酒庄的葡萄园从2015年被认证成为有机葡萄园，不使用任何化学制剂。酒庄对于从葡萄的采摘直到装瓶，每一次操作都尽量减少对葡萄酒的干预。土壤耕种、修建枝叶、控制葡萄产量、手工采摘，一切遵循有机种植的原则。酒款在大桶中进行自然发酵，之后在橡木桶中进行陈酿，挑选最佳时间进行装瓶。
03 | 2017年西格曼纽萨维尼拉维尔干红葡萄酒
Domaine Seguin Manuel Savigny-les-Beaune “Lavieres” 1er Cru 2017
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：13% |
| 产区：萨维尼一级园 Savigny-lès-Beaune 1er Cru | 年份：2017 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%黑皮诺 Pinot Noir | |
这款酒的来自的Lavières一级园位于Côte de Beaune北部的Savigny-lès-Beaune村村朝南的下坡处，风格细腻优雅、果味饱满光滑，是Savigny村一级园中的佼佼者，不少有实力的勃艮第名家都在这里酿酒。
这里土壤主要为粘土、石灰石。酿造此款酒的葡萄藤已超过45年。所有的葡萄均由人工采摘，再经过两次精心挑选，历经16天的发酵后，置于25%新橡木桶中陈年14个月。
风味描述
此款酒呈现鲜亮的紫红色，馥郁的香气扑面而来，给人感觉像俯身于一堆新鲜的红樱桃、草莓和玫瑰花瓣之中，还伴随着新年份酒的新橡木桶烘烤和香草气息。果味纯净柔美而厚实有料，单宁细腻顺滑呈现为绒毛状，酸度中高而且非常平衡，有明显的优雅线性线条，回味长。品质非常出色，虽然年轻，但很有潜力，优雅且有深度的佳酿，仅有4000瓶不到的产量，性价比惊人。这款2017建议等到2020年以后再开始饮用，陈年3-5年以上会进入巅峰适饮窗口。
饮用建议：冷藏至10-13℃，开瓶在杯中慢慢品饮。
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格里约酒庄 Domaine Marchand Grillot
推荐理由
- 7代酿酒的勃艮第Gevrey村精品家族酒庄
- 来自风土出色的一级园“小教堂”La Petite Chappelle
- 知味主编朱思维高度评价的潜力之星酒庄
马尚-格里约酒庄来自Marchand和Grillot两个扎根于勃艮第葡萄园的家族，都是从7代先祖便开始种植葡萄。1950年老庄主夫妇的联姻将两个家族组合到了一起，主要出产Gevrey村的酒，拥有很少量的Ruchotte-Chambertin特级园和其他几个一级园地块。
知味团队是在今年3月勃艮第行业酒展上偶然间品尝到他家的酒的，将一众从大区级到村级再到一级园品完，知味主编朱思维惊呼：“这家的酒整体品质都太棒了，让人想到Gevrey村杰出的小众名庄Denis Bachelet家的酒，这样还不为认知的精彩小庄值得大力推荐到国内来。” 经过跨境酒商合作伙伴跟酒庄的多次联络，终于这次有机会让大家能品尝到他家的这款代表性一级园。
04 | 2013年格里约酒庄哲维瑞-香贝丹小教堂干红葡萄酒
Domaine Marchand Grillot Gevrey-Chambertin Petite Chapelle 1er cru 2013
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：13% |
| 产区：哲维瑞-香贝丹 Gevrey-Chambertin | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：黑皮诺Pinot Noir | |
这款酒来自特级园Chambertin下坡处另一块特级园Chapelle-Chambertin下方的一级园“小教堂” La Petite Chapelle，包括Dugat-Py在内的一些名家在这里都有葡萄园，也都非常器重这片一级园的风土。这款酒来自的葡萄藤种植于1978年，园子里有很多碎石和带着化石的泥灰岩，排水性非常好，坡面向东南。带来的葡萄酒通常都有着非常精细有料的黑樱桃风味，丝滑优雅又有结构和长度，非常讨人喜欢。
风味描述
鲜亮的紫红色，带着非常优雅清新的黑樱桃气息，有不少新橡木桶的影响（50%），但饱满而慷慨的果味与之达到很好的平衡和融合，一些复杂的甘草风味点缀其中，非常诱人。这款酒的质感更胜于结构，从Gevrey村的风格来说，是偏向于优雅和享乐的，回味中上扬的口感体现出出色的酸度和平衡感，目前就可以享用，在接下来的3-5年内会达到巅峰。
饮用建议：冷藏至10-13℃，开瓶在勃艮第杯中慢慢品饮。
本期荐酒已结束
吉布贺慕酒庄 Domaine Rebourgeon-Mure
推荐理由
- 极具升值潜力、近500年家族传承的古老酒庄
- 来自Volnay杰出一级园Santenots，陈年潜力上佳
- 杰出一级园仅售不到500元，超高性价比
在勃艮第，其实有许多不善于商业推广，但却一代代人默默耕耘出展现杰出风土佳酿的酒庄。在知味深入勃艮第当地探访的过程中，Domaine Rebourgeon-Mure就是这样一家打动到我们的家族酒庄；而知味团队在之前的跨境中将他们的佳酿首次带给国内的消费者时，受到了大量的欣赏和赞扬。这次小分队又为大家争取到了曾经的销量明星桑特诺一级园Volnay 1er Cru Santenots的2014年份，上次没抢到2013和2015的朋友别错过！
酒庄现在由父亲Daniel Rebourgeon和儿子David共同经营，酒庄在这个家族手上传承的历史长到令人难以想象。从1552年先祖就定居于Pommard，从布依兰圣玛格丽特修道院（Abbaye Sainte Marguerite de Bouilland）手上拿到了葡萄园99年的租约。近500年传承至今，家族已经是第10代和第11代在经营酒庄。酒庄的葡萄园分布在三个不同的小镇Pommard， Volnay 和Beaune，共酿造12款风格不同的葡萄酒，8款是一级园，代表了这块土地丰饶的风土。
知味团队是在今年3月的勃艮第酒展上发现这家酒庄的，刚开始只是惊叹于品尝到的酒庄的各款葡萄酒都有着优雅精细的风格和杰出的品质。与少庄主David Rebourgeon交谈后，才了解到酒庄和家族背后悠久的历史。之后我们专程来到酒庄拜访，走入从17世纪就开始使用的地下酒窖时，都被古老酒窖内部整洁的面貌惊到了。
少庄主David一开始有些不苟言笑，一问一答，后来慢慢地聊开了便变得亲和健谈起来，还拿出一瓶1983年的Bourgogne大区的酒给我们品尝，表现实在惊艳，足以说明酒庄和风土的潜力！酒庄没有雇佣工人，全部工作主要由酒庄一家人来完成。老庄主Daniel不善言辞，白天天气好的时候都在葡萄园里工作。葡萄百分之百全人工采摘，酿制过程中力求保证葡萄酒的自然与优雅，经过在橡木桶中14-18个月的陈酿程后，灌装入瓶。
05 | 2014年贺布吉慕酒庄沃尔内桑特诺一级园
Domaine Rebourgeon-Mure Volnay 1er Cru Santenots 2014
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：13% |
| 产区：沃尔内一级园 Volnay 1er Cru | 年份：2014 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%黑皮诺 Pinot Noir | |
Volnay Santenots一级园是酒庄最出色的地块之一，熟悉勃艮第的朋友可能会知道，Santenots一级园实际上位于Volnay隔壁以白葡萄酒闻名于世的Meursault村，因为近200年来人们一直把这片一级园区域称为Volnay Santenots，所以AOC的法规上把它划到了Volnay村。
事实上，因为风土的特殊性，Santenots也是Volnay所有地块中最具陈年潜力的。因为历史的原因，Volnay没有特级园，可以说Santenots最好的一级园地块就相当于Volnay的特级园。
在酒窖里品到令人惊艳的1983年的勃艮第大区级
酒庄在这里含有沙砾和粘土的红色钙质土壤之上，拥有1954年种下的60多岁老藤葡萄园，出品的葡萄酒集中有力、口感优雅耐久，我们品尝过的好几个年份品质都非常出色，曾经推荐过的2013和2015两个年份也受到了大家的喜爱和赞赏。本次酒庄为大家提供了2014年的配额，跨境购买的性价比非常有吸引力，500元不到即可入手杰出一级园的勃艮第，值得收藏。
风味描述
这款2014处在来年将要慢慢进入适饮期的状态，带着丰盛而精细的玫瑰花瓣、樱桃的复杂气息，新年份的橡木桶香料还在整合的过程中；入口便可感到Santenot经典的坚实深邃的结构，但丝毫没有生涩感，果慷慨清新，口感扎实，单宁有着偏硬朗的触感质地，但非常精细，是陈年必不可少的部分；回味中的明亮花果风味再次浮现。再过1-2年可以开始享用，有耐心可以等到2021年以后。建议用勃艮第杯慢饮体会变化，或者开瓶后倒出一杯，保持酒在13℃以下瓶醒1小时以上。
饮用建议：冷藏至10-13℃，开瓶在杯中慢慢品饮，等待绽放。拥有10-15年以上的陈年潜力。
本期荐酒已结束
跨境购买特别提示
1. 您购买的酒款将在巴黎仓库直接分包后由顺丰直邮跨境运输到您手上，两周内可收到，请耐心等待
2. 由于您所购买的境外商品从我国大陆以外的地区发出，故无中文背标
3. 您的包裹是以跨境直邮形式正规清关赋税后进入中国境内，请提供正确的身份证信息以便用于个人包裹清关
4. 酒款运输的每个物流节点，都可根据顺丰单号，追踪您的物流信息
5. 根据相关法律政策，您选购的境外商品仅限于个人自用，不得进行再次销售
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这5款酒都来自跨境商家自营的有赞商城。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
