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这是知味葡萄酒杂志的第114期荐酒。刚刚过去的这个周末对于每个身在上海的葡萄酒爱好者来说都平凡而不凡：时隔三年，葡萄酒世界的女王Jancis Robinson MW再次来华，与中国的葡萄酒爱好者们分享自己关于产区的历史及未来的心得。也许你由于时间地点或有限的席位无法亲临大师班现场， 但，荐酒小分队努力为大家争取到了西班牙大师班的现场同款佳作，进行为期一周的推荐。JR眼里的西班牙酒的杰出选手代表们，朋友你真的不想尝尝吗？
Jancis Robinson西班牙大师班现场
大师班现场观众
杰西斯·罗宾逊 Jancis Robinson
世界著名酒评家，英国葡萄酒与烈酒教育基金会WSET前名誉主席（WSET学子们的前“校长”），有着“葡萄酒王国第一夫人”的美誉。葡萄酒贸易行业外第一位“葡萄酒大师”（Master of Wine），英国女王酒窖顾问，曾获得英国女王亲自授予的不列颠帝国勋章。她合著与编写了包括《世界葡萄酒地图》、《牛津葡萄酒百科》等被全世界葡萄酒爱好者和从业人士奉为“圣经级作品”的葡萄酒著作。
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Jancis Robinson西班牙大师班同款推荐
01 | 2015年阿托玛酒庄陈酿卡瓦起泡葡萄酒
Agusti Torello Mata Reserva CAVA 2015
02 | 2013年德曼达里奥哈干型红葡萄酒
Compania de Vinos del Atlantico Sierra de la Demanda Rioja 2013
03 | 2013年奥瓦帕乐酒庄拉玛斯干红葡萄酒
Descendientes de J. Palacios Las Lamas 2013
04 | 2009年阿尔多酒庄阿尔特斯干红葡萄酒
Aalto PS Ribera del Duero 2009
01 | 2015年阿托玛酒庄陈酿卡瓦起泡葡萄酒
Agusti Torello Mata Reserva CAVA 2015
Cava是西班牙的起泡酒品种，大多为干型。与擅长自我宣传的香槟和Prosecco相比，Cava的市场占有率非常有限，但无法否认的是这是一种被严重低估的起泡酒：与香槟一样的传统方法酿造与至少九个月的酒泥陈酿时间为它带来了比普通Cava更复杂精致的风味，清爽的口感，新鲜活力，口中泡沫细腻充沛，果实甜美，同时收尾干净而不带苦感，使它更加贴合国人的口味。Jancis Robinson在大师班现场也提到了自己对Cava的理解：不用非要拿苹果和梨做比较，正如Cava和香槟。
这款大师班现场的Cava代表选手来自西班牙起泡酒名家之一 Agusti Torello Mata（简称ATM）酒庄，位于佩内德斯（Penedès）产区的心脏地带，也是著名的Cava之都。如今很多酒庄采用霞多丽和黑皮诺酿造 Cava, 但 ATM 酒庄坚持采用本土品种以最佳地表现风土，只专注于酿造 Reserva 和 Gran Reserva，在国际上也是颇具声望。法国酒评机构 Bettane & Desseauve 甚至将其旗下的顶级酒Kripta 评为世界上最好的五大起泡酒之一。
值得一提的是，就在几天前，ATM 酒庄同桃乐丝一样宣布退出西班牙起泡酒官方分级 Cava DO，这也意味着酒庄未来将在酿酒方面有更多的灵活性，向着更高的品质不断突破前行。
| 类型：干型起泡葡萄酒 | 酒精度：11.5% |
| 产区：西班牙 – 佩内德斯（Penedès） | 年份：2015 |
| 封瓶方式：蘑菇塞 | 容量：750ml |
| 品种：马卡贝奥，沙雷洛，帕雷亚达等 | |
本期荐酒已结束
02 | 2013年德曼达里奥哈干型红葡萄酒
Compania de Vinos del Atlantico Sierra de la Demanda Rioja 2013
说到西班牙的优质产区，里奥哈（Rioja）必然拥有一席之地；JR独辟蹊径，选中来自南部并不为人熟知的 La Demanda 产区的这款酒，葡萄园零星分布在海拔700米以上的陡峭梯田上，平均藤龄近90年，采用全人工采摘，产量非常有限。Jancis Robinson将它称为“探索里奥哈产区不可错过的酒款之一”。无论你认为自己是否足够了解一个产区，它总可能为你带来素未谋面的新惊喜，这也正是葡萄酒世界最大的魅力之一吧。
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：13% |
| 产区：里奥哈 Rioja | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：75%歌海娜（Garnacha）, 20%丹魄（Tempranillo）, 5%维奥娜（Viura） | |
本期荐酒已结束
03 | 2013年奥瓦帕乐酒庄拉玛斯干红葡萄酒
Descendientes de J. Palacios Las Lamas 2013
门西亚（Mencía），古老而独特的西班牙原生品种，与黑皮诺相似的芬芳香气加上天鹅绒般的丝滑单宁，口感非常迷人。在丹魄（Tempranillo）当道的今天，Mencía在市场上极难得见，更何况是生长于陡峭山坡、藤龄达到60-100年的老藤Mencía！为了让更多人感受到它别具一格的魅力，JR将这款Descendientes de J. Palacios酒庄采用生物动力法酿制的老藤Mencía带到了大师班现场，收获全场无数惊叹与赞扬，也是全场最让荐酒小分队心动的一款酒。这支Mencía的殿堂级作品芳香四溢，口感华丽精细，宛如名家大几千的勃艮第特级园，令人印象深刻。如果你已经错过了大师班现场，就千万别再错过这次欣赏其超凡魅力的机会了，保证一试难忘。
陡峭山坡的老藤
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：14% |
| 产区：西班牙 – 比埃尔索 D.O. Bierzo | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：95%门西亚（Mencía）, 5%紫北塞（Alicante Bouschet） | |
04 | 2009年阿尔多酒庄阿尔特斯干红葡萄酒
Aalto PS Ribera del Duero 2009
西班牙产区的无限潜力也体现在，即使是像斗罗河岸（Ribera del Duero）这样传统和知名的产区，时至今日依然会给我们带来崭新的惊喜——AALTO 酿酒师马里亚诺·加西亚掌舵大名鼎鼎的Vega Sicilia 酒庄长达 30 年；而总经理哈维尔·扎萨格尼尼在Ribera del Duero葡萄酒监管委员会 （Consejo Regulador）工作六年，经营管理一把好手。在这样强强联合的创始人团队手中，AALTO酒庄只用了短短16年的时间就迅速跻身西班牙顶级酒庄的行列，在国际上也享有盛誉。
现代化的精品酒庄
从创立的那一天起AALTO就骄傲地在优质精品路线上走得头也不回——酒庄只出品两款葡萄酒（是的你没有看错），直接使用酒庄名字命名，主推的AALTO系列年产25万瓶；而JR选中的这一款AALTO PS更是酒庄的顶级酒款，只有在出色的年份才会酿造，果实经过最严格的挑选，系列产量不超过两万瓶，珍贵（好喝）程度不说相信你也会懂。
看看这“两根独苗”的酒标设计，高级感油然而生有没有！
Jancis Robinson开玩笑称，无论在哪家餐厅酒单，AALTO都会名列前茅（字母排序嘛）；在现场观众投票最喜爱的一款酒时，这款AALTO PS也毫无疑问地拔得头筹——尽管是2009年份，但浓郁紧致的口感和桑葚般的果实气息依旧阐释着年轻活力，也暗藏着超凡的陈年潜力。喜欢大酒范儿的朋友们，这是你了解西班牙各家酒王诞生地Ribera del Duero的教科书级示范了。
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：15% |
| 产区：斗罗河岸 Ribera del Duero | 年份：2009 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：丹魄（Tempranillo） | |
本期荐酒已结束
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知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的酒款都来自进口商家自营的有赞商城。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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