甜的不同味觉体验,三家世界级甜酒名家的掏心推荐

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喜欢甜味的食物或饮料是人类在漫长岁月中逐渐形成的本能,相信许多资深的酒友中,因为一瓶甜酒入坑的也不在少数。闻起来馥郁的花果香和口中甜蜜美妙的感觉,使得甜酒相较其它葡萄酒更轻易地俘获大众的心。但千万不要认为甜酒只是入门级的酒款、喜欢喝甜酒的人顶多算是个初级选手哦!要知道哪怕是历尽千帆的葡萄酒大师在这种在酸甜极致平衡、风味丰富多变的甜蜜液体面前,也是丝毫没有抵抗力呢

恰逢三月春暖花开,正是品饮甜酒的好时节。无论是恋人的约会还是闺蜜间的下午茶;不管是造型别致的甜点还是麻辣重口的菜肴,带一款好看又好喝的甜酒赴约,必定不会出错。

 

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荐酒平台精选甜酒推荐

01 |雷司令粉不可错过的传统派顶级名家
Weingut Forstmeister Geltz Zilliken Rausch Auslese 2014

02 | 果味丰沛、欢聚畅饮的必备小酒
Kracher Spatlese Cuvee Austria 2015

03 | 屡获帕克高分点赞的杰出作品
Kracher Auslese Cuvee Austria 2017

04 | 香气四溢、风味集中的精选BA
Kracher Beerenauslese Cuvee Austria 2015

05 | 拥有巴萨克之王美誉的一级贵腐苏玳名庄
Château Climens 2005/2009

06 | 性价比超高的克莱蒙丝三军贵腐酒
Château Climens Papillon de Sauternes 2015(2 bottles set)

 

01 | 2014哲灵肯酒庄“豪诗”雷司令甜白葡萄酒
Weingut Forstmeister Geltz Zilliken Rausch Auslese 2014

对于雷司令的铁杆粉丝来说,哲灵肯(Zilliken)这家具有277年历史的传统名家定是如雷贯耳。它与Egon Müller同列全德国十家顶级名庄五串葡萄最高等级,酒庄拥有者Geltz家族更是德国VDP的创始成员。酒庄作为典型的“传统派”,至今依然保留着100%雷司令的种植和酿造传统,对品质的严苛把控让它早在普鲁士时期就声名大噪。这款“豪诗”雷司令精选甜白拥有馥郁的菠萝和诱人的桃子等热带水果香气,入口会感到明快酸度在舌尖跳跃,轻盈优雅且极富陈年潜力。

02 | 2015年格莱士晚收甜白葡萄酒(375ml)
Kracher Spatlese Cuvee Austria 2015(375ml)

奥地利这个充满艺术气息的浪漫国度,可能是大家心中存在感最低的产酒国。如果仅仅挑选一家酒庄来推荐,我想我会毫不犹豫地选择格莱士酒庄(Kracher)。这家奥地利甜酒界的标杆酒庄位于布尔根兰产区(Burgenland),建立于上世纪50年代,如今由家族的第三代传人Gerhard Kracher管理。他的父亲Alois Kracher(被业内称为“Luis”)是奥地利鼎鼎大名的贵腐甜白大师,曾七次被英国知名葡萄酒杂志评为“年度酿酒师”;也正是从Luis开始,让世界看到奥地利具有酿出顶级甜酒的能力。酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)曾多次给予该酒庄的酒极高的评价。

3月4日,Kracher格莱士的现任庄主Gerhard KRACHER,将带着7款酒庄精选甜白来到知味的庄主品鉴会,我们为无法来到现场的小伙伴们准备了现场直播。如果你想要聆听庄主亲自讲解,参与互动交流,别忘了扫描下方二维码预约收看直播。

这款2015年份的Spatlese有着柠檬黄色的酒液,洋甘菊、柑橘类的果香及淡淡的香草气息,在口中蜜柚、凤梨的果味愈加凸显,清爽的酸度与半甜型的酒体相互平衡,尾韵悠长。

03 | 2017年格莱士逐串精选甜白葡萄酒(375ml)
Kracher Auslese Cuvee Austria 2017(375ml)

透亮的浅金色酒液,浓郁满溢的如同金银花、蜂蜜、蜜桔、菊花茶的花果香气,入口甜型,质感油润,明亮的高酸度在浓郁风味与高比例残糖中不显丝毫突兀,饱满的酒体、中长的回味令它着实非常迷人。

04 | 2015年格莱士逐粒精选甜白葡萄酒(375ml)
Kracher Beerenauslese Cuvee Austria 2015(375ml)

深金色的酒液,初闻是超级浓郁甜美的金银花、椴花以及蜜饯的香气,入口风味集中而饱满,高挑的酸度,令这款酒结构非常大气且具出色的陈年潜力,非常值得尝试。

05 | 2005/2009年克莱蒙丝酒庄贵腐甜白葡萄酒
Château Climens 2005/2009

在甜酒界,毫无疑问,波尔多苏玳产区绝对是世界上最著名的贵腐甜白产地之一。除了名字听起来就很贵的滴金庄(Château d’Yquem),位于巴萨克村(Barsac)的一级庄克莱蒙丝古堡(Château Climens)也是业内公认的可与滴金一较高下的强劲对手。酒庄于上世纪70年代开始由波尔多四大家族的卢顿(Lurton)家族掌管,且在2014年成为波尔多贵腐甜白的列级名庄中唯一一家获得生物动力法认证的酒庄。酒庄采用波尔多少见的100%赛美蓉(Semillon)酿制,浓郁的奶油蛋糕、杏仁饼干、蜂蜜、无花果干和甜美香料的气息,丰富而有层次,明朗的酸度令油润饱满的酒体不显甜腻,余味十分绵长。

06 | 2015年克莱蒙丝酒庄苏玳蝴蝶贵腐甜白葡萄酒(2支套装)
Château Climens Papillon de Sauternes 2015

如若觉得正牌酒的价格有些不美丽,这款2015年份的三军酒,也是酒庄目前生产的唯一一个年份,可谓是性价比中的“战斗机”,品质可与副牌Les Cypres de Climens媲美,产量非常有限,可以说是买到即赚到。

 

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知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的酒款都来自知味荐酒推荐的进口商有赞平台。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
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