4款引领时代潮流的高分好酒,喝完印象深刻还想再喝

知味服务号(微信ID:TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第124期荐酒。葡萄酒世界令人陶醉的,除去风土的声音,还有时代引领者带给我们的一次次惊喜。本期有里奥哈的风土改革运动领导者Bodega Lanzaga,在酒中让你同步体验旧世界的优雅与新世界的明快;也有雅拉谷带梗发酵先锋Timo Mayer的一款除梗实验黑皮诺;还有一款如黑皮诺般精细的Elvio Cogno单一园Barolo,意酒达人夏昊(懒老虎)墙裂推荐;最后还为大家贴心准备了社群每年必囤的Ferrero小甜水, 不仅好喝,性价比也是感人。

有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

本期知味荐酒

01 | 里奥哈风土改革运动领导者的经典丹魄
Bodega Lanzaga ‘Lanzaga’ Rioja 2012

02 | 雅拉谷狂人Timo Mayer的除梗黑皮诺
Mayer Granite Pinot Noir 2018

03 | 精细到令人惊叹的Elvio Cogno单一园Barolo
Cogno Cascina Nuova Barolo DOCG 2013

04 | 知味社群每年必囤的亲民小甜水
Federico Ferrero San Donato Moscato d’Asti 2017

兰泽酒庄Bodega Lanzaga


推荐理由

  • 里奥哈产区改革运动的领导者
  • 从不标示陈年等级的风土斗士
  • Tim Atkin笔下的里奥哈一级庄

如果说2019年现在哪个国家的产区话题最热,肯定非西班牙的里奥哈(Rioja)莫属了。随着风土观念的深入人心,2016年包括Pingus,Artadi等顶级酒庄在内,超过 150 名酿酒师、酒商和葡萄酒作家签署了一份联合声明,要求有关当局对风土投入更多的关注。作为回应,新的产区分级和单一园概念被引入,并在今年正式实施。

这一正本清源的举动,给里奥哈带来了更多的活力和酒庄风土个性的表达机会。今天就推荐里奥哈风土改革运动的领导者,著名的兰泽酒庄(Bodega Lanzaga)

酒庄的创始人是西班牙著名酿酒师Telmo Rodriguez,他曾在波尔多工作,后来搬去了法国南部。在那里他被酒农的精神所感到,认为“他们更接近土地,是葡萄园的英雄”。这一经历激励他回到西班牙故乡,开始复兴那些曾被放弃的葡萄园。尤其是几支单一园中的一款Las Beatas,更是艳惊四座的存在。2015 年时,葡萄酒大师Tim Atkin模仿波尔多1855 分级,对里奥哈最好的61家酒庄进行分级,Bodega Lanzaga就和La Rioja Alta,Marques De Murrieta等同处最高的一级庄

01 |2012年兰泽酒庄干红葡萄酒
Bodega Lanzaga ‘Lanzaga’ Rioja 2012

类型:干型红葡萄酒 酒精度:14%
产区:里奥哈Rioja 年份:2012
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:丹魄Tempranillo, 格拉西亚诺Graciano, 歌海娜Garnacha
进口商:红酒百科全书

这支酒庄同名款Lanzaga,汇聚了酒庄工作方式的所有元素,有限适度规模的生产,酿制出这样一款严谨而精致的酒。尽管这支酒在小桶和大桶中分开陈酿14个月,但酒庄从来不标示自己的陈年等级,因为Telmo并不认可简单按陈年时间划分葡萄酒等级的传统做法,而是更注重具有真实感的里奥哈风土表达。《The Wine Advocate》给予其93分,评价它为一支高水准的,兼具旧世界的优雅和新世界明快酒风的里奥哈。

风味描述

中等宝石红,西梅,覆盆子,草莓的果香,裹杂着细腻和谐的香草,香料,烟熏和一丝草药感。口中有纤维质地的单宁,高海拔和温差带来很好的酸度平衡和集中度,果味明亮,余味中等偏长。有陈年潜力,性价比超高的一支酒。

饮用建议:15-18°左右,开瓶瓶醒30分钟,即可饮用。

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梅耶酒庄 Timo Mayer


推荐理由:

  • 独树一帜的雅拉谷黑皮诺
  • 鬼才酿酒师Timo Mayer出品
  • 国内少见的Mayer百分百除梗高分酒

“Mayer酿造了的黑皮诺是Yarra Valley最棒的,即便放眼整个澳洲也是出类拔萃,在我品尝过的Pinot里,其品质至今无人能及。”——Jeremy Pringle

Timo Mayer以自己名字命名的酒庄是《Wine Companion》的五星级酒庄,在《世界葡萄酒地图》上被列为Yarra Valley的代表酒庄

庄主Timo Mayer来自于德国一个有着400年历史的葡萄酒世家,1990年为爱走天涯,追随心爱的姑娘来到澳洲。他十分有个性,立志打造与众不同的澳洲佳酿,将自己的”Funk”风格在酒中展现得淋漓尽致,与那些为了奖牌和高分而走高酒精重桶路线的酒划清界限。他的官网也充满了狂抓酷炫的个人风格,同时也不在乎酒商看法,从不做酒款背标和条码。

04年他在雅拉谷率先引入整串不去梗(whole bunch)发酵技术,这种做法在当时的澳洲是极其罕见的,所以他经常被说成离经叛道的怪人,也有人叫他“梗博士”。然而,不要认为他家的酒全部都是whole bunch,今天向大家推荐的这款Granite,就是他酿制的一款100%除梗酿造的黑皮诺。

02 |2018年梅耶花岗岩黑皮诺干红葡萄酒
Mayer Granite Pinot Noir 2018

类型:干型红葡萄酒 酒精度:13.5%
产区:雅拉谷Yarra Valley 年份:2018
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:黑皮诺Pinot Noir
进口商:勋藤精品酒业Prestige Fine Wines

葡萄来自他原先一直工作的Gembrook Hill酒庄一块名为Swallowfield的单一田,Timo Mayer对这个葡萄园有20年工作经验,可以说是驾轻就熟。在非常冷凉的Gembrook Hill,这款酒选择完全去梗发酵,得以突出果实最纯净的一面

风味描述

2018是一个伟大的年份,有着极佳的秋天。具有明亮的浅宝石红色酒液,迷人的小红果、黑樱桃和丁香的香气,以及咖啡粉、烟草和甜香料气息。明快的酸度在口中非常跳跃,单宁细腻丝滑,令酒体十分柔和多汁,喝起来非常愉悦。

饮用建议:冰镇至13-15℃左右,开瓶瓶醒20分钟,即可饮用。

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科诺酒庄Elvio Cogno Winery


推荐理由

  • Wine & Spirits 2016年度酒庄
  • Barolo最早单一园概念的倡导者之一
  • Jancis Robinson 17分,性价比出众的Barolo

科诺酒庄(Elvio Cogno Winery)是Barolo产区内知名的家族酒庄,庄主Elvio Cogno最早将酿造的葡萄酒供给自家位于La Morra的餐厅销售。随着这些葡萄酒口碑的水涨船高,庄主决定全职投入葡萄酒的种植酿造中去。值得一提的是, Elvio Cogno也是第一批将单一园的名字写在酒标上的领导者之一

知味社群的意大利酒专家夏昊(酒圈外号“懒老虎”)也十分“粉”这家酒庄。他说:“Elvio Cogno是我十分推崇的皮埃蒙特酒庄,风格是‘传统而干净’。他们在Ravera一个Cru里做了四款不同的巴罗洛,各有特点。但酒都做到了力量、优雅与深度的结合。Cascina Nuova出自Cogno最年轻的藤,有些年份会好喝得让人怀疑这简直不是巴罗洛!在经典年份2013,这款酒果味奔放,入口的精细感和中后段的力量感交相辉映,宜饮宜存。

令人钦佩的是,在巨大的勇气和魄力下,庄主在60岁那一年决定从零开始,买下位于Novello的葡萄园,也就是今天这瓶葡萄酒的出产地Cascina Nuova。他潜心研究此地的风土,并且进行有规划的重新种植, 使用一种叫做rose的nebbiolo克隆品种,酿出酒庄标志性的精细风格。这项举动在当时可谓是充满了争议和风险的,然而随着时间的流逝,Elvio Cogno以他独特的风格征服了越来越多人的味蕾。

直至今日,在两代人的共同努力下,Elvio Cogno的每个单一园酒款都富有独特个性,这也得益于庄主对种植酿造中每一个细节孜孜不倦的追求。如今在第二代掌门人纳蒂亚·科诺Nadia Cogno和瓦特·菲索雷Valter Fissore夫妇共同努力经营下,科诺酒庄被《葡萄酒与烈酒》(Wine & Spirits)评为2016年度酒庄

03 | 2013年科诺酒庄干红葡萄酒
Cogno Cascina Nuova Barolo DOCG 2013

类型:干型红葡萄酒 酒精度:14.5%
产区:皮埃蒙特Piedmonte 年份:2013
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:100% 内比奥罗Nebbiolo
进口商:爱诺特卡酒业Enoteca

这支来自单一园Ravera的2013年份非常愉悦,单宁被隐藏在充沛的果味下。葡萄酒大师Jancis Robinson 17分,意大利权威酒评人Antonio Galloni 91分

风味描述

浅宝石红色明亮的酒液,香气上初闻有樱桃、覆盆子、草莓以及辛香料的气息,令人怀疑这是一支黑皮诺或门西亚,随着杯中香气的展开,如玫瑰般绽放,将更多优雅的花香和甜香料气息展现出来。口中的单宁十分细腻绵密,不是传统印象中的硬汉形象,如丝绒铁拳般具有穿透力,后段展现出的力量显示出其Barolo的本质。余味较长,有陈年潜力。

饮用建议:15-18°左右,开瓶后瓶醒90分钟,即可饮用。

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费列罗酒庄 Federico Ferrero


推荐理由:

  • 每年知味社群呼声极高的小甜水
  • 好喝百搭,轻松愉悦的不二之选
  • 亲民的价格,性价比高到炸裂

这款备受好评的小甜水在前两次一经推出就引爆整个知味社群,也荣登2018年知味荐酒复购率Top3,可见大家对它溢于言表的喜爱!对于苦苦等待的朋友们,小分队要大声告诉你:2017年份的费列罗·莫斯卡托阿斯蒂,终于回归啦!

已有218年酿造历史的费列罗酒庄(Ferrero),是意大利酿造麝香气泡酒的先驱者之一。它由庄主Giacomo Ferrero先生于1800年末,在一个名为芒果的小镇(Mango)创建。酒庄主要专注于白莫斯卡托(Moscato Bianco)的种植,以及Dolcetto和Moscato d’Asti 两款酒的酿造。


喝过的朋友都知道,“小甜水”最怕的就是没有内容的“傻白甜”,但对于这款我们拍胸脯保证,Ferrero家这款绝不仅仅是甜美芳香,恰到好处的酸度将整个酒体拉到了一种精妙的平衡,让你立刻体会到什么是高级的“饱满”

04 |2017年费列罗圣多纳托阿斯蒂麝香起泡葡萄酒
Federico Ferrero San Donato Moscato d’Asti 2017

类型:甜型白葡萄酒 酒精度:5.5%
产区:皮埃蒙特-芒果镇 Piemonte Mango 年份:2017
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:100% 小粒白麝香 Muscat Blanc a Petits Grains
进口商:上纯媚 Sarment

酿造今天这款酒的葡萄来自家族最早拥有的优质葡萄园San Donato,超过400米的高海拔和朝南的朝向使这里种植的Moscato葡萄果实颗颗饱满且酸度出色。并且所有葡萄全部来自拥有58年藤龄的老藤,因此,也不难理解为何口中能拥有如此精彩浓郁的风味。

风味描述

浅柠檬黄色的酒液,细腻的气泡,能闻到浓郁的菠萝、芒果、金银花的甜蜜清香夹着丝丝甜香料香气,入口十分甜美清新,不同于一般简单直接的麝香气泡酒,这款酒拥有非常不错的平衡感,恰到好处的酸度以及较长的清爽回味,让人一喝就爱上它。

饮用建议:冷藏至8°C左右,无需醒酒开瓶即可享用。

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有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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