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这是知味葡萄酒杂志的第124期荐酒。葡萄酒世界令人陶醉的，除去风土的声音，还有时代引领者带给我们的一次次惊喜。本期有里奥哈的风土改革运动领导者Bodega Lanzaga，在酒中让你同步体验旧世界的优雅与新世界的明快；也有雅拉谷带梗发酵先锋Timo Mayer的一款除梗实验黑皮诺；还有一款如黑皮诺般精细的Elvio Cogno单一园Barolo,由意酒达人夏昊（懒老虎）墙裂推荐；最后还为大家贴心准备了社群每年必囤的Ferrero小甜水， 不仅好喝，性价比也是感人。
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本期知味荐酒
01 | 里奥哈风土改革运动领导者的经典丹魄
Bodega Lanzaga ‘Lanzaga’ Rioja 201202 | 雅拉谷狂人Timo Mayer的除梗黑皮诺
Mayer Granite Pinot Noir 201803 | 精细到令人惊叹的Elvio Cogno单一园Barolo
Cogno Cascina Nuova Barolo DOCG 2013
04 | 知味社群每年必囤的亲民小甜水
Federico Ferrero San Donato Moscato d’Asti 2017
兰泽酒庄Bodega Lanzaga
推荐理由
- 里奥哈产区改革运动的领导者
- 从不标示陈年等级的风土斗士
- Tim Atkin笔下的里奥哈一级庄
如果说2019年现在哪个国家的产区话题最热，肯定非西班牙的里奥哈（Rioja）莫属了。随着风土观念的深入人心，2016年包括Pingus，Artadi等顶级酒庄在内，超过 150 名酿酒师、酒商和葡萄酒作家签署了一份联合声明，要求有关当局对风土投入更多的关注。作为回应，新的产区分级和单一园概念被引入，并在今年正式实施。
这一正本清源的举动，给里奥哈带来了更多的活力和酒庄风土个性的表达机会。今天就推荐里奥哈风土改革运动的领导者，著名的兰泽酒庄（Bodega Lanzaga）。
酒庄的创始人是西班牙著名酿酒师Telmo Rodriguez，他曾在波尔多工作，后来搬去了法国南部。在那里他被酒农的精神所感到，认为“他们更接近土地，是葡萄园的英雄”。这一经历激励他回到西班牙故乡，开始复兴那些曾被放弃的葡萄园。尤其是几支单一园中的一款Las Beatas，更是艳惊四座的存在。2015 年时，葡萄酒大师Tim Atkin模仿波尔多1855 分级，对里奥哈最好的61家酒庄进行分级，Bodega Lanzaga就和La Rioja Alta，Marques De Murrieta等同处最高的一级庄。
01 |2012年兰泽酒庄干红葡萄酒
Bodega Lanzaga ‘Lanzaga’ Rioja 2012
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：14% |
| 产区：里奥哈Rioja | 年份：2012 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：丹魄Tempranillo, 格拉西亚诺Graciano, 歌海娜Garnacha | |
这支酒庄同名款Lanzaga，汇聚了酒庄工作方式的所有元素，有限适度规模的生产，酿制出这样一款严谨而精致的酒。尽管这支酒在小桶和大桶中分开陈酿14个月，但酒庄从来不标示自己的陈年等级，因为Telmo并不认可简单按陈年时间划分葡萄酒等级的传统做法，而是更注重具有真实感的里奥哈风土表达。《The Wine Advocate》给予其93分，评价它为一支高水准的，兼具旧世界的优雅和新世界明快酒风的里奥哈。
风味描述
中等宝石红，西梅，覆盆子，草莓的果香，裹杂着细腻和谐的香草，香料，烟熏和一丝草药感。口中有纤维质地的单宁，高海拔和温差带来很好的酸度平衡和集中度，果味明亮，余味中等偏长。有陈年潜力，性价比超高的一支酒。
饮用建议：15-18°左右，开瓶瓶醒30分钟，即可饮用。
本期荐酒已结束
梅耶酒庄 Timo Mayer
推荐理由：
- 独树一帜的雅拉谷黑皮诺
- 鬼才酿酒师Timo Mayer出品
- 国内少见的Mayer百分百除梗高分酒
“Mayer酿造了的黑皮诺是Yarra Valley最棒的，即便放眼整个澳洲也是出类拔萃，在我品尝过的Pinot里，其品质至今无人能及。”——Jeremy Pringle
Timo Mayer以自己名字命名的酒庄是《Wine Companion》的五星级酒庄，在《世界葡萄酒地图》上被列为Yarra Valley的代表酒庄。
庄主Timo Mayer来自于德国一个有着400年历史的葡萄酒世家，1990年为爱走天涯，追随心爱的姑娘来到澳洲。他十分有个性，立志打造与众不同的澳洲佳酿，将自己的”Funk”风格在酒中展现得淋漓尽致，与那些为了奖牌和高分而走高酒精重桶路线的酒划清界限。他的官网也充满了狂抓酷炫的个人风格，同时也不在乎酒商看法，从不做酒款背标和条码。
04年他在雅拉谷率先引入整串不去梗（whole bunch）发酵技术，这种做法在当时的澳洲是极其罕见的，所以他经常被说成离经叛道的怪人，也有人叫他“梗博士”。然而，不要认为他家的酒全部都是whole bunch,今天向大家推荐的这款Granite，就是他酿制的一款100%除梗酿造的黑皮诺。
02 |2018年梅耶花岗岩黑皮诺干红葡萄酒
Mayer Granite Pinot Noir 2018
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：13.5% |
| 产区：雅拉谷Yarra Valley | 年份：2018 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：黑皮诺Pinot Noir | |
葡萄来自他原先一直工作的Gembrook Hill酒庄一块名为Swallowfield的单一田，Timo Mayer对这个葡萄园有20年工作经验，可以说是驾轻就熟。在非常冷凉的Gembrook Hill，这款酒选择完全去梗发酵，得以突出果实最纯净的一面。
风味描述
2018是一个伟大的年份，有着极佳的秋天。具有明亮的浅宝石红色酒液，迷人的小红果、黑樱桃和丁香的香气，以及咖啡粉、烟草和甜香料气息。明快的酸度在口中非常跳跃，单宁细腻丝滑，令酒体十分柔和多汁，喝起来非常愉悦。
饮用建议：冰镇至13-15℃左右，开瓶瓶醒20分钟，即可饮用。
本期荐酒已结束
科诺酒庄Elvio Cogno Winery
推荐理由
- Wine & Spirits 2016年度酒庄
- Barolo最早单一园概念的倡导者之一
- Jancis Robinson 17分,性价比出众的Barolo
科诺酒庄（Elvio Cogno Winery）是Barolo产区内知名的家族酒庄，庄主Elvio Cogno最早将酿造的葡萄酒供给自家位于La Morra的餐厅销售。随着这些葡萄酒口碑的水涨船高，庄主决定全职投入葡萄酒的种植酿造中去。值得一提的是， Elvio Cogno也是第一批将单一园的名字写在酒标上的领导者之一。
知味社群的意大利酒专家夏昊（酒圈外号“懒老虎”）也十分“粉”这家酒庄。他说：“Elvio Cogno是我十分推崇的皮埃蒙特酒庄，风格是‘传统而干净’。他们在Ravera一个Cru里做了四款不同的巴罗洛，各有特点。但酒都做到了力量、优雅与深度的结合。Cascina Nuova出自Cogno最年轻的藤，有些年份会好喝得让人怀疑这简直不是巴罗洛！在经典年份2013，这款酒果味奔放，入口的精细感和中后段的力量感交相辉映，宜饮宜存。
令人钦佩的是，在巨大的勇气和魄力下，庄主在60岁那一年决定从零开始，买下位于Novello的葡萄园，也就是今天这瓶葡萄酒的出产地Cascina Nuova。他潜心研究此地的风土，并且进行有规划的重新种植, 使用一种叫做rose的nebbiolo克隆品种，酿出酒庄标志性的精细风格。这项举动在当时可谓是充满了争议和风险的，然而随着时间的流逝，Elvio Cogno以他独特的风格征服了越来越多人的味蕾。
直至今日，在两代人的共同努力下，Elvio Cogno的每个单一园酒款都富有独特个性，这也得益于庄主对种植酿造中每一个细节孜孜不倦的追求。如今在第二代掌门人纳蒂亚·科诺Nadia Cogno和瓦特·菲索雷Valter Fissore夫妇共同努力经营下，科诺酒庄被《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits）评为2016年度酒庄。
03 | 2013年科诺酒庄干红葡萄酒
Cogno Cascina Nuova Barolo DOCG 2013
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：14.5% |
| 产区：皮埃蒙特Piedmonte | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100% 内比奥罗Nebbiolo | |
这支来自单一园Ravera的2013年份非常愉悦，单宁被隐藏在充沛的果味下。葡萄酒大师Jancis Robinson 17分，意大利权威酒评人Antonio Galloni 91分。
风味描述
浅宝石红色明亮的酒液，香气上初闻有樱桃、覆盆子、草莓以及辛香料的气息，令人怀疑这是一支黑皮诺或门西亚，随着杯中香气的展开，如玫瑰般绽放，将更多优雅的花香和甜香料气息展现出来。口中的单宁十分细腻绵密，不是传统印象中的硬汉形象，如丝绒铁拳般具有穿透力，后段展现出的力量显示出其Barolo的本质。余味较长，有陈年潜力。
饮用建议：15-18°左右，开瓶后瓶醒90分钟，即可饮用。
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费列罗酒庄 Federico Ferrero
推荐理由：
- 每年知味社群呼声极高的小甜水
- 好喝百搭，轻松愉悦的不二之选
- 亲民的价格，性价比高到炸裂
这款备受好评的小甜水在前两次一经推出就引爆整个知味社群，也荣登2018年知味荐酒复购率Top3,可见大家对它溢于言表的喜爱！对于苦苦等待的朋友们，小分队要大声告诉你：2017年份的费列罗·莫斯卡托阿斯蒂，终于回归啦！
已有218年酿造历史的费列罗酒庄（Ferrero），是意大利酿造麝香气泡酒的先驱者之一。它由庄主Giacomo Ferrero先生于1800年末，在一个名为芒果的小镇（Mango）创建。酒庄主要专注于白莫斯卡托（Moscato Bianco）的种植，以及Dolcetto和Moscato d’Asti 两款酒的酿造。
喝过的朋友都知道，“小甜水”最怕的就是没有内容的“傻白甜”，但对于这款我们拍胸脯保证，Ferrero家这款绝不仅仅是甜美芳香，恰到好处的酸度将整个酒体拉到了一种精妙的平衡，让你立刻体会到什么是高级的“饱满”。
04 |2017年费列罗圣多纳托阿斯蒂麝香起泡葡萄酒
Federico Ferrero San Donato Moscato d’Asti 2017
| 类型：甜型白葡萄酒 | 酒精度：5.5% |
| 产区：皮埃蒙特-芒果镇 Piemonte Mango | 年份：2017 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100% 小粒白麝香 Muscat Blanc a Petits Grains | |
酿造今天这款酒的葡萄来自家族最早拥有的优质葡萄园San Donato，超过400米的高海拔和朝南的朝向使这里种植的Moscato葡萄果实颗颗饱满且酸度出色。并且所有葡萄全部来自拥有58年藤龄的老藤，因此，也不难理解为何口中能拥有如此精彩浓郁的风味。
风味描述
浅柠檬黄色的酒液，细腻的气泡，能闻到浓郁的菠萝、芒果、金银花的甜蜜清香夹着丝丝甜香料香气，入口十分甜美清新，不同于一般简单直接的麝香气泡酒，这款酒拥有非常不错的平衡感，恰到好处的酸度以及较长的清爽回味，让人一喝就爱上它。
饮用建议：冷藏至8°C左右，无需醒酒开瓶即可享用。
本期荐酒已结束
有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信号：jianjiu2018）向她留言，即可获得帮助。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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