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这是知味葡萄酒杂志的第128期荐酒。上上周，我们给大家推荐的三款跨境勃艮第得到了广泛好评，其中呼声最高的当属特级园款了，很多小伙伴抓狂为什么稍稍手慢就已售罄。干脆，本期就专门为大家推荐Domaine Seguin Manuel的两款特级园！但由于勃艮第特级园的配额很少，所以感兴趣的朋友全靠拼手速，售罄无补，别怪荐酒小分队没有提醒你们哟！我们精挑细选的小众酒庄——西格曼纽酒庄的两款特级园：

西格曼纽酒庄科通罗尼特级园 2017  24瓶

西格曼纽酒庄依瑟索特级园 2017  32瓶

数量不多，售罄无补。

跨境购买特别提示

1. 您购买的酒款将在巴黎仓库直接分包后由顺丰直邮跨境运输到国内。请注意，5月24日前订单将于24日航班发出，之后的订单将于5月31号航班发出；

2. 发出的酒款包裹预计会在2-3周内送到您手上。请大家耐心等待；

3. 由于您所购买的境外商品从我国大陆以外的地区发出，故无中文背标，不提供发票；

4. 您的包裹是以跨境直邮形式正规清关赋税后进入中国境内，请务必提供正确的身份证个人信息用于包裹清关；

5. 酒款运输的每个物流节点，都可根据顺丰国际物流单号，追踪您的物流信息；

6. 根据相关法律政策，您选购的境外商品仅限于个人自用，不得进行再次销售；

7. 建议收到酒之后让酒在理想的储存环境下“静养”2-3周时间，以避免长途运输的颠簸和环境变化之后的“晕瓶”影响品鉴

 

西格曼纽酒庄 Domaine Seguin Manuel

• 为什么要选择西格曼纽酒庄Domaine Seguin Manuel？

西格曼纽酒庄创建于1824年，至今已有180年的历史。如今，鲍特·马里恩（Thibaut Marion）是酒庄的拥有者兼酿酒师。Thibaut成长在一个葡萄种植世家Chanson，其家族至今已有十代人从事葡萄栽培工作。

Thibaut从小受家族葡萄种植栽培的熏陶，在伯恩获得葡萄酒管理学位，为家族传承做准备。然而，1999年，Chanson家族接受著名香槟集团Bollinger的并购。面对突如其来的变化，Thibaut并没有放弃，而是用五年时间筹集资金并在2004年买下了创立于1824年的西格曼纽酒庄。

鲍特·马里恩（Thibaut Marion）与大部分勃艮第的酒农一样，平日十分低调，但他潜心于研究种植酿造技术，用杰出的作品说话，用实力证明自己，让不少酒评家慕名而来。葡萄酒倡导家（Wine Advocate）的Neal Martin曾多次撰文赞美酒庄，对Thibaut的酿酒才华、严谨的作风，以及对风土的尊重表达了崇高的赞美。

酒庄的葡萄园从2015年被认证成为有机葡萄园，不使用任何化学制剂。酒庄对于从葡萄的采摘直到装瓶，每一次操作都尽量减少对葡萄酒的干预。土壤耕种、修建枝叶、控制葡萄产量、手工采摘，一切遵循有机种植的原则。酒款在大桶中进行自然发酵，之后在橡木桶中进行陈酿，挑选最佳时间进行装瓶。

2018年，西格曼纽酒庄连续获得以下四个比赛银奖：国际葡萄酒比赛International Wine Challenge, 醇鉴全球葡萄酒比赛Decanter World Wine Awards, 全球霞多丽比赛Chardonnay du Monde, Vinalies国际比赛Vinalies Internationales.

据《Beaune Viticulture》2019年4月26日报道，两支出自西格曼纽酒庄的勃艮第被爱丽舍宫侍酒师双双选中。要知道爱丽舍宫的侍酒师的味蕾可是非常挑剔的，能够被选中两支足以证明酒庄酿酒的实力。

• 为什么选择科通罗尼Corton Rognet特级园？

科通特级园Corton Grand Cru位于勃艮第著名的金丘南半部分-博纳丘Côte de Beaune。Corton山丘位于博纳丘的最北边，特级园面积超过100公顷，是勃艮第面积最大的特级园。分布于Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton和Ladoix三个村庄。由于分布错综复杂，风土各异，很难说酒标上出现Corton的就是好酒，还要看出自哪一块田。

Corton Rognet葡萄园是博纳山坡上唯一一片酿造红葡萄酒的特级园。Rognet葡萄园占了位于拉杜瓦Ladoix村的科通特级园的大部分地块，南边与Aloxe村的特级园接壤。靠近坡顶的地块出产极富盛名的科通-查理曼Corton-Charlemagne和Faiveley的特级园的白葡萄。

而位于海拔275-285米的中坡Rognet特级园风土得天独厚，不仅有排水性优异的红色黏土石灰石和沙子，还有高度的铁矿石成分，特别适合种植黑皮诺。有了这么好的地块，也离不开酒庄对酿造工艺也精益求精，采用全手工采摘，经过层层筛选只有最健康成熟的果实才被用来酿造特级园，历经20天的缓慢发酵，并在法国橡木桶中陈酿16个月。

葡萄酒大师Jasper Morris MW在《Inside Burgundy》中谈到科通时，说“如果对Corton的特级园地块重新划分一次，Le Corton, Clos du Roi, Les Bressandes, Le Rognet et Corton肯定排在第一梯队，其次才可能是Les Perriers, Les Greves和Vergennes的高坡。”可见他对Rognet特级园的高度赞誉。

01 |2017年西格曼纽酒庄科通罗尼特级园干红葡萄酒
Domaine Seguin Manuel Corton Rognet Grand Cru 2017

风味描述

呈现深宝石红，浓郁而纯净的红色水果香气，带有香料和泥土气息。结构紧致，单宁柔和完整，给人一种天鹅绒般的质感。浓郁而优雅的果香被泥土的细微气息和微妙的橡木气息所加强，给这款酒带来更长的回味。可搭配鹿肉或成熟的奶酪。

饮用建议：冷藏至10-13℃，开瓶在杯中慢慢品饮。陈年7-10年以上会进入巅峰适饮窗口。

本期荐酒已结束

• 为什么选择Echezeaux特级园？

Echezeaux作为夜丘第二大面积的特级园，同样面临因为酒庄太多，品质参差不齐的问题。而西格曼纽酒庄的这款依瑟索Echezeaux位于Flagey-Echezeaux村的“En Orveaux”特级园，这里以黏土，石灰石和砂石为主，具有非常好的排水性，与Clos de Vougeot相邻，地理位置绝佳。

天时地利缺一不可，同样最好的风土，加上庄主酿酒师悉心用手工采摘精挑细选，经过18天的发酵后在橡木桶(50%新桶)中陈酿16个月，使得这款酒展现葡萄园风土能力极佳。在Vinous上评分为91-93分。La Revue du Vin de France给出了18-18.5/20分的高分，形容它具有“超高的集中度，纯净而且鲜亮”。无论从地块还是酿酒师，都是不可多得的具有极佳收藏潜力的勃艮第特级园。

02 |2017年西格曼纽酒庄依瑟索特级园干红葡萄酒
Domaine Seguin Manuel Echezeaux Grand Cru 2017

风味描述

深紫色，黑莓、香料、甘草和橡木桶中烘烤出的香味混合在一起，十分浓郁。口感上，成熟的单宁、活泼的酸度和浓郁的口感，完美的自然平衡使这些香气更加浓郁。这款酒结构感好，同时又有天鹅绒般的质感。可与鸡肉，鸭胸肉或浓乳酪搭配食用。

饮用建议：冷藏至10-13℃，开瓶在杯中慢慢品饮。陈年7-10年以上会进入巅峰适饮窗口。

本期荐酒已结束

跨境购买特别提示

1. 您购买的酒款将在巴黎仓库直接分包后由顺丰直邮跨境运输到您手上，2-3周内可收到，请耐心等待
2. 由于您所购买的境外商品从我国大陆以外的地区发出，故无中文背标
3. 您的包裹是以跨境直邮形式正规清关赋税后进入中国境内，请提供正确的身份证信息以便用于个人包裹清关
4. 酒款运输的每个物流节点，都可根据顺丰单号，追踪您的物流信息
5. 根据相关法律政策，您选购的境外商品仅限于个人自用，不得进行再次销售

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比

一入勃坑深似海，

从此钱包是路人。

文 | 知味荐酒小分队
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