老虎分享局:驮马还是战马?你熟悉又不熟悉的Montepulciano

时间:2019年05月26日 周日 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意树林A201 知味教室
费用:420元/位,两人拼团360元/位
主讲人:夏昊(懒老虎)
报名:点击这里进入知味微店报名>>

意大利种植面积最广的本土红葡萄品种是什么?大家多半知道:桑娇维塞。

 

老二是谁呢?

 

Montepulciano。六个音节,真心不好发音,所以我给它起了一个容易记住的名字 – 梦特葡

它源自意大利中部的Abruzzo,阿布鲁佐大区,黑莓和香料为主的香气,酸度不太高,单宁颇重,还有一个特点,就是即使不限制产量,也可以做出还不错的酒。大家知道,意大利两个最重要的红葡萄品种,内比奥罗和桑娇维塞,产量一高,质量立马打折扣。相比之下,梦特葡真心好伺候,也好配餐。我个人餐酒搭配经验的一个里程碑,就是用一瓶零售价50块钱的梦特葡,配两片中午打包回家的冷披萨 – 三流的酒,二流半的菜,吃出了准一流的效果。这样的角色有一个名字:workhorse,容易养活,能够负重前行的驮马。

但梦特葡绝非普通的驮马,如果遇见好的风土、好的酿酒师,绝对能成就一款好酒。最著名的例子是膜拜庄Valentini的梦特葡,贼贵,但也足够牛。为啥这样说?喝过1990年的这款酒,不看酒标,告诉我是2009年的我也信,太年轻,太有力了。我的朋友喝过更年轻的年份,表示喝不懂。然后我告诉他,Valentini家的干白就是干红,干红就是石头。

嗯,讲到这里,就要讲到我的一个夙愿,为梦特葡专组一局。在这局里,我用V家的桃红。准确地说是樱桃红,Cerasuolo d’Abruzzo,就是浸皮时间短些的红葡萄酒,比普罗旺斯的桃红,颜色深很多,酒体也壮很多。V家的桃红,应该能在全世界界的桃红里排前五。

 

梦特葡的另一个膜拜庄,是Emidio Pepe。

还有三家酒庄也必须进入酒单。其一是玛氏酒庄,Masciarelli,产量大质量也不低,行销全球,可谓品种和产区的推广大使。我要用他们一款年轻的酒,而一款1999年的老酒。其二是Illuminati,国际风用法桶的代表,特别是他们的Zanna珍藏,出自梦特葡唯一的DOCG,Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane – 阿布鲁佐的子产区。其三是Tiberio,意酒大神Ian d’Agata非常推崇的酒庄,酸度相对较高,清新宜人。我们也能品尝到他们的Cerasuolo。

还有一个酒庄是我的心头好,Monti,酒标是一只可爱的小狗。胖胖的女庄主是一位很可爱的人。她说她的酒陈个15、20年没问题。当时我买了一瓶2007年,至今已经存了7年。

 

还有加餐白哦。

 

让我们来看看,驮马是否变成了战马。

 

 

1. Tiberio,Cerasuolo d’Abbruzo 2016

2. Emidio Pepe, Montepulciano d’Abbruzo 2012

3. Tenute Ulisse, Montepulciano d’Abbruzo Amaranta 2012

4. Monti, Montepulciano d’Abbruzo 2007

5. Monti, Montepulciano d’Abbruzo Colline Teramane 2007

6. Illuminati, Montepulciano d’Abbruzo Colline Teramane Riserva Zanna 2007

7. Valeniti, Cerasuolo d’Abbruzo 2010

8. Masciarelli,Montepulciano d’Abbruzo Villa Gemma Riserva 1999

9. Tiberio, Pecorino Colline Pescaresi 2016(加餐)

 

主讲人介绍

夏昊,网名“懒老虎”,高人气意大利葡萄酒达人,从2011年起就为知味撰稿。对意大利葡萄酒保持着非凡的热情和专注,曾作为知味葡萄酒杂志的特约记者亲身前往意大利产区访问。长期参与并组织各式品鉴活动,实战经验丰富。

上海|老虎意大利分享局:驮马还是战马?你熟悉又不熟悉的Montepulciano

时间:2019年05月26日 周日 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意树林A201 知味教室
费用:420元/位,两人拼团360元/位
主讲人:夏昊(懒老虎)
报名:点击这里进入知味微店报名>>

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