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炎炎夏日能治愈身心的不仅有空调和冰西瓜，对于资深“酒鬼们”来说，在万事俱备的房间里饮上一杯冰爽“起泡酒”才算是真的治愈。“酒鬼们”说，这种体验仿佛是日剧里下班后拖着疲惫身躯，来到居酒屋里饮下的第一口冰啤酒。幸福满足的神情在7.14周日下午充满了我们整个风土俱乐部。
本次酒展我们不仅在酒品上下了“大功夫”，邀请了总计13家酒商，带来包括“惊喜加餐”在内的40余款起泡酒。囊括新旧世界一众Champagne、Crémant、Prosecco、Cava，还有古法Pét-Nat、传统法Cider，让你大开眼界喝到嗨！除此以外，本场活动我们精心设计了一次绝无仅有的配餐大赛！集结了你能想到想不到的所有高端的、接地气的、平民的、猎奇的中外小食零嘴，感受起泡酒与美食的味蕾奇妙碰撞。活动结束后大家都表示意犹未尽，为了满足大家的需求我们挑选出了现场最高人气&最性价比的夏日消暑爆款！与酒商协商后，限量限时3天在知味荐酒平台上架！想让这个夏天更加精彩的你，赶紧下单吧～
有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信号：jianjiu2018）向她留言，即可获得帮助。
先来看一波现场快照吧~
夏日起泡酒专场
限时限量性价比之选
04 |来自Barolo产区名家之手的“小甜水”
G.D. Vajra Moscato d‘Asti DOCG 201707 | 意大利传统法起泡酒名家-法拉利
Ferrari Brut, Trento DOC13 | 香槟区生物动力法以同一纬度的葡萄精选酿造
Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut Blanc de Blancs21 | 澳洲西拉子红色起泡酒携带单宁触感享受独特平衡
Lou Miranda Estate The Lion’s Mark Winemakers Selection Sparkling Shiraz22 |澳洲传统法起泡酒名家，JS多次授予起泡酒最高奖赏
House Of Arras Brut Elite27 | 澳洲传统法梨子Cider起泡酒
St Ronan’s Pear Cider28 | 创立于1872年融入“金木水火土”五行的Chic生物动力法香槟名家
Leclerc Briant Brut Reserve29 | 南非传统法起泡酒白中白特酿
Bramon Blanc de Blanc 2014，South Africa32 | 1950年创立的意大利Prosecco“升级版”DOCG
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Giustino B Extra Dry, Ruggeri38 | 兰斯山区小村Merfy的唯一独立酒农稀有产量香槟
CHARTOGNE TAILLET, St Anne NV40 | 从发酵-二次发酵-除渣装瓶中无任何糖分添加的“三无”极致香槟
Domaine de le Taille aux Loups Montlouis Sur Loire Triple Zero NV42 | 距今已有468年历史的西班牙CAVA名家
Jaume Codorniu Gran Reserva 2010
04 | 来自Barolo产区名家之手的“小甜水”
G.D. Vajra Moscato d‘Asti DOCG 2017
暮光酒庄（G.D. Vajra），是位于意大利重要产区巴罗洛Barolo的家族名庄，享誉全球。其高超的酿酒技术以及精益求精的酿造理念获得了不仅来自消费者，更是来自国际酒评界的高度认同。著名的意大利大红虾奖项对其也是赞誉有佳。而Piedmont醉为讨人喜、甜美可爱的代表Moscato d’Asti（小甜水），也是酒庄的得力作品之一。体验来自Barolo名家手里的小甜水，让花香青草的气息铺满整个夏天。
07 | 意大利传统法起泡酒名家-法拉利
Ferrari Brut, Trento DOC
法拉利酒庄（Ferrari）是意大利特伦托（Trentino-Alto Adige）产区的著名酒庄之一，以其出产的优质起泡酒而闻名。这款酒在酿造工艺上与香槟无异，使得诞生的高品质起泡酒中，拥有比如饼干、面包等细腻的香气。有别于意大利传统Prosecco清新单纯的风格，是国际市场上能与香槟一较高下的佳作。
13 | 香槟区生物动力法以同一纬度的葡萄精选酿造
Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut Blanc de Blancs
Larmandier-Bernier是香槟产区内一家恪守生物动力法进行耕作酿酒的酒庄。他们认为在田园分级制度之下，并非是能表现好的酒品的唯一因素，人为后天的努力和悉心照料也会对酒品产生非常大的影响。酒庄目前拥有15公顷葡萄园，其中不乏有多个特级园。这款名为“纬度”的香槟，以风土表达为理念，选取了这些园中同一纬度上的葡萄进行酿造，并以100%霞多丽的“白中白”形式传达风土。
小分队笔记：梨和青苹果的香气绽放，有非常明显的新鲜酵母香气，白桃和轻柔的白花香组合，酸度优雅口中柔和，像棉花一样绽开。
21 | 澳洲西拉子红色起泡酒携带单宁触感享受独特平衡
Lou Miranda Estate The Lion’s Mark Winemakers Selection Sparkling Shiraz
米兰达家族三代酿酒，这支“雄狮”系列源于其母亲的意大利娘家姓氏“雷奥”而来，更是庄主和女儿们以精致的酿造理念而得，并希望这样带着轻微小起泡的酒款能在口中于馥郁的成熟红果进行碰撞。不同于常规起泡酒，这支红色的西拉子“雄狮”在品尝体验上携带着单宁的触感，展现了独特的平衡。
22 | 澳洲传统法起泡酒名家，JS多次授予起泡酒最高奖赏
House Of Arras Brut Elite
House of Arras酒庄位于澳大利亚最南端的Tasmania岛，这里冷凉的气候环境十分适合起泡酒的酿造。
酒庄的酿酒哲学很简单，就是“创造出世界级的起泡酒”。全程完全采用“香槟法”（传统法）制作，James Halliday在他的年鉴中6次授予这家酒庄“Best of the Best Sparkling (最佳起泡酒中的最佳起泡酒）”奖项，该奖项总共只颁过7次，而Arras一家就拿了6次。
小分队笔记：非常浓厚的烤面包、面包皮和烟熏感，口中奶油很强烈，配上成熟的果味和明亮的酸度，是一支“浓郁型”的起泡酒。
27 | 雅拉谷传统法酿制的梨子起泡酒
St Ronan’s Pear Cider
别吃惊，Cider不仅仅可以用苹果也可以用梨哟。这款来自澳洲雅拉谷的后起之秀St Ronan’s Pear Cider野心不小，通过传统法瓶中二次发酵和酵母自溶，酿出了质感饱满、结构细腻精细的风格，一些自然的甜度和辛香料气息，让这款酒增添了绿色果味以外的复杂度，非常适合配餐。
28 | “金木水火土”五行的Chic生物动力法香槟名家
Leclerc Briant Brut Reserve
酒庄的历史最早可以追溯至1872年，经历了近150年的发展和传承，目前酒庄坐拥5000平米的地下酒窖，绵延长达1公里可存多达80多万瓶佳酿。酒庄现任庄主Zeimett先生独创了Chic-biodynamic（当代生物动力法）的概念，将“金、木、水、火、土”的五行之力融入香槟的酿造过程，其独特的理念与中国道家“无为自然”的理念与注重五行平衡的哲学不谋而合。酒款风格以极致表现“风土”为理念，于酒窖地下深处陈酿，保持最小的人工干预。
29 | 南非传统法起泡酒白中白特酿
Bramon Blanc de Blanc 2014，South Africa
Bramon是南非普利登堡湾地区种植和酿造葡萄酒的先锋酒庄。这款由100%霞多丽酿造的起泡酒曾经被评为“南非风土葡萄酒大赛地区最佳起泡酒”。是南非风土表达的一款佳作。酒款拥有清新细致的香气结构，葡萄成熟度也非常令人欣喜，果味充沛的同时享受来自“白中白”独有的香气结构，扎实饱满且多汁可口。
小分队笔记：酒展中这款白中白颠覆了许多人对南非酒的刻板印象，酒庄可谓是整个产区的起泡法定命名的定海神针，性价比奇高。
32 | 1950年创立的意大利Prosecco“升级版”DOCG
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Giustino B Extra Dry, Ruggeri
Ruggeri酒庄创立于1950年，在Valdobbiadene产区有着悠久的酿酒历史，出产的Prosecco最能代表当地风土特色的顶级佳酿，多次获得大红虾三杯奖。本支酒款来自Prosecco的“高阶”产区Valdobbiadene DOCG，在本来就清新讨喜的清爽风格下，展现出更多的复杂层次与更为纯净的果味组合，是夏日无压力畅饮的极佳选择。
小分队笔记：一款让人非常愉悦的高品质Prosecco，白桃+小白花香在鼻尖轻舞，入口恰到好处的些许残糖丰富口感，收尾纯净。是为夏日好伴侣。
38 | 兰斯山区小村Merfy的唯一独立酒农稀有产量香槟
CHARTOGNE TAILLET, St Anne NV
位于兰斯山区小村Merfy的唯一独立酒农的香槟且产量极低，在香槟资深爱好者群体里有口皆碑。酒庄采用接近生物动力法的种植方式 ，放弃使用化学品，部分葡萄藤根须深入地下20米，得以穿越砂质土层，深入底层的石灰石，酒中清爽的海潮气息正是Merfy最真实的本土风味。本期参展的是入门级Sainte Anne Brut，这之中黑皮诺和霞多丽各占一半，含有三成的香槟老酒（用以稳定风格），采用6个月的酒泥陈年，展现Chartogne果香清秀兼丰富紧实的当家酒风。
小分队笔记：非常多样的苹果+苹果多汁，体验非常愉悦，还有些白桃的香气。口中湿面团&咸鲜感明显，矿物结构明显，清爽泠冽。
40 | 从发酵-二次发酵-除渣装瓶中无任何糖分添加的“三无”极致香槟
Domaine de le Taille aux Loups Montlouis Sur Loire Triple Zero NV
来自卢瓦尔河谷的法国传统法起泡酒Crémant，由100%白诗南酿造而成。天然酵母发酵，无添加糖分。(5-10 年)木桶内缓慢发酵 7 个月 后装瓶。无添加任何物质结束瓶中二次发酵后， 酒泥接触瓶陈 24 个月。最后利用传统香槟工艺除渣。由于从发酵到二次发酵和最后装瓶，整个过程都没有添加糖浆与酒精物质， 所以称之为“Triple Zero”，完全保持天然、纯净与新鲜的柑橘口感。
小分队笔记：香气上能找到白诗南的痕迹，白桃和黄苹果香气主导，一点矿物湿石头味，组合上一点植物香气，单纯直接。
42 | 距今已有468年历史的西班牙CAVA名家
Jaume Codorniu Gran Reserva 2010
歌萄源Codorníu是西班牙加泰诺尼亚地区的老牌CAVA生产商，最早的历史能追溯到1551年，距今已有468年之久。从1872年引入传统香槟酿制法生产出了欧洲首支卡瓦气泡酒。这样一家”鼻祖+老炮儿”的CAVA历史名家手里，我们为大家带来了这支由霞多丽、黑皮诺以及沙雷洛混酿的Gran Reserva 2010。
小分队笔记：令人意外的，这支Cava在全场一众香槟的围堵下，却依旧备受欢迎，以至于小分队赶到摊位时，酒展当天的3瓶均已一滴不剩，全部被喝光。这也从侧面证明，好的Cava也能有着不输香槟的水准。
除了选出的高性价比酒款之外，现场还有许多高品质的起泡酒收到了各方赞誉，小分队特此也留下TA们的信息给到大家选择。
Hakkasan首席侍酒师 Felix 推荐：
23号 Wild Duck Creek, Sparkling duck 8, Sparkling Shiraz.
喝到不多能印象这么深刻的sparkling shiraz, 气泡与结构感，酒精度非常和谐的存在，优雅的甜香料中散发出一丝甜美的果香，口中的单宁十分细腻跟稍微的甜度很好的结合，回味悠长，肉桂，成熟李子的味道。
Vivian资深精品咖啡烘焙师推荐：
2号 德乐梦香槟，大比例的霞多丽，配以黑皮诺、穆尼耶组成经典配方。传统的包装设计很低调，刚入场就喝了，当时只觉得顺口好喝，等喝完其他以霞多丽为主的起泡后回过头再喝，就发现这只的口感复杂度是最好的。很符合我对霞多丽的期待。
6号 酒瓶非常简洁干净，包装是我最爱的风格。不同于其他起泡酒丰富的果香，酸质明亮，酒体饱满，入口清爽，略有咸味，气泡在舌面上炸裂，给人清新独特的感觉。
12号酒 香妃香槟，酒如其名。香气浓郁但不张扬，口感优雅复杂，气泡绵密。是本场个人最爱的一只，酒瓶也较为独特。
37号 品质很高，而且是很没有“架子”的一支酒，清晰可辨&浓浓的苹果风味，柔和，干净，刚刚好的好喝。
上海镛舍首席侍酒师Fei Fei的推荐：3号，16号，35号，37号
Le Comptoir de Pierre Gagnaire首席侍酒师 Shawn推荐：37号、39号
尤利（威士忌达人Edward）推荐：33号
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3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的酒款都来自知味荐酒平台。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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