一次打卡中国少见特色品种,吐鲁番产区精品酒庄蒲昌酿酒师品鉴会

时间:2019年10月17日周四19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101室
主讲:酒庄首席酿酒师Loris Tartaglia
价格:单人260,双人拼团200
报名点击这里进入知味微店马上报名>>

纱布拉维(Saperavi)和白羽(Rkatsiteli)在古代通过丝绸之路从格鲁吉亚传入新疆,它们在国内其他产区极为罕见。亚尔香、北醇是我国的特有品种。新疆吐鲁番精品酒庄蒲昌深深扎根于本土品种的种植酿造,带你一次打卡中国少见特色品种。

蒲昌白羽干白在2019 品醇客大赛中获得金奖,是中国葡萄酒所获7金中唯一来自贺兰山产区以外,且主要种植酿造中国当地品种的酒庄。蒲昌还囊获了不少其他国际赛事的金银奖项在此就不一一例举了,我们请酿酒师Loris Tartaglia来现场同大家一起探索吐鲁番产区的风土特征和精品酒庄蒲昌的佳酿吧。

关于主讲人

新疆吐鲁番蒲昌首席酿酒师洛里斯塔塔格里亚(Loris Tartaglia)来自意大利。毕业于锡耶纳大学并获得了酿酒学硕士学位。从事酿酒工作近20年,足迹步遍六大洲。是一位了解不同风土,懂得因地制宜,并极富有热情与才华的酿酒师。

关于吐鲁番产区

吐鲁番市位于新疆中东部,天山东部山间盆地,又称“火洲”,吐鲁番历史悠久、美丽神奇,是东西方文化错综复杂交织与相互融合的古丝绸之路上的重镇,有四千多年的文化积淀,张骞出使西域、玄奘西行取经的必经之地,曾经是西域政治、经济、文化的中心,也是世界闻名遐迩的“葡萄城”。

历史上,蒲昌所在盆地因香甜可口的葡萄和盛产杏、梨和桃等干果而闻名于世。吐鲁番的葡萄早已声名在外。位于天山山脉东南面的博格达山与觉罗塔山之间,且气温高、日照时间长、昼夜温差大,特别适宜葡萄生长。

关于蒲昌酒庄

  • 拥有葡萄园1000亩,酒庄前身是新疆吐鲁番市葡萄酒厂,成立于1975年。
  • 获得了由法国ECOCERT认证机构颁发的机认证和欧盟有机认证,从种植到到酿造都是按照有机标准完成。
  • 尊重地域风土,种植酿造属于吐鲁番的有机、低硫葡萄酒。蒲昌亚尔香干白葡萄酒就是一款自然酒。

  • 国际奖项常客:白羽干白葡萄酒获品醇客金奖,其旗舰款亚尔香甜白葡萄酒获得银奖,浓郁芳香极具西域特色。还有精选纱布拉维,产自海拔500米和1200米两个葡萄园中最好的田。
  • 在灌溉方面,蒲昌酒庄利用当地历史悠久的坎儿井灌溉系统,引用天山融雪来供给葡萄园用水。

品鉴酒款

1. 蒲昌白羽干白葡萄酒

选用树龄30年以上的白羽和意大 利雷司令酿制调配而成, 白羽(Rkatsiteli)原产格鲁吉亚,是当地最古老的品种之一,典型香气:白桃、苹果 、矿物质。 意大利雷司令(Italian Riesling)又名贵人香,原产意大利 ,典型香气:青柠,杏,蜂蜜,果酱。

 

2. 蒲昌亚尔香干白葡萄酒

干白亚尔香干白是一款零添加的自然酒。在酿造中只依靠葡萄自身的天然酵母启动发酵,不添加任何辅料。发酵结束后在木桶中沉酿12-16个月后装瓶 。 亚尔香是吐鲁番当地极为独特的品种。典型香气:麝香、杏桃、桃子、椴花、荔 枝、天竺葵和蜂蜜。 喜欢自然酒的朋友不可错过。

 

3. 蒲昌北醇干红葡萄酒

北醇是最具代表性的本土品种,它以吉林的山葡萄和玫瑰香嫁接培育而成,是真正意义上用中国的葡萄品种酿造的葡萄酒。典型香气:玫瑰,草莓, 花香,成熟浆果。

 

4. 蒲昌精选沙布拉维干红葡萄酒

精选产自海拔500米和1200米两个葡萄园中最好的沙布 拉维葡萄,年产量3000瓶。 沙布拉维(Saperavi) 原产地格鲁吉亚,距今已有超过 8000年的历史。典型香气:覆盆子,浆果,香料,乌梅和黑巧克力。 分两次采摘,融合了不同海拔风土的精华。

 

5. 蒲昌黑皮诺干红葡萄酒

蒲昌在戈壁滩上种植的黑皮诺,颠覆了广大葡萄酒爱好者对黑皮诺的传统认知。炎热干燥的风土带了别样的风味。

 

6. 蒲昌亚尔香甜白葡萄酒

 

亚尔香是吐鲁番当地极为独特的品种。晚摘后自然风干24-48个小时,然后破碎压榨,只用最好的自留汁在不锈钢罐中启动发酵,残留糖度在一定范围时终止发酵,然后入桶陈酿36个月后错流装瓶。此款是历经10年种植酿造优化的旗舰产品。

 

7. 蒲昌Grappa(葡萄渣白兰地)(加餐)
8. 蒲昌赤霞珠红葡萄酒(加餐)

 

题外话

今年5月法国上映了一部纪录片 《北京酒庄》 Château Pékin

导演:鲍里斯·佩里克 Boris Pétric

获得了2018年国际葡萄酒电影节:专业版最佳影片奖

Festival Oenovidéo 2018 : Prix du « Film destiné aux professionnels »

 

作为葡萄酒的消费大国,中国将在几年内成为世界第一大葡萄种植产区。对葡萄酒的需求以及巨大的市场潜力,使得越来越多的酒庄寻求与国外专业人士的合作。该片聚焦热爱葡萄酒的三位主人公:一位痴情于勃艮第葡萄酒的中国女商人,一位定居中国的法国酒农和一位年轻的中国侍酒师。

而这位法国酒农就是Gérard Colin高林先生演绎他自己的故事。1997年来到中国,他曾担任新疆吐鲁番蒲昌,山东蓬莱拉菲(瓏岱),山西怡园等中国酒庄的技术总监和顾问。 那个说着《我们不是酿干杯酒的,孩子们》的老先生于前年因心脏病永远离开了我们。

图片来源: La Fabrique des écritures

我们在此也为蒲昌的前酿酒师高林先生举杯致敬,谢谢他为中国葡萄酒所做的一切。

上海 | 一次打卡中国少见特色品种,吐鲁番产区精品酒庄蒲昌酿酒师品鉴会

时间:2019年10月17日周四19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101室
主讲:酒庄首席酿酒师Loris Tartaglia
价格:单人260,双人拼团200
报名点击这里进入知味微店马上报名>>

报名品酒课程

还没有评论.

评论