这里有一堂诚意十足的德国葡萄酒官方认证课程

时间:2019年10月27日 周日 14:30-17:00
地点:北京东城区工体西路3号二楼 陶然天艺术沙龙
费用: 550元;双人拼团500元/位;
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜
报名:点击这里进入知味微店报名>>

说起德国葡萄酒,我总是会洋溢着一种不一样的感情。

因为我喝过的第一口葡萄酒就是摩泽尔雷司令,正是花香四溢甜美好喝的雷司令为我打开了葡萄酒世界的大门。可以说,德国雷司令是我接触葡萄酒的启蒙老师。开始喝雷司令,喜欢她的馥郁花果香和甜甜的味道,随着喝过的雷司令越来越多,发现雷司令不仅仅有这种老少咸宜的小甜水型,她的风格非常多变,几乎可以hold住所有葡萄酒类型。而德国,也不仅仅有雷司令,还有堪比勃艮第的黑皮诺,还有很多品质不错但知名度极低的本土的品种。

德国在葡萄酒世界中算得上是个“强国”,毕竟各种冰酒、BA、TBA常年占据着全球葡萄酒价格榜单的前排。而绝不是一个“大国”,因其种植面积不过10万余公顷,比波尔多产区小千余公顷呢。加上德国人消费力惊人,所以德国是个葡萄酒贸易“逆差国”,大量进口各国葡萄酒,而其本土葡萄酒出口量很少。这也造成了我们能接触到的德国酒往往也比较单调。其实,德国本土的葡萄酒种类和品种还是非常丰富的。

为了给大家展示一个更全面的德国,选酒自然很重要。作为德国葡萄酒品质担当的雷司令和黑皮诺当然是大头。我们选择了4款代表性雷司令,分别来自摩泽尔产区的素有“酒王”之称的Egon Müller、莱茵高产区著名的传统法起泡酒Fürst von Metternich、世界上最古老的酒庄之一Schloss Vollards、莱茵黑森生物动力法名家Weingut Wittmann而2款黑皮诺,分别来自莱茵高产区的Weingut Künstler和符腾堡产区的Weingut Schlossgut。还有4款酒我们则选择了一些你很少有机会接触的小众本土品种:西万尼Silvaner、林贝格Lemberger、巴克斯Bacchus、瑞斯兰纳Rieslaner。这些品种,有些你可能听说过没喝过,而有些你可能是第一次听说。喝完这些“小众”品种,你对德国葡萄酒的认知将超越朋友圈99%的好友。

本次课程10款酒,其中有6款来自德国著名精品葡萄酒联盟VDP,覆盖德国5个主要产区,所有酒款都来自各产区最具代表性的酒庄或合作社。

那么,这样诚意满满的德国葡萄酒官方课程你来么?

课程内容

德国葡萄酒历史
德国葡萄酒气候土壤
德国葡萄酒葡萄品种
德国葡萄酒产区
德国葡萄酒分级
德国葡萄酒酒标
品鉴德国葡萄酒

2.5小时课程,品鉴10款好酒,覆盖5大产区,6个葡萄品种,其中6款酒为德国精品葡萄酒联盟VDP酒款,满满都是干货,还能获得德国葡萄酒协会颁发的“GWA-1德国葡萄酒入门证书”,成为德国葡萄酒达人!

 

酒单详情

1. Fürst von Metternich Riesling Sekt

产自莱茵高的传统法雷司令起泡酒,为德国Sekt正名之作

2. Sommerach Bacchus kabinett

Bacchus,以酒神为名的白葡萄品种,和雷司令有亲缘关系,90年代之后种植面积减少,现在已经非常少见了。

3. Egon Müller Scharzhofberger Kabinett 2009

伊贡穆勒酒庄(Egon Müller)位于摩泽尔产区(Mosel),VDP联盟成员,以酿造当今世上最昂贵的雷司令著称。本次课程使用的这款经典的半干型雷司令,曾获得Jancis Robinson 17+的好评。

4. Schloss Vollrads Riesling Spatlese 2017 

弗尔拉德宫(Schloss Vollards) 位于莱茵高(Rheingau)产区,VDP联盟创始成员。其葡萄园可追溯至公元856年,是世界上最古老的酒庄。

5. Weingut Wittmann ‘La Borne’ Alte Reben Riesling, Rheinhessen 2012

Weingut Wittmann 始建于1663年是德国莱茵黑森产区著名酒庄,VDP联盟成员之一,是产区有机生物动力法的先驱者,也是莱茵黑森产区复兴的旗手之一。’La Borne’是采用特级园中老藤酿造的特别版,专供拍卖行。

6. Weingut Horst Sauer Escherndorfer Silvaner  2018

霍斯特绍尔(Horst Sauer)位于法兰肯产区(Franken)中心的Escherndorf村,VDP联盟成员,Jancis Robinson曾称赞其为“酿造西万尼(Silvaner)的最杰出代表”。

7. Weingut Kunstler Hochheim Reichestal Spatburgunder Auslese Trocken 1999

昆斯勒酒庄(Weingut Künstler)自1648年至今一直是一家家族酒庄。作为德国VDP顶尖老牌名家,Künstler曾拿过3个“最佳”:德国最佳酒庄、德国最佳酿酒师和年度最佳葡萄酒。这款1999年黑皮诺将见证德国顶级红葡萄酒的陈年潜力。

8. Schlossegut Hohenbeilsteiner Spätburgunder GG 2017

Weingut Schlossgut位于符腾堡(Württemberg)产区,VDP联盟成员,从1987年开始有机种植,曾被MUNDUS VINI 2018评选为最佳有机酒庄。

9. Weinmanufaktur Untertürkheim Lemberger Trocken 2016

Weinmanufaktur Untertürkheim来自符腾堡(Württemberg)产区,是产区最好的合作社之一。曾多次获得国内外专业葡萄酒杂志推荐和奖项。Lemberger可以说是Württemberg产区的特色品种,也是备受关注的品种,从80年代至今种植面积增长了3倍以上。

10. Winzerkeller Sommerach Rieslaner Auslese Sommeracher Katzenkopf 2009

索玛瑞哈酒庄(Winzerkeller Sommerach)是法兰肯地区历史悠久的葡萄酒合作社,建立于1901年。如今是德国最现代化和高品质的葡萄酒酿造者之一。旗下现有90个葡萄种植的成员,全部都是最典型的法兰肯传统葡萄园种植农庄——具有悠长历史,世代传承的家族式庄园。Rieslaner是雷司令和西万尼(Silvaner)的杂交后代,即使在德国也非常罕见。

 

知味北京合作伙伴
陶然天艺术空间

2009年始于北京四大名亭之一的陶然亭公园内,原是中国艺术家的小范围雅集之地,后又添入欧洲古典艺术精品荟萃,艺术沙龙方式渐成气候,涵盖音乐、诗歌、葡萄酒、设计诸元素。东迁新址后,更成为艺术生活方式的新一代阐释者和践行平台。

 

讲师介绍

侯晋瑜

知味葡萄酒教育讲师,目前正在攻读WSET Diploma。葡萄酒行业从业十多年的资深人士,先后任职于国内知名葡萄酒企业和大型进口商。曾多次访问参观国内外著名葡萄酒产区,获取最前沿的产区和行业信息。德国葡萄酒官方认证讲师,亦参加过多个国家和产区的培训认证。

北京 | 德国葡萄酒官方认证课程

时间:2019年10月27日 周日 14:30-17:00
地点:北京东城区工体西路3号二楼 陶然天艺术沙龙
费用: 550元;双人拼团500元/位;
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜
报名:点击这里进入知味微店报名>>

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