上海 | 跨度30年,右岸一级名庄金钟1979-2010垂直品鉴

4月,侯哥带领大家领略了波尔多左岸的木桐和各个超二级庄的风采;5月,我们移步右岸,来一场金钟垂直品鉴!

豪华品鉴酒单

1. Château Angélus 1979
2. Château Angélus 1982
3. Château Angélus 1988
4. Château Angélus 1996
5. Château Angélus 2007
6. Château Angélus 2008
7. Château Angélus 2010

时间: 2020年5月14日 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部
价格:2980元/位,会员2680元 /位
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜
报名:点击这里进入知味微店报名>>

金钟酒庄(Château Angélus)位于波尔多右岸圣爱美隆(Saint-Émilion)产区,自1782年创立以来,已在 De Boüard de Laforest 家族的掌管下经历了8代人的传承。

“Angélus” 在法语中是“钟声”的意思,而这个名字的来源相当有诗意。酒庄葡萄园的所在地犹如一个阶梯式的圆形剧场,高处矗立着三座教堂——玛泽拉小礼堂(Chapel of Mazerat)、玛泽拉特圣马丁教堂(Church of St.-Martin of Mazerat)和圣埃美隆教堂(Church of St.-Emillon)。这得天独厚的地理位置有扩音的效果,每日早、中、晚都能听到教堂祷告的钟声。无论大家多么忙碌,听到钟声也要放下手里的活儿划十字祈祷。酒标上的大钟就象征着这一历史渊源以及祷告的时刻。

同样得益于“圆形剧场”的坡度,土壤的排水性非常良好,也有利于接受阳光和聚集热量,帮助葡萄熟成。园内主要种植梅洛和品丽珠,也有比例不超过5%的赤霞珠以及小味而多,梅洛种植在黏土较多的斜坡上,而品丽珠则种植在坡脚处偏温暖的土壤中(黏土上面覆盖着沙质石灰岩)。优秀的风土赋予了金钟葡萄酒惊人的平衡度和丰富的矿物质风味。

2012年,圣埃美隆列级酒庄最新分级名单揭晓,金钟酒庄凭借出色表现,由一级B等酒庄进一步荣升为圣埃美隆一级A等(Premier Grand Cru Classé A)酒庄,与大名鼎鼎的白马酒庄(Château Cheval Blanc)、欧颂酒庄(Château Ausone)和柏菲酒庄(Château Pavie)齐名。

从2018年开始,金钟酒庄正式开始向100%有机种植转变,而在此之前已有超过15年的努力。酒款的风格或许也因此有了变化。贝尔纳·布尔奇曾批评圣爱美隆的某些生产者“裹足不前,依然在过度萃取和重桶风格的道上走到黑。”,而对金钟近年来闷声不响地向清新高雅转型的行为大加赞赏,并表示“同时又不失其固有个性”。

讲师介绍

侯晋瑜

知味葡萄酒教育讲师,目前正在攻读WSET四级Diploma。在葡萄酒行业从业十余年,先后任职于国内知名葡萄酒企业和大型进口商。曾多次访问参观国内外著名葡萄酒产区,获取最前沿的产区和行业信息。德国葡萄酒官方认证讲师,亦参加过多个国家和产区的培训认证。

酒款详情

1. Château Angélus 1979

1979年份一开始被许多酒界权威都低估了。那年波尔多的春季天气寒冷,葡萄开花较晚;夏季凉爽干燥,9月气温回暖,葡萄收成颇为可观。1979的金钟是否还活着,让我们拭目以待。

2. Château Angélus 1982

波尔多名声在外的超级大年1982年份。该年份的金钟充满黑莓、樱桃和覆盆子的芳香,伴有甘草、咖啡和泥土的香气,口感饱满,酒体醇厚却不失平衡稳重,余味悠长,陈年潜力佳。

3. Château Angélus 1988

同样被低估的年份。其实,该年份出产的美酒极具经典波尔多干红的特点:结构尤为平衡,果味丰富而怡人。唯一不足的是缺少伟大年份葡萄酒所具有的厚重酒体。

4. Château Angélus 1996

波尔多经典大年,非常出色的年份。该年份的金钟具有尤为可口和迷人的成熟果味,但结构感有所欠缺,适合中长期窖藏。

5. Château Angélus 2007

进入新世纪,金钟的质量进一步提升。优秀的酒庄可以在大年酿出好酒,而伟大的酒庄总能克服弱年的影响,请看金钟能否做到。

6. Château Angélus 2008

2008年是一个比较复杂多变的年份。这一年雨水较多,葡萄园面临霉菌侵袭的危险。7月出现了转机,但8月中旬天气又恢复潮湿。幸好进入9月与10月,葡萄园迎来了晴朗干燥的好天气。为了给葡萄充足时间成熟,酒庄选择较晚进行采收,并且根据不同地块的成熟程度决定最终的采收时间。RP93

7. Château Angélus 2010

毫无疑问,2010年是波尔多历史上最佳的年份之一。这一年几乎没有任何大灾,早期有些寒冷,但随后天气基本阳光明媚,非常理想。中途6月出现的少量降雨在一定程度上为葡萄藤注入了适量的水分,保持其活力。成熟期白天晴朗,夜晚凉爽,昼夜温差较大,葡萄达到完美的成熟度,并且积累了足够的风味物质。

出自这一经典年份的金钟表现近乎完美,得到罗伯特·帕克(Robert Parker)的99分盛赞。帕克感叹2010年份的金钟可以媲美2000、2005和2009年份,其风味集中,尤为复杂,在口腔中持续将近1分钟!它单宁美妙、精细,酸度宜人,拥有50年以上的陈年潜力。RP99

上海 | 跨度30年,右岸一级名庄金钟1979-2010垂直品鉴

时间: 2020年5月14日 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部
价格:2980元/位,会员2680元 /位
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜
报名:点击这里进入知味微店报名>>

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