盲品课 | 尝完这些名家好酒,经典白葡萄品种的特性就都掌握了

在电影 《闻香识女人》 中, 阿尔帕西诺扔掉拐杖,一身笔挺的西装,一双瞎掉的眼睛,依旧能与美女舞一曲探戈。虽然是个盲人,但他的舞步却依旧进退自如,自信有度,将一曲《Por Una Cabeza》完美呈现。而在风华绝代的白葡萄酒世界中,每一个品种都有着自己独特的香气,或清新,或馥郁;或甜美,或冷峻。有的让你仿佛站在北大西洋的海岸边闻着清爽咸鲜的海风,有的却让你置身于摩洛哥圣罗兰的花园中花香四溢。那么,面对着蒙住了酒标的一众世界各地优秀白葡萄酒们,你是不是也能像阿尔帕西诺一样游刃有余,轻松认出每一款白葡萄酒呢?

6月7日周日晚19:00,盲品达人曹阳老师将带大家一起闻香识酒,我们精选多个经典白葡萄品种,从干型到贵腐甜白,从德国莫泽尔河谷到南非西开普敦。采用盲品的形式,让大家一次性深刻记住各大白葡萄酒的典型风格。在夏日的夜晚一起领略白葡萄酒的风姿绰约。

品鉴酒单

品鉴顺序以盲品顺序为准

1. Tyrrell’s Vat 47 Hunter Chardonnay 2004

2. Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2007

3. M. Chapoutier Condrieu Invitare Blanc, Condrieu 2016

4. Terre Blanche Chene Marchand 2015

5. Alheit Cartology Bush Vines 2017

6. Marco Felluga Collio Pinot Grigio 2018

7. Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2018

8. Chateau Rieussec 2011

 

时间: 2020年6月7日 周日晚 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:720元/位,会员620元 /位
分享人:盲品达人,讲师曹阳
报名:点击这里进入知味微店报名>>

 

酒款详情

1. Tyrrell’s Vat 47 Hunter Chardonnay 2004 添瑞酿酒师精选47号霞多丽干白 2004

 

Chardonnay 霞多丽主要以其多变的人工干预方式而出名,因此这种白葡萄酒的陈年能力通常更加值得让人期待。在整个澳大利亚,第一个种植霞多丽的就是 Hunter Valley 这个产区。作为这个产区的佼佼者,Tyrrell’s 高端款霞多丽 Vat 47 更是其中的杰出代表。2004的这一款已经是螺旋塞装瓶,我们可以窥探一下螺旋塞的陈年能力。

2. Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2007 约瑟夫杜鲁安宝力梦夏思干白 2007

酒单中另外一只霞多丽来自经典产区勃艮第,为了不“欺负”新世界的霞多丽,勃艮第出一个老年分的村庄级。Puligny Montrachet一直是勃艮第白当中最受人追捧的村庄之一,感受其陈年后的魅力也是十分关键的一步。

3. M. Chapoutier Condrieu Invitare Blanc, Condrieu 2016 莎普蒂尔英维塔孔得里约干白 2016

Viognier 维欧尼是一众白葡萄品种当中酸度最低的,虽然很香,但是这个特性也曾让他遭到灭顶之灾。好在上个世纪60年代的Viognier品种复兴,才让这个芳香的品种重新活过来。而复兴运动的发源地就是 Condrieu,本次选取的是北隆三杰的其中之一Chapoutier 的 Condrieu,十分期待。

4. Terre Blanche Chene Marchand 2015

Sauvignon Blanc 长相思是一个高酸且青草味十足的品种,很多人第一想到的便是她新鲜易饮,但殊不知世界上最贵的干白葡萄酒就出自这个品种之手。它在卢瓦河的中央产区做成优秀的干白来体现 Kimmeridge Soil 的特点。

5. Alheit Cartology Bush Vines 2017

Chenin Blanc 白诗南是一个多面的白葡萄品种,在气候凉爽的卢瓦河谷都兰Touraine地区,白诗南被用于酿造各种风格的白葡萄酒, 而在南非也有非常好的表现。Cartology 应该是我喝下来最好喝的南非白诗南,没有之一,虽然他是一个大产区混酿,但是灌木式老藤给了他值得过桶陈年的潜力。

6. Marco Felluga Collio Pinot Grigio 2018 马可费鲁伽灰皮诺

Pinot Gris 灰皮诺在阿尔萨斯偏向做贵腐风格,但是酒单中贵腐风格明显的酒款已经有很多了,所以选一个中性高酸酒泥风格的意大利 Pinot Grigio不失为一个很好的选择,Marco Felluga 是 Friuli的 Collio 产区做的最好灰皮诺生产商之一。

7. Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2018 伊贡穆勒施华格晚收 2018

Riesling 雷司令,是另一个著名的高酸的品种,和长相思相比它更加全能,既有香气又可以收到贵妇感染,尤其是在德国莫泽尔产区,蜿蜒的河道以及陡峭的山坡给了雷司令干燥且漫长的成熟期,在很多其他当地酒庄 Spätlese(晚收)还是一个偏干型的风格,而在在这里的大名庄 Egon Müller 出产的 Spätlese 已经是甜型,充分证明它的成熟度。

8. Chateau Rieussec 2011 莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒 2011

Sauvignon Blanc又可以和 Semillon结合,在苏玳这个“撩人”的产区出产世界最著名的贵腐酒。一级庄拉菲莱斯酒庄  Chateau Rieusee 2011 , 经过了近10年的陈酿,我们一起来看看是不是可以给酒带来更多的变化。

讲师介绍

曹阳

盲品达人,WSET Diploma 持有者,精通四国语言,多次造访新旧世界各大产区,阿根廷葡萄酒官方讲师,新西兰葡萄酒官方讲师。

盲品课 | 尝完这些名家好酒,经典白葡萄品种的特性就都掌握了

时间: 2020年6月7日 周日晚 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:720元/位,会员620元 /位
分享人:盲品达人,讲师曹阳
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