上海 | 升级Plus版-澳大利亚设拉子探索认证课程

时间:2020年6月16日 周二 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
费用:390元/位,会员360元/位
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 姜无为 Alex
报名:点击这里进入知味微店报名>>

最贴近中国消费者的葡萄酒,可能还是澳洲酒,其讨喜的果味口感,和超越法国占据第一的进口量,无疑证明着其不可取代的受众地位。

如果说澳大利亚有什么必喝酒,一定要从它的“国宝品种”——设拉子Shiraz开始。6月11日,知味资深葡萄酒讲师姜无为 Alex 将开设一堂澳大利亚官方认证课AWD-Shiraz and blends。通过这套“全球最佳行业推广”的课程分享,我们将满足视觉、听觉、嗅觉、味觉,全方位体验升级立体覆盖澳洲设拉子的魅力之所在!

  • “The Drink Business”年度最佳推广大奖,澳大利亚官方课程;
  • 设拉子爱好者、新世界爱好者、证书集邮爱好者、WSET学员都将从这堂课程中受益;
  • 十足诚意定价的酒单Plus版,兰顿最高的至尊级,酒评家眼中的高分酒,老年份陈年酒,新潮自然风格,酒庄稀有酒款,统统涵盖。

 

讲师介绍

姜无为 Alex

知味葡萄酒资深教育讲师,目前正在攻读 WSET 四级 Diploma。知味第一季盲品大赛季度赛冠军,第一届盲品黄金联赛全国亚军, 第四届中国盲品大赛全国季军。澳洲葡萄酒管理局专家认证;新西兰官方认证讲师。有丰富的葡萄酒培训及主持经验,擅长探究葡萄风味背后的成因,以风趣的讲台风格将复杂的葡萄酒知识通俗化、逻辑化。

课程酒单

1. Clonakilla Shiraz Viognier 2016, Canberra District

五克拉酒庄 (Clonakilla)是新南威尔士州最顶级的明星庄园之一,也是首都堪培拉最好的酒庄,几次创新引领了新世界葡萄酒酿造的潮流。Shiraz Viognier 沿袭了北罗在西拉中混酿一点 Viognier 的传统,给予葡萄酒更加奔放的香气。James Halliday认为这款“Shiraz Viognier”葡萄酒是“澳洲葡萄酒的写照,最好的澳大利亚葡萄酒”双红五星酒庄,兰顿分级至尊级(Langton’s Classification:Exceptional)。

Jancis Robinson: 17分, The Wine Advocate: 95分

2. Vasse Felix Estate Shiraz 2016, Magaret River

菲力士酒庄(Vasse Felix Estate)是澳大利亚玛格丽特河产区(Margaret River)的第一家酒庄,至今已有53年的历史。当地最普遍也是最出色的风格是波尔多混酿,这款可以探明酒庄对 玛格丽特河Shiraz 的理解。双红五星酒庄。

Jeremy Oliver: 92分

3. Best’s Great Western Bin No.0 Shiraz 2017, Grampians

作为 Great Western 产区甚至澳洲最古老的酒庄,Best’s Great Western 酒庄拥有上百年的酿酒历史。旗舰款 Thomson Family 成为第七版兰顿分级至尊级的新成员。在特殊的年份,酒庄会取消酿造旗舰 Thomson Family,而转而用 Thomson Family Block酿造No.0,部分葡萄藤龄达150年。双红五星酒庄,兰顿分级卓越级(Langton’s Classification:Outstanding)。

Jeremy Oliver: 93分

4. Rockford ‘Basket Press’ Shiraz 2014, Barossa Valley

巴罗萨谷明星酒庄石佛酒庄(Rockford),酒庄自1984年创立,采用古老而传统的酿造技术,最大程度避免人为干预,给予每一颗葡萄最原始的呼吸。如今,它凭借兼具馥郁果香和优雅的风格,成为澳大利亚最受追捧的葡萄酒。Basket Press 的意思是篮式压榨,一种“古董级”的酿造方式。全球限量发售,仅5%限量出口。双红五星酒庄,兰顿分级至尊级(Langton’s Classification:Exceptional)。

James Halliday: 99分

5. Clarendon Hills Liandra Syrah 2005, Mclaren Vale

克拉伦敦山酒庄(Clarendon Hills)于1990年建立于麦克拉伦威尔(McLaren Vale),在南澳非常流行用美国橡木桶陈酿的时候,庄主坚持只用法国橡木桶,而且给自己的酒分类的时候使用“Cru”, “Premier Cru”等字样。这款西拉采用75年老藤,是非常经典的McLaren Vale风骨的设拉子。红五星酒庄。

Wine Spectator: 93分,Stephen Tanzer: 92分

6. Gentle Folk Tiersmen Syrah 2017, Adelaide Hills

2017 Gentle Folk Tiersman Syrah – Different Drop

Gentle Folk 酒庄是阿德莱德山区(Adelaide Hills)的后起之秀,这里亦是众多自然酒酒庄的聚集地,鼻祖Lucy Margaux Vineyards、成名已久的Shobbrook Wines都位于这里。Gentlefolk是个很特别的酒庄,最大化坚持可饮用性Drinkbility和精神上的享受。希望大家喜欢。也是本场唯一一款自然风格的设拉子。

7. Wild Duck Creek Estate Sparkling Duck 8, Heathcote

野鸭溪酒庄(Wild Duck Creek Estate)位于西斯寇特(Heathcote)产区,受海拔影响,气候相对温和,全年降水较均匀。当地并比较常见的红色起泡酒,庄主 David Anderson 用西拉做了尝试。Sparkling Duck 是一款复杂有深度,来自多个年份基酒的混合,最老的年份可追溯至1993年。作为酒庄的特别vintage blend,可以一窥设拉子起泡酒的深度表现。

The Wine Front: 95分

时间:2020年6月16日 周二 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
费用:390元/位,会员360元/位
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 姜无为 Alex
报名:点击这里进入知味微店报名>>

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