过去的一年,最让你难忘的美酒是哪款?

过去的一年,最让你难忘的美酒是哪款?

2017年的第一天,大家新年好。 这个新年开头的日子,让我说,尤其合适感慨过去和新年许愿。 可能埋头啃书一月后终于考过了WSET3级,完成了从葡萄酒小白到专业爱好者的蜕变。 可能带着喜欢的人喝到了梦寐的大酒,摘遍了各地的米其林星星。 可能终于遇到一些酒,让你突然有种福至心灵的感觉,即使过了相当长的时间,它的余味仿佛仍流连于唇齿间。 在过去的一年里,你遇到了哪些?   01 | 张聪 资深侍酒师,知味好基友   Inaraja Tempranillo Toro 2008 这款在...
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鸡年要到了, 全世界有哪些有鸡的酒标?

鸡年要到了, 全世界有哪些有鸡的酒标?

大噶猴。 再过几天就没有“猴”,只有鸡了。 自古以来,作为人类的好朋友,鸡,被赋予了很多美好寓意,比如“吉祥”、“吉利”,公鸡还有“文”、“武”、“勇”、“仁”、“信”等寓意。 所以把一瓶有鸡的酒送上餐桌,也是件吉祥事呢。 何况,还有中国市场…… 所以,鸡年,老外们也会热闹起来。 为了在新一年里让我们的酒桌更有年味,也为了传递国际各酒庄酒厂对广大中国人民的祝福,我们来扒一扒究竟有哪些带鸡的酒吧。 有些酒厂和酒庄和许多奢侈品品牌一样,年年都都会推出生肖限量版,我们先来看下它们的诚意。  ...
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我的冰箱里只有10支酒,但能hold住所有场合

我的冰箱里只有10支酒,但能hold住所有场合

你为什么想喝酒?我问了一圈周围的同事朋友: 和朋友聚会,带瓶酒助兴,欢笑成倍增长。 工作压力那么大,喝点小酒解个乏放松一下呗。 独处时思考人生,喝杯酒,更有意境。 就是想喝,怎的? 大家的答案五花八门,但我总结了一下,中心思想都是生活需要酒。为了贯彻这一理念,不少人还像我一样,在家囤了几支酒。 在家里准备一点库存,不仅可以想喝就喝,任何饭局都能有酒相伴,急需送礼时也可以打开冰箱就好。何况,提早在打折促销时多收只酒,可比临时起意买酒花得少多了,有个小库存,还能省钱。 所以知味君家里一直备着10支酒...
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传说中的82拉菲喝起来什么样?

传说中的82拉菲喝起来什么样?

在各种影视作品中,特别是高大上的场合里,常出现一款酒,其出镜率之高,甚至到了不知道不是中国人的地步,没错,它就是 82年拉菲。 那为什么是拉菲,又为什么是82年? 中文名意外好记且好发音的拉菲全称Chateau Lafite Rothschild,是法国波尔多传奇的五大名庄之一,它们共同立足于葡萄酒世界的顶峰。1982年则是整个波尔多产区的世纪年份,对于拉菲,则更是个伟大年份,这一年葡萄成熟和健康程度达到了近乎完美的状态。1995年时,世界著名酒评家罗伯特帕克Robert Parker更是给了8...
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像“品酒师”一样品酒,你也这样吗?

像“品酒师”一样品酒,你也这样吗?

前段时间又有几位朋友问我,我们这些可爱迷人的“品酒师”们平时是如何品酒的,而且我们怎么能喝出一款酒是不是好酒? 知味君看着他们一双双充满求知欲的小眼睛,觉得他们真正想知道的问题其实是:如何品酒?以及什么样的酒是好酒? 坦白说,摘了“品酒师”这顶听起来有点神奇的光环,大家都一样,不过就是些爱喝爱吃的朋友。 于是就有了这篇文章,希望所有爱喝爱吃的朋友都能熟练掌握“品酒”套路,能大致判断酒的好坏。为了让大家看得明白,知味君还特地拉来了平时不轻易露面的几位同事为大家做真人演示。   揭秘开始 ...
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酒塞发霉了,我的酒还能喝吗?

酒塞发霉了,我的酒还能喝吗?

听说酒塞发霉的酒都是坏的? 酒帽会转的酒是假酒? 这一瓶比那一瓶看上去少一点,一定是假酒? …. 我有些单纯的朋友,总会被这些粗暴的酒质判别方法洗脑,让人恨铁不成钢。 请这些单纯的朋友扪心自问:开好车的就一定是好人吗?长得丑的酒就一定是坏酒吗? 以下这些情况,喜爱喝酒的朋友或多或少都会遇到,虽看上去可能不太美观,或有违和感,但实际上你的酒并没有问题哦。   目录   01 | 外塞发霉 02 | 液面不均匀 03 | 瓶帽能转 04 | 瓶盖上有女人头像 05 | 有沉淀 0...
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喝葡萄酒,不知道混酿怎么行?

喝葡萄酒,不知道混酿怎么行?

混酿,应该是你一旦接触葡萄酒后就一定会听人说起的基础词汇。 “这是单一品种还是多品种混酿?” 如果你仔细留意,这句话应该不陌生。 混酿与单酿相对,可以说,两者就如葡萄酒世界里的合奏与独奏,葡萄品种就是乐器,有些乐器只适合独奏,有些适合合奏,而某些乐器不仅可以独奏,也可以合奏,并且各有千秋。经典的混酿,就如听一场震撼的交响乐演奏一样,它的平衡与和谐极易打动人。 今天,知味君就详细说说混酿,介绍一波世界著名的混酿风格,这些可都是品酒基本知识哦~ 想成为葡萄酒资深爱好者,不知道这些混酿怎么行? &nb...
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开了瓶红酒没喝完,记得要这么保存

开了瓶红酒没喝完,记得要这么保存

一瓶葡萄酒如果不喝完,把瓶塞塞回去放个几天,那再打开的时候可能就会有一股子让人不爽的醋味,即使再不舍,这个时候其实已经不值得再喝了。 但有时候,同样放了几天的酒,再打开却依然能散发出迷人的香气,并且口感上还更柔顺。 这是为!什!么? 究竟,喝不完的酒,到底还能放几天?今天知味君就来和大家好好聊聊这个问题。   目录 01 | 为什么开瓶的酒会慢慢变酸? 02 | 什么样的酒开瓶后最耐放? 03 | 哪些办法可以延长开瓶后酒的保存时间?     1. 为什么开瓶的酒会...
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开了瓶红酒,这样醒就对了

开了瓶红酒,这样醒就对了

即使你对葡萄酒不甚了解,也可以变得很酷,自信地谈笑风生地说一句:“这酒需要再醒醒”

丑丑的松露,为何让人类着迷千年?

丑丑的松露,为何让人类着迷千年?

白松露、黑松露,你想知道的都在这里