知味葡萄酒杂志

嗑瓜子这件小事，自古以来，无论是帝王将相才子佳人富甲名流还是平头老百姓，都喜闻乐见。在明代小说《金瓶梅》中，瓜子更是出现了十八次之多。从“卖单”的潘金莲，到“寄情”的王六儿，小小零食的背后，话题着实不少。

葡萄酒爱好者的家中怎么能没有酒杯相伴，但葡萄酒世界的杯子千奇百怪，如果只买一两款最万用的，该考虑哪些因素呢？

当你走进一家音乐优雅、烛光奕奕、大家说话轻声轻语，每个餐桌上都摆满各种酒杯、几套刀叉的高大上西餐厅。此时，服务员轻轻走过来，面带微笑冒出一句英文，这时你要如何游刃有余的应对呢？ 本文将为您提供正规西餐厅中的一些基础的餐桌礼仪。

作为永不淘汰的经典西餐，一块牛排，足以满足肉食动物们从味蕾到饱腹的所有需求。不过牛排煎制几分熟，挑菲力还是T骨，搭配什么酱料，什么样的葡萄酒，就又有的讲究啦~本文将来教你如何和行家一样在餐厅点牛排。

曾与一个朋友去北欧人家喝酒，伊从酒窖拿出一瓶珍藏多年的葡萄酒招待，而处女座的好友从头到尾都没泯上一口。离开后问他何故，他说你没看到都是渣子吗，怎么喝啊。酒中的沉淀物是什么？对饮用者的健康和酒的风味有什么样的影响？知味为你解读。

说到开葡萄酒，有很多新手已经面露难色了，虽然，现在市场上也有越来多的厂商开始采用螺旋盖，或者盒装葡萄酒。但玻璃瓶和软木塞的搭档，依旧是最最经典的。对于开这样的葡萄酒瓶，就像需要一个啤酒的起子一样，首先需要的是一个葡萄酒开瓶器。

把家里打扫的干干净净，瓶里插上新买的鲜花。几个老友，带来几个有意思的新朋友，暮色已经到来，灯光并不强烈，再点上三五个蜡烛；爵士的音调轻柔，对话中夹杂偶尔的笑声，夏日，朋友，来一场最放松的轰趴。

总遇到人看不起往葡萄酒里兑东西的做法，其实还真不是这么回事。如果您刚好遇到一款口感寡淡，甚至有点酸涩的葡萄酒，不妨来兑个鸡尾酒吧。尤其是面对这样的酷热夏日，加一些色彩和冰爽，兴许便化腐朽为神奇。快来开启夏日清爽配方。

对于专业人士来说，在品酒会上变成“黑舌党”是再正常不过的事，如果在品鉴会上看到别人都着装优雅却面如吸血鬼，既不应笑话别人，也完全不需要为自己唇齿发黑感到不好意思。如果你接下来还有另一场约会要赴，这些建议或许能帮助你保持一口白牙。

马卡龙最早出现在意大利的修道院，这种用蛋白，杏仁粉，白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，却被法国甜点大师们发扬光大。她们通常都颜色精致，外形可人，受到中产阶级或高消费阶层的大力追捧，成为法式甜点里高贵，奢华的文化象征。