仔姜臊子鱼的美味秘密

仔姜臊子鱼的美味秘密

四川人吃鱼,第一秘诀便是要用混合油,荤油与素油双管齐下,让鱼肉多一份荤香,又不失其本味。有时候没有荤油,索性把剁好的肉末炒出油,和鱼一起烧,竟然和餐厅的臊子鱼有了异曲同工之妙,不知是猪肉的浓香成就了鱼肉的鲜美,还是鱼肉的细腻反衬了猪肉末的弹牙。

成都糖酒会吃货指南

成都糖酒会吃货指南

当你搭乘的飞机快要降落时听到麻将的声音,那么,欢迎来到成都。这座天府之国里的安逸之都,在每年春暖花开时节敞开怀抱欢迎从四面八方赶来参加糖酒会的各路神仙,仿佛是酒界的“巴黎时装周”。可是时装周是瘦子们的盛宴,而糖酒会则是酒鬼和老饕们的嘉年华。不论你是展商、买手、餐饮从业人员,还是爱好者、展会工作人员,在一整天的辛苦工作(或是一整天的飘飘欲仙)后,必定想体验一把美食之都的麻辣性格。这份《成都糖酒会吃货指南》就是写给你的。