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夏日荐酒返场:总有些酒,当得上真传奇

知味服务号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第40期荐酒。荐酒返场,大家有没有很意外?因为找到了靠谱的隔热措施,具体规则请仔细阅读下一段的“夏季返场荐酒友情提示”。虽然炎炎夏日,但对于酒的需求似乎有增无减。这期就来推荐一款适合夏日饮用的桃红,还有名庄背景。有时候买葡萄酒和买衣服一样,“反季”的总是更划算一些。本期来有两款分别来自美国和智利的顶级酒款,都是当地赫赫有名的大名家!正值进口商做活动,夏季如果喝不动,囤起来也是非常划算。

本期知味荐酒

01 | 美国纳帕产区膜拜酒庄经典赤霞珠
Dalla Valle Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 2011

02 | 智利顶级红葡萄酒四大天王之一
Casa Lapostolle Clos Apalta 2012

03 | 勃艮第名庄杜雅克与康帝庄主的联手之作
Domaine De Triennes Vin De Pays Du Var Rose 2015

夏季返场荐酒友情提示

1. 本期3款酒均来自同一进口商,发货地点为上海

  • 冷链:上海市、江苏和浙江内,每单满2000元可享受冷链;其他地区需每单满3000元
  • 顺丰双层隔热:适用于单笔订单额不能达到冷链要求,且物流时长不超过三天的用户。运输时间超过三天的地区,如:福建,甘肃,贵州,新疆,西藏,青海,内蒙,宁夏,广西,广东,云南,以及东北三省,不建议使用。
  • 暂存:进口商可提供暂存服务,对于单笔订单额不能达到冷链要求,运输时间过长地区的小伙伴,建议选择此项。下单时备注留言“暂存”即可,进口商会在气温适宜时统一发货。

2. 以上为进口商提供的服务及建议,由于高温造成的损失,知味不予承担,感谢大家的理解。

01 | 达拉·瓦勒酒庄赤霞珠干红葡萄酒
Dalla Valle Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 2011

类型:干红葡萄酒 酒精度:15.2%
产区:纳帕谷 Napa Valley 年份:2011
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:84%赤霞珠Cabernet Sauvignon,16%品丽珠Cabernet Franc

推荐理由

  • 美国纳帕产区膜拜酒庄经典款
  • 连续多年获得罗伯特帕克等酒评家高分
  • 飞行酿酒师米歇尔罗兰的混酿之作

达拉·瓦勒酒庄(Dalla Valle Vineyards)是一个家族运营的小酒庄,由库斯达·达拉·瓦勒(Custav Dalla Valle)及直子·达拉·瓦勒(Naoko Dalla Valle)于1986年建立,丈夫去世后,如今庄主直子独立管理庄园。

纳帕谷(Napa Valley)是美国最著名的葡萄酒产区,位于加州北部,靠近旧金山。纳帕的葡萄酒中,其中以赤霞珠酿造而成的红酒最为经典。达拉·瓦勒酒庄葡萄园位于纳帕谷Oakville的东部山坡上,这里可以接收适度的阳光,从南边旧金山湾吹来的凉爽海风,也让这里保持了合适的温度,非常适合赤霞珠和品丽珠的生长。

现任庄主直子·达拉·瓦勒(Naoko Dalla Valle)与丈夫

酒庄成立同年,酿造了第一款年份酒——达拉·瓦勒赤霞珠红葡萄酒(Dalla Valle Cabernet Sauvignon)。1988年,又酿造了著名的达拉·瓦勒玛雅葡萄酒(Dalla Valle Maya),两款酒均连续获得罗伯特帕克等酒评家,以及权威机构的连续高分。两款酒的产量分别只有2000箱500箱,高品质和稀缺性,让达拉瓦勒酒庄的葡萄酒备受资深葡萄酒爱好者的追捧。

著名飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)

著名的法国飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)是酒庄的酿酒顾问,尤其是在酿酒和混合比例方面。作为目前世界上最具盛名的酿酒师,“酿酒宗师”米歇尔·罗兰对整个葡萄酒世界的影响力几乎无人能及,全球12个国家的100多家酒厂都邀请他做酿酒顾问。他注重风土和葡萄的品质,和庄主的理念十分契合。

风味描述

达拉·瓦勒赤霞珠红葡萄酒是由84%的赤霞珠及16%品丽珠混酿,在50%-60%新橡木桶中陈酿。

在杯中呈现明亮的宝石红色。香气上是浓郁的黑色水果,很多黑李子,黑樱桃,香气很有层次感,伴随着甘草、烟熏等甜香料。入口非常饱满强劲,果味丰富充沛,被香料和矿物感所平衡。非常新鲜有结构感的酸度,中和了饱满的酒体,单宁成熟有嚼劲,回味非常悠长。是一款结构强劲的酒。

饮用建议:醒酒器至少醒酒一小时以上,也可以开瓶后倒出一杯的量,在瓶中醒2小时。

价格:
单支装现价1400元/瓶,原价2050元;
双支装现价2780元/套(合1390元/支),原价4360元。

02 | 阿帕尔塔红葡萄酒
Casa Lapostolle Clos Apalta 2012

类型:干红葡萄酒 酒精度:15%
产区:空加瓜山谷——阿帕尔塔 Apalta 年份:2012
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:佳美娜Carmenere 梅洛Merlot 赤霞珠Cabernet Sauvignon

推荐理由

  • 位于智利葡萄酒金字塔尖的旗舰酒款
  • 《Wine Spectator》百大常客,新旧世界混血王子
  • 有机和生物动力双认证,全新法桶陈酿24个月

拉博丝特酒庄(Casa Lapostolle)得益于智利独特优秀的风土条件,再加上大师级的法国葡萄酒酿酒团队的酿酒技术和理念,是享誉全球的智利顶尖名庄。它不仅设定了智利酿酒的最高标准,而且长久以来也是全世界公认的最具水准的酒庄之一

本次推荐的是酒庄旗舰款阿帕尔塔Clos Apalta,它的2005年份更被《葡萄酒观察家》评为2008年百大佳酿之首。2012年份同样非常出彩,国际权威酒评杂志《Wine Enthusiast》(WE)评论说“又一次,Clos Apalta位列智利最好的葡萄酒酒单中”。

酒庄聘请了法国知名酿酒师雅克Jacques Begarie来负责酿酒,这款酒以佳美娜为主,梅洛带来圆润饱满的口感,赤霞珠赋予了结构和力量。Apalta优异的风土条件和老藤,给予这款酒精致漂亮的酸度,使得其兼具了法式的优雅和智利的风土特色。

这款旗舰酒款来自Cachapoal Valley的最优质的子产区Apalta Vineyard;这里独特的地中海微气候,干湿季都很长,土质轻,是松的花岗岩质和黏土。独特的风土使得 Clos Apalta 风格集中紧致、单宁成熟柔软、酸度漂亮、极为新鲜。酒庄对该葡萄园采用100%有机和生物动力法管理。葡萄园成为一个自给自足的生态系统:土壤、植物、人类、动物等在一个独立的生态体系中相互呼应,令葡萄酒体现特有的风土与平衡。

风味描述

非常浓郁的深紫红色,挂杯很多。24个月新法国小橡木桶带来香草、巧克力和烟熏,包裹着成熟甜美的蓝莓、黑李子、黑醋栗为主的果实香气,还能感受到智利所独有的青豆气息。光滑的、天鹅绒般的单宁质感布满口腔,如全脂牛奶般圆润厚实的的酒体与明亮悠长的酸度相得益彰。一支有着国际大酒范儿的智利佳作,可以继续陈年以期更加出色的表现。

饮用建议:醒酒器至少醒酒1小时以上,也可以开瓶后倒出一杯的量,在瓶中醒2小时。

价格:
单支装现价710元/瓶,原价1180元;
双支装现价1398元/套(合699元/支),原价2360元。

03 | 恬宁酒庄桃红葡萄酒
Domaine De Triennes Vin De Pays
Du Var Rose 2015

类型:干型桃红葡萄酒 酒精度:13%
产区:法国普罗旺斯,IGP Var 年份:2015
封瓶方式:螺旋盖 容量:750ml
品种:神索Cinsault,西拉Syrah,歌海娜Grenache,美乐Merlot

推荐理由

  • 勃艮第名庄杜雅克酒庄(Domaine Dujac)与罗曼尼康帝酒庄联合庄主的联手之作

  • 自流汁酿造,更多新鲜精致的果味

恬宁酒庄 (Domaine de Triennes)酒庄建立于1990年代,创立者是勃艮第的两位巨头:罗曼尼康帝酒庄联合庄主奥贝尔德维兰(Aubert de Villaine)和杜雅克酒庄庄主雅克·塞斯(Jacques Seysses)。两位都是位于勃艮第顶端的超重量级人物。

罗曼尼康帝酒庄庄主奥贝尔德维兰Aubert de Villaine

1989年,这两位勃艮第顶级酒庄的庄主,以及他们的朋友种植学专家Michel Macaux,共同到南法寻找新的葡萄园。经过无数次的探寻,最终在普罗旺斯的瓦尔(Var),一个原名“Domaine du Logis-de-Nans”的庄园为他们所青睐。这是一片向南的日照充足的葡萄园,土壤条件和勃艮第有着惊人的相似度。酒庄更名为“Triennes”,来源于“Triennia”一词——酒神巴克斯(Bacchus)的节日,前缀“Tri”则暗示着酒庄的三位早期合伙人。

杜雅克酒庄庄主雅克·塞斯Jacques Seysses(前排左一)

两位庄主来自世界上最重视风土理念产区,在葡萄园的管理上尊重自然和谐是必须的。恬宁酒庄在葡萄园投入了巨大的资金和精力,所有的葡萄树被全新种植。这款桃红的酿造中,也采取了最尊重葡萄本身特征的方法:浸皮2至3小时后,采用自流汁的方式放出葡萄汁,再在低温下发酵一周。整个过程以保留纯净的果香和新鲜度

风味描述

这款酒是漂亮清透的淡粉色,香气上有很多淡淡的白花香,伴随着树莓,草莓一般的新鲜的红色水果香气,清新怡人。入口红色水果风味愈加浓郁,酒体相对饱满,并不像大部分桃红那样寡淡,回味中带有红色水果的余韵。

饮用建议:冷藏至10摄氏度左右饮用,开瓶就可以享受它的新鲜

价格:
双支装现价300元/瓶(合150元/支),原价400元;
四支装现价564元/套(合141元/支),原价800元。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

  1. 知味团队从上百家可靠的进口商的数万款酒中反复筛选
  2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
  3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的这4款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。
最后,依然祝大家在高温中买得开心,喝得愉快!期待你在留言区的反馈~

 

 

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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