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阿尔萨斯灰皮诺:美味惊人

阿尔萨斯灰皮诺:美味惊人

灰皮诺可以像某些霞多丽那样,神奇地把水果和草药的滋味结合在一起,但尝起来却一点都不像热带水果炸弹;也能像某些长相思那样,尝起来像是在咀嚼青草汁。最可口的灰皮诺是那些来自阿尔萨斯的葡萄酒,这一产区酿造集中度惊人,果香四溢的干型酒以及非同一般的甜酒。

阿尔萨斯琼瑶浆:天下无双

阿尔萨斯琼瑶浆:天下无双

阿尔萨斯出产全世界最棒的琼瑶浆(gewürztraminer)葡萄酒,相信这一点无可争议。在葡萄酒世界中,差不多每样事物都充满争议,但阿尔萨斯的琼瑶浆仍享受着无懈可击的美名。它那使品尝者往往非爱即恨的、馥郁芬芳的气味,未必会使你成为它的粉丝,但这又是另外一件事了。

阿尔萨斯雷司令精选:2010与2011年份

阿尔萨斯雷司令精选:2010与2011年份

购买阿尔萨斯雷司令比较容易,与法国的传统相反,该产区一直以来都会在酒标上标注其葡萄品种。你真正需要的稍稍了解一下的是酒庄,特别是那些长期以来以高品质著称的。

蒙塔奇诺的布鲁奈罗:意大利的顶级佳酿

蒙塔奇诺的布鲁奈罗:意大利的顶级佳酿

蒙塔奇诺的布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)是世上最杰出的红酒之一,他们酒体宏大、丰富、复杂,陈年能力优异,以至于五六十年后依旧有绝佳的口感体验。

节日荐酒:达加塔的巴罗洛与巴巴莱斯科推荐

节日荐酒:达加塔的巴罗洛与巴巴莱斯科推荐

传统的农历新年即将到来,如此欢庆的节日,又怎能少了美酒相伴。在此知味葡萄酒杂志特别整理了几位顶级酒评家过去推荐的好酒,加以筛选翻译,希望能帮读者找到辞旧迎新的相伴佳酿。第一篇,我们奉上“最佳意大利葡萄酒记者”,伊安·达加塔评出的15款90分以上的巴罗洛与巴巴莱斯。

布鲁耐罗的小兄弟:罗素蒙塔奇诺 Rosso di Montalcino

布鲁耐罗的小兄弟:罗素蒙塔奇诺 Rosso di Montalcino

在品质卓越的蒙塔奇诺布鲁耐罗光辉下,他的小兄弟,罗素蒙塔奇诺(Rosso di Montalcino)常常容易被人忽略。随着产区整体品质的提升,这些葡萄酒体现了更加易饮和轻松的风格,也给很多追求布鲁奈罗的人,一个省钱的机会。

奇扬第 Chianti 的百变风格

奇扬第 Chianti 的百变风格

奇扬第(Chianti)或许是意大利最出名的葡萄酒了,很多读者涉足意大利都是从这个产区开始。意大利著名酒评家达加塔为大家简要介绍这一产区整体风格。

酒评家达加塔:2009年份苏玳大师之选

酒评家达加塔:2009年份苏玳大师之选

即使是不太喜欢甜白葡萄酒的人也应该去试试2009年份的苏玳(Sauternes),这些优秀的佳酿风格多样,“款式”各异。总体而言,他们都非常圆润,饱满,精妙。

伊安·达加塔:葡萄酒里的“硫”并不可怕

伊安·达加塔:葡萄酒里的“硫”并不可怕

消费者对葡萄酒“谈硫色变”已经不是一天两天了,作为全世界少见拥有医学博士学位的酒评家,伊安·达加塔(Ian d'Agata)以专业客观的视角为大家介绍葡萄酒中二氧化硫的作用和风险,也抨击了那些单纯拿“不含硫”葡萄酒当作卖点投机的酒庄。

酒评家达加塔:赏心悦目美酒推荐

酒评家达加塔:赏心悦目美酒推荐

除了强调颜色对于葡萄酒的重要性,意大利酒评家伊安·达加塔还推荐了几款赏心悦目的葡萄酒,如今这些酒大多在国内都能买到,对酒迷来说真是好消息。