国内罕见！勃艮第普伊富赛产区全新一级园10大名家庄主&酿酒师初次汇聚上海，亲临解读
资深勃艮第和法国葡萄酒专家、知味主编朱思维主持并翻译讲解
10款精彩一级园佳酿深度解读普伊富赛的风土，早鸟票性价比超群！
勃艮第南部的马孔产区（Mâconnais），近年正悄无声息地崛起。这里地处勃艮第以南，北接金丘、南连博若莱，目之所及多是丘陵山谷，土壤结构复杂，不同地块存在显著差异；气候相对温暖晴朗，葡萄更易成熟，通常展现出更丰盈的果味和更饱满的酒体。
马孔的一众子产区，普伊富赛（Pouilly-Fuissé）无疑是白葡萄酒的产区翘楚标杆；酒风丰盛华丽，酸度明亮出色，某些重点克里玛（climat）如Le Clos、Les Vignes Blanches、Les Crays等的出品，拥有媲美伯恩丘干白名村一级园作品的表现力。
尽管普伊富赛有部分精华克里玛公认品质更优，但2020年前，所有克里玛都只能被一视同仁为“村庄级”。2020年事情终于有了变化：经过长达十余年的申请和审查，普伊富赛产区内有22片克里玛获得了INAO官方认证，正式从村庄级升级为“一级园”！上一次大规模“葡萄园升级”还要追溯到上世纪80年代，可见此次升级的历史意义；这可谓普伊富赛乃至整个马孔历史上都举足轻重的喜讯。
随着普伊富赛越发受到种植酿造者、葡萄酒评论家、资深爱好者等几乎行业内的全方位关注，对产区内不同地块的风土差异、品种适应性、种植酿造及表达的多样性等方面的风土研究，显得越发有必要。所以本届国际风土大会，我们将举办一场探索勃艮第全新一级园：普伊富赛Pouilly-Fuissé名家庄主大师班，一次性带大家领略这个勃艮第未来可期的潜力干白产区的风土全貌——普伊富赛复杂风土的纷呈精彩，为您一次真诚撷英呈现。
Pouilly-Fuissé “Pouilly” 1er Cru
2 | 2023 Domaine Manciat-Poncet
Pouilly-Fuissé “Les Crays” 1er Cru
Pouilly-Fuissé “Les Vignes Blanches” 1er Cru
4 | 2022 Domaine Bressand
Pouilly-Fuissé Pouilly-Fuissé 1er Cru
Pouilly-Fuissé “Vers Cras” 1er Cru
Pouilly-Fuissé “Les Perrières” 1er Cru
7 | 2022 Camille Giroux
Pouilly-Fuissé “Les Ménétrières” 1er Cru
8 | 2022 Domaine des Deux Roches
Pouilly-Fuissé “Sur la Roche” 1er Cru
9 | 2022 Domaine Vessigaud
Pouilly-Fuissé “Les Reisses” 1er Cru
10 | 2022 Domaine Auvigue
Pouilly-Fuissé “Le Clos de Solutré” 1er Cru
大师班上，大家将一口气喝到10款普伊富赛引以为傲的一级园风土佳作，从南到北领略这个潜力产区的复杂风土。普伊富赛代表性名家Domaine Cheveau双马酒庄的现任庄主、Aurelie Cheveau女士将主持这场大师班，她也是普伊富赛产区协会的现任主席；此外我们还难得邀请到产区9家精英名家酒庄庄主、酿酒师及酒窖总管等一同出席并协同主持。无论酒单的稀缺性及规模、普伊富赛风土研究的深度及精度，放眼全国都属罕见；机会难得，不要错过！
上海 | 探索勃艮第全新一级园：普伊富赛 Pouilly-Fuissé 名家庄主大师班
时间：11月22日 周六 10:00 – 11:30
地点：上海浦东丽思卡尔顿酒店 三层多功能厅 Beige（浦东新区世纪大道8号上海国金中心）
主讲：产区协会主席Aurélie Cheveau及其他9位庄主和代表（现场中文翻译）
报名：点击下方图片进入知味小程序报名
※ 本次大师班不设实体票，品鉴当天凭购票二维码入场
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普伊富赛，位于法国勃艮第马贡产区南端的古老产区，酿造历史可以追溯至罗马时期甚至更早。1922年成为法定产区，1936年获得正式AOC认证。这里由四座村庄Chaintré、Fuissé、Solutré-Pouilly和Vergisson由东南至西北集结而成，其中以Fuissé、Solutré-Pouilly更受重视。整个产区覆盖780余公顷葡萄园，细分出200多个克里玛（Climat），如今拥有足足250位酿造者，数百年只潜心种植酿造一个品种——霞多丽。
普伊富赛坐落于马孔产区的中高坡地带，全部葡萄园都在海拔215米以上的位置。土壤类型复杂多样，从东南部Chaintré村的低坡石灰岩黏土，到中部的古老蓝黑页岩层和泥灰岩为主的Fuissé村；往西来到洼地与高地之间，Pouilly低地与Solutre高地之间的海拔落差足有200米；北面Vergisson村历史能被追溯至新石器时代，全村海拔“制高点”，遍布大片石灰岩块的红褐色石灰质黏土……
800公顷星罗棋布200多座葡萄园，多样的气候条件、不同的酿酒技术与表达，葡萄酒口感浓郁、充满活力，力量、丰富度、矿物感达到和谐平衡，既忠实又淋漓尽致地表达着霞多丽的不同风土面貌。
2020年9月，INAO（法国国家原产地命名及质量管理局）正式批准普伊富赛产区内的22个优质葡萄园晋升一级园，普伊富赛成为了马孔产区的头一个拥有官方一级园分级体系的子产区——这座自18世纪起就有文献记录，其白葡萄酒品质足以与蒙哈榭、夏布利抗衡的勃艮第干白“遗珠”产区，终于开始获得早该属于它的认可。
这场探索勃艮第全新一级园：普伊富赛Pouilly-Fuissé名家庄主大师班，将是一场亲民而独特、华丽而硬核的普伊富赛产区风土解码：从全村250位酿造者中精选10家深耕风土的出色表达者，带来各自专擅的普伊富赛一级园，足足10款风土佳酿；普伊富赛产区协会主席Aurelie Cheveau及9位酒庄庄主酿酒师齐聚，共同带来普伊富赛的深度解读，完整勾勒出这个潜力干白产区的风土面貌。这将是我们共同见证宝藏产区再度起飞、对明日之星风土宝地的宝贵探索机会。
主讲人介绍
普伊富赛双马酒庄 Domaine Cheveau 庄主
普伊富赛有名的年轻有为酿酒师，2020年起至今担任普伊富赛产区协会（L’Union des Producteurs de Pouilly-Fuissé）的主席。这个协会于1929年建立，Aurelie Cheveau女士是第八位主席；自2015年加入联盟以来一直深得当地认可与赞许，她的酒庄Domaine Cheveau兼顾普伊富赛及博若莱的出品，酒风风土表现力强、个性鲜明。
本场大师班还非常罕见地同时邀请到9家勃艮第殿堂级名家的庄主/酿酒师/出口总监共同主讲，包括：
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Manciat Poncet酒庄庄主及酒庄酿酒师 Salomé Larochette 女士
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Domaine Thibert酒庄现任庄主 Sandrine Thibert 女士
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Patrick Bressand少庄主 Emeline Bressand 女士
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Sophie Cinier 庄主及酿酒师 Sophie Cinier 女士
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Domaine Cordier 庄主及酿酒师 Christophe Cordier 先生
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Domaine Camille Giroux庄主 Camille Giroux 先生
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Domaine des Deux Roches 酒庄酒窖总管 Pierre Alexis Terrier 先生
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Domaine Pierre Vessigaud 少庄主 Simon Vessigaud
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Jean Loron集团出口总监Jean-François Chabod先生，将代表Domaine Auvigues 酒庄出席
赏源·知味联合创始人、知味葡萄酒主编、资深葡萄酒专家，央视与法国驻华大使馆共同推出的大型美食文化交流节目《巅峰食刻：中法厨王竞技》中唯一的葡萄酒专家评委。他师从世界著名酒评家Bernard Burtschy先生和世界著名葡萄酒作家Jacky Rigaux先生，尤其精研勃艮第葡萄酒，定期前往全球重要产区代表性名家参访品鉴。曾多次拜访罗曼尼康帝酒庄，与庄主奥贝尔·德维兰老先生结下了珍贵友谊并深受教益。他毕业于上海交通大学、巴黎理工学院·巴黎电信学院（IP Paris·Telecom Paris）和巴黎高等商学院（HEC Paris）。
1. Domaine Cheveau Pouilly-Fuissé 1er Cru Pouilly 2022
Domaine Cheveau双马酒庄建立于1950年代，70多年来一直深耕勃艮第南部马孔产区风土，是普伊富赛名气相当高的小型家族式酒庄，也是当地头一批自己装瓶出售的酒庄之一，如今由第二代Nicolas Cheveau及其妻子Aurélie共同管理，其中Aurélie更是普伊富赛的产区生产者联盟主席。
酒庄位于Solutré-Pouilly村，在普伊富赛拥有约15公顷葡萄园，全部位于精华区域。2020年产区获评一级园，双马酒庄旗下的一级园就足有五个，家族选地眼光之精准、风土条件之卓越，体现无遗。「普伊 Pouilly」一级园在普伊富赛产区22个一级园地块里排名相当靠前，位于Pouilly村核心精华地带，酒风饱满浓郁、矿质充盈，同时得益于高坡度，拥有明亮轻盈的酸度。酒庄在这里的部分老藤藤龄高达78年，放眼整个普伊富赛也不可多见。
2. Domaine Manciat-Poncet Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays 2020
Manciat Poncet酒庄创立于1871年，如今已经六代传承，是传统与现代兼具的经典名家。葡萄园占地23公顷，位于普伊富赛的葡萄园坐落于Vergisson村，是产区内海拔较高的精华地带；酒庄名下的一众一级园如La Roche、Les Crays、La Marechaude等，都是该一级园的佼佼者。
少庄主&酿酒师Salomé Larochette和庄主Marie-Pierre Manciat
本次风土大会，酒庄第六代传人，庄主及酒庄酿酒师Salomé Larochette女士将亲临大师班，并为各位带来酒庄的一款一级园Les Crays。她自2020年起加入酒庄负责葡萄酒酿造工作。「Les Crays」一级园在Vergisson村名气在外，拥有全村超高海拔，葡萄园全面向阳，有普伊富赛为人熟知的经典热带水果香气，具备出色成熟度之余，仍能保持强劲出挑的酸度和矿石气息。
3. Domaine Thibert Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Vignes Blanches 2020
Thibert家族扎根在普伊富赛已有几个世纪，种植酿造历史甚至可以追溯至1668年。1967年，家族传人Andrée与René Thibert夫妇从一小片葡萄园起步，开启了酒庄的现代篇章；90年代Christophe和妹妹Sandrin相继加入酒庄，凭借对风土的深刻理解与家族代代相传的经验，将酒庄推向新的高度，被国际知名酒评家William Kelley、Neal Martin、Stephen Tanzer等誉为马孔的明星级酒庄，勃艮第权威Allen meadows更是连年给出高分与小红心推荐。
Christophe和他的妹妹Sandrine
本场大师班，我们盛情邀请到现任庄主Sandrine Thibert女士前来亲身讲解，并为大家带来一支酒庄旗舰、村内头牌一级园「白藤园 Les Vignes Blanches」。这里位于全产区精华酒村Fuissé的核心区域，放眼整个普伊富赛产区都是头部名园；酿造出产的霞多丽以高集中度闻名，香气浓郁诱人、细腻微妙，兼具香气与魅力的双重特质，精准地展现了Fuissé的全部韵味。
4. Domaine Patrick Bressand Pouilly-Fuissé 1er Cru 2023
Patrick Bressand酒庄位于核心产区Fuissé村的中心，至今已经五代传承。酒庄拥有的克里玛遍布马孔产区，尤其在普伊富赛、圣韦朗的克里玛较为重要；平均藤龄40年，酒风典型、品质复杂，而且具备微妙的精细感与平衡感。对土地的爱与尊重、对风土的虔诚是家族世代传承的核心理念。
酒庄产量不高，旗下酒款仅在法国境内销售；本届大师班，我们非常难得地邀请到酒庄少庄主Emeline Bressand亲临，并带来一支「Pouilly-Fuissé一级园」，酿自Fuissé东部中高坡的石灰石黏土土壤为主的老藤葡萄园，藤龄足有60年，果香新鲜纯粹、口感精致优雅，深邃的矿质及明亮的酸度支撑起坚实的结构。国内喝不到的佳酿，值得留意。
5. Sophie Cinier Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras 2022
Sophie Cinier酒庄位于核心产区Fuissé，是一座占地仅2.35公顷的迷你家族庄酒庄。自1941年起就已经扎根普伊富赛种植葡萄，自2000年由第三代掌门人Sophie接棒后，在随后几年的深入研究产区风土、持续加深对自家葡萄园的了解后，Sophie决定转为自主酿造装瓶。2005年酒庄的初个年份面世即广受好评及关注，目前是普伊富赛及马贡产区的熠熠新星。
本场风土大会，Sophie将为各位参加者展现她的得意杰作「Vers Cras」一级园，这座一级园位于Fuissé村与Pouilly村的高坡交界处，是全村独一个跨越两个酒村的一级园。土少石多，排水性好，朝东及东南的朝向为葡萄提供充足的热量，相对早熟。酒风纯净紧致，强烈的矿物感、咸鲜味作主导，放在一众一级园中也风格独特出挑。
6. Domaine Cordier Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Perrières 2022
Domaine Cordier是Fuissé村的精英酒庄、生物动力法名家。建自1945年，发展至今已经拥有31.5公顷葡萄园，多达120个克里玛，其中更拥有Les Vignes Blanches、Vers Cras等精彩克里玛，是Fuissé村大地主、名园数量规模惹人艳羡。酒庄酿造的一系列普伊富赛一级园霞多丽，酒风浓缩、香气开放，明显的矿物质气息，常年被Allen Meadows打出高分、点亮小红心。
酒庄目前由家族传人Christophe Cordier先生掌管，我们有幸邀请他本人出席大师班，为大家亲自带来一款「石头园 Les Perrieres」一级园。位于Fuissé村内约315米的高海拔精华区域。排水良好的棕色黏土质土壤，质地肥沃、含有燧石和燧石岩，有成熟的黄色水果和浓郁的白花香，入口严肃紧致，表现力丰富。
7. Camille Giroux Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Ménétrières 2022
Domaine Giroux是位于普伊富赛Fuissé村的小型家族酒庄，祖上至今深耕风土五代，目前由年轻有为的家族传人Camille Giroux接手，负责种植酿造。酒庄在马贡拥有10公顷葡萄园，但酒庄的旗舰款就是弥足珍贵的普伊富赛一级园「乡村乐师 Les Ménétrieres」，在当地相当有名。
这块一级园的名字是乡村乐师/吟游诗人之意，过去曾经是村民们在村庆活动期间聚集聆听乐手或吟游诗人演奏的地方，自1911年起就有酿造霞多丽的记录。酒风成熟浓郁、酒体柔软精致，十分慷慨馥郁；本场大师班，庄主Camille Giroux先生将亲自讲解并带领大家品鉴这款一级园。
8. Domaine des Deux Roches Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche 2022
Domaine des Deux Roches 酒庄创建于1986年，坐落在马贡市区以西8公里Saint-Véran的中心小镇Davayé，西面是普伊富赛产区景色壮阔秀丽的Solutré山，西南面则是险峻的断崖石灰岩构成的Vergisson山，海拔都在480-500米，夹在两座巨岩之间，所以酒庄取名双石（deux roches）。
酒庄目前在拥有36公顷葡萄园，重点克里玛大多分布在产区内高海拔区域的Solutré-Pouilly和Vergisson酒村。本次大师班，酒庄酒窖总管 Pierre Alexis Terrier 先生，将为我们带来一款普伊富赛排名相当靠前的精华一级园干白「石上园 Sur la Roche」，葡萄园位于400米高海拔的断崖坡段上，多石少土且表土相当浅，干白通常有强烈的柠檬柑橘、白石灰岩的气息，酸度出挑，相当具备张力，在陈酿过程中逐渐带有碘的香气。
9. Domaine Pierre Vessigaud Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Reisses 2022
Pierre Vessigaud酒庄是一个微型的家族庄园，自1839年扎根在普伊富赛产区中心的Pouilly村，至今已经家族经营五代。酒庄旗下11公顷葡萄园长期践行有机种植管理，2010年得到有机认证。手工采摘，严控低产，天然酵母发酵，尽量减少人工干预；酒风清新爽脆、拥有矿物特质，口感丰富同时和谐平衡。知名酒评家William Kelley对酒庄青睐有加：“口感丰富、不失庄重，任何带有Vessigaud酒标的酒都值得酒友去一探究竟。”
本场大师班，少庄主 Simon Vessigaud 将亲临并带来一款「莱斯园 Les Reisses」一级园。这里不仅是Pouilly村内具备代表性的出色一级园，也是酒庄专擅酿造、名气在外的旗舰款之一，酒风浓郁酸度出挑，线条笔直，相当值得期待。
10. Domaine Auvigue Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos de Solutré 2022
Domaine Auvigues是普伊富赛产区有名的生产商，距离法国著名景点索吕特岩石（Solutré）不远，在Pouilly村拥有悠久历史。家族大部分葡萄园延伸至马贡产区边际，静谧盘踞在夏多内村的山坡。酒庄在1970年代真正迎来蓬勃发展，并于1976年正式加入当地有名的Jean Loron酒商世家。
本次大师班，Jean Loron的出口总监Jean-François Chabod先生将代表酒庄来临大师班，为酒友带来一支「Clos de Solutré」一级园：45年藤龄，具有标志性的馥郁花香、奔放慷慨的成熟果香，一丝香草、泥土，配备让人印象深刻的酸度，品质无疑过硬，非常值得一试。
上海 | 探索勃艮第全新一级园：普伊富赛 Pouilly-Fuissé 名家庄主大师班
时间：11月22日 周六 10:00 – 11:30
地点：上海浦东丽思卡尔顿酒店 三层多功能厅 Beige（浦东新区世纪大道8号上海国金中心）
主讲：产区协会主席Aurélie Cheveau及其他9位庄主和代表（现场中文翻译）
报名：点击下方图片进入知味小程序报名
※ 本次大师班不设实体票，品鉴当天凭购票二维码入场
昨天发布的西班牙酒两大教父罕见同台：教父级名庄Pingus & Álvaro Palacios联合庄主大师班，一经发布深受爱好者欢迎，早鸟票仍余少量，下手从速：
有任何问题，请添加客服赏源知味企业微信向她留言，即可获得帮助。
知味君
