知味君2025国际风土大会，还有不到一个月就开幕了！
作为酒圈年度盛事，国际风土大会云集了来自全球15个国家各大核心葡萄酒产区的近180家杰出风土名庄和庄主及代表，以及风土葡萄酒领域的领军专家；将在三天内陆续举办研讨会、高峰酒展、大师班、丰收晚宴等精彩纷呈的葡萄酒品鉴活动。
而历年来风土大会的重磅环节「风土名庄高峰酒展」，将于11月21日周五全天（12:30-19:30）、11月22日周六（10:00-15:00）在浦东丽思卡尔顿酒店举办。
秉承风土大会一贯严苛的选择标准，我们婉拒了很多酒庄，终于精心挑选出来自全球15个国家超过180家杰出风土名庄，确保每家都遵循尊重自然、精益求精的风土理念，更是争取到各大产区的代表性头部名庄闪耀出席。所有名庄都由大会专家团队联合特邀国际酒评家、世界侍酒师冠军等权威专家严格甄选，只有同时满足以下3条重要标准才能入选：
为了让大家无压力逛展，我们惯例会分开几期为大家整理风土大会高峰酒展的逛展攻略，简练清晰为各位提前“剧透”会在高峰酒展中亮相的酒庄。今年，我们将率先奉上规模空前的法国·勃艮第攻略——52家勃艮第酒庄，达到历史新高的阵容！包括了久负盛名的神坛顶流、风头正盛的新锐新贵以及亟待发掘的小众精英，从南边新晋一级园而期待值拉满的马孔，向北出发一路途径权威遍布的伯恩丘、名庄林立的夜丘，穿过黄金大门夏隆内丘，直抵北境夏布利一一从南到北喝透勃艮第！
此外，接下来两周我们还会持续更新法国巡礼、西班牙精华、旧世界纵览、新世界打卡等系列攻略，已经购票的饮家可以先收藏起来，为即将到来的风土大会做好准备。还没购票的酒友，酒展早鸟三人拼团票即将售罄，记得早点入手。
马孔丘 Maconnais
Domaine Cheveau
Domaine Cheveau建于1950年代，是普伊富赛名气很高的小型家族式酒庄。15公顷葡萄园全部位于精华区域，2020年普伊富赛获评一级园，酒庄旗下的一级园足有五个，选地眼光精准、风土条件卓越。如今由第二代Nicolas Cheveau及妻子Aurélie共同管理，Aurélie女士更是普伊富赛的产区生产者联盟主席。
本次酒展，酒庄将为酒友带来四款酒，其中三款都是普伊富赛产区排名前十的一级园「Vers Cras」「Pouilly」以及「Aux Chailloux」，一展勃艮第新晋一级园的独特风土风采，不要错过。
祖上至今深耕风土五代的普伊富赛小型家族酒庄，目前由年轻有为的家族传人Camille Giroux接手，负责种植酿造。酒庄在马贡拥有10公顷葡萄园，但酒庄的旗舰款就是弥足珍贵的普伊富赛一级园「乡村乐师 Les Ménétrieres」，酒风成熟浓郁、酒体柔软精致，十分慷慨馥郁，在当地相当有名。
Domaine des Deux Roches
伯恩丘 Cote de BeauneJean Chartron是驻扎Puligny村的百年老庄，地位非凡，酒庄创始人就是将Montrachet加在Puligny村名后方的奠基人；至今五代传承，四代都曾任Puligny村长。
现任庄主Jean-Michel先生
酒庄多年积累了令人艳羡的珍贵名园地块，早在百年前就慧眼购入的头部“园中园”独占地块——少女园独占园“Clos de la Pucelle”、Caillerets的独占园“Clos du Cailleret”，更重磅的是骑士蒙哈榭特级园独占园“Clos des Chevaliers”，各家艳羡的珍宝，连某神坛顶流都要用自家的巴塔蒙哈榭来换得两行葡萄藤使用权，风土价值及规模都令人叹为观止。
Domaine Pierre Morey
Pierre Morey，每一个喜欢勃艮第白葡萄酒的爱好者都耳熟能详的名字，曾为著名勃艮第干白神庄“双鸡”Domaine Leflaive担任总经理并执掌种植酿造20年，与前庄主Anne-Claude Leflaive一起将酒庄送上勃艮第的神坛宝座，被称为“双鸡背后的男人”。而Pierre Morey自己的家族小酒庄，也专擅打造经典的默尔索风格，优雅飘逸、深邃矿感，一直被很多资深饮家悄悄收藏并深深喜爱。
Domaine Jean-Noël Gagnard
Domaine Jean-Marie Bouzereau
伯恩丘知名老牌酿酒家族，深耕风土、传承超过十代。1994年起Jean-Marie Bouzereau接手了家族酒庄在默尔索、沃内两大酒村合9公顷的核心精华地块，过半为超一级园，规模让人艳羡；近年也开始往波玛村（Pommard）及伯恩村（Beaune）扩充版图。
Domaine Lucien Muzard & Fils
伯恩丘的桑特内（Santenay）酒村近年逐渐惹人注目。Muzard家族是当地非常古老且重要的名家，往上数四百年都有酿酒记录。现任庄主Claude Muzard是Santenay当地举足轻重的人物，也是「吨吨酒农联盟Tontons Trinqueurs」的主席。酒庄在默尔索、夏山蒙哈榭乃至波玛都有酿造，淋漓尽致展现各村风土。
Domaine Louis Chenu et filles
酒庄出身自勃艮第伯恩丘Savigny-lès-Beaune产区，这里因为近年未来之星频出、性价比相当高而备受关注；而Louis Chenu Père & Filles是产区低调谦逊的酿酒家族，自2005年第五代Juliette和Caroline两姐妹接手后，迅速蹿升成为产区的实力明星。9.5公顷全部位于Savigny-lès-Beaune，40-60年老藤；两姐妹坚持有机种植、严格控产，酒风具备馥郁果香和精致的花香，质感成熟、单宁丝滑且和谐平衡，被很多国际酒评家、葡萄酒著作家点名称赞。
Domaine Agnes Paquet
建立于2000年的Agnes Paquet酒庄，是近年名气越发打开的Auxey-Duresses酒村不可忽视的一家，8公顷葡萄园分布在Auxey-Duresses、波玛、夏山蒙哈榭、圣欧班等重点酒村，坚持精细化管理，无论红白都品质出众，深受《葡萄酒评论》等专业媒体好评。
夜丘 Cote de Nuits
酒庄庄主Thibault Liger-Belair年轻有为，已经跻身勃艮第顶流名家，在勃艮第的核心村庄夜圣乔治（Nuits-St-Georges）和沃恩罗曼尼（Vosne-Romanée）拥有诸多非常出色的风土，采用生物动力法、非常细腻的手法打理酿造。本次酒展将会带来4款佳酿，尤其值得关注70年老藤的夜圣乔治精华单一园 Les Belles Croix，以及酒庄骄傲的科通特级园「国王园 Clos du Roi」，备受瞩目的杰出风土地块，因为品质出色，史上长期由法国国王以及勃艮第公爵和贵族所拥有。
Maison Edouard Delaunay
勃艮第历史性重要酒商，由后人重新复兴，去年成为了法国总统马克龙欢迎中国贵宾的国宴用酒而备受关注。亲临风土大会的庄主Laurent Delaunay先生是现任勃艮第葡萄酒Vin de Bourgogne的主席，酒庄出品包括石头园（Clos de la Roche）、科通查理曼（Corton-Charlemagne）、骑士蒙哈榭等跨越整个勃艮第9大特级园22个一级园的佳酿。
今年的风土大会高峰酒展上，酒庄将慷慨带来5款佳酿，其中夜圣乔治村的头号一级园Aux Murgers，毗邻沃恩罗曼尼村的著名一级园，既有沃恩罗曼尼的花香性感，又兼具夜圣乔治的扎实耐久。大家不要错过！
Domaine Faiveley
足以代表勃艮第精神的历史性精英名家。至今创立刚满200年，在勃艮第坐拥120多公顷葡萄园，包括10个特级园和20个一级园，其独占特级园Corton-Clos des Cortons Faiveley更是勃艮第仅有两个将家族酒庄名字印刻其中的特级园，另一个就是罗曼尼康帝。目前酒庄已几乎完全放弃历史上的酒商业务，专注于自有地块的酒庄酒；酒展上记得留意这家带来的分享，不容错过。
Maison Albert Bichot
由深耕勃艮第风土数百年的重要家族毕修（Bichot）于1831年建立，勃艮第风向标博恩济贫院（Hospice de Beaune）拍卖会的头部买主，也是勃艮第克里玛申遗的重要倡导者之一。“鹿头”作为家徽传承至今，也成为了酒庄的标志。
Albert Bichot名下拥有6座酒庄，在多个著名产区拥有近200公顷葡萄园，其中包括不少勃艮第非常优异的风土。酒展将带来4款佳酿，其中勃艮第瑰宝一级园伯恩村蜜蜂园「Clos des Mouches」、普利尼蒙哈榭村的一级园「La Garenee」，不要错过。
Domaine Perrot Minot
近年来名声及价格都水涨船高的勃艮第古老名家。自1993年起颇具天赋的现庄主Christophe Perrot-Minot接手后实现腾飞。酒庄地处莫雷圣丹尼村，在全勃艮第重要名村都拥有大量优秀风土及珍贵老藤，整体酒风兼具深度、质地和精细感，大区级往往有村级水准、村级有一级园水准，一级园更有特级园水准。
Domaine Michel Noëllat
Noëllat是勃艮第屈指可数的传奇酿酒大家族，创始人Charles Noëllat是亨利贾叶启蒙导师，连Leroy都对其敬佩万分，不惜重金购其半数葡萄园；也带领后代涌现多位天才酿酒师、成就多个声名在外的酒庄，Michel就是其中一个分支，被酒评家盛赞“走在正确的道路上，有着巨大潜力”。
酒庄在夜丘拥有27公顷葡萄园、23个精华地块，平均藤龄50-70年，包括依瑟索、伏旧园等优秀特级园，以及人人称羡的超一级园Les Suchots、Aux Boudots、Les Beaux Monts等。
Domaine Alain Hudelot-Noëllat
Alain Hudelot-Noëllat，在勃艮第夜丘以低调的姿态承载着两大家族的荣耀与革新。上世纪60年代，Alain Hudelot继承了父亲的两块葡萄园，与Noëllat家族联姻后扩展酒庄版图至沃恩罗曼尼、香波慕斯尼。1988年家族分家，Leroy酒庄以天价购入了Noëllat家族包括罗曼尼圣维旺（Romanée-St-Vivant）与里奇堡的部分特级园克里玛，余下地块则归入Hudelot-Noëllat。
2008年起，酒庄由外孙Charles Van Canneyt正式执掌，这位新生代酿酒师的酿造理念融合了勃艮第传统与科学精准，擅长酿造纯净、清晰和能精确捕捉风土细微差别的葡萄酒；两款特级园里罗曼尼圣维旺细腻深邃、充满活力和细节，而里奇堡则强劲有力，令人着迷。
Domaine Boursot
香波慕斯尼足有15代传承的历史名家，上世纪70年代起独立装瓶，2014年新生代进驻后强势崛起，品质和名气有了质的飞跃，被权威勃艮第酒评家列为值得关注的新生代勃艮第香波。以香波慕斯尼超一级园Les Fuees而知名，纯净细腻、丝滑迷人，风格前卫而典雅，兼具生动质感与古典气息。
Domaine Gérard Peirazeau & Fils
香波三杰Groffier的姐妹庄——建庄人Bernadette Peirazeau是Robert Groffier的亲姐姐；酒庄2019年由家族第三代接手并更名Gerard Peirazeau。酒庄仅在以香波慕斯尼为主的3.65公顷葡萄园，却坐拥包括Clos-de-Beze、Bonnes-Mares等5片特级园，更有难能可贵的超一级园爱侣园！平均藤龄60-80年，以性感而不失纯净、丝滑质感与灵动平衡的酒风，展现黑皮诺的精致风骨。
Jean-Marie Fourrier
传承五代的Domaine Fourrier是热夫雷香贝丹头部名家，老庄主曾将前来拜访品鉴的罗伯特·帕克轰出酒窖；1990年起由Jean-Marie Fourrier接手后实现逆转。Jean-Marie曾受教于亨利·贾叶，师从大神又独具匠心，成就别具一格的自我风格；如今酒庄受到众多世界级酒评家的好评赞誉，跻身勃艮第头部名庄之列。
Masion Lou Dumont
「Lou Dumont 天地人」是勃艮第近些年“横空出世”的高人气酒庄；在百年名家云集的勃艮第，日本酒农仲田晃司从零开始，酿造出了被称为“勃艮第酒神”的传奇酒农亨利·贾叶Henri Jayer都表示认可的佳作！
酒庄不仅贯彻“天地人”风土理念，受到多位权威酒评家的赞赏，在爱好者中也有着超高的人气，在漫画《神之水滴》数次出现，勃艮第爱好者们应该都不会陌生。这两年配额更是供不应求，难得这次庄主仲田晃司先生亲临，喜欢天地人的酒友这次可以抓住机会来打卡交友！
Domaine Boris Champy
酒庄前身是勃艮第生物动力法先驱Didier Montchove在1984年建立的同名酒庄，他曾对双鸡（Domaine Leflaive）、乐桦（Domaine Leroy）等传奇名家的生物动力法转型起引领作用。2019年Didier退休前一年，酒庄由Domaine des Lambrays前总酿酒师Boris Champy购下，成立属于自己的新品牌及酒庄的新时代；短短几年就凭生物动力理念和卓越酒风，赢得广泛关注与认可。
Domaine Duroche
自2007年Pierre Duroche从父亲手中接过酒庄，并将酒质提升到了热夫雷香贝丹村的头部行列，Duroche出品的Clos de Beze、Griotte、Latricieres和Charmes四个香贝丹特级园和其他超一级园，已经到达近乎膜拜的地位。酒庄老藤数量可观，奉行低干预，量少质精，酒风深沉浓郁，让人印象深刻。
Domaine Geantet-Pansiot
“双狗抱树”（其实酒标是双狼）酒庄三代传承，半个世纪一直以稳定且不断提升的酒质而为人称道，连Clive Coates、Allen Meadows都是酒庄的忠实粉丝。酒庄拥有不少藤龄逾百年的老藤葡萄树，其中特级园还种植大量古老品系黑皮诺，风土条件优厚，持续精准展现着热夫雷香贝丹的典型风土——浓墨重彩、强劲伟岸，同时呈现黑皮诺的丝滑精致。今年酒展将展示多达8款佳酿，带您细说从头百年老藤名家的风采。
Château de la Tour
伏旧园Clos Vougeot头号大地主，拥有多达6公顷（包括建筑），自1889年来酒庄和葡萄园就一直为Labet家族所有，也是全勃艮第独一个建在特级园内的酒庄。与罗曼尼康帝酒庄一样，Château de la Tour 酒庄只酿造出品特级园；而且就连基础的“经典款”伏旧园，也来自70多岁种植于1952年的老藤，高阶的“老藤款”更是来自1910年种植的110岁超级老藤！
Jean-Michel Guillon & Fils
近年备受瞩目的热夫雷香贝丹新星，被Allen Meadows盛赞是“新生代风格的典型代表”。老庄主Jean-Michel Guillon是巴黎人，曾任飞机维修工程师，一次偶然走访Gevrey村后，华丽转身成为下田务农的酒农。酒庄敢于挑战100%新橡木桶，与严格甄选、品质优异的葡萄配合天衣无缝，成熟度、集中度都非常出色，却难能可贵地保持独特的优雅。本次酒展难得亮相，值得大家期待。
Domaine Sylvain Pataille
勃艮第玛莎内村超级黑马，在勃艮第很有威望，庄主更是圈中有名的“勃艮第阿里高特大师”——光阿里高特他就出品7款风土酒款。酒庄对风土有非常精确的表达，红白都精致优雅，常年有优秀出品。随着勃艮第即将被批准的玛莎内一级园晋升，这家酒庄的声望肯定要再上一个台阶。
Domaine René Bouvier
与Sylvain Pataille同为勃艮第”黄金大门”玛莎内重要三大名家，已传承超过百年。常年入选一众法国米其林三星餐厅酒单，现任庄主Bernard Bouvier多年担任玛莎内产区主席，对当地风土有过人的深入理解。
欧歇瓦 Auxerrois
Chablis AOC – Domaine des Malandes
夏布利的低调实力名家，在勃艮第广受尊重，在著名勃艮第权威Clive Coates MW给出的夏布利评级中，玛朗德酒庄与头部名家François Raveneau、Vincent Dauvissat同列，都是产区领军的二星酒庄。
酒庄建于1949年，目前由家族第三代掌管；葡萄园面积约29公顷，2020年获得有机认证；酒庄坚信“一瓶伟大的夏布利应当像大地的回声，清晰表达出风土的声音”，纯净优雅和矿感特质是其代表性风格。今年风土大会酒展上，酒庄会带来3款酒，其中公认出色的夏布利左岸超一级园「Vau de Vey 」将会惊喜亮相。
Vezelay AOC – Domaine de la Cadette
女童子军酒庄是勃艮第韦兹莱Vézelay的标杆，近年来深得勃艮第精品美国代理商Kermit Lynch看好（夏布利头牌Francois Raveneau、科奇酒庄Coche-Dury、弓箭脸Arnaud Ente等勃艮第大名家的在美官方代理商）。
韦兹莱位于夏布利以南，过去从地理上隶属于夏布利，但风土不尽相同，气候更冷凉，更多蓝灰红的黏土乃至千层石灰岩。自2017年起，韦兹莱正式获得了单独的AOC法定认证，而女童子军酒庄的创始人Jean & Catherine Montanet夫妇，正是这次产区变革的奠基人之一。
Montanet夫妇是韦兹莱有机种植、自然酿造的先锋，一开始为当地合作社供应葡萄，后为了更多机会展现自身的风土理念，遂脱离合作社自己建庄。秉持有机种植和自然酿造理念，出品的霞多丽、勃艮第香瓜、黑皮诺葡萄酒清爽怡人、富含矿质。这次能一口气喝到酒庄3个品牌装瓶——“Domaine de la Cadette”是Montanet家族的标杆佳作；“La Soeur Cadette”旨在探索有机酿造，酿自自有葡萄园及酒庄从勃艮第、博若莱购买的有机葡萄；“Montanet-Thoden”则是儿子Valentin的手笔。
勃艮第的威士忌
Michel Couvreur
【早鸟票即将售罄】国际酒评家Luis Gutiérrez探索西班牙杰出风土大师班
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