知味君万众瞩目的2025国际风土大会11天后就要开幕！
11月20-22日，来自全球17个国家各大核心产区超200家风土酒庄和茶庄的庄主与代表，将携他们引以为傲的近800款好酒好茶齐聚上海，等候大家的品尝。
今年风土大会的全部活动均已发布，有的场次已经陆续售罄。11月11日晚高峰酒展的早鸟优惠门票就将截止！还没有上车的朋友们，趁着结束前的优惠赶紧锁定门票，点击下方日程表进入报名页面：
将于11月21日周五和22日周六举行的风土大会的高峰展会，云集了超200家名庄近800款风土好酒好茶（对！今年还有三家代表性著名茶庄），哪怕喝足足两天也很难全部品鉴完，所以强烈推荐提前做好功课，有侧重有思路地品鉴。建议大家周五或周六一早到场，这样热门稀缺酒款排队时间更短，品鉴体验更好，还有充分时间跟庄主交流互动。
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为了方便各位参加的朋友们提前做好攻略，看准路线，高效参展品鉴，我们陆续为大家准备了高峰酒展的勃艮第攻略、西班牙攻略和意大利攻略，希望能帮助各位酒友找到自己感兴趣的好酒，轻松逛展。
今天这篇攻略，我们聚焦酒展上其他还没为大家介绍的旧世界酒庄，涵盖德国、奥地利、匈牙利、斯洛文尼亚、瑞士、英国和葡萄牙等权威老牌产酒国，为大家呈现琳琅满目多姿多彩的旧世界风土佳酿。
11月11日晚高峰酒展的早鸟优惠门票就将截止！
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瑞士 Switzerland
Paolo Basso Wine
帕罗·巴索先生2013年在世界侍酒师大赛中夺得“世界侍酒师冠军”。相比已有270多位侍酒师通过的Master Sommelier认证，世界侍酒师大赛在55年历史中只出了17位冠军，足见这项如同奥运会冠军的殊荣在侍酒师领域的含金量。
获得世界侍酒师大赛冠军后，帕罗·巴索大师根据多年来积累的宝贵经验，在位于瑞士南部的精品产区提契诺（Ticino）开始酿酒，并以自己的名字命名品牌及装瓶。
大师钟爱欣赏波尔多风，在世界各地担任酿酒师时也专研酿造赤霞珠和梅洛等波尔多品种。提契诺是瑞士温暖的产区，风土条件和波尔多接近，特别适宜种植梅洛，酒风典雅大气、细腻均衡，是国际波尔多混酿优秀代表。
德国 Germany
Eva Fricke
当今德国很被看好的酿酒师之一，酒评家Jancis Robinson曾公开大力赞扬。Eva曾在多座名家工作，包括莱茵高两大名家雷兹酒庄Josef Leitz和约翰山酒庄Schloss Johannisberg，还有西班牙顶流名门平古斯酒庄。
2004年Eva回归莱茵高建庄，葡萄园几乎全部种植雷司令，普遍藤龄超50年；主要酿造干型，仅在气候合适年份酿造少量甜型。量少质精，酒风香气浓郁集中，充满活力及柔美气息。今年非常难得的是，气质优雅动人的庄主Eva Fricke将亲临风土大会现场，与大家面对面交流！
Weingut Schloss Reinhartshausen
Weingut Wittmann
德国莱茵黑森的有机和生物动力法先锋，350多年一直在创新变革中奋进。现任庄主Philipp Wittmann是VDP联盟莱茵黑森分会主席，将干型雷司令做到了非同凡响的水准，四大代表特级园「高岭园」「鸣钟园」「甘泉园」「白石园」连年获得酒评家高分乃至满分评价，实力地位比肩产区头牌Keller。
Dr. Hermann
德国摩泽尔代表，家族酿酒历史可追溯至四百年前。2001年Christian Hermann掌舵后，坚守祖辈酿酒理念且加入个人理解，将酒庄打造成摩泽尔的佼佼者，精准诠释雷司令的精致细腻和通透明亮，旗下四大名园「香料园」「天梯园」「修士园」和声名显赫的「日晷园」风格精准，从Kabinett到TBA都表现经典，实现品种的出色表达。广获国际葡萄酒专业杂志和酒评家的高度赞誉。
Weingut Josef Leitz
德国莱茵高的吕德斯海姆（Rüdesheim）的代表性名庄，自1744年就有酿酒记录。现任庄主Johannes Leitz曾被评为德国2011年度酿酒师，接管酒庄后多次前往勃艮第默尔索探索酿造工艺；严选葡萄、控产严苛，馥郁耐陈。目前践行生物动力法。
Weingut Wasenhaus
酒庄位于巴登，建庄不到10年就跃升为近年德国黑皮诺界黑马。两位庄主是多年好友，都在勃艮第学习酿酒，都在双鸡、Pierre Morey等名家积累丰厚经验，都对生物动力法推崇备至。二人一拍即合，遂回德国共同创业。
酒庄拥有高品质的黑皮诺品系，坚持精细种植和酿造，黑皮诺空灵飘逸、轻盈晶润，酸度矿质感坚挺凛冽，令人联想到一系列勃艮第名家风骨酒风。
Weingut Seckinger
法尔兹的“当红炸子鸡”，因酒标鲜明而被国内爱好者称为“五筒”；专擅酿造干型、清澈纯净的雷司令和勃艮第品种，结合来自勃艮第、汝拉、阿尔萨斯的灵感，白蜡封是雷司令，黄蜡封是霞多丽；款款都有勾魂摄魄的“芝麻香”，千万别错过！
Weingut Johann Baptist Schäfer
德国那赫产区（Nahe）的权威名家，建庄百余年，曾被罗伯特帕克评为“世界伟大酒庄”、被《葡萄酒观察家》评选为“德国伟大雷司令葡萄酒”，是德国葡萄酒价格前十榜单的常客。酒庄专擅酿造纯净表达风土的葡萄酒，酒风精巧又坚实，高酸和果香相辅，复杂性非常高。
奥地利 Austria
Weingut Bründlmayer
奥地利很有影响力的名庄，致力表达奥地利出色的风土。酒庄在「祖冰园」拥有10公顷葡萄园，普遍藤龄50-80年；其雷司令老藤葡萄酒有桃子、菠萝、蜂蜜及矿物质的香气，酒体丰满，口感复杂集中度高；绿维特利纳和雷司令可以和德国名家出品作有趣的对比，酒庄很出名的黑皮诺也有与勃艮第部分有些相似但又不同的风格，千万别错过。
Bründlmayer酒庄的总经理，也是奥地利头一位“葡萄酒大师”Andreas Wickhoff MW先生，将亲临风土大会现场与大家交流。
Domäne Wachau
酒庄位于奥地利的下奥地利葡萄酒产区Wachau山谷中心，这里的种植酿造历史可以追溯到公元791年，已被联合国教科文组织命名为世界文化遗产。2020全球TOP50酒庄排名中，瓦豪酒庄位列第三；绿维特利纳和雷司令很值得关注！
匈牙利 Hungary
the Royal Tokaji Wine Company
皇家托卡伊酒庄，稳坐全球甜酒价格排行榜的头把交椅，由知名葡萄酒作家Hugh Johnson创立于1990年，现在已是匈牙利声名远扬的酒庄之一。酒庄拥有托卡伊唯二特等一级葡萄园之一Mézes Mály，并拥有大部分地块，某程度上甚至可以说Mézes Mály就是他家的独占园。
Oremus
西班牙传奇贝加西西里亚（Vega Sicilia）在托卡伊拥有的酒庄。酒庄有自16世纪就评为一等列级的优质葡萄园，建筑可以追溯到十三世纪；名下的3P、5P及Aszú Essencia甜型葡萄酒相当有名，也是匈牙利酿造干型葡萄酒的先驱之一。
斯洛文尼亚 Slovenia
Marjan Simčič
斯洛文尼亚橙酒先锋，自然种植、生物动力法代表。坐落在斯洛⽂尼亚与意⼤利交界的巴尔达（Goriška Brda），历史可以追溯到1860年；2008年家族第五代传人Marjan Simcic开创以当地的独特⼟壤“Opoka”命名的一系列单一品种葡萄酒，品质甚高，为酒庄奠定了国际声誉。
Marof
酒庄历史悠久，可以追溯到匈⽛利著名古⽼贵族家族Szápáry 1690年建⽴的狩猎别苑和农庄酒窖。酒庄使⽤当地相当于“特级园”的地块和40至65岁的⽼藤，加上5000L传统⼤橡⽊桶和浸渍法，酿造出相当具有斯洛⽂尼亚特⾊的葡萄酒，⽆论霞多丽还是⻓相思都个性惊人，品质出众。
Edi Simčič
建庄短短30年就和Marjan Simčič、Marof并称“斯洛文尼亚三巨头”，坐落斯洛文尼亚的巴尔达，因为可爱的酒标，被中国的爱好者称为“小狗庄”。只用优秀葡萄酿酒，父子Edi和Aleks酿造非常苛刻，在酒的敏感期甚至每2⼩时记录检查一次酒的变化。产量奇低，大约每株每年仅⼀瓶的产量，名符其实斯洛⽂尼亚“⻋库酒庄”。
Klet Brda Winery
以农业合作社方式成立的酒庄，面积遍布斯洛文尼亚巴尔达，足有1200公顷。酒庄坐落于13世纪就建成的古堡 Dobrovo Castle。尊重自然和传统，坚持高品质，旗下的旗舰款A Plus和Bagueri很受国际认可。
葡萄牙 Portugal
Van Zellers & Co – Port
葡萄牙杜罗河历史悠久的波特酒世家，其酿酒渊源可追溯至17世纪；由曾执掌波特传奇飞鸟酒庄的Cristiano van Zellers在2009年成功复兴。严格甄选杜罗河上游优质葡萄园的老藤果实，专注小批量生产，使用百年老桶进行长时间陈年；其波特风格兼具经典力量与现代优雅。
英国 England
OVC – The Old Vine Conference
老藤大会 the Old Vine Conference（OVC）2021年在伦敦创立，是保护老藤的国际领先非盈利组织，旨在保护及推广全球老藤葡萄园遗产，联合行业先驱创建“全球老藤葡萄酒”的新品类，以阻止珍贵老藤的流失，同时提升葡萄酒行业遗传多样性及文化认知。OVC在全球拥有300多位会员、在7个国家设有老藤大使，今年OVC初次来到国际风土大会，亟待与中国葡萄酒爱好者进行交流讨论。
Christopher & Company
历史悠久、背景显赫的伦敦独立装瓶商，其挑选装瓶的威士忌以其卓越的品质和稀有性备受认可。和知名蒸馏厂关系密切，其重要作品就有为庆祝1977年女王伊丽莎白二世银禧而特别打造的25年大瓶装“官方”麦卡伦威士忌“Christopher‘s Macallan”，纪念意义十分高。
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晚宴
大师班
世界侍酒师冠军Paolo Basso探索中国风土葡萄酒代表作大师班
【即将售罄】勃艮第5大殿堂级名庄掌门亲临！Jacky Rigaux权威亲授风土品鉴法大师班
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