知味君1. 意大利最佳维帝秋白葡萄酒
Sartarelli Verdicchio dei Castelli di Jesi White, Marche 2012
萨塔雷利酒庄“耶西城堡”维帝秋白葡萄酒，马尔凯 2012
维帝秋是一种主要集中在意大利中部，马尔凯地区的传统白葡萄品种.Verdicchio词根源自青绿色（verde），因为酿成的酒总是带有显著的黄绿色泽得名。萨塔雷利酒庄建立与1994年，占地9公顷，采用100%的维帝秋葡萄；葡萄园土层富含钙质，追求尽可能低技术干预的理念，希望展示出这一本土品种非凡的复杂度与深邃感。
2. 意大利最佳贝格里诺白葡萄酒
Cataldi Madonna Pecorino White, Abruzzo 2013
卡塔尔帝圣母酒庄贝格里诺白葡萄酒，阿布鲁佐 2013
格里诺白葡萄是一种在意大利广泛分布的古老葡萄品种，其历史可以追溯到罗马时代之前。卡塔尔帝圣母酒庄建立于1920年，位于阿布鲁佐地区平均海拔超过400米的大萨索山丘陵地带，常年光照充沛。目前酒庄已经在家族内传承至第二代，酒庄奉行保护并且充分展示当地最传统风土的理念，占地27公顷，其中含有7公顷为50年的老藤。这些老藤的作品被认为是意大利最精细饱满的白葡萄酒。
3. 意大利最佳索阿维白葡萄酒
Pieropan La Rocca Soave Classico White, Veneto 2011
皮若潘酒庄“拉若卡”葡萄园经典索阿维白葡萄酒，威尼托 2011
索阿维是意大利威尼托地区的经典白葡萄酒，主要为晚熟的白葡萄品种卡尔卡耐卡（Garganega），在20世纪70年代曾经一度是美国市场上最常见的意大利酒，经典索阿维产区设立于1927年，主要为当地最精华的山坡葡萄园。皮若潘酒庄建立于1890年，至今由第四代家族成员管理。“拉若卡”单一园位于罗凯塔山脚下，土质以白垩土和粘土为主，葡萄采摘时间很晚，经常要到10月底进行采摘。为了充分展示这款酒的复杂口感和魅力，所有“拉若卡”葡萄园的葡萄酒会在橡木桶内陈年超过一年时间。
4. 意大利十大新星酒庄之一
Tiberio, Montepulciano d’Abruzzo Red, Abruzzo 2011
提贝里奥酒庄蒙塔布兰奇亚诺红葡萄酒，阿布鲁佐 2011
蒙塔布兰奇亚诺阿布鲁佐DOC是意大利的重要红葡萄酒产区，蒙塔布兰奇亚诺是意大利中部地区的传统红葡萄品种，生产色泽浓郁，成熟度颇高的葡萄酒。2004年，来自当地葡萄酒名门提贝里奥家族的克里斯蒂安娜和安东尼奥姐弟建立了这一酒庄，受到他们父亲的影响，姐弟两认为最佳的阿布鲁佐风土应当充分展示“矿物和精细感”。酒庄位于产区Appennine山地平均海拔超过350米的葡萄园内。酿酒上避免任何过度干预自然发酵的人工手段，和传统不同，刻意避免过熟葡萄，致力于展示当地风土的天然魅力。
5. 意大利最佳珍藏级经典奇扬第红葡萄酒
Felsina Berardenga Rancia Chianti Classico Riserva,Tuscany 2007
费尔希纳酒庄“兰溪园”珍藏经典奇扬第，托斯卡纳 2007
奇扬第是当今意大利最重要的葡萄酒产区之一，这种葡萄酒早在11世纪就被人所记载。费尔希纳酒庄建立于1966年，其“兰溪园”得名于历史上拥有并耕作这块土地的本笃会修道院Rancia，占地6.25公顷，如今的葡萄园选用老园精选老藤的插条重新栽种，第一个出产的年份为1983年。“兰溪园”采用100%桑娇维赛，全手工采摘，在橡木桶中陈年16-18个月。
6. 优雅风格布鲁耐罗最好的典范之一
Il Marroneto Brunello di Montalcino, Tuscany 2008
马隆耐托酒庄布鲁耐罗红葡萄酒，托斯卡纳 2008
蒙塔奇诺地区的葡萄种植历史可追溯到伊特鲁里亚时代，当地主要品种布鲁耐罗是托斯卡纳重要红葡萄品种桑娇维赛（Sangiovese）的一个亚种，这一产区以高品质、晚收、浓郁风格的红葡萄酒著称。马隆耐托酒庄在1974年被现任家族收购，如今交由第二代进行管理。酒庄位于中世纪古城锡耶纳，坐落在蒙塔尔奇诺高处的斜山坡上。酒庄采用生物动力栽培方法，不使用除草剂和化肥。酒庄秉承酿制纯粹布鲁耐罗的理念，追求充分发挥这块特殊的风土的潜力。酿成的葡萄酒会在阿利埃河和斯拉沃尼亚橡木桶中陈年四年，整体以优雅细腻风格见长。
7. 中度酒体布鲁耐罗最好的典范之一
Il Poggione Brunello di Montalcino, Tuscany 2008
意普乔尼酒庄布鲁耐罗红葡萄酒，托斯卡纳 2008
意普乔尼酒庄的故事开始于19世纪末，来自堪斯蒂奇的地主Lavinio Franceschi来到这片土地，被蒙塔尔奇诺和圣天使地区的风景深深吸引，于是决定在此买地。如今意普乔尼酒庄有葡萄园125公顷，酒庄采用多样化的种植培养方式，认为自然和谐的葡萄园才能出产最佳品质的葡萄酒。葡萄园采用稀疏的种植模式，葡萄藤密度小，并且由酒庄会监控土壤的健康状况。葡萄园采用全手工的葡萄园管理，综合传统的酿造方式与现代前沿的科学技术。
8. 丰盛酒体布鲁耐罗最好的典范之一
Col d’Orcia Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento, Tuscany 2004
科尔多西亚“小风丘”“珍藏”布鲁耐罗红葡萄酒，托斯卡纳 2004
科尔多西亚酒庄是蒙塔奇诺地区历史最悠久的酒庄之一。酒庄最早建于18世纪，后逐年发展壮大。酒庄坐落于蒙塔奇诺山区的南坡，葡萄园面朝南部，光照良好；土壤为低黏土含量，富含石灰石的特殊土壤。葡萄园严格控制种植密度，采用采用稀疏的种植模式；葡萄成熟后，全手工采摘。“Poggio al Vento”单一园位于酒庄最核心地块，意为“有风的小山丘”，风土独特且仅在最佳的年份才会生产，自1985年至今只出产过九个年份，所有小风丘在上市前除4年的橡木桶陈年外，还要在瓶中陈年3年才会上市。
9. 意大利最佳巴巴莱斯科
Marchesi di Gresy Barbaresco, Piedmont 2006
格雷西侯爵酒庄巴巴莱斯科红葡萄酒，皮埃蒙特 2006
1973年，曾经只出售葡萄给其他酒庄的Marchesi di Grésy家族开始自行酿造葡萄酒。酒庄最早的葡萄园Martinenga位于当地著名的“天然圆形剧场”地区内，作为巴巴莱斯科最顶级的葡萄园之一，传说中是罗马时代之前战神的选地，也是罗马皇帝佩蒂纳克斯的出生地。注重传统的同时，酒庄运用最佳的酿造技术，秉承愉悦、易饮和适合配餐的理念，充分尊重每块葡萄园的微风土。为了阐述这一理念，酒庄为每款葡萄酒都给予其独特的名称。
10. 缔造巴罗洛的家族
Marchesi di Barolo, Barolo, Piedmont 2007
巴罗洛侯爵酒庄巴罗洛红葡萄酒，皮埃蒙特 2007
巴罗洛侯爵酒庄创始人茱莉亚女侯爵是“太阳王”路易十四麾下财政部长的曾孙女， 1806年，她与巴罗洛侯爵在巴黎结婚。在了解巴罗洛地区的潜力后，她主持建立了这一酒庄，很多巴罗洛地区的传统风格“充分延长发酵时间”以及“长时间的橡木桶陈年”在那个时代就已经确立。在女侯爵去世后，酒庄转入Abbona家族手，一直到今天。酒庄相信，真正的成功建立在优秀的风土、大量经验和对风土历史性的理解上。
11. 意大利当下最佳黑达沃拉
Gulfi Nerojbleo Nero d’Avola, Sicily 2009
古妃酒庄黑达沃拉红葡萄酒，西西里岛 2009
作为当下西西里最为风头正热的酒庄，古妃酒庄是少有的专注于黑达沃拉的酒庄，旗下共有6款不同的黑达沃拉产品。酒庄所有黑达沃拉都来自老藤，采用有机种植法，葡萄园中有多种植被混种，地上还长满了野生的芥末叶。葡萄园传统的剪枝方式，每株葡萄藤留三根枝条供果实生长，成熟期的葡萄藤枝繁叶茂，保持空气流畅，减少疾病同时，浓密的葡萄叶会抵挡西西里岛上炎热的太阳。
12. 意大利顶级甜白
Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria, Sicily 2010
多娜佳塔酒园风之子甜白，西西里岛 2010
潘泰莱里的帕赛托（Passito）是一种传统工艺风干甜酒，选用100%泽比波葡萄（Zibibbo，亚历山大麝香在当地的名称），采摘后会在通风良好的情况下，通过日晒让葡萄干瘪凝缩，之后予以压榨发酵。多娜佳塔建立于1983年，这款风之子甜白选用其11个不同葡萄园中成熟度最佳的葡萄，手工采摘后，经过20-30天的风干工艺，之后进行手工去梗，压榨发酵，保持极致的浓郁度，新鲜感和特殊的香气。
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