夏昊（懒老虎）我们的这个时代，既缺少传奇，又不断地制造传奇。或许，这两者是互为因果吧。今天我们要谈的传奇，是英国老牌葡萄酒杂志品醇客（Decanter）每月一评的传奇之酒；登上这个专栏的，包括拉菲1982，玛歌1983，白马1961等等。要想跻身传奇之列，酒本身必须有名、有质量、有传承，年份也得是杰出，而且有故事的。100%赤霞珠的“真实家园”（Case Real）来自智利最大的酒业集团之一桑塔丽塔（Santa Rita），其第一个年份1989，于2013年被品醇客选为传奇之酒。
我个人初次接触到这款酒，是在去年Finest Wines of Chile品鉴会上。当时不知道酒的背景，但觉红黑水果香气俱全，酒体饱满而不张扬，易饮也不乏复杂度，而且似乎有一种女性的优雅，留下了美好的印象。后来有机会参加进口商ASC组织的垂直品鉴会，才对酒品有了更多的了解。
这是桑塔丽塔最高端的酒，得名于酒庄前主人的封号。1760年，西班牙国王封智利的王家造币厂总管Francisco García de Huidobro为Casa Real侯爵。在西班牙语中，Casa Real就是王室之家，我本以为是一个通用的封号，后来才发现只此一家，别无分号，其间还断绝过上百年，直到1915年爵位再续。
“真实家园”的家园，是迈坡谷地（Maipo Valley）一片名唤老公羊（Los Carneros Viejo）的葡萄园：离迈坡河5公里，土壤是冲积质基岩上覆盖一层约80厘米的黄土（collovial loess over alluvial fan），基岩中又含约15%的粘土，因此能提供一个相对平衡，也富含矿物质的生长环境。葡萄树龄平均已超过40年，这在智利算是不折不扣的老藤了。
酿酒师确然是一位女性——Cecilia Torres，她自从酒的第一个年份起就负责酿造，因此积累了丰富的经验。只有在确信酒的陈年潜力超过20年时，她才会酿造“真实家园”，而且力求优雅、细腻的风格，这与不少其他智利酒，甚至同一酒厂的其他酒款都有所不同。由于葡萄经历了严格的筛选，各年份产量不一，有的年份甚至低于2000升/公顷，可谓精品。2010年出产了4千箱，而2009年只出产了2千箱（一箱12瓶）。
5款酒的垂直品鉴，跨越12年，展现了酒的三个不同阶段。首先是果香主导的阳光少年，其后是筋肉凸显，矿物质风味浮现的青年，再后是略有岁月风霜之色但依然挺拔的中年。酒都有良好的集中度和酸度，都有橡木桶陈酿的印迹，但不过分，确实保持了相当的质量水准。个人更喜欢阳光少年的感觉，但也非常期待体验2010年份陈年后的风味。
2010年
评分：92/100
充满阳光而不失优雅的香气：成熟的黑醋栗，西梅与烟草，还有不少香草，随时间流逝，红色莓果的香气开始绽放。入口甜美，酸度好，单宁细腻，略有烟熏味，慢慢展现其力量，回味悠长。一款值得耐心品尝的酒！酒庄认为，2010是他们历史上最好的年份，我有同感。
2009年
评分：91+/100
香气不如10年成熟甜美，但也颇为复杂而愉悦，有蓝莓、黑醋栗、牛奶巧克力、薄荷。入口则黑醋栗和雪松占主导地位，颇有力量，但有良好的酸度与之平衡，因此不显得过重。回味中长。
2005年
评分：91/100
香气已有所演进，有黑醋栗、西梅、香草、一些甜香料、一点茴香。入口的感受与香气接近，但多了明显的矿物质咸味，酒体可谓筋强骨壮，毫无疲态，是诸年份中最阳刚的。
2004年
评分： 90/1000
香气里有黑醋栗、甜美的樱桃、烟草和些许湿树叶味。入口又是黑醋栗和雪松主导，略咸，但比起2009年略显生硬一些。
1998年
评分：89+/100
这款历时16年的佳酿，入鼻已经有波尔多老酒的风韵：皮革、墨汁、草本、黑色水果。入口极有份量，酸度依然良好，单宁甚重，徐徐融化于回味之中。当时感觉，这是一个相对寒凉的年份，而且酿造时萃取较重，得到了酒庄代表的证实。他说，上世纪末，业界都想做出能获得美国酒评家高分的大酒，他们也用了发酵前冷浸皮等一系列技术手段加强萃取。随着时间的推移，酿酒师对风土日渐了解，也逐步践行 “Less is more”的原则，已经取消了冷浸皮工序。
中国与智利同属葡萄酒的新世界。中国的葡萄酒虽然进步迅速，也在国际上获得了一定声誉，但总体说来，葡萄藤龄尚浅，酿酒风格也没有定型，也同样要经历一个发现风土，积累经验与信心的过程，这一过程也需要国内市场的支持。“真实家园”获选品醇客传奇之酒以后，桑塔丽塔从酒窖里找出5瓶1989年份对外出售，一开始售价1200美元，最后竟卖到了2000美元，这是智利葡萄酒前所未有的天价了。也许，您窖藏的那瓶中国葡萄酒，也会有这样一番鲤鱼跳龙门的奇遇？：）
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