知味君日期：4月24日
时间：14:30
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
主讲人：夏昊
在意大利的国土上，葡萄藤无处不在：不论是在最北端寒冷的阿尔卑斯山脚下，还是在最南端烈日炎炎的岛屿上。
由于境内复杂多变的地势特征和风土环境，加上悠久的酿酒历史，意大利发展出了多样化的葡萄酒风格和数量惊人的本土葡萄品种。独特、传统的葡萄酒文化氛围使得国际品种和本土品种相映生辉。除了被大家熟悉的内比奥罗、桑娇维赛等知名品种外，意大利人仍然用数以百计的酿酒品种在当地酿出各具特色、令人惊艳的葡萄酒。
知味在4、5两月为意大利酒爱好者们献上意大利酒专题品鉴会系列。第一场活动，我们带领大家感受了意大利的酒中之王巴罗洛（Barolo）的风土特色（可以参考活动后记）这一场将毫无疑问地把焦点集中在意大利酒中之后巴巴莱斯科（Barbaresco）。
Giuseppe Cortese是Barbaresco产区最出名的酒庄之一，坐落在著名的拉巴佳（Rabaja）中心。酒庄是Rabaja园的拥有者之一，拥有4公顷 Rabaja 园最核心面朝东南/南的好角度土坡，产量很小并坚持三代单传体现传统意大利式家庭企业的氛围，但产品却是秉持风土至上的概念。
Giuseppe Cortese Rabaja Barbaresco DOCG 年产量仅17000瓶，是该酒庄最重要的酒款。该园葡萄藤皆为40年以上的老藤，最老的有58年，葡萄藤扎根深达12米！尽量使用天然野生酵母来进行发酵，希望能尽最大努力百分之百呈现Rabaja的风味。但这种方法相对风险较高而容易酿造失败，这也足见庄主对其酒质的信心！这款酒常年入选WineSpectator“百大”，使用小型法国橡木桶与大型斯拉沃尼亚木桶中陈年18个月的时间，最后再瓶中陈放6个月后上市。
GiuseppeCortese Rabaja Barbaresco Riserva DOCG 这款酒只在好年份生产，产量更为稀少。如果生产的话，年产量仅有6000瓶。生产时与一般Rabaja分开发酵，若酿造感觉不够好即混回一般Rabaja的酒槽。在小型法国橡木桶与大型斯拉沃尼亚木桶中陈放长达30个月的时间，最后再瓶中陈放3年之久才可上市。
要了解一个产区的风土，没有比一场垂直品鉴来的更直接了。在品鉴过程中，大家会集中喝到一个酒庄不同年份的同一款酒，这是一种快速了解葡萄酒知识的好方法，可以对不同年份的同款葡萄酒进行直观比较。其中，唯一的区别是年份，大家更能深刻地体会到生长环境对葡萄酒最终风格的影响。年份间最细微的差别都可以被觉察到，你会发现年份与年份之间的差异比想象中更大。怎么样？不如来一场 Giuseppe Cortese Barbaresco 垂直品鉴，一场属于意大利葡萄酒之后的饕餮盛宴。
主讲人
夏昊
以网名“懒老虎”而为人熟知的资深葡萄酒爱好者，从2011年起就为知味撰稿。对意大利葡萄酒保持着非凡的热情和专注，曾作为知味葡萄酒杂志的特约记者亲身前往意大利产区访问。长期参与并组织各式品鉴活动，实战经验丰富。
品鉴酒单
1.Giuseppe Cortese Rabaja, Barbaresco DOCG 2012 WA93，AG92，WE92
2.Giuseppe Cortese Rabaja, Barbaresco DOCG 2005 WA92，AG92
3.Giuseppe Cortese Rabaja, Barbaresco DOCG 2003 WA91，AG92
4.Giuseppe Cortese Rabaja, Barbaresco DOCG 2000 WS94
5.Giuseppe Cortese Rabaja, Barbaresco DOCG 1998 WS90
6.Giuseppe Cortese Rabaja, Barbaresco Riserva DOCG 2008
7.Giuseppe Cortese Rabaja, Barbaresco Riserva DOCG 2004 AG94
8.Giuseppe Cortese Rabaja, Barbaresco Riserva DOCG 2001
9.Giuseppe Cortese Rabaja, Barbaresco Riserva DOCG 2006
