每个女人似乎都有那么点恋物癖,饮酒的女子,对各色酒具的痴迷,则是这恋物之事的顶峰,如今在这个酒具专栏里一个字一个字的把这些物什码下,也不枉伊们伴我声色光影一场。酒具中最灿烂的就是这些杯子,上演着葡萄酒的终场演绎,甚至有的品酒家说,没有杯子,就不存在美酒——酒具的故事,若不从杯子们开始写起,柜子里的那些尤物们是不会饶了我的,于是这里的字,献给杯子们带来的声色香味。
秀色可餐
葡萄酒杯一般是没有颜色的,无论是玻璃的还是水晶的,都做得力图通透,好让我们看见葡萄酒的颜色,远远走在古代文人们“闻香下马,知味停车”的前头,便是看看,就窥出些酒中的故事,略略举来:干白若泛青绿,那还是年轻的,若显金黄,就透露些年纪或者酿造技法的不同;干红若是亮晶晶的红宝石,那么还是活力四射的年轻人,若泛桔色、颜色黯淡,便是上了些年纪……还有各色挂杯、酒圈、反光、清澈度,如此种种,于是高级的水晶杯子是越吹越薄,极限奢华地呈现葡萄酒的谢幕演出。
而香槟的杯子是最特殊的一种,不要太粗且要够高,让专门在地窖的瓶子里二次发酵出来的气泡不会一下就散去,而又要有足够的空间让它们在杯中旋转着舞蹈。我喝气泡酒,经常会盯着急速上升的小气泡们发呆,它们就从杯底那么凭空出来,排着整齐的队列,离开自己出生的地方,奔向远方……不知它们在空中,还会怀念曾经那青涩的年华么?然后旁边的朋友就老开我玩笑,嘿嘿,这东西叫泡泡。我说,这东西不仅叫做泡泡,也叫做我自己。
那么,彩色的杯子就真的不能用了么?这里我想讲我一直都忘不了的一对杯子:那一年去威尼斯,大海中间的玻璃岛,依然制作着最精良的威利斯水晶玻璃,店铺里的色彩闪烁在每个游客的眼中。在那么些色彩里,我一眼就看上那对带着大红水晶雕刻的高脚酒杯了,那亮晶晶的红水晶,若是再倒入一杯红葡萄酒,便凝成了中国民间最俗又最雅的喜庆——我第一时间就被这流光溢彩的喜庆诱惑了,着了魔地定要买下,无他,便是要存着在遥远的婚礼上盛上那杯定下终身的红酒……
的确,彩色的杯子或许会被看作不专业,但如果你不是想把每次喝酒享乐都喝成品酒课,那么哪位专家能自命不凡的阻止你被杯子色诱?如果你喜欢,你就可以让你的酒宴色彩缤纷起来——秀色可餐,是你在欣赏呀,没人可以取代你的感官你的快乐。
闻香下马、知味停车
葡萄酒里已经确定了的800多种香气,瞬间让品酒的乐趣有了捉迷藏了刺激,所以葡萄酒客们会更接近生活,像古人下马停车那样,慢下脚步来闻大自然的味道,连什么是树叶碾碎的味道大概都会亲自碾一碾闻一闻,不过就是为了在杯子里捉迷藏时能够拥有武林高手般的淡然一笑。不知真正的高手是不是有摘叶飞花——用水杯就可找出所有味道来笑傲江湖的那种境界,我等小民,还是要合适的杯子,才可参与到发现熟悉味道的那激动人心的一刻。
酒具中最灿烂的就是这些杯子,上演着葡萄酒的终场演绎,有的品酒家说,没有杯子,就不存在美酒。
酒具中最灿烂的就是这些杯子,上演着葡萄酒的终场演绎,有的品酒家说,没有杯子,就不存在美酒。