知味君出于对里昂姑娘柯瑞妮（Corrine）的爱，27岁的理查德·罗蒂耶（Richard Rottiers）在游历了各个葡萄园后来到了风车磨坊并定居下来。2007年，他以租用葡萄园的形式（法语叫en fermage）拥有了自己的酒庄，面积为4公顷，种满了品质非凡的葡萄藤（40-90年藤龄），共分为9块，散布在整个风车磨坊（Moulin à Vent）地区。
“在接触过葡萄酒工艺化学和工业酿酒学后，我意识到风土才是最重要的。”一些大的勃艮第酒商（如宝尚父子Bouchard Père et Fils，路易亚都Louis Jadot，费弗雷Faiveley等），还有喜剧大师Laurent Gerra都对他的酒青睐有加。他生产的博若莱具有最典型的勃艮第风格，甚至可以与香波-蜜思妮（Chambolle-Musigny）媲美，而口感更细腻。
出于环保的考虑，他在4公顷的土地上采用“谨慎干预”的有机种植方法。从最经典的到最受好评的酒款“御庭”（Champ de Cour），包括最令人啧啧称奇种植在Romanèche-Thorins墓地后面的“奄奄一息”（Dernier Souffle），以及采用无硫方法酿制的“自然”（Nature）。它们的共同点就是拥有典型的紫罗兰香味。“风车磨坊”（Moulin-à-Vent）是是博若莱地区优级村级产区中最能陈年的酒，可以陈放7-10年。理查德·罗蒂耶的葡萄酒产量虽少但果味集中、口感细腻，与勃艮第夜丘的葡萄酒相比毫不逊色。这也是他在浩瀚如海的酒庄中能争得一席之地的原因。
理查德·罗蒂耶酒庄，风车磨坊 2010
Domaine Richard Rottiers Moulin-à-Vent 2010
评价：他在四公顷的土地上采用谨慎干预的有机种植方法。酒中富含锰元素，气味芳香（紫罗兰、成熟的水果、甘草），口味收敛精致。
官方网站：www.domaine richardrottiers.com
法国参考售价：8欧元
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