知味君西班牙在过去的短短二十年间，历经了史无前例的巨大革新，新兴的高质量品种和产区遍地开花。西班牙被埋没的高质量葡萄品种Mencia，赢得国际认可的普里奥拉产区Priorat及迅速崛起的新兴产区Bierzo令人惊叹。奥瓦罗·帕拉西奥（Alvaro Palacios）就是推动西班牙葡萄酒革新的先驱之一，如今西班牙10大最贵葡萄酒榜单中就有3款出自他手，并高居榜单前列。
他可谓是西班牙国宝级酿酒师，被Decanter杂志评选为2015年年度酿酒师，并在2016年获得了葡萄酒大师协会的年度酿酒师大奖。
如果你想一次了解西班牙顶级产区，2019年风土大会上，这位西班牙教父级酿酒师Alvaro Palacios先生将亲临上海，带大家体验一生不可错过的西班牙顶级酒款，感受现代西班牙葡萄酒新的高度。
大师班品鉴的酒款包括Alvaro Palacios在普里奥拉（Priorat）、比埃尔索（ Bierzo） 和里奥哈（Rioja）酿造的7种酒款，根据Wine-searcher国际均价（不含税），全套酒款总价值已高达人民币25300元！其中不仅有“西班牙酒王”Alvaro Palacios L’Ermita Velles Vinyes ，还有获得帕克99分高分评价的顶级单一园La Faraona，以及市面上极其少见珍贵的Quiñón de Valmira，绝对是一场顶级的西班牙酒舌尖盛宴。
大师班酒款
普里奥拉产区
1. Alvaro Palacios Les Aubaguetes Priorat DOCa 2017
2. Alvaro Palacios L’Ermita Velles Vinyes Priorat DOCa 2017
比埃尔索产区
3. Descendientes De Jose Palacios Villa de Corullón 2015
4. Descendientes De Jose Palacios Moncerbal 2015
5. Descendientes De Jose Palacios La Faraona 2015
里奥哈产区
6. Alvaro Palacio Quiñón de Valmira Rioja DOCa 2014
7. Alvaro Palacio Quiñón de Valmira Rioja DOCa 2015
风土大会西班牙大师班合作伙伴
上海 | 西班牙教父级酿酒师Alvaro Palacios大师班·2019风土大会
时间：11月24号下午13：30~15：00
地点：上海静安瑞吉酒店A大厅 北京西路1008号
主讲：西班牙教父级酿酒师Alvaro Palacios先生，现场中文翻译
价格：原价3080元/位，早鸟价2880元/位，早鸟双人价2680元/位
报名：点击下方图片进入知味微店报名
*大师班没有实体票，购买成功后，请妥善保存电子卡券，作为入场凭证。
酒单介绍
1. Alvaro Palacios Les Aubaguetes Priorat DOCa 2017
奥瓦罗·帕拉西奥酒庄（Alvaro Palacios）于1993年创立，是普里奥拉最大的葡萄酒生产商之一，也是该产区的质量领导者之一，通过对原产地产区、特定村庄 （Paraje）或单一葡萄园的划分来定义其葡萄酒等级的先行者。
帕克为这款来自Aubaguetes的单一园给出95+的高分评价，葡萄全部来自20世纪初开始种植的1.28公顷位于陡峭的Coster葡萄园。它是由75%的歌海娜，23%的卡丽娜，2%的白歌海娜和马卡贝奥混酿而成。在不同的橡木容器中浸渍49天，熟成16个月。
2. Alvaro Palacios L’Ermita Velles Vinyes Priorat DOCa 2017
顶级酒款L’Ermita来自1.7公顷的一片六十到一百年的老藤Garnacha葡萄园，一问世就得到了广泛的国际关注，拥有与Vega Sicilia Unico争夺“西班牙酒王”之名的实力。人工采摘，手工去梗大概能反映这种小规模酿酒的特点。发酵加泡皮25天，以踩皮方式从葡萄皮中淬取更多 色素、单宁和果味。乳酸发酵后用小橡木桶培养16-18个月，才有现在的完美葡萄酒。当第一个年份1993 L’Ermita上市时，立刻得到西班牙和国际酒评家的追捧。林裕森老师曾在西班牙大师班中说过这款酒在年轻时候喝反而充满了惊喜。
3. Descendientes De Jose Palacios Villa de Corullón 2015
此次对比品鉴比埃尔索（Bierzo）产区何塞·帕拉西奥后裔酒庄（Descendientes De Jose Palacios）位于三个不同葡萄园的佳酿。酒庄始建于1998年，由Alvaro Palacios和他的侄子里卡多·佩雷斯（Ricardo Perez）共同创办。酒庄最好的葡萄园位于科鲁伦（Corullón）镇周围，拥有Alvaro Palacios追寻的所有有利条件——陡峭山坡葡萄园、老藤和独特风土。
Alvaro Palacios和他的侄子Ricardo Perez所共同创立的酒庄的第一瓶酒以Corullón村为名。1999年的Corullón是Ricardo从1995年此后酿造的第一个年份。产自位于Bierzo海拔在400-900米之间的Corullón，采用田间混酿，其中使用白葡萄的比例也在缓慢增加，2015年份大概有将近9%的Palomino，用以提升修饰Mencia略微苦的生杏仁味。当然，同时也有大约2%的其他红葡萄品种Alicante Bouschet, Gran Negro, Pan y Carne 和Negreda混酿在其中。这支酒获得了帕克95分。
4. Descendientes De Jose Palacios Moncerbal 2015
来自Bierzo产区的超高潜力的当地品种Mencia，葡萄果实均来自位于海拔600-750米的陡峭山坡，80%的西南朝向，20%东北朝向，年平均产量为175箱。酒体适中至丰满，即使是在像2015年这样成熟的年份，也能表现出强健丰富的矿质感。
5. Descendientes De Jose Palacios La Faraona 2015
2015年份的单一园La Faraona饱满完整，芳香不断变化，果味新鲜浓郁，是一款值得收藏陈年的顶级酒款。葡萄果实来自Corullón最高海拔约855米的葡萄园，拥有片岩和砂石土壤，地理位置极佳的东南朝向山坡。极致体现当地风土，使用珍贵的60-100年老藤葡萄酿造单一园酒款，年平均产量仅65箱，再加上极高的名声和品质，价格也水涨船高。帕克给了99分的高分评价。
6. Alvaro Palacio Quiñón de Valmira Rioja DOCa 2014
首发年份为2014的Quinon de Valmira，来自酒庄位于里奥哈的一片3公顷左右的葡萄园，自信的以￥2572的国际均价爬上了里奥哈最贵酒单前列。帕克90分，丹魄与歌海娜混酿，遵从里奥哈酿酒传统，有8%的葡萄酒来自上一年份，浓郁红色水果，矿物质和甘草香气，单宁绵密， 轻盈雅致的风格让人眼前一亮，在越来越热衷讨论风土的今天，这也许是里奥哈更令人值得期待的未来。
7. Alvaro Palacio Quiñón de Valmira Rioja DOCa, 2015
这款来自626米富含石灰石土壤上的单一葡萄园，种植于31年前，全部采用有机耕作方式。这款被帕克垂青的97分高分酒款，带有迷人的野生香草、水果和花香味，口感浓郁辛辣，且富有矿物质和咸鲜味，一经问世便得到了国际酒评家的一致赞誉，国际均价￥2785，成为西班牙里奥哈最贵酒款之一，是Alvaro Palacio对风土的极致表达和探索，也是最令人期待的里奥哈伟大作品之一。
主讲人介绍
阿尔瓦罗·帕拉西奥斯
Alvaro Palacios
西班牙国宝级酿酒师，推动西班牙葡萄酒革新的先驱之一。
Alvaro Palacios一生致力于在里奥哈的家族企业Bodegas Palacios Remondo，从事葡萄酒酿造和商业领域的工作。
Alvaro Palacios曾在波尔多学习葡萄酒酿造学，并师从帕图斯酒庄（Petrus）的酿酒师让·皮埃尔·穆埃克斯（Jean-Pierre Moueix），跟他学习葡萄酒酿造艺术。Alvaro Palacios 使用非常低产的老藤、全新法国橡木桶及新式的酿酒技术。
1987年，同Rene Barbier等四个好友一起到地中海边的普里奥拉托（Priorat）尝试最新的酿造技术，并开创自己的同名酒庄奥瓦罗·帕拉西奥酒庄（Alvaro Palacios），用歌海娜葡萄配赤霞珠酿出闻名世界的顶级酒，成为西班牙现代葡萄酒业新星，Piorat普里奥拉特葡萄酒产区的复兴先驱。他酿造的葡萄酒L’ermita、Finca Dofi和Les Terrasses赢得了广泛的国际声誉。
自1999年以来，他与侄子里卡多·佩雷斯（Ricardo Perez）联手，着眼于El Bierzo——另一个被长期忽视的西班牙产区——开始研究酿造世界级精品葡萄酒。2000年，Alvaro Palacios接手Palacios Remondo酒庄，致力于减少产量，提高品质，努力凸显出葡萄酒和谐、浓郁、力量与优雅融入新的帕拉西奥斯雷蒙多(Palacios Remondo)葡萄酒中。
关于上海静安瑞吉酒店
上海静安瑞吉酒店耸立于喧嚣繁忙的商业和文化中心– 静安区北京西路，坐拥上海绝佳地段。上海静安瑞吉酒店的设计巧妙融合了英伦古典风格与中国文化传统元素，东西方的美学在此和谐交融。酒店内拥有海量的艺术珍品和工艺品，完美地演绎并契合了这幢建筑最初的艺术派装饰风格。
上海 | 西班牙教父级酿酒师Alvaro Palacios大师班·2019风土大会
时间：11月24号下午13：30~15：00
地点：上海静安瑞吉酒店A大厅 北京西路1008号
主讲：西班牙教父级酿酒师Alvaro Palacios先生，现场中文翻译
价格：原价3080元/位，早鸟价2880元/位，早鸟双人价2680元/位
报名：点击下方图片进入知味微店报名
*大师班没有实体票，购买成功后，请妥善保存电子卡券，作为入场凭证。
