食物链顶端的广东人,最钟意这碗黯然销魂饭

食物链顶端的广东人,最钟意这碗黯然销魂饭

在广东土生土长的孩纸们,对这一句话肯定不陌生:“生旧(块)叉烧好过生你。”   这是广粤地区千百年来的历史沉淀与世代传承——来自妈妈的蔑视。居然拿人和一块叉烧比,人还比不过,是赤裸裸的人身攻击无疑了。 不过话说回来,为什么面对捣蛋的孩子,广东妈妈会宁愿当初生的是叉烧?生什么不好,为啥非要生叉烧? 因为叉烧好吃啊!你知道烧腊之于广东人的意义吗? 烧腊到底是什么? 烧腊,是“烧味”与“腊味”的合称,如今人们口中的烧腊主要代指“烧味”,因为以前香港的烧味铺在冬天也兼售腊味,久而久之大家就称街...
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在餐厅这样点酒,连老板都服你

在餐厅这样点酒,连老板都服你

如今这个时代,走进餐厅吃个便饭,点瓶葡萄酒佐餐是家常便饭;只是点酒这事儿,总难免有点棘手。 酒单短的,短得葡萄酒只有两三款、定价一刀切的,无从点起。酒单长的,让人眼花缭乱目不暇接,想喊一下侍酒师吧,一个侍酒师服务几桌人,得等到天荒地老;想让服务生帮忙介绍一下吧,对方能说出的信息很可能比酒标写的还少。 不同的餐厅,菜品类型及口味、葡萄酒的配备、服务的质量也有所不同。今天知味就为大家总结一份餐厅点酒指南,帮助大家找到快速又实用的点酒方法,节省时间之余,提高就餐体验。 放胆咨询侍酒师 如今餐饮行业飞速...
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后来的你,还是什么都没有,除了……

后来的你,还是什么都没有,除了……

1 李大猫万万没想到,五一假期的唯一消遣,竟然是陪铁哥们老王去看《后来的我们》。 电影票是老王充话费送的,他喜欢刘若英,硬拉着大猫去看。于是俩没有现任的单身狗,结伴去看前任的故事。 李大猫原本没想过要从这电影看出什么情绪来;可是两个半小时后,他们两个大男人坐在酒馆里,就着一支Chambolle-Musigny,一个在长吁短叹,一个在看着长吁短叹的对方干瞪眼。 2 和最爱唱《后来》的老王不同,李大猫没有“前任情结”。他的感情观是活在当下,放眼未来;未惧前任风雨,过去让他过去。 大猫本猫不仅没有“前...
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从前慢,追女孩动作太慢,所以你母胎单身

从前慢,追女孩动作太慢,所以你母胎单身

1 当急性子遇上慢性子,能做好朋友都是上天给的面子。 李大猫和他的好友张大饼,是在酒会上认识的。虽然十分聊得来,但性格其实南辕北辙。李大猫的急性子在徐家汇是出了名的,醒酒时间超过30分钟就是一场煎熬;而张大饼则耐心超强,听说他去年在风土大会之后叫滴滴专车,用了一个多小时从227位开始排队……直到我们都撤完场了,他还在寒风里等车。 张大饼的慢性子,老是让李大猫看不顺眼。这不,前两天在大饼家的酒局上,李大猫又急了。 2 “话说你追到那位女生了没?快半年了都,我看你没戏。”李大猫对张大饼发出无情的嘲弄...
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你离葡萄酒行家,只差20个英文缩写的距离

你离葡萄酒行家,只差20个英文缩写的距离

最近,我那两个10来岁的表弟突然学会了撂英文,还专撂缩写,五句话里头就有两句是OMG、MIA、ASAP、TTYL……大表姐我也不是没见识的人,整整十一季的《生活大爆炸》可不是白看的,只是有些词儿谢耳朵没用过,我只能原地卡顿,任由小鬼头们一脸和我聊不来的样子,扬长而去。 缩写、简称,无论是英文还是中文,一方面显得又熟悉又懂行,最重要的是节省时间提高效率。被后辈们孤立了的我,决定也来梳理一下有关葡萄酒的缩写,让大家在日常生活中聊酒可以更加高效一点。 1 例句: A:你喜欢喝SB吗? B:我看你像SB...
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除了“红酒配红肉”, 餐酒搭配原来应该这么玩?

除了“红酒配红肉”, 餐酒搭配原来应该这么玩?

前些日子和朋友去吃粤菜,我随手带了一支德国摩泽尔(Mosel)的雷司令。结果一顿饭下来素得我脸色发白,同一个色号的青菜、豆腐、土豆炒了几盘,唯一的荤菜就是一条清蒸鱼。我还以为朋友要减冬膘了,后来才知道,是因为他认为“白(葡萄)酒得配白肉”。 因为一支雷司令,那晚我与明炉烧鹅、黑椒牛仔骨失之交臂,也是有点难过了。 餐酒搭配不必拘泥,开心就好 说起葡萄酒配餐,“红酒配红肉,白酒配白肉”是最广为人知的原则。这种流传广泛的搭配,基本立足于一个理论:红葡萄酒中的单宁可以锁住肉汁、去除油腻,而白葡萄酒的酸度...
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那么多种葡萄酒爱好者,你是哪种风格?

那么多种葡萄酒爱好者,你是哪种风格?

一支葡萄酒,不同类型的爱好者,可以喝出截然不同的style。 一支葡萄酒,你可能喝的是产区年份,旁边的他可能喝的是情怀回忆,至于喝大了会买单的土豪,喝的是人民币无疑……经过明察暗访、加上就地取材,今天我们来为广大酒友们总结点评一下,酒局上最常见的11种葡萄酒爱好者。不知道你或者你的朋友,属于哪一种? 1.嗜甜如命型 具体表现:外号甜渣党。喜欢甜食,热爱甜酒,不论晚收、冰酒、贵腐乃至甜型加强酒都是心头好,在家吃雪糕要淋PX(Pedro Ximenez)做topping。美好的周末下午,自己在家做个...
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遇到你的大半年,花光了我大半辈子的好奇心

遇到你的大半年,花光了我大半辈子的好奇心

1 我是王小美。 你对邻居有好奇心吗? 我有,还是大大的有。 作为一个天生招人喜欢、爱听故事的妹子,我和邻居们都混得特熟。打比方楼上的阿姨,老和我说她疑心自己的女儿要早恋,虽然女儿才三年级;住隔壁的肌肉小哥沉迷健身,最爱跟我炫耀他的一百种鸡胸肉做法,尽管他至今仍然单身。 万家灯火下,各有各的故事和轨迹,有趣极了。所以当我们的楼层搬进了一位很特别的美女邻居时,她的故事自然也引起了我的好奇。 2 她搬进来那会儿还是夏天,住在我的对门。她是属于那种,让人过目不忘的好看,一米七的身高,走起路来像模特一般...
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当初恋小奶狗变老了以后,我忍不住拉黑了他

当初恋小奶狗变老了以后,我忍不住拉黑了他

1 我是王小美。 今晚是我们高中同学的大型聚会。当年的班长老金行动力很强,约到了半个班的人,甚至连“他”今晚也会来。我心里一动,梳妆整齐后捎上了一支葡萄酒,兴高采烈地出发了。 2 以上提到的“他”,是当年我们班的转校生。 我记得当时他来班里报到,是一个下雨的早上。他顶着一头湿漉漉的卷发,漫不经心地将书包挎在左肩,然后走到我的前面坐下。 在当年循规蹈矩的我的眼中,他的存在特别显眼。日常上课,他只顾低头看自己的书;课间戴着耳机,摇头晃脑涂画乐谱。那一头他说是自然卷的卷发,时常吸引着我和班主任的目光;...
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那一夜,他灌醉了他,竟然是为了…

那一夜,他灌醉了他,竟然是为了…

昨天,应该是李大猫有生以来,第7个独自在外地过的元宵节。 昨天,应该是李大猫有生以来,第7个独自在外地过的元宵节。 作为孤身闯上海的单身狗,每年的元宵佳节,李大猫总不免顾影自怜,自觉遥遥无妻。所以当老王喊他今晚一起喝酒时,大猫毫不犹豫就答应了。 李大猫和老王在酒展上认识,因为最后一瓶打折酒不打不相识。老王并不比大猫大多少,因为工作原因,这两年才搬到上海。同为酒友,老王又不住他隔壁,所以俩人关系一直很好。 相信今晚酒局人不会少,大猫心想。毕竟像他俩这样儿的,老家的凳子还没坐热就得赶春运回来上班的单...
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