红葡萄酒能冰着喝吗?

红葡萄酒能冰着喝吗?

天气一热,冰冰凉的白葡萄酒会变得更受欢迎,而大家喝红葡萄酒的念头也要稍减几分。具体原因,一方面的确和葡萄酒本身风格有关,还有一个因素很多人可能并没注意过——夏天喝红葡萄酒之前,也要注意稍加冷却的。

品鉴葡萄酒:有温度,才有风度

品鉴葡萄酒:有温度,才有风度

令人期待的好酒在入口一刻变得平淡无奇?为何价格昂贵的甜酒杯里显得乏味甜腻?温度的细微差异到底有着怎样的魔力,请跟随知味葡萄酒杂志一起来探索,侍酒温度背后的秘密。

高温,葡萄酒最危险的敌人

高温,葡萄酒最危险的敌人

一瓶葡萄酒从酒庄出产,漂洋过海来到异国的消费者手上,只要运输和储存中的任何一个环节在温度上出了问题,都会彻底影响酒质。为此eProvenance公司推出了安装在木箱上的电子温度传感器,全程跟踪运输和储存过程中的温度。

16摄氏度的唐培里侬香槟: 香槟的味觉奇遇

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8摄氏度的香槟酒堪称经典,16摄氏度呢?闻所未闻。酒评家布尔奇带您在香槟名城兰斯的著名餐馆Les Crayère,体验在8种不同的温度下唐培里侬香槟的玲珑八面的奇妙变化和美食的绝妙搭配。