为什么“所有的红酒都一个味儿?”

为什么“所有的红酒都一个味儿?”

你身边肯定有一个觉得“红酒都是一个味”的朋友。

红葡萄酒好还是白葡萄酒好?

红葡萄酒好还是白葡萄酒好?

“红葡萄酒好还是白葡萄酒好?”这是个初学者常问,但任何一本葡萄酒书籍都不提的问题。

品酒需要天分吗?

品酒需要天分吗?

经常有人问,你们做葡萄酒品鉴的,是不是要有天分?我们通常回答:“以大多数人努力的程度,根本轮不到拼天分”。就和其他审美能力一样,品鉴不仅要依靠直接的感觉活动,而且必需有理性的引导,而这样的理性往往是通过经验的积累而获得的。体会美妙食物和佳酿的能力非是与生俱来,而是来自日后的教育和经验。

酿酒用葡萄真的难吃吗?

酿酒用葡萄真的难吃吗?

最近遇到一名来知味学习WSET课程的学生提问说,她在网上看很多文章都说“酿酒用的葡萄比鲜食的葡萄尝起来更苦更涩”这种说法真的靠谱吗?

红葡萄酒能冰着喝吗?

红葡萄酒能冰着喝吗?

天气一热,冰冰凉的白葡萄酒会变得更受欢迎,而大家喝红葡萄酒的念头也要稍减几分。具体原因,一方面的确和葡萄酒本身风格有关,还有一个因素很多人可能并没注意过——夏天喝红葡萄酒之前,也要注意稍加冷却的。