知味君
科学小飞侠酒庄Comando G的两位创始人Daniel Gómez Jiménez-Landi（左，被人们称作Dani Landi）和Fernando García（右）在令人惊叹的山坡高地葡萄园中
这次要给大家推荐的这个系列则由4款酒组成，其中一款新鲜爽脆、超级适合夏天享受的【子弹男侠·阿比洛albillo干白】——已太过抢手，单瓶仅争取到9支！第二支【子弹男侠·大比例歌海娜干红】——充满多汁感，性价比超高仅两百多！然后是本系列中的两款单一园【飞弹女侠】和【皇后之愿】——虽然来自两个不同朝向的葡萄园，但酿造方法完全一致，能够直观地感受到风土的力量。不仅光听名字就很吸引人了，而且各具风格，或花香果味更迸射，或结构印象感更强……配额新鲜，表现精彩，还能紧跟酒圈新锐潮流，还不赶紧买买买！
如有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信ID：jianjiu2018）。
来自科学小飞侠酒庄酿酒师
的新项目
推荐理由：
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获得林裕森、WA、JR在内诸多酒评家盛赞高分的西班牙爆红新锐名家——科学小飞侠酒庄两位酿酒师作品 -
来自马德里附近被遗忘的凉爽产区，三个不同气质地理气候交界之地，高海拔老藤奇绝风土 -
品质惊艳的阿比洛干白与花香优雅、风味精细的老藤歌海娜干红，两款不同朝向单一园体验风土之美
林裕森老师：“Comando G所酿造的多款歌海娜红酒，色浅而多汁，重律动而少结构，像是内藏著白酒因子的诡奇风格，有通电般的能量活力，通常，我只会在像雷司令这样的白酒中感受到。能够像酿酒师Fernando Gracia这样，将黑白葡萄倒过来理解的酿酒师，要酿出震慑人心的惊世杰作，无论红酒还是白酒，都应该难不倒他。” 林裕森《黑白颠倒的葡萄酒，你尝试过么？》
（这片产区出品的）尤其精细微妙的酒，也是那些吸引了最多注意力的酒，来自Comando G酒庄，西班牙目前最引人注目的葡萄酒之一 … 这些酒可以列入我所尝过最震撼的歌海娜葡萄酒行列。 《纽约时报》酒评家Eric Assimov长文盛赞
这款超凡脱俗的2016 Rumbo Al Norte 让我眼花缭乱了好几个小时…这款酒所拥有的某些泥土/矿质的风味有点让我想到勃艮第的乐华酒庄Domaine Leroy的某些酒，再掺入些Rayas的风味… 这是一款完满而且非常和谐的酒，结合了力量和优雅，是一款让我心跳加速的美酒。 Wine Advocate的西班牙酒评家 Luís Gutiérrez 对酒庄对标勃艮第特级园的几款单一园给出了很多97-98这样的高分，并罕见地把满分授予2016年的Rumbo Al Norte单一园（WA历史上仅为西班牙酒给出20多次满分！）
科学小飞侠酒庄Comando G的三位发起人，左起Marc Isart，Dani Landi和Fernando Garcia
几乎被遗忘的宝藏产区
奇特的风土
格雷多斯山区拥有着长期的葡萄种植传统，也有着众多海拔至少在700-800米以上，甚至达到1000-1200米的高海拔宝藏老藤资源，可以酿出优雅、平衡而且充满了新鲜清爽感的葡萄酒。尤其珍贵的是朝北朝东的坡面，凉爽风土可以让葡萄更缓慢地成熟，酿出具有更低酒精度，平衡感更好的佳酿，在全球变暖的时代也更有前途——本期介绍的两款单一园歌海娜，其中3号【飞弹女侠】就来自朝北的葡萄园，4号【皇后之愿】则面向东面！不过唯一的缺点就是：耕作起来太不容易了，完全依赖人工，光是抵达葡萄园就已经够累人的了！
小飞侠酿酒师作品套装，仅8套
（包含本期所有酒款各一支，其中03号飞弹女侠单一园含2015、2017两个对比年份，共5支）
清新爽脆，又充满酒泥矿物质感
性价比巨高也很适合夏天的干白！
EL HOMBRE BALA White 2018
2018年子弹男侠阿比洛白葡萄酒
这款酒使用了不同朝向的多块土地混酿而成，平均藤龄超过60岁，使用有机种植。此处的土壤非常贫瘠，具有风化的花岗岩以及沙石的质感，有机质含量稀少，但富含石英和二氧化硅。酿造在法国橡木桶中进行，并且在同样的桶中带酒泥陈酿6个月。年产量不到5000瓶。
漂亮的中等柠檬黄。香气优雅，展示出一些柑橘类水果，新鲜的柠檬皮的香气，晃杯后出现清香的花香，一瞬间也有一抹冰糖雪梨水或者核类水果果冻的微妙香气，伴随着细腻的酒泥和矿物。口中质轻盈圆润，具有酵母、矿物、八角香料和新鲜黄苹果的风味，高酸爽脆，具有很强的新鲜感。余味愉悦，一丝柠檬、柑橘，还有轻微的咸味。
浓郁芳香的小红莓
愉悦多汁感满满的人气酒款——子弹男侠
EL HOMBRE BALA Red 2017
2017年子弹男侠红葡萄酒
这款酒使用了98%的歌海娜以及2%的佳丽酿酿造，从2010年开始酿造第一个年份。葡萄来自3块不同的葡萄园，海拔在800-850m之间，葡萄藤龄在40-60年之间。2017年份春季经历了霜冻，夏季干热，采收较早。手工采摘，酿造时很少人工干预，天然酵母，整串发酵，在400-700升的法国橡木桶中陈酿了14个月，然后继续瓶陈6个月。
闻香识非常芳香的小杨梅，小红莓，矿感很强，非常浓郁。入口有一点桂圆干，带着辛辣的口感，轻微的灼热，风味平稳行进。质地非常细腻，满口矿物，比闻香时的表现梗味强烈，李子干、树皮。余味带着严肃感，但也包含着多汁，名副其实的人气酒款。
以下是两款单一园的红葡萄酒，使用了几乎相同的处理方法，以更好地表现风土对葡萄酒表达的影响。采用整串发酵，在低温温控的容器内使用原生酵母发酵。陈酿则在500L的法国橡木桶中进行14个月，之后继续瓶陈6个月。
丰盛花香、浓郁果味迸射
矿物与香料点缀充满性感的“飞弹女侠”单一园
LA MUJER CAÑÓN Red 2015/2017
2015/2017年飞弹女俠红葡萄酒
CAÑÓN的葡萄园
2010年酿造了第一个年份。100%歌海娜，葡萄来自Cadalso de los Vidrios，海拔900米，葡萄园面积仅0.8公顷, 葡萄园面向北方。土壤是贫瘠的风化的花岗岩，其中含有高比例的淤泥，深度较浅，有机质含量很少。葡萄种植于1934年。
2015年份：2015是一个温暖的年份，夏季的温度很高，9月的降水让酒精度和酚类的成熟度都有了很大的提升，采收时葡萄的健康状况很好。闻香具有新鲜的樱桃利口酒和橙子糖浆的芳香，气味香甜，并且伴随了大量的矿物。入口单宁细腻，布满口腔，具有抓口感但却非常滑顺，玫瑰花，甘草的风味在口中涌动，酸度很高，后段花香浓重，成熟甜美。余味中果味也很丰富。仅产了2300个标准瓶。
2017年份：浅樱桃红色，带有一些琥珀色的边缘。散发出很多红果香香气，还有精致的干花，葡萄柚皮和丁香的香气。口中单宁圆润，具有重量质感，所有的一切都不多不少，浓郁的柠檬味和辛辣的香料，比如橙子和粉红胡椒在余味中很长，一款平衡感出色，令人愉悦的酒。仅生产了1098个标准瓶。
清爽甜美歌海娜与紧致结构的碰撞
给人坚实强烈印象的“皇后之愿”，有深度可品
REINA DE LOS DESEOS Red 2017
2017年皇后之愿红葡萄酒
2011年酿造了第一个年份。100%歌海娜，葡萄来自Cadalso de los Vidrios，海拔950米，葡萄园面积仅0.5公顷，葡萄园面向东面。土壤是贫瘠的风化的花岗岩，带有沙石，深度较深，有机质贫乏。葡萄种植于1959年，至今超过60年。两次筛选。仅生产了1378瓶。
REINA的葡萄园
超级浅的、带砖橘色的石榴红色。一开始闻香有浓重的乳酸菌风味，伴随荔枝、很多清爽的花香、甜美的红色浆果、维生素糖果，甜美的甘草，还有很多矿物。入口可以感受到厚重，带有一丝菌菇、甘草，酸度很高，单宁细腻满口，并且延伸出很多白垩的质感，后段矿物感强烈且辛辣，比上一款更重更紧。余味较为柔软，具有较多的花香延续。
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文 | 知味荐酒小分队
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