过年要喝就喝好的,Leroy,拉图,滴金我都要!

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这是知味葡萄酒杂志的第156期荐酒。年末将至,都说年末的酒最好喝,它糅合了一年成长的酸甜苦辣,滋味自是无穷。“百事尽除去,尚馀酒与诗”,辛苦耕耘了一年,是时候好好犒赏一下自己。本期荐酒的每一款都是值得作为“跨年特别酒款”,与身边最亲的家人朋友分享:从法国Leroy家的老年份白头大区红,到波尔多顶级名庄2009年份拉图副牌,再到德国摩泽尔的满分常客TBA雷司令,最后献上波尔多贵腐酒的当家花旦Château d’Yquem给予你甜蜜收尾。这些正值适饮期的老年份无论是自饮还是酒柜收藏均为尚佳之选

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本期知味荐酒

01 | 勃艮第顶级酒商Maison Leroy,价格狂涨的老年份大区红
Bourgogne Collection Leroy Rouge 1999

02 | 波尔多拉图酒庄副牌,历史大年的高分佳酿RP95
Les Forts de Latour 2009

03 | 80°陡坡种植,帕克满分常客,摩泽尔名家TBA
Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr TBA Riesling
2003 (375ml)

04 |地表最强贵腐庄园,滴金正牌老年份
Château d’Yquem 1996

Maison Leroy


推荐理由:

  • 限量跨境现货返场,限量15支
  • 勃艮第顶级酒商Leroy家的老年份
  • 1999窥探陈年后的风味变化
  • 远低于国际均价,价格持续上涨中

这款Maison Leroy勃艮第大区红的价格持续上涨,如果错过了之前的跨境,那这次一定不能再错过。对比前后几年的价格,不难看出,1999年作为一个老年份,又是上世纪巅峰年份之一,能以低于国际均价的价格入手,简直是一张窥探Leroy发家之本超值门票

左:最近 / 右:今年八月

在名庄辈出的勃艮第,如果要挑出最好的酒庄,人们肯定会首先想到历史悠久的罗曼尼康帝,以及唯一可以与其比肩的Leroy酒庄(Domaine Leroy)。作为罗曼尼康帝的管理家族之一,Leroy家族以酒商起家,专司葡萄酒经销,以拥有数目惊人的特级园老酒而闻名,Maison Leroy(始建于1868年)就是家族的立家之本,而后面分别成立的两家酒庄Domaine Leroy (1988)和Domaine d’Auvenay (1988),他们都是Maison Leroy附加的产业。

目前Leroy的旗下,有两个系列分别出产品质卓越的作品:Maison Leroy(酒商)和Domaine Leroy(酒庄)。有个简单的方法区分二者,红色的是Domaine Leroy酒庄酒,白色的是Maison Leroy酒商酒,称之为“白头”。 对于Leroy来说,无论是大区级还是特级园的葡萄酒,它们都同样重要,甚至酒庄还会花更多的精力在大区级和村级的葡萄酒上。

因为是酒商酒,很多人都会质疑Maison Leroy的品质不如Domaine Leroy。但Maison Leroy用极其严苛的层层筛选和盲品选择为高品质的稳定输出提供了最佳保障。比如Maison Leroy的大区级红白大多都是混酿的村级田,而且是从40-50个样品中通过盲品筛选出的。而且Maison Leroy的酒总是要在最好的年份选择最好的酒,这也是为什么每一年的酒款也会有所不同。像是年份一般的2012和2013,Maison Leroy就没有出产大区级的红葡萄酒

上边图里是Leroy夫人说过的一句话:“Le Vin est d’inspiration cosmique, il a le goût de la matière du monde”。葡萄酒源于宇宙灵感,品鉴它如同体验世界。希望大家也能从中一窥Leroy家的精神。

P.S. Leroy的酒早年习惯装瓶时酒液位较高,因此储存时酒液浸润属于正常现象。请使用老酒开瓶器开启

01 |勒桦酒庄勃艮第干红葡萄酒
Bourgogne Collection Leroy Rouge 1999

品鉴描述

摘自勃艮第著名酒评家Allen Meadows:非常富有表现力以及兼具复杂度的香气,微妙的香料与泥土香气混合圆润、甜美的风味给到体验以良好的冲击感。现在饮用,已趋于细致融合的果味和柔滑的单宁结合,口中干花与菌菇、森林地表的泥土清香,展现出陈年后的香气上的细节变化。

饮用建议:冰镇至15-17℃左右,醒酒20分钟后即可饮用。

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Château Latour


推荐理由:

  • 名庄副牌品质出众RP95
  • 拉图家极其优秀的年份2009
  • 曾被帕克誉为拉图史上最好的副牌
  • 限量36支

作为波尔多五大名庄之一的拉图酒庄已无需过多介绍。自从它宣布从12年开始退出期酒市场,一度掀起巨浪。虽无情地挫伤了波尔多的百年传统,但也成了唯一一个跳出三界外却依旧运用自身威名隐形地影响着期酒市场的老牌名庄。登顶百年,终究不是浪得虚名。

今天我们只看它的副牌——Les Forts de Latour。这款拉图副牌从1966年开始生产,从意义上讲却并不是一款真的副牌酒:因为只有当制作Grand Vin的酒液没有达到正牌标准时,才会被加到这款副牌中来,其余时刻,它都有自己专属的葡萄园地块,而且其中会包含许多老藤。至于园中年轻的葡萄藤,它们并没有资格用于这款副牌酒的制作,而是会被直接拿去做第三牌。

Piñada,Petit Batailley和Saint-Anne三块地属于该酒庄已有一个多世纪了,其葡萄树的平均树龄达40年,出产着品质优秀令人羡慕的葡萄果实。另一块7公顷的土地位于Artigues镇的砾石土壤之上,由酒庄于2005年购得。此外,2012年又收购了约5公顷的土地。这些分散的地块之间非常不同,为副牌酒提供了截然不同的风味表现。而在酒窖中,它会使用50%-60%的新桶陈酿,除此之外都是和正牌一样的待遇。

包括酒评家布尔奇在内的多位世界级酒评家一致认为,2009年是拉图主牌一个非常好的年份,甚至达到了登峰造极的水平,其单宁的品质是三家波亚克 (Pauillac) 1855列级一级庄中最高的,非常有拉图的特色。当然这一年的副牌也相当出色,2012年帕克品鉴这款酒时给了95分,并称赞说,这有可能这是有史以来做得最好的拉图副牌

02 | 拉图副牌干红葡萄酒
Les Forts de Latour 2009

和正牌相比,Les Forts de Latour中会使用更高比例的梅洛(25% – 30%)。2009年,拉图副牌占酒庄总产量的46%,黑莓和奶油加上一些烘烤过的新橡木味,具有力量感,是酒庄非常杰出的一个年份。Robert Parker 95, Wine Enthusiast 95,Wine Spectator 93

风味描述

2009年的Les Forts de Latour是一款引人入胜的、浓缩而复杂的葡萄酒。清晰成熟的黑醋栗、黑莓香气,组合黑巧克力,烟熏、皮革,与一抹薄荷清凉组成了复杂而又迷人的风味结构。酒体有明显的肉质感,单宁细腻但结实,口中是黑色水果、石墨和烟草香气层层缠绕。浓郁多汁,又极其纯净,令人回味无穷。2009年份比之前的年份具有更多的矿物质气息。

饮用建议:稍微冰镇至16-18℃,醒酒50分钟后可以饮用。

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Markus Molitor


推荐理由:

  • 多次获得帕克团队满分的摩泽尔名家
  • 来自著名日晷园的珍稀TBA
  • 陡坡、老藤、板岩土壤演绎产区经典风格

2015年,一家位于德国摩泽尔产区的酒庄吸引了来自整个葡萄酒世界的目光——帕克团队的德国葡萄酒专家Stephan Reinhardt,为这家酒庄的2013年份的Auslese连续打出了3个满分无独有偶,2018年3月,该酒庄又有三款酒获得了百分殊荣。截止2018年,酒庄一共获得了八次帕克团队的满分,另外还有很多99、98分,已不值得一一举例……如果这是对一位后起之秀的褒奖的话,实在算得上是极具说服力的巨大肯定。

1984年,这位家族第八代传人——年仅20岁的马克思·莫利托(Markus Molitor)从父亲手上接手了酒庄。他尊重摩泽尔的传统,致力于演绎当地的经典风格。Markus Molitor酒庄地处卫恩村修道院山(Wehlener Klosterberg)的核心位置,有15个不同的地块,在Urziger Wurzgarten、Wehlener Sonnenuhr等著名葡萄园都拥有地块。有些葡萄园的坡度甚至高达80度,是世界上很多地方难以比拟的、真正意义上的陡坡……斜坡上还留存着未经嫁接的超过100岁的老藤。在这样的地方种植,人力消耗可想而知,但也保证了Markus Molitor产出的,将是能体现酒庄独特个性的、十分精细复杂的顶级酒款。

(酒庄从成立之初开始,就十分重视葡萄园的选址,仅在图中深红色的地块选取葡萄园。并在每个地块种植最合适的葡萄品种来提升葡萄酒质量。)

这里特殊的板岩土壤具有优秀的储热能力,而且影响了水的供应,对葡萄香气和甜酸结构都产生了影响,葡萄酒往往会有深邃的矿物和烟熏气息。酒庄的所有酒款全部通过自然发酵的方式生产。凉爽、高湿度的酒窖,能够让葡萄酒在其中缓慢地发酵。经历过冬季,当春季来临的时候,发酵已自然终止了。这种依靠冬季低温凉爽酒窖发酵的方式,能够产生较低的酒精度。

“VDP联盟”一直是德国精品葡萄酒的一张名片,让不少人趋之若鹜。然而,仍有不少当地的名家并未选择加入,Markus Molitor便是其中之一。可能因为它已不需要用VDP来标榜自己的实力,或者又因为想要避免其中规则的束缚。

02 | 马克思莫利托酒庄日晷园枯萄精选雷司令甜白葡萄酒
Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr TBA riesling 2003 375ml

这款酒来自酒庄最好的葡萄园之一的日晷园,产量十分稀少,只有少数年份才能够酿制。2018年获Wine Advocate满分的其中有两款2013年的TBA,其中一款就来自Wehlener Sonnenuhr。2013年获得满分的2011年份Auslese也来自这块园地。

品鉴描述

以蜜饯和新鲜的柠檬以及甜蜜的苹果香气为主导,口中展示出蜂蜜渍柑橘、焦糖、香草奶油等气息。口感多汁,酸度高挑优雅度惊人,并且在风味结构上显示出极佳的复杂度。时间正在验证其背后隐藏的复杂性,余味长度长。

饮用建议:冰镇至6-8℃左右,开瓶后即可饮用。

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Château d’Yquem


推荐理由:

  • 限量配额跨境返场
  • 贵腐甜白葡萄酒“头牌”滴金正牌
  • 1996老年份跨境直邮品质优异
  • JR18.5、RP95、WS96

最后一支同样是不需要过多介绍的酒,来自贵腐甜白产区的“绝对头牌”苏玳产区唯一一家金字塔顶端的“一级特等”(premier cru supérieur classé)—— 滴金正牌。这支滴金同样也是返场佳作,没能抢到首批配额的小伙伴,如今跨境现货限量返场,依然低于国际均价!不要再错过了哦!

滴金酒庄源远流长的历史就如同一部流光溢彩的史诗,无数传奇的篇章穿插在四百多年的悠悠岁月里。庄园的土地曾作为王室资产来回于英法之间。酒标上的皇冠,正彰显了它贵族的身份。1966年,随着Alexandre de Lur Saluce被指定为接班人,这位年轻的伯爵励精图治,将酒庄带到了新的高度。我们本次推荐的1996年,正是早于LVMH集团注资的,在他手上发扬光大的一个年份。

滴金的葡萄园除去葡萄藤以外,还种植着松树和刺槐,以及农场和花园,因此保留了生物多样性。葡萄园不使用任何工业化肥和除草剂,每年收获季则会召集200人的采收团队,依照年份的不同,分至少5-7次进行采摘,确保每一粒甄选而出的葡萄,都感染了贵腐菌并获得了浓缩度。

如果遇到差的年份,当年糖分积累的潜在酒精度达不到21度,那么酒庄便会宁可放弃那个年份,2012年就是一个很好的例子。因此有人说,在品酒师的记忆中,从未有过失败的滴金,也不为过。正这种对于完美的不懈坚持,才造就了这屹立顶端,百年不倒的名声;保证了无论在什么情况下,滴金的风格始终是力量、优雅和复杂度无与伦比的结合

04 | 伊甘(滴金)酒庄贵腐甜白葡萄酒
Château d’Yquem 1996

风味描述

摘录自著名酒评家Jancis Robinson  18.5(满分20),评论其拥有相当平衡的体验,深橘金色的酒液,有着非常集中和扎实的麦芽糖香气、丰富的果味、浓郁但不会让人觉得甜腻的极佳体验。依然拥有继续陈年的潜力。除了JR的18.5高分以外,还有Robert Paker给到的95分以及Wine Spectator给出96分的高分。而1996年这样的老年份滴金,无论是自饮或是收藏都会是不错的选择。

饮用建议:冰镇至6-8℃左右,醒酒20分钟后可以饮用。

本期荐酒已结束

 

有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

 

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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