知味君在勃艮第核心地区价格居高不下的现状下，名气小而品质优的性价比产区则成为了新的关注对象，其中Macon就是我们格外青睐的的地区之一。不仅Lafon和Leflaive这样的大名家早已看好Macon的潜力，南下投资拓展酒庄，这里的许多独立酒庄也愈发有名，甚至有成为网红的趋势。
作为一个风土分级还没有充分被探索和确认的地区，Macon有许多水平超前的佳酿还保持着出众的性价比，值得持续关注。今天，荐酒君就为酒友带来深耕Macon的一对「明星师徒」——Dominique Lafon在Macon开拓的拉方伯爵传承酒庄（Les Héritiers du Comtes Lafon），同样以纯净剔透、矿质精妙的酒风，以及无可比拟的性价比，征服一众爱好者的心；此外，还有师从Dominique多年、一直担任拉方伯爵传承酒庄酿酒师至2021年的Frantz Chagnoleau，酒款纯净精致，活泼有趣，风土表达精准。两个酒庄的价格都亲民到令人感动，太值得强烈推荐！
关于拉方伯爵传承酒庄
Les Héritiers du Comtes Lafon
拉方伯爵传承酒庄（Les Héritiers du Comtes Lafon），由 Dominique Lafon——勃艮第默尔索三巨头之一的拉方伯爵酒庄 Comtes Lafon 的庄主，在勃艮第南部马贡村开拓的新领域。拉方伯爵酒庄向来以酿造矿质通透、精妙饱满的默尔索和蒙哈榭闻名于世，而拉方伯爵传承酒庄风土品质同样出众 ，但价格只有十分之一不到，性价比无疑超群。
拉方伯爵是勃艮第公认的头部葡萄酒名家之一，自不必多言，酿造的葡萄酒矿质通透、丰腴饱满，尤其以默尔索白葡萄酒闻名于世，与昨天为大家惊喜带来的葫芦酒庄 Roulot 并列为默尔索产区的神坛级别名家。值得一提的是，两大干白顶流的灵魂人物、酒庄庄主Dominique Lafon、Jean-Marc Roulot是相识多年的挚友，多年来携手共进，曾一同租赁地块分开酿造，也在千禧年出头时共同探索勃艮第干白提前氧化（Premox）的解决办法。
拉方伯爵酒庄的历史可以追溯到19世纪，开创先祖是原本富裕律师出身的Jules Lafon ，曾任职默尔索市长、创立如今每年一度的有名的“默尔索一支会（la Paulée de Meursault）”。酒庄在当时已经拥有了不少风土精妙的宝地，包括后来被评为特级园级的0.32公顷 Montrachet、一系列默尔索的精良一级园，甚至在沃内也拥有不少优秀一级园如Santenots du Milieu等。
酒庄现任庄主，拉方伯爵酒庄第四代传人、灵魂人物 Dominique Lafon
老庄主Jules Lafon逝世后，酒庄曾一度以勃艮第传统的Métayage方式长期租赁给当地酒农照管，直到1956年第三代家族成员René Lafon筹足资金买回全部股份，1984年再由第四代Dominique Lafon接手。1987年正式全职接手家族酒庄后，Dominique率先采取大胆举措，和“双鸡”Domaine Leflaive同期将酒庄全面转入生物动力法种植，这无疑是勃艮第那个时代的先锋。在经历了几次扩张收购后，酒庄拥有17公顷的葡萄园；而自1993年起，全部田产回归由Dominique Lafon领导的团队照料、采收并陈酿装瓶，自此全面开启拉方伯爵酒庄的黄金时代。
1999年，Dominique Lafon收购了位于勃艮第南部的马贡产区的Milly-Lamartine村内的一座酒庄，并将它命名为拉方伯爵传承酒庄（Domaine les Héritiers du Comtes Lafon），作为拉方家族酒庄在勃艮第的扩展延伸。
通过多次收购，目前拉方伯爵传承酒庄已拥有20多公顷葡萄园，分布于Macon、Viré-Clessé、Saint-Véran等多个区域。葡萄园全面应用生物动力法种植；也许是受到老友Jean-Marc Roulot的影响，Dominique Lafon近二十年来都提早采收；始终坚持“低产、成熟度恰如其分、不人工干预”的酿酒哲学，酒风清新通透，张力十足，矿质感、精巧细腻的细节满满，风土品质与拉方酒庄同样出众，但性价比简直可以用超脱于世来形容。
【D92丰盛享乐·拉方伯爵单一园干白】
2019 拉方伯爵马贡蒙萨布斯干白
Domaine les Héritiers du Comte Lafon Macon-Bussieres
Macon村相当有名的Bussières单一园，酒庄共拥有0.74 公顷地块，朝西南向，石灰岩上覆盖着薄薄的粘土，与Pouilly-Fuissé的土壤相似。葡萄经整串压榨后在酒槽中发酵。
白桃、柑橘、槐花的香气非常内敛。口感浓郁多汁，成熟杏子和蜜瓜的的香气令人垂涎欲滴，口感丰富而均衡，迷人的内在张力呼之欲出，同时在持久的余味中展现出通透精致的矿感。柔顺迷人，丰满享乐，非常值得品味的一款干白。
评分：D92
适饮期：2024-2030
【大名家拉方伯爵晚出庄老年份单一园白】
2016 拉方伯爵庄园马贡克罗切特白葡萄酒
Les Héritiers du Comtes Lafon Macon Clos de la Crocchette
单一园Clos de la Crochette，是拉方伯爵传承酒庄的重要酒款之一；来自Chardonnay 这个以葡萄品种为名的村庄。地块朝南，海拔位于200-250米的中坡段，土壤以表土多石的坚硬石灰岩为主，日照及阳光充足；葡萄藤重新种植于1987年，至今已有36年藤龄。
闻香有灵巧而精致的白色水果和白花香气，赋予优雅的主色调，其次是榛果、奶油、薰衣草蜂蜜、新鲜面包的气息；口感圆润而均匀，带有充盈的矿感，酒体平衡而持久，口感清爽，明亮的酸度活力十足。本期带来2016酒庄晚出庄年份，陈年至今逐渐散发出蜂蜜的香气与丰润剔透的质感；以及仅3支的2020年份大瓶装，1500毫升大容量为葡萄酒的缓慢瓶陈演化保驾护航，无论品质及性价比均出类拔萃，不可错过！
适饮期：
2016：现在 – 2028
2020：现在 – 2030
关于查尼奥洛酒庄
Frantz Chagnoleau
本期除了拉方伯爵传承酒庄，更有师承Dominique Lafon的新锐酿酒师建造的Frantz Chagnoleau！庄主之一Caroline Gon不仅科班出身，受教于Dominique Lafon，直到2021年都担任着拉方伯爵传承酒庄的酿酒师职位；酒庄风格明确，风土个性的精确表达和出色张力感让人折服。今天为酒友带来旗下一系列标志性作品推荐，名师与高徒对勃艮第南部精品产区Macon的深耕与表达，值得一同对比。
Frantz Chagnoleau酒庄坐落在勃艮第Macon地区，是家由一对年轻夫妻共同经营的小酒庄。其中Caroline Gon是“科班出身”，拥有农业工程和酿酒学两个学位，曾在纳帕工作，回到法国后，师承大名鼎鼎的Dominique Lafon，担任拉方伯爵酒庄的主酿酒师；Frantz Chagnoleau曾经长时间为Macon地区非常有名的酒农Olivier Merlin工作。两位才华横溢的酿酒师就是在两位勃艮第干白大师的介绍下结识，并共同打造了Frantz Chagnoleau酒庄。2022年Caroline Gon离开拉方伯爵酒庄，全身心投入新酒庄的运作。
酒庄在Saint-Véran和Pouilly-Fuissé等村庄共拥有6.8 公顷的葡萄园，自 2013 年起，所有葡萄园都获得了有机认证。Caroline延续拉方伯爵酒庄的理念，坚信低干预是展现每块独特风土细微差别的方式。采摘则完全手工逐块完成，让每株葡萄树在采摘前都能达到适当的糖度和酸度平衡。新木桶的使用非常谨慎，细致的工匠精神和对精准度的要求贯穿整个酿造过程。
纯净与富有表现力的矿物主导是这家酒庄的风格。口感细腻、果香浓郁、轻盈有活力，Vinous主编Stephen Tanzer称赞她家的酒“好得令人惊叹”、“远超平均水准”；酒评家Neal Martin也对她家赞不绝口，甚至表示：“不是所有酿酒师都能有这对组合的能力和天赋”。
庄主夫人Caroline Gon与恩师Comtes Lalon酒庄庄主Dominique Lafon的合照
根据地块的海拔、坡度、朝向和地质条件，出品的同村酒款风格差异很大。这是一个水准出众的风土酒农，在一个风土分级还没有充分被探索和确认的地区做出超前佳酿的好例子，正因为如此才有如此出众的高性价比，值得趁低购入。
【Lafon高徒·明亮愉悦感干白】
2021查尼奥洛酒庄马贡“圣潘克拉”白葡萄酒
Domaine Frantz Chagnoleau Macon-Villages Clos Saint Pancras Blanc
圣潘克拉Clos St Pancras是酒庄位于Vire-Clesse村附近的一片村级独占园，这里曾是历史悠久的采石场。葡萄园位于山坡朝东海拔240米左右的位置，日常受北风的影响较大；逾30年藤龄的葡萄藤种植在表土较浅、有大量石块分布的粘土-石灰岩土壤上，排水效果相当好，这个地块的出品往往有清新明快的果香以及明确的矿质香气。
这款酒使用天然酵母发酵，在大型橡木桶内陈酿（Foudre）与勃艮第橡木桶中带酒泥陈酿9个月。拥有精细优雅的花香、柑橘以及淡淡的燧石香气，有一丝榛子、烤面包的酒泥气息。酒体略微丰腴肥美，清新明亮的花香以及梨子、柠檬等白色水果气息，以及细细的百里香等香料气息；明快清爽的酸度为酒液增添了几分新鲜度，回味愉悦而上扬。是一款愉悦度拉满的干白，性价比高，更有超出预期的品质表现。
适饮期：2024-2028
【超值口粮·轻盈灵巧老藤佳美】
2019 查尼奥洛酒庄马贡“皮耶克洛”红葡萄酒
Domaine Frantz Chagnoleau Macon Pierreclos Vieilles Vignes Rouge
这款酒酿自100%老藤佳美。地块面积仅0.23公顷，具备典型的Maconnais风土，大量来自侏罗纪时期的岩石覆盖在粘土-白垩质的土壤上。地块面积小，藤龄较老，年产量相当低。
葡萄手工采摘，整串浸渍及经过两周天然酵母发酵，而后进入勃艮第橡木桶陈酿10个月，没有使用新桶。闻香有非常鲜爽的樱桃果汁风味，带一些果梗的辛辣感、香料气息和淡淡的还原性打火石气息，单宁比较细腻，但质感较为坚硬；中段果味非常鲜爽，回味在果香与矿质的糅杂里轻巧地结束。这款酒并不过分强调深度、集中度，主要以鲜爽好喝为主，甚至有一丝在喝白葡萄酒的感觉，灵巧有趣。
适饮期：2024-2030
来自一个0.21公顷酒庄特别高海拔的地块，海拔400+米，70年老藤，富含氧化铁的白垩质土壤，酒泥陈酿9个月，10000株/公顷的高密度种植，采用600L大桶，由本地酵母进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵，在酒窖中陈酿 15 至 18 个月。
有非常多的蜂蜡质感，有着柑橘、香料和茴香的味道，能量感和树叶汁水的丰盛风味很充沛，酸度活跃而且矿质通透，线性绵长，口感富含矿物质，酒体饱满，余味带有咸味。饮用时温度不宜过高。
适饮期：2024-2030+
有任何问题，请添加客服赏源知味企业微信向她留言，即可获得帮助。
