不贵的酒,也可以拿满分!

不贵的酒,也可以拿满分!
不贵的酒,也可以拿满分!  

主编说:

 

“并不昂贵,而且也没那么有名的酒,可以拿满分吗?

当然可以!罗伯特帕克创立的Wine Advocate在2022年给出的西班牙酒评分中,一款获得100满分的酒就来自一家名不见经传的酒庄——西班牙东南部胡米亚产区的卡斯蒂酒庄Casa Castillo。

这款酒名为Pie Franco(意味“原生根”)产自未经嫁接的80岁慕合怀特原生根老藤,在评价中被盛赞为“柔滑细腻、空灵优雅”。这款酒,在过去10年中,WA给的评分一直稳居96-99之间。但国内谈论分享这家酒庄的人依然很少,鲜为人知!

即使是拿到满分的优雅佳酿,价格与一些昂贵的头部酒庄的普通酒款相比,也只能用“便宜”来形容;这家酒庄的其他品质也很出色的酒款也才不过200出头的价格,性价比高到炸裂,值得继续向大家大力推荐!”

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关于卡斯蒂酒庄‍‍‍‍‍‍

Casa Castillo

不贵的酒,也可以拿满分!

葡萄酒造诣颇深的著名葡萄酒作家林裕森老师,在他的《西班牙葡萄酒》一书中赞誉:“现在胡米亚产区格外具有代表性的酒庄是1991年创设的Casa Castillo(Julia Roch e Hijos),相较于非常新式的Casa de La Ermita和Bodegas Luzon,带着更多传统的精神,也更多对土地和品种的尊重。首屈一指精彩的酒款为用Monastrell老树酿成的Pie Franco,出乎意料地精巧多变、细腻高雅。”

作为胡米亚产区的翘楚,卡斯蒂酒庄(Casa Castillo)自1874 年起就开始酿造葡萄酒。1910 年,一家法国酒庄因根瘤蚜虫灾害而被迫离开其在法国的葡萄园,成为酒庄的新主人。后来Jose Sanchez-Cerezo和Julia Roch夫妇于 1941 年收购了酒庄用来发展迷迭香种植产业,1985年Julia Roch和儿子Nemesio、孙子何塞·玛利亚·文森特(José Maria Vicente)开始恢复这片古老酒庄的葡萄种植和酿酒传统,并于1991年翻修了有一百多年历史的酒窖开始酿酒。酒庄出品的葡萄酒品质不断提升,很快获得关注,有影响力的酒评家相继给出惊人的高分评价。

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José Maria Vicente

Casa Castillo目前已经成为胡米亚产区首屈一指的家族精品酒庄,旗舰酒款——产自1942年种下的原生根80年老藤慕合怀特酿造的Pie Franco,过去10年来从Wine Advocate的获得的评分一直都在96-99之间,2020年更是直接拿下了100分的满分评价!

不贵的酒,也可以拿满分!

酒庄坐落于胡米亚高原上莫拉山脉的山坡上,目前种植着174公顷的葡萄园,风景优美,绿树成荫,杏树、橄榄树、松树和迷迭香环绕着保持原生植被和动物的葡萄园中。胡米亚产区属于大陆性气候,但也会受到些许地中海的影响。在法国南部也很常见的葡萄品种慕合怀特、歌海娜、西拉和赤霞珠,也都非常适应这里的风土条件,酒庄都有种植,其中不少是50年以上的老藤甚至原生根的百岁老藤,分布在酒庄拥有的四大地块中:

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– El Valle 地块的土壤为棕色石灰岩和淤泥土质,表层板结,全部种植慕合怀特,采用传统的栽培方式,以花瓶状培形,每公顷只种1600株葡萄藤!酒庄的基础款就来自这里。

– Finca Valtosca 地块是砾石山坡和山谷之间的过渡地带,这里的土壤为砂质疏松土,覆盖着粗糙的石灰岩石,这就是它的名字 Valtosca 的由来(在西班牙语中,”val”意为山谷,”tosca “意为粗糙)。这里全部种植西拉(Syrah),每公顷的种植密度高,因此酿造出的葡萄酒成熟而浓郁,出品的酒款以 Valtosca 命名。

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– Las Gravas地块的土壤多石,位于海拔 760 米的 Sierra del Molar 山坡上。主要种植慕合怀特、西拉、歌海娜和赤霞珠,1986 年种植的慕合怀特和歌海娜采用花瓶式培形,只有 3 公顷的西拉采用棚架式种植。这些地块的独特性造就了酒庄矿物质强大的地块同名葡萄酒 Las Gravas。

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– La Solana地块占地 12 公顷,因附近山体的堆积而形成冰碛(细沉积物),坐西南朝西,有一片近80岁未嫁接慕合怀特老藤葡萄园,种植于 1942 年,由于老藤和每年植株的损失,产量非常低,每公顷产量只有 600 升,出品酒庄拿下WA满分的旗舰酒款Pie Franco。

酒庄还出品杏仁和橄榄油,一方面可以在不同季节提供不同的就业机会;另一方面,也可以避免土地沙漠化和荒芜,保持典型的地中海生态系统。

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酒庄旗下酒款在2020年份获得的Wine Advocate高分

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【WA93·芝麻香矿感惊人的火山干白 】
2022 侯爵福地酒庄牌特伦萨多干白 
Suertes del Marques Trenzado, Parajes del Oeste, Valle de la Orotava

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本期推荐的Casa Castillo酒庄因为只产红葡萄酒,所以顺便为大家再推荐一款主编偶然挖掘到的惊喜小酒,来自西班牙的海上产区——加纳利群岛–Tenerife岛上的奥罗塔巴峡谷Valle de La Orotava,由富含火山岩的七个不同地块混酿而成,海拔350-700米的葡萄园坐落于面朝大海的缓坡上,独特“Trenzado编织”栽培方式,如酒标所示,贴近地面的藤条缠绕于藤架上,是一支名副其实的“火山酒”。
特别令人惊喜的还是这款酒独特的还原矿质气息,跟某些勃艮第干白很受欢迎的“芝麻香”风格有些相似,但是矿感更强烈,个性更显著! 酒庄Suertes del Marques是加纳利群岛上的名庄,大部分葡萄藤都用和这支干白一样的Trenzado方式种植,种植的品种简直可以组成一个鲜为人知的小宝库:Listan Negro and Blanco, Malvasia Rosado, Vijariego, Baboso Negro这些少见品种

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这款干白的葡萄品种为90%的Listán Blanca, 6% Pedro Ximénez和Vidueño,4% 其他当地原生品种,不经压榨和去梗整串发酵,其中40%在水泥槽中带皮浸渍,其他的在500L旧橡木桶(一半一年桶一半两年桶)中发酵,分别带酒泥陈酿8个月后再调配装瓶。
强烈的还原特质和海风矿质气息作为主导,柠檬皮和柑橘果味却十分纯净,酸度出挑,令人振奋。浓郁的迷人芝麻香,在这支小酒当中展现得淋漓尽致,仿佛海岛的咸风已经吹拂在脸上。值得推荐给所有人的一款性价比很高、风土个性非常迷人的干白小酒。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
评分:WA93‍‍‍
适饮期:2024-2030‍‍‍‍‍‍‍

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【Penin92性价比之选·产区名片口粮】
2021 卡斯蒂酒庄慕合怀特干红
Casa Castillo Monastrell Jumilla不贵的酒,也可以拿满分!
就像品尝大区级,你就能了解一家勃艮第酒庄的水平,品尝这款酒庄性价比高到惊人的基础款佳酿,也足以让你领略酒庄的高水准和胡米亚产区主导品种慕合怀特典型风格。这款酒来自El Valle园的年轻葡萄藤,土壤为淤泥质,与其他岩石土质的园相比,这里的葡萄更能体现出品种特性。
深宝石红色,带着性感的覆盆子、樱桃、茴香和风干玫瑰花香,略带橙皮气息,与黑皮诺的优雅花果香气有些相似;口感上,精致的红色水果风味和一些大黄的风味,质感顺滑,身段优雅而兼具不错的深度结构,绵长的回味中可以感觉到单宁质地的柔和细腻,是对Monastrell这个品种在胡米亚产区表现的经典展示。
评分:Penin 92
适饮期:2024-2031+

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【超出预期·曾获WA95的华丽歌海娜】

2021 卡斯蒂酒庄慕拉干红

Casa Castillo El Molar Jumilla

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虽然歌海娜(西班牙叫做Garnacha)在胡米亚产区的种植历史已经有几个世纪,但却从未像慕合怀特(Monastrell)那样受到重视,通常用于与其他品种混酿。但是考虑到胡米亚与法国的南罗纳河谷,比如教皇新堡的风土十分相似——夏季炎热干燥,石灰岩底土上布满砾石,有理由对这里的歌海娜怀有更高期待。

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莫拉山(Sierra del Molar)风貌

2005年,庄主Jose Maria Vicente实验性地在遮盖酒庄的莫拉山(Sierra del Molar)砾石丰富、底土是石灰岩的斜坡上种植了歌海娜,开始出品这款以山为名的El Molar。十多年过去了,这款酒以优雅清新的风味和华丽细腻的质感征服了很多爱好者。这不过是一款不到300元的小酒,这个价格在勃艮第这样的产区几乎什么都买不到,但Wine Advocate近年来给它的打分从93一路爬升到2020年份的95分!

2021年份的El Molar带着美妙的黑李子、黑樱桃浆果香气,以及修饰性的雪松、香料和泥土气息;入口有着非常可口的婴儿肥饱满果味,令人惊艳的如绒毛质感的特别细腻的单宁,非常有深度而且有一些石墨的风味,质感非常华美,清新度也很好,有张力结构感,回味悠长,完全感觉不到14.5度的酒精度。

评分:Peninsula93,2020年份WA95

适饮期:2024-2033+

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【WA98大酒风范·深邃优雅超值杰作】

2021 卡斯蒂酒庄格雷夫干红 

Casa Castillo Las Gravas

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这款干红是酒庄的中坚力量,等级稍逊于满分旗舰款,但品质却非常惊艳,常年获得WA98、99分的评价。2021年份的Las Gravas,90%的Monastrell中加入10%的歌海娜产自海拔600米的葡萄园,藤龄40年左右。石灰岩土壤带来细腻的口感新鲜度和更多质朴优雅之感,桶中陈酿18个月后装瓶。

浓重的深紫色酒液,玫瑰花瓣香气四溢,覆盆子、蓝莓的果香萦绕,仿佛一曲交响乐,伴有微妙的樱桃白兰地、柑橘和灌木丛的香气,口感中有黑松露和石墨的强劲力量感,木香与果香融合,丝滑而流畅。带着摩卡、橙皮和香料风味,充满岩石矿感的余味更加突出了细腻的风格。非常厚重的底蕴和能量感,表达却优雅十足,令人惊叹的品质!600+的价格就能喝到大酒风范,简直超值。‍‍‍‍‍‍‍‍

评分:WA98‍

适饮时间:2024-2032

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【仅5支·WA99准满分原生根老藤旗舰款】

2021 卡斯蒂酒庄弗朗哥干红 

Casa Castillo Pie Franco Jumilla

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这款Pie Franco原生根老藤是酒庄的旗舰酒款,由José Maria Vicente的祖父于1942年种下 La Solana园中未经嫁接的原生根近80年老藤慕合怀特酿造。这款酒在过去10年来从Wine Advocate的获得的评分一直都在96-99之间,2020年更是直接拿下了100分的满分评价,成为胡米亚产区之光!

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林裕森老师也点名称赞“首屈一指精彩的酒款为用Monastrell老树酿成的Pie Franco,出乎意料地精巧多变、细腻高雅。”

La Solana索拉纳葡萄园以沙质土壤著称,具有天生的抗根瘤蚜虫病的能力,但并非完全免疫,每年都有一些葡萄藤感染根瘤蚜虫病,再加上老藤和损失淘汰的葡萄, Pie Franco 产量不高。多年来这款酒只在欧洲销售,近期才有少量配额出口到全世界,获得满分的2020年份更是一瓶难求!

这款Pie Franco从1998年份开始出品,每年都在进化,终于在2020年份达到了世界级的水平,也是酒庄历史性高峰的一款惊世佳酿。14.5%酒精度,在 500 升的橡木桶中陈酿了 16 个月。

不贵的酒,也可以拿满分!

Pie Franco展现出无比纯净的红李子浆果、浓郁的红色花香和淡淡草本植物的复杂气息;真正惊人的是入口的感受,沙质土壤赋予的丝滑优雅单宁质感,每颗单宁都透光而且都表现出渗染的集中度,其细节之精准犹如激光切割,对称而微妙,空灵而充满内在的能量感,口感在达到出色集中张力的同时也保持了多汁的风味,直到风味后段才出现一些较高单宁含量带来的收敛感,展现了伟大的地中海葡萄酒柔滑细腻而优雅的精髓,可以称为伟大的一款佳酿,酒庄历史上的高峰之作。

评分:2021年份WA99, 2020年份WA100满分

适饮期:2024-2050

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知味君