知味君● 由世界侍酒师冠军Paolo Basso与知味主编朱思维罕见联袂主讲
● 汇集四大核心葡萄酒产区、九大精品名庄的中国风土葡萄酒代表作
● 敖云·瓏岱·中法·加贝兰·西鸽·龙亭·霄岭·长和翡翠·美贺等九大名庄庄主、酿酒师或代表亲临分享
● 全套酒款市场价值超15000元
中国葡萄酒，当惊世界殊！随着近几十年国产葡萄酒行业的不断发展，山东、宁夏、河北、云南等一众核心产区纷纷交出令世人为之震撼的精彩答卷，无论是产区代表性风土的精确表达，还是葡萄酒的整体品质，都有了连续而显著的进步提升。
在今年5月举行的“CWS发现中国 · 中国葡萄酒发展峰会”中，国产精品酒大师班热度空前！今年10月初，由赏源知味与国际葡萄酒品评团（Le Grand Jury du Vin International）在格鲁吉亚首都第比利斯举办的中国葡萄酒专题品鉴会上，39款优秀的中国酒的高水准总体表现，更是震惊了来自12个国家的数十位权威品鉴专家，一致惊叹于中国葡萄酒的发展进步。
2024年的第七届风土大会，也是我们十年来头一回邀请中国精品名庄参与其中。十年磨一剑，是时候将广袤神州大地上的杰出风土葡萄酒代表作，在风土大会高峰酒展的世界舞台上，呈现给来自全球名庄的庄主、权威专家和国内的爱好者与行业精英们了。
与此同时，知味主编朱思维将与支持风土大会的权威专家——世界侍酒师冠军Paolo Basso先生罕见联袂点评主讲，向来自全球各大产区名庄的庄主、国际专家和精英人士推荐介绍，经过严格筛选确定有足够资格作为当下「中国风土葡萄酒代表作」的九大精品中国酒庄和酒款。
届时这九大中国杰出风土代表性名庄的庄主、酿酒师和代表也都会亲临大师班现场，向大家介绍自己引以为傲的杰作，分享各自对一方风土的切身理解。同时，世界侍酒师冠军Paolo Basso先生也将结合他数十年广博而深入的阅历经验，点评这九大中国葡萄酒在世界风土佳酿中的水准高度，并探讨其与美食搭配的潜力可能性。
点击下方报名大师班（仅面向爱好者开放报名15席）：
主讲人/推荐人
帕罗·巴索（Paolo Basso）
全球权威的侍酒师和葡萄酒专家，2013年世界侍酒师大赛冠军。他曾为多家米其林星级餐厅工作，并在1997年赢得“瑞士侍酒师冠军”荣誉。2010年在斯特拉斯堡，他摘得“欧洲侍酒师冠军”桂冠，之后继续在很多侍酒师大赛中获得奖项，并于2000、2007和2010年三次荣获世界侍酒师大赛亚军。2013年，在东京举办的世界侍酒师大赛中，他以出神入化的盲品表现技惊四座，最终力压群雄问鼎“世界侍酒师大赛冠军”的殊荣。并在2014年，被意大利特级委员会（Grand Cru Committee of Italy）评选为年度侍酒师。
他同时也是珍稀葡萄酒收藏方面的专家，尤其熟悉老年份的波尔多和勃艮第佳酿，同时还担任多所葡萄酒院校的讲师，包括波尔多侍酒师学院（Worldsom Sommelier Academy）和瑞士洛桑酒店管理学院（Ecole Hôtelière de Lausanne）。他还是国际侍酒师协会（ASI）技术委员会成员，也担任多项著名国际葡萄酒大赛评委，如醇鉴国际葡萄酒大奖赛（Decanter World Wine Award）、世界皮诺葡萄酒盛会 （Mondial des Pinots）、世界梅洛葡萄酒盛会（Mondial du Merlot）和瑞士葡萄酒指南（Swiss Wine Guide）等。
朱思维
赏源·知味联合创始人、知味葡萄酒主编、资深葡萄酒专家，央视与法国驻华大使馆共同推出的大型美食文化交流节目《巅峰食刻：中法厨王竞技》中唯一的葡萄酒专家评委。他师从世界著名酒评家Bernard Burtschy先生和世界著名葡萄酒作家Jacky Rigaux先生，尤其精研勃艮第葡萄酒，定期前往全球重要产区代表性名家参访品鉴。曾多次拜访罗曼尼康帝酒庄，与庄主奥贝尔·德维兰老先生结下了珍贵友谊并深受教益。他毕业于上海交通大学、巴黎理工学院·巴黎电信学院（IP Paris·Telecom Paris）和巴黎高等商学院（HEC Paris）。
大师班酒庄及分享人
（酒庄排名不分先后 仅以首字母排序）
敖云酒庄：Louis Pierre Marie Perromat
长和翡翠酒庄：庄主张艳莉Lily女士
贺兰晴雪酒庄：庄主张静女士
瓏岱酒庄：总经理查理先生
龙亭酒庄：庄主宋妍女士
美贺庄园：柳赐福先生
西鸽酒庄：庄主张言志先生
霄岭酒庄：庄主Bertrand Cristau白舸先生
中法庄园：酿酒师赵德升
大师班酒单
1 | 2020 龙亭酒庄珍藏海风莱霞多丽白葡萄酒
2 | 2020 瓏岱酒庄红葡萄酒
3 | 2019 霄岭酒庄巴东新村赤霞珠红葡萄酒
4 | 2020 敖云酒庄红葡萄酒
5 | 2017 中法庄园珍藏马瑟兰红葡萄酒
6 | 2021 长和翡翠珍藏马瑟兰红葡萄酒
7 | 2019 贺兰晴雪酒庄加贝兰珍藏级红葡萄酒
8 | 2021 美贺庄园1968家族典藏红葡萄酒
9 | 2017 西鸽酒庄正牌“藤上藤”
山东烟台蓬莱
山东烟台蓬莱产区作为中国葡萄酒产业摇篮，有上百年的种植酿造历史，三面环海的独特地理位置，赋予其独特的风土条件，气候温和湿润，葡萄生长周期较长，经典的丘陵地形，丰富的褐色林地粘土、砾石结构，为优质葡萄酒的诞生奠定坚实基础。
本场大师班中将会带来两款来自山东烟台产区的代表性佳作。
1. 2020 龙亭酒庄珍藏海风莱霞多丽白葡萄酒
创立于2009年的龙亭酒庄坐落于人间仙境山东蓬莱，为传承式中国精品酒庄。龙亭酒庄秉持“敬畏自然，工匠品质，乐享生活，传承美好”的核心理念，按照“天地人合一”之道，酿造拥有海岸风土特点的生态葡萄酒。
作为本次大师班中率先登场的白葡萄酒，这款龙亭珍藏海风莱霞多丽香气非常清透纯净，用优雅清新的风范，表达微妙矿质的细节，堪称中国海岸风土干白佳作。
2. 2020 瓏岱酒庄红葡萄酒
由拉菲罗斯柴尔德家族在山东烟台蓬莱建立的瓏岱酒庄一直备受关注，名字中寓有深意，“瓏岱”二字承载着罗斯柴尔德家族的希冀，借以传达此款葡萄酒实为平衡于自然风土与悉心耕耘的产物。
瓏岱酒庄自2008年开始建庄种植，十年磨一剑，2017发布初个年份。本次大师班带来2020年份瓏岱（混酿比例为56%赤霞珠、24%品丽珠与20%的马瑟兰），是经过12年对山东蓬莱产区丘山山谷风土的深入探索之后，深思熟虑的风土表达，细腻饱满，优雅圆润，令人期待。
云南香格里拉
云南香格里拉，充满奇迹的中国葡萄酒风土秘境。地处喜马拉雅山东南麓三江并流核心区域，葡萄园基本分布于海拔1700米-3000米的高海拔带，巍峨雪山阻挡了印度洋季风，是高海拔结合低纬度产区经典代表。同时，因其类似勃艮第、巴罗洛产区的独特风土地块微气候表现，被无数葡萄酒爱好者寄予厚望，奢侈品和酒业巨头MHD更是斥巨资这里打造出了中国膜拜名庄敖云Ao Yun。本次大师班将有香格里拉产区的2款代表性佳作登场，其中就包含敖云酒庄备受好评的2020年份！
3. 2019霄岭酒庄巴东新村赤霞珠红葡萄酒
霄岭酒庄是较早探索香格里拉产区风土的酒庄之一，位于海拔2100米左右的澜沧江上游河畔。“霄岭”的意思是”山在云脊”，反映了壮丽的景观和居住于此的人们骄傲的灵魂。勃艮第名庄大德园（Clos de Tart）前总管Sylvian Pitiot是酒庄的顾问和所有人之一。酒庄出品来自多地块多品种混酿的主牌酒“霄岭”的同时，近年来还推出由多个单一园小块地块分开酿造装瓶的“风土系列”。
本场大师班将要品鉴的，就是霄岭“风土系列”中的2019年份巴东新村赤霞珠红葡萄酒。这款酒被认为可以代表香格里拉德钦县梅里葡萄酒产区的核心风土，是这一产区众多微气候的集中表现，更是中国风土葡萄酒之于云南的代表性作品。
4. 2020 敖云酒庄红葡萄酒
敖云酒庄，位于香格里拉地区梅里雪山脚下，归属奢侈品和酒业巨头MHD旗下。酒庄葡萄园分布于澜沧江两岸，海拔在2200-2600m，云层紧贴葡萄园上空，有些甚至漂浮在葡萄园下方，宛如凌云驾雾，遨游云上。
敖云一直致力于打造一款代表中国风土、个性优雅的葡萄酒，不断根据风土特性调整葡萄种植技术与酿酒工艺，每一年份葡萄酒不仅受到季节气候条件的影响，更承载着敖云团队对香格里拉产区风土的深入探索与理解。本场大师班选用敖云今年5月刚刚发布的正牌2020年份，作为酒庄出品的第8个年份，这款酒的水准表现达到了前所未有的高度，已经获得不少高分赞誉！
河北怀来
河北怀来产区是中国葡萄酒产业的重要组成部分，更是现代国产葡萄酒的探路者与引领者！自上世纪70年代开始，这里诞生了一个又一个属于中国葡萄酒的里程碑；1999年，中法国际合作项目——“葡萄种植及酿酒示范农场”(本场大师班中登场的“中法庄园”的前身）选址河北怀来，由法国派遣专家来中国推广法国积累的葡萄酒理念、技术和文化，并选择性地引入了16个葡萄品种21个品系，其中就包括了被证明在中国表现突出的品种——马瑟兰（Marselan）和小芒森（Petit Manseng）。这些引入的品种、技术、知识和理念，在中国也开枝散叶，被推广分享到中国很多葡萄酒产区，成果丰硕。
另外值得一提的是，值此中法建交六十周年之际，“风土大会·风土研讨会”，正式被中法两国外交部收录到“中法建交六十周年”系列活动名单！
5. 2017 中法庄园珍藏马瑟兰干红
2024 发现中国 CWS中国葡萄酒发展峰会 大金奖
中法庄园，前身为中法两国农业领域合作项目，2000年创建“中法合作示范农场”，2005年正式更名为“中法庄园”。凭借20多年对产区风土、葡萄品种种植与酿造工艺的勤勉探索，中法庄园葡萄酒忠实地展现了怀来产区的风土特色，在国内外大赛中屡获殊荣，被称为“中国马瑟兰的摇篮”和“中国小芒森的引领者和先锋酒庄。
本场大师班选用2017年份中法庄园珍藏马瑟兰，来自目前公认对于整个中国不同产区而言都潜力非凡的品种“马瑟兰”。2001年这个品种经由中法合作被引入到中国，便扎根于河北怀来的中法酒庄。在中法酒庄从2009年到2019年马瑟兰的垂直品鉴中，知味主编朱思维高度认可2017年份的杰出卓越，是难得兼具优雅、深邃、集中、复杂的”大年大酒”。
宁夏贺兰山东麓
宁夏堪称中国葡萄酒面向世界的“紫色名片”，领导人在这里留下“中国葡萄酒当惊世界殊”的勉励话语。位于银川附近的贺兰山东麓产区，从曾经贫瘠的荒石滩，到如今生机盎然的葡萄绿洲，形成了一条上百公里长廊。得天独厚的风土条件加上较长时间的积累发展，使得宁夏贺兰山东麓集中了大量中国葡萄酒的精品酒庄，本场大师班也将带来4款来自这片风土名家代表性佳酿。
6. 2021 长和翡翠珍藏马瑟兰红葡萄酒
长和翡翠酒庄地处宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄种植的“黄金地带”，东依西夏水库，西临贺兰山作为屏障和立体背景，得天独厚的地理优势，坚持“敬畏土地、尊重土地、回报土地”的信念，用心出品真正的风土佳酿。
本场大师班选用的2021年份长和翡翠珍藏马瑟兰干红，这是一款非常具有宁夏马瑟兰风土代表性的葡萄酒，充分表现了大陆性气候条件下，成熟马瑟兰的风格，果味甜美，花香绽放，单宁细腻，口感丰富，矿质深邃多变，和谐优雅的橡木桶风味赋予这款酒更加高级的表现！
7. 2019 贺兰晴雪酒庄加贝兰珍藏级红葡萄酒
第六届发现中国 · 2023 CWS中国葡萄酒发展峰会 金奖
宁夏贺兰晴雪酒庄成立于2005年，坐落于贺兰山脚下，字取自宁夏八景之一的贺兰晴雪，是宁夏示范性酒庄领头羊。酒庄恪守“好的葡萄酒是种出来”的理念，尊重风土，精细管理，多年来一直在中国葡萄酒发展峰会中连续斩获大奖！
本场大师班选用的2019年份加贝兰珍藏级红葡萄酒，也是能够代表贺兰山东麓卓越风土表现的公认代表作之一。2019年持续晴朗的夏天为这款酒带来了非常优异的成熟度，丰富的酚类物质，出色的单宁质地，口感醇厚饱满的同时又兼具风味的纯净优雅。
8. 2021 美贺庄园1968家族典藏红葡萄酒
第七届发现中国 · 2024 CWS中国葡萄酒发展峰会 大金奖
美贺庄园成立于2011年，坐落在贺兰山东麓葡萄酒产区，简约欧式艺术酒堡和绿意盎然葡萄园融于巍峨贺兰山东麓戈壁间，传递着“生活，即艺术”的品牌理念。
酒庄共种植了赤霞珠、梅乐、马瑟兰、西拉、霞多丽、维欧尼、雷司令7个品种，本场大师班选用美贺庄园1968家族典藏干红葡萄酒2021年份，作为酒庄十周年典藏纪念版佳酿，该款酒已经斩获WA95高分，更是在第七届发现中国 · 2024 CWS中国葡萄酒发展峰会荣获大金奖！
9. 2017 西鸽酒庄正牌“藤上藤”
西鸽酒庄创立于2017年，地处宁夏贺兰山东麓鸽子山核心产区，是国内罕见使用葡萄园智慧农业控制系统的精品酒庄，合计拥有3万余亩自有葡萄园，其中1.5万亩树龄20年以上的老藤葡萄园。
本场大师班将会带来酒庄旗舰款“藤上藤”创始年份2017，来自蛇龙珠和赤霞珠的混酿。虽然2017年属于的宁夏常规年份，但当年经过“回缩促壮”树势修整的蛇龙珠，品质与成熟度有了显著提升，表现出很好的集中度及多汁感，同时带有淡淡的草本香气，口感浓郁，单宁细腻而成熟，对蛇龙珠这个品种在宁夏的突出风土表达，是非常有代表性的杰作。
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