知味君
风靡全球的日本葡萄酒漫画《神之水滴》已经完结十年了。漫画中的“十二使徒”葡萄酒至今还在被很多爱好者津津乐道。
《神之水滴》“第六使徒”，来自一座意大利巴罗洛产区的名家Sandrone绅洛酒庄2001年份的单一园Cannubi-Bochis，蓝色的方块酒标非常有辨识度。漫画中的传奇酒评家，曾在人生孤独时，在京都的中宫寺中看到国宝雕塑「弥勒菩萨半跏思惟木像」，其智慧和慈悲的力量让他感觉被温柔接纳，这款酒恰好传递出这样的感觉而被列入他人生的“第六使徒”葡萄酒。
其实哪怕没有《神之水滴》的加持，Sandrone也是意大利举足轻重、地位崇高的酒庄，是巴罗洛现代派的代表名家。无论是酒庄的小酒还是大酒，都有很高的水准，在全世界的酒评家和媒体上都获得了无数赞誉，拥有很多的拥趸。
更为难得的是，创立酒庄的老庄主Luciano Sandrone先生，还是如今的巴罗洛精英中唯一一位白手起家，而不是通过家族酒庄继承，而一步一步走到今天地位的酒农，因此备受尊重。
《神之水滴》使徒的光环吸引了过多的关注，很多人都忽视了酒庄另外两款实力非凡的酒款——其一是齐名使徒蓝标的红标巴罗洛Le Vigne，来自多园混酿，品质更稳定，弱年甚至更精彩。
另外就是2019年才问世的旗舰巴罗洛Vite Talin（2013是初始年份），来自老庄主用30多年时间发现和挖掘出来的一个相当特殊的内比奥罗克隆“Talin”的纯粹表达，年产仅2000瓶。
著名葡萄酒杂志Vinous的主编Antonio Galloni，给2017年份的旗舰巴罗洛Vite Talin授予了100满分的殊荣。2023年1月，就在他刚刚发布这一评分和关于酒庄的整体报告时，传来了老庄主Luciano仙逝的消息，他满怀深情和敬意地写道：
“把Luciano Sandrone称为巴罗洛的巨擘，实在是太轻描淡写了。他定义了整整一代巴罗洛种植者。恕我直言，他做到了几件同时代人都没有做过的事情。首先，他白手起家，没有继承任何土地，而是和妻子一起购买了一块葡萄园创立酒庄。其次，他几乎立刻就找到了非凡的平衡，酿造出风格鲜明、深受经典葡萄酒爱好者喜爱的巴罗洛。1989，尤其是1990的Cannubi-Bochis，是他起初的标志性酒款之一。第三，也许是更重要的一点，他是那一代唯一一位创建酿酒庄的酒农，并且能够不断晋升，成为皮埃蒙特精英阶层的一部分——这一小群历史悠久的家族酒庄在市场上备受追捧…Vite Talin的2017年份堪称神奇！” Antonio Galloni – Vinous
Vite Talin问世时间不久，产量又非常稀少，喝过的人并不多，理解它有多好的人就更少了。Antonio Galloni为2017年份给出的满分，像是为Luciano Sandrone老先生立起的一座丰碑，也算是对他传奇一生的全面认可。
Sandrone酒庄在国内的配额一直不多，我们这次为赏源知味社群的酒友们争取到的少量，都是老庄主Sandrone存世的遗作。既有性价比和品质都超群的口粮小酒，也有奠定他名声的红标蓝标巴罗洛，还有凝聚他毕生心血的旗舰款Vite Talin，但都仅剩下几支，希望收藏入手的朋友务必趁早。
本期推荐酒款
1. WE90曼妙多汁名家口粮小酒
2. WA96+红标巴罗洛代表杰作（仅4支）
3. V97+神水第六使徒·蓝标十年晚出版（仅2支）
4. V100满分神作稀有克隆旗舰Vite Talin（仅3支）
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关于绅洛酒庄
Sandrone Luciano
创建于1977年的绅洛酒庄（Sandrone Luciano）是意大利巴罗洛鼎鼎大名的酒庄，现代派的代表名家之一。众所周知的《神之水滴》第六使徒Cannubi Boschis Barolo 2001正是出自这家酒庄。
创立酒庄的庄主Luciano Sandrone出生在巴罗洛名村La Morra的一个木匠家庭，由于对锯末过敏而且对农业充满兴趣，他17岁时便开始在巴罗洛老牌酒庄Borgogno工作，在那里他结识了妻子Mariuccia。服完兵役后，他加入了古老的巴罗洛侯爵酒庄，并一直做到了酒窖主管。
1978年，他在名园Cannubi Boschis购得一小块土地；采收后，他和妻子在自家车库里酿了1500瓶酒。1981年的Vinitaly展会上，他遇见了在美国进口意大利葡萄酒的Marco de Grazia（他如今是西西里岛Etna产区名庄Terre Nere的庄主）。因为对Sandrone的酒印象深刻，他主动提出购买全部产量，销往美国市场。Sandrone将一半的产量卖给了他，其余的则卖给了一位瑞士进口商。就这样，Sandrone的头一个年份就取得了成功，但他仍然继续在巴罗洛庄园工作直到1990年。
难能可贵的是，Luciano Sandrone是一位白手起家的葡萄酒人，没有继承任何田产，通过和妻子与家族的努力，一步一步跻身巴罗洛备受尊重的精英酒庄的高位，这一点在巴罗洛真是无人能及。
上世纪80年代，Barolo的一群年轻酿酒师做出改革，希望可以酿出在国际上更受欢迎的酒。果味更明显，单宁更柔顺，年轻时就可以饮用，一改Barolo严肃、单宁过于涩口的印象。Luciano Sandrone就是现代派的代表酒庄之一。
在50多年的发展过程中，凭借他对风土选地的独到眼光以及精心呵护，最终大自然也真诚地回馈于他。有权威影响力的酒评家都向他给出了一致赞誉：“在尊重传统时具有超强表现力，在进步创新同时传承古老风土之妙”。
酒庄拥有产区两片截然不同的风土分区，500-300万年前形成的Roero以及1500万年前形成的Langa（其余酒款的来源）。Roero位于Tanaro河北岸，拥有更多砂石和化石土壤结构，整体较为松软甚至有些肥沃。在经过对种植密度、产量等进行控制筛选后，所出产的葡萄酒清柔优雅，花香细腻。而Langa产区在Tanaro南岸，山体结构更为扎实紧致（两产区夹角处便是著名的Barolo产区），较多的灰色和蓝色高矿物质泥以及石灰岩等结构，产出的酒饱满香醇且颇具陈年潜力。
酒庄共酿造6款红葡萄酒，其中3款是分别来自Dolcetto、Barbera和Nebbiolo三个品种的小酒，品质十足彰显名家的实力，但价格却一如既往非常亲民，性价比奇高！
另外还有红标和蓝标2款经典巴罗洛，其中蓝标就是《神之水滴》第六使徒，来自单一园Cannubi Boschis（从2013年份开始换成新名字Aleste）。红标则更为传统同时品质也更为稳定，来自多个地块混酿的Le Vigne。
2019年才推出头一个年份2013的旗舰巴罗洛，是年产仅2000瓶的Vite Talin，凝结了老庄主毕生理念和实力的旗舰之作，完全采用了内比奥罗的特殊克隆Talin酿造，雄浑深邃，实力惊人，喝到的人非常少。
酒庄还会保留少量Valmaggiore内比奥罗、红标和蓝标的巴罗洛，以“晚出酒窖特别版”上市，酒标上加盖Sibi et Paucis印章。银色印章针对小酒Valmaggiore内比奥罗，额外陈年6年后再上市；金色印章针对红标和蓝标的巴罗洛，额外陈年10年后才上市。这些来自酒庄直出的老酒，自然更加珍贵。
【JD90曼妙多汁名家口粮小酒】
2022 绅洛酒庄艾尔巴德奇乐红葡萄酒
Sandrone Dolcetto d’Alba
Dolcetto的中文译名十分形象：多姿桃——曼妙而多汁。2022年份的Dolcetto在杯中，葡萄酒呈宝石红色，结构紧凑，带有紫罗兰的迷人气息，散发出李子、黑莓和马拉斯卡樱桃的香气，并伴有微妙的辛辣感；入口丰满甜美，结构和成熟的单宁引人注目，共同营造出体积感和出色的密度；2022年份体现出出色的酸度，给人一丝清新的感觉；收尾中，柔和的杏仁味轻抚着味蕾。
评分：JD90
适饮期：现在-2029
【仅4支·WA96+红标巴罗洛代表杰作】
2018 绅洛酒庄乐维尼巴罗洛干红
Sandrone Le Vigne Barolo
虽然他家的“使徒”Aleste名声在外，但熟悉Sandrone酒庄的资深饮家会知道，更能体现这家酒庄理念和风土之杰出和稳定的，还是这款“红标”。如果能买到“十年晚出版”就更好了。尤其在更有挑战性的年份，在不同地块混酿中取长补短，更凸显这位现代派巴罗洛大师对传统的敬畏之心。
这支酒可以说是传统混酿Barolo的佼佼者，来自4块具有典型性的葡萄园，表现出了更为宏观的产区特性：Novello村高海拔单一园Merli（临近Ravera）, Barolo村的Vignane单一园, Castiglione Falletto村架构感超强的Villero单一园以及位于右山名村Serralunga西南坡的Baudana单一园。在500L法国橡木桶中陈酿，并在上市前在瓶中待了18个月。
Vigane单一园
这款红标的2018年份果味芳香慷慨，带有诱人的玫瑰、薄荷樟脑、檀香、甘草胡椒香料的香气。结构感非常出众、结构紧致且肌肉感满满。口中香料、香草、薄荷的风味包裹着红色浆果，红樱桃、覆盆子，展现出多汁与优雅的感觉。现在喝似乎酒中尚存一些不逊，建议再等两三年，等它被抹去一些棱角，并且变得更加复杂。
评分：WA96+
适饮期：现在-2048
【仅2支·V97+神水第六使徒·蓝标十年晚出版】
2013年绅洛酒庄艾洛斯特巴罗洛红葡萄酒
Sandrone Aleste-Cannubi Boschis Barolo DOCG
这支蓝标单一园Aleste来自Barolo核心产区拥有历史崇高声望的古老地块Cannubi Boschis，与红标Le Vigne的多园混酿的理念截然不同。就是自2013这个年份更换酒标名为Aleste（家族孙辈Alessia和Stefano的名字）从1985年开始诞生头一个年份至今，已经收获了大量赞誉。尤其是2001年成为风靡一时的日本漫画《神之水滴》的第六使徒，让酒庄进一步成为风口浪尖的Barolo名庄。
Sibi et Paucis是酒庄晚出酒窖的特别版本，Sandrone会在自己的酒款中选取部分瓶款，帮爱好者进行陈年存放。根据酒款和陈年时间，分为银标和金标。“金标”意味着会在酒庄陈年达到10年后才对市场发售。
Aleste这支酒拥有强大的风土潜力内核，通常在醒酒初期的表现力并不强，但在醒开后、在陈年后，展现出其严肃扎实且深邃的风味体验，会让人肃然起敬。
在 2013 年这样一个凉爽而经典的年份，人们会期待一款充满力量、严谨和垂直感的葡萄酒，而 2013 年的 Aleste 在实现这些目标的同时，也展现出了在该年份背景下令人惊讶的慷慨与平衡。总体香气开阔而浓郁，充满了红樱桃、草莓果实和因为Cannubi的早摘标志性的细腻花香，同时还散发着香脂的气息，显示出其日渐成熟的复杂性。
在口感上，纯度超高，口感细腻，精致生动，内比奥罗的半透明感彰显无遗。新鲜的花朵、薄荷和细切的水果是风味的特色；这款酒在杯中表现出很大的提升力和扩展性，肉桂、达马森李子和黑樱桃的香气，都被这个凉爽、经典年份的上佳酸度所衬托。余味中的单宁悠长而发达，令人回味无穷。口感丰富而广阔，深邃而悠长。
评分：Vinous 97+, WA97+
适饮窗口：现在-2043+
【仅3支·V100满分神作稀有克隆旗舰】
2017年绅洛酒庄维特塔林巴罗洛红葡萄酒
Sandrone Vite Talin Barolo
1987 年，40岁的Luciano Sandrone从一位名叫Natale（绰号 “Talin”）的老酒农手里租下了面向巴罗洛城堡的一片古老而粗壮的内比奥罗葡萄园。在耕作中，Luciano发现这片园中的一棵非常特别的葡萄藤，叶片厚实而且呈现出锯齿状，枝条上长出了又小又松散的果串，果实和籽都比平常的小得多，颜色呈现出李子的深蓝色。
Luciano Sandrone随后在产区各处不同的葡萄园中都种植了这种“Talin”克隆，经过年复一年的观察，这一特殊的克隆，稳定出品着品质杰出的酒，其结构明显优于平均水平。2017年的基因检测终于确认了这是一种独特的内比奥罗克隆。酒庄在2019年，经过3年桶陈和3年的瓶陈淬炼，终于出品了2013年份由这一单一特殊克隆酿造巴罗洛——命名为“Vite Talin”，Vite在意大利语中是葡萄藤的意思，Talin则是为了纪念曾经对晚辈Luciano能力、耐心和谦逊技艺给予信任的老园主“塔林”先生。
塔林先生早已故去，老庄主Luciano Sandrone也于2023年1月5日离世，享年76岁。斯人已逝，但伟大的风土和自然的奇迹，从这两代人手中传承了下来，凝结在这款年产仅2000瓶左右的旗舰巴罗洛Vite Talin之中——相比表达单一园地块特色，这款酒更彰显内比奥罗“Talin”这个特殊克隆的杰出个性，雄浑深邃，结构严谨，陈年能力惊人。这款酒2019年才上市，问世时间尚短，喝到的人非常少，但已跻身意大利葡萄酒价格排行榜Top 15。
这款2017年的旗舰巴罗洛代表着老庄主30多年的心血和技艺，在这个炎热的年份达到了令人不可思议的高度，Vinous给出了100满分的罕见评价！明亮的深红色，浓郁而且性感，超级成熟的黑樱桃、李子、香料、雪松、烟草和樱桃烈酒的风味，都在这款奇具爆发力、令人陶醉的巴罗洛葡萄酒中得到了充分展现；黑莓、泥土、烟草、粘土、秋叶、碘和蜜饯橙复杂多面、深邃奔放的香气和风味令人震惊，口感精细且非常纯正，年份特征带来了额外的力量感和果实重量，非常有陈年潜力。
评分：Vinous 100
适饮窗口：2028-2047+
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文 | 知味荐酒小分队
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