知味君在历史长河中经历无数沉淀与洗礼，位于波尔多城市南部的格拉夫产区（Graves）已经成为波尔多地区品质最高的产区之一，而且是全世界罕见的同时拥有可以出产顶级红、白葡萄酒杰出风土的产区。这个产区里名庄辈出，1855波尔多官方分级中名列五大名庄的侯伯王（Château Haut-Brion）便来自格拉夫的核心佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）。
波尔多葡萄酒的权威、法国葡萄酒媒体联合会主席、知味特别顾问贝尔纳·布尔奇大师（Bernard Burtschy）将和波尔多格拉夫产区列级名庄协会主席、马拉狄酒庄（Château Malartic Lagravière）庄主让-雅克·博尼先生（Jean-Jacques Bonnie）一起，在2018年的风土大会上带来一场精彩的品鉴大师班，带领中国的爱好者们领略4家代表性格拉夫酒庄旗下8款红白佳酿的魅力，深度解读格拉夫（Graves）列级名庄红白葡萄酒的顶尖风土。
格拉夫列级名庄大师班
波尔多葡萄酒权威贝尔纳·布尔奇解码风土
时间：11月30日周五13:00-14:30
地点：上海静安瑞吉酒店三楼多功能厅 北京西路1008号
价格：原价1090元/位，早鸟价990元/位，早鸟双人行1880元
主讲：世界著名酒评家Bernard Burtschy、格拉夫列级庄联盟主席Jean-Jacques Bonnie
语言：法语，由专业团队现场翻译为中文
报名：点击这里报名>>
※ 大师班没有实体票，购买成功后，请妥善保存电子卡券，作为入场凭证。
关于主讲人
贝尔纳·布尔奇
Bernard Burtschy
世界著名酒评家
世界著名酒评家，法国最重要的酒评家之一，最顶尖的波尔多葡萄酒专家之一，法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席，欧洲酒评团（Grand Jury Européen）常务成员，知味葡萄酒杂志·教育的特别顾问。
他是法国第一大葡萄酒网站费加罗·葡萄酒，《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人，同时也为一系列法国和国际性媒体撰稿，包括《波尔多爱好者》（Amateur de Bordeaux）、《雪茄爱好者》（Amateur de Cigare），日本的《Wands》杂志和德国的《Feinschmecker》。他同时拥有统计学博士学位，是法国著名的巴黎高等电信学院（Telecom ParisTech）的退休教授，以严谨科学的态度和广博的见识，在葡萄酒世界拥有崇高声望。
让-雅克·博尼
Jean-Jacques Bonnie
格拉夫列级庄联盟（Grands Crus Classés de Graves）主席
马拉狄酒庄（Château Malartic-Lagraviere）庄主
马拉蒂克·格拉维尔酒庄位于波尔多城郊的佩萨克-雷奥良产区（Pessac-Leognan），名列格拉夫产区的14家列级庄之一，红、白葡萄酒都有非常出色的品质。让-雅克·博尼来自博尼（Bonnie）家族，是一位富有才华的年轻酿酒师，毕业于波尔多大学酿酒学院，2003年与妻子一同加入葡萄园的管理。
关于格拉夫产区
格拉夫位于吉伦特河（Gironde）以南的河岸，长约60公里。作为最早为波尔多建立名声的产区，格拉夫的葡萄种植历史可以追溯至中世纪前期，葡萄酒自12世纪起便已有出口至英国的记载。
同在左岸1855列级庄云集的上梅多克产区（Medoc）地表常见的深厚砾石层不同，格拉夫产区的土壤结构是以砾石、卵石与粘土构成的混合土壤，相对平坦的地势，加上产区西边种植的一片防风林带的保护，这里的气候较为温暖。红葡萄品种以赤霞珠为主，单宁质感较上梅多克更柔顺。白葡萄品种则以长相思、赛美蓉为主，口感圆润细致，香气坚韧而不失优雅，最好的作品无疑可以媲美于勃艮第的顶级白葡萄酒。
格拉夫拥有其独立的酒庄评级制度。由于1855分级中的61家酒庄，来自格拉夫的只有侯伯王酒庄一家，于是悉心酝酿了一个世纪后，一份属于格拉夫自己的分级于1953年诞生，于1959年正式推行，挑选出16家代表格拉夫葡萄酒最高水准、最具备风土诠释能力的酒庄，标为“格拉夫列级”（Grand Cru Classé de Graves）。时至如今，16家酒庄中因为2家被侯伯王收购后酒庄名号不复存在，故目前列级酒庄为14家。另外，由于所有格拉夫列级名庄均位于佩萨克（Pessac）和雷奥良（Leognan）两个地区，自1987年起，佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）子产区成立，并成为独立的AOC，是格拉夫风土的精华所在。
在本场大师班酒单中亮相的4家酒庄均为格拉夫列级庄，旗下的佳酿代表着格拉夫最纯粹出色的风土表现，并且有10年以上红白葡萄酒的陈酿作为对比，以展现其出众的陈年潜力。对于热爱波尔多的爱好者而言，这堂大师班无疑是能深入理解格拉夫的独特风土、领略波尔多最古老名产区的风采的绝佳机会。
大师班酒单
1.Château Carbonnieux Blanc 2016
2.Château Carbonnieux Rouge 2014
3.Château Couhins Blanc 2015
4.Château Couhins Rouge 2014
5.Château Couhins-Lurton Blanc 2015
6.Château Couhins-Lurton Rouge 2015
7.Château Malartic-Lagravière Blanc 2006
8.Château Malartic-Lagravière Rouge 2005
酒单详解
Château Malartic Lagravière
马拉狄酒庄（Château Malartic-Lagravière）始建于18世纪，最初名为Domaine de Lagraviere。18世纪末，酒庄被马拉狄（Malartic）家族收购。家族的一位成员是法国海军上将，曾在英法战争中立下赫赫战功。理查德夫人（Madame Arnaud Ricard）于1850年收购这座酒庄，为了纪念马拉狄将军和他的家族，将 “马拉狄”这个名称加到了酒庄名中，并以风帆战船作为酒标上的图案，沿用至今。
如今掌管酒庄的是来自比利时的博尼家族（Bonnie），品质仍一如既往保持优秀。酒庄拥有出色的风土条件，加上精心的葡萄园管理和优秀的酿酒技术，出产的葡萄酒拥有良好的结构感和上佳的陈年潜力。大师班上能品鉴到2006年份的正牌白及2005年份的正牌红，正是一睹酒庄陈年佳酿的绝好机会。
Château Carbonnieux
格拉夫地区的古老名庄卡尔邦女酒庄（Château Carbonnieux），位于雷奥良东部的山丘地带，早在12世纪就有酿酒历史的记载。数个世纪的岁月长河里，酒庄一度声名显赫，也曾经几度易主，20世纪60年代起被法国佩兰家族（Perrin Family）接管后，酒庄逐渐恢复昔日光彩。卡尔邦女酒庄占地90公顷，是当地规模最大的酒庄之一，土壤结构以砂砾为主。酒庄的红葡萄酒相当出色，白葡萄酒更是格拉夫干白的标杆作品。
本次大师班，大家将品鉴到Château Carbonnieux两款葡萄酒，分别是2016年份的正牌白葡萄酒，及2014年份的正牌红葡萄酒，从杯中一窥酒庄于两个优秀年份下的出色表现。
Château Couhins
歌新酒庄（Château Couhins）始建于17世纪，于19世纪声名鹊起。20世纪60年代，由安德烈·吕东先生（Andre Lurton）租用并悉心打理，他是格拉夫地区举足轻重的人物，以毕生精力推动格拉夫葡萄酒的发展，同时是佩萨克-雷奥良成为独立AOC的幕后功臣之一。如今酒庄成为了法国国家农科院（INRA）下设的波尔多试验基地，仍然保留“歌新酒庄”的名号。
歌新酒庄拥有两块葡萄园，长相思及赛美蓉种植在以粘土与石灰石的混合土壤为主的葡萄园内，酿造出的白葡萄酒有出众的表现，酸度爽脆有力，余韵悠长；而以砾石为主的葡萄园则种植赤霞珠及梅洛，可以出品结构宏大工整、香气馥郁的红葡萄酒。
Château Couhins-Lurton
歌新露桐酒庄（Château Couhins-Lurton），是安德烈·吕东先生于1972年从自己租借的歌新酒庄（Château Couhins）手上购置的最好土地，另立而成。酒庄继承歌新酒庄原有的风格之余，也拥有自己的鲜明特色。
歌新露桐酒庄的白葡萄品种只种植长相思，酿造的白葡萄酒品质出众，声望甚高。于1988年起，酒庄开始种植红葡萄品种，以梅洛和赤霞珠为主，酿造出的红葡萄酒口感柔滑、复杂度高，品质同样出众。本次大师班上将出现两款2015年份的红、白葡萄酒，通过这个杰出年份的表现一览酒庄的风土和酿酒理念。
格拉夫列级名庄大师班
波尔多葡萄酒权威贝尔纳·布尔奇解码风土
时间：11月30日周五13:00-14:30
地点：上海静安瑞吉酒店三楼多功能厅 北京西路1008号
价格：原价1090元/位，早鸟价990元/位，早鸟双人行1880元
主讲：世界著名酒评家Bernard Burtschy、格拉夫列级庄联盟主席Jean-Jacques Bonnie
语言：法语，由专业团队现场翻译为中文
报名：点击这里报名>>
※ 大师班没有实体票，购买成功后，请妥善保存电子卡券，作为入场凭证。
