3000多位爱酒之人参加的风土大会，最精彩的瞬间都在这里

2019年11月22日-25日，第四届风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会（简称“风土大会”）在上海成功举办，在国际葡萄酒界和中国葡萄酒爱好者和行业人士中引起了巨大反响。

风土大会由国际风土协会 Association Internationale des Terroirs主办，知味 TasteSpirit承办。2019年大会围绕“风土和土壤”的主题，邀请到23位全球各个领域的专家学者、世界级酒评家、顶级名庄庄主，来到中国交流分享风土理念。

风土大会，既是全世界顶级葡萄酒专家与尊重自然的人们一起分享和探索风土这一美好事物的文化盛宴，又是葡萄酒世界最重要的价值观在中国以及全世界得更广泛理解和传播的有效渠道。

一共有超过3000位来自全国各地的葡萄酒爱好者和专业人士参加了风土大会的各项活动，包括了一整天的风土大课理论研讨，汇聚全球235家风土名庄超过700款佳酿的巅峰酒展，7场顶级名庄大师班，6场庄主私享晚宴，1场慈善拍卖尊享晚宴，无论是规模还是规格，影响力都超过往届，在中国也是空前的存在。

本届风土大会各项活动的精彩瞬间已经被我们的摄影师捕捉定格，大家可以长按识别下方二维码，查看、下载高清图片。快来找找有没有你享受美酒时开心的画面：

7小时风土大课

风土大会邀请的嘉宾可谓众星云集，葡萄酒风土理念的灵魂人物、勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会名誉主席、罗曼尼康帝酒庄庄主奥贝尔·德维兰（Aubert de Villaine）老先生再次亲临本届大会，在风土大课上发表主旨演讲。德维兰先生是风土大会坚定的支持者，从2015年第一届风土大会开始便亲临分享，今年是年届八旬的老爷子第三次专程飞来中国支持风土大会，为风土理念的传播助力。

参与风土大课的嘉宾还包括西班牙驻上海总领事馆经济商务参赞Juan José Zaballa、波尔多1855列级名庄委员会主席Philippe Castéja、Alliance Francaise 法语培训联盟上海校区校长Stephane Joly。

与会的国际酒评家和各领域专家包括著名酒评家Bernard Burtschy、Ian D’Agata、 著名勃艮第葡萄酒作家Jacky Rigaux、德国葡萄酒权威 Joel B.Payne、基因科学家、国际葡萄酒学会副主席Dr. José Vouillamoz、法国国家自然博物馆植物学专家Marc-André Selosse教授、葡萄园土壤专家Dominique Massenot。

与会的世界顶级名庄庄主包括法国波尔多1855分级一级名庄玛歌酒庄Château Margaux总经理Philippe Bascaules，三级名庄宝玛酒庄Château Palmer总经理Thomas Duroux，勃艮第名庄庄主Thibault Liger-Belair、Bruno Clavelier、Domaine Henri Gouges庄主Grégory Gouges、Domaine Ponsot酿酒师Alexandre Abel，南罗纳河谷Famille Perrin第五代传人Charles Perrin。

以及意大利Valpolicella产区顶级名庄Dal Forno Romano庄主Michele Dal Forno、Barolo产区顶尖名庄Elvio Cogno庄主Valter Fissore、Boroli庄主Achille Boroli、Gianni Gagliardo庄主Stefano Gagliardo、G.D. Vajra庄主Giuseppe Vaira，西班牙教父级酿酒师Alvaro Palacios，中国茶文化专家关剑平和中医专家王志伟在内的20多位中外顶尖专家。众多拥有国际影响力的大师在大会上热情演讲，诠释“风土”这一葡萄酒世界的核心理念的深刻内涵。

知味将陆续在微信公众号和网站上，发布风土大课上各位专家的精彩发言文字稿，让广大的知味读者都能有机会体会到这场2019年中国葡萄酒界年度盛事上分享的风土理念的精华。

7场顶级名庄大师班

风土大会上举办的7场精彩的顶级名庄大师班，同样获得了如潮的好评。各位葡萄酒权威几十年呕心沥血的积累，为中国真正爱酒懂酒的人士一数家珍，一开眼界。

德国葡萄酒权威Joel B. Payne先生主讲的大师班，解读德国雷司令特级园的精华：

意大利葡萄酒权威Ian D’Agata和四家Barolo产区名庄G.D. Vajra、Elvio Cogno、Gianni Gagliardo和Boroli的庄主共同主讲的大师班，解读Barolo可以被称为“特级园”的最精华风土和其出品的佳酿，知味周淼翻译主持：

由风土大会与Wines from Spain联合主办，西班牙教父级酿酒师Alvaro Palacios主持的大师班，分享其在Priorat，Bierzo和Rioja三个产区酿造的西班牙顶级风土佳酿：

波尔多1855列级名庄委员会主席Philippe Castéja先生（下图左），波尔多酒权威、国际著名酒评家Bernard Burtschy（下图右），列级名庄Château Lagrange总经理Matthieu Bordes（下下图）共同主讲波尔多1855列级名庄官方大师班：

波尔多1855一级名庄玛歌酒庄Château Margaux总经理Philippe Bascaules先生主持玛歌垂直大师班，由玛歌酒庄郑方园女士翻译：

勃艮第顶级名庄Domaine Ponsot的酿酒师Alexandre Abel主持Clos de la Roche特级园垂直大师班：

勃艮第葡萄酒权威Jacky Rigaux与4位勃艮第顶级名庄庄主及酿酒师Alexandre Abel（Domaine Ponsot），Thibault Liger-Belair，Grégory Gouges（Domaine Henri Gouges），Bruno Clavelier共同主持风土品鉴法大师班，解读风土品鉴法的核心体系，对比品鉴了来自5大勃艮第名庄11款杰出风土出品的佳酿：

 

聚集全球235家风土名庄
超过700款佳酿的巅峰酒展

11月24日周日全天的风土名庄巅峰酒展的规模空前盛大，汇聚了全球70大重要葡萄酒产区，235家顶尖名庄，现场将有总价值超过100万的近700款风土佳酿，勃艮第名庄多达47家、意大利名庄56家、西班牙名庄39家，规模和规格国内绝无仅有。一共有多达2000多位资深的葡萄酒爱好者、行业买手、著名餐厅和酒店的侍酒师、餐饮经理，全国各地的优质经销商和零售商参加了这次盛大的酒展。

 

6场顶级名庄庄主私宴

6场庄主私享晚宴同样异彩纷呈，6位酒庄核心人物携美酒到来，与上海6家顶尖餐厅精心设计的美食进行奇妙碰撞，它们分别是宝玛酒庄Château Palmer庄主私享晚宴、勃艮第名庄Thibault Liger-Belair庄主私享晚宴、Amarone之王Dal Forno Romano庄主Michele Dal Forno私享晚宴、顶级葡萄酒俱乐部Hervet先生私人珍藏老酒晚宴、意大利顶级名庄嘉雅Gaja庄主Giovanni Gaja私享晚宴，以及罗曼尼康帝庄主奥贝尔·德维兰先生Aubert de Villaine私人晚宴。

奥贝尔·德维兰先生（Aubert de Villaine）主持私人晚宴，知味主编朱思维协翻译主持：

宝玛酒庄Château Palmer总经理Thomas Duroux先生主持私享晚宴，知味彭嘉尉协助翻译主持：

Thibault Liger-Belair主持私享晚宴，知味马云蔚协助翻译主持：

勃艮第顶级葡萄酒俱乐部1243创始人Bernard Hervet先生的继承人Etienne Hervet先生主持的老酒私享晚宴，知味施斐然协助翻译主持：

意大利Amarone della Valpolicella之王Dal Forno Romano酒庄庄主Michele Dal Forno与意大利葡萄酒权威 Ian D’Agata一起主持私享晚宴，知味吴潇雨协助翻译主持：

意大利顶级名庄Gaja酒庄第五代传人Giovanni Gaja和意大利葡萄酒权威Ian D’Agata共同主持私享晚宴：

 

慈善拍卖尊享晚宴

11月24日周日晚的慈善拍卖尊享晚宴则为风土大会画上完美句号。晚宴之前，大会组委会还安排了一场高规格的古典音乐会，并荣幸地邀请到了中国著名艺术歌曲歌唱家邱曙苇女士与中国著名青年钢琴演奏家薛颖佳先生，为出席晚宴的贵宾们带来了精致典雅的听觉艺术享受。

来自全国各地的140多位葡萄酒的资深爱好者，与20多位世界级酒评家、顶级名庄庄主和各界精英一起，品鉴了来自这些风土名庄各自的代表性佳酿。这场晚宴，无论是在晚宴酒款的选择还是嘉宾的咖位与晚宴规模，都是世界级的顶尖水平，完美诠释何为大咖云集，星光璀璨。

晚宴上，多位世界顶级名庄庄主都慷慨捐赠了珍稀的大瓶装和老年份顶尖佳酿作为拍品，由著名拍卖行著名的Zachys施氏佳酿拍卖师张翛翰主持慈善拍卖。现场贵宾们慷慨解囊以“风土”的名义拍下了这些酒款。扣除相关税金和费用之后的善款，将由国际风土协会用于资助关于气候变化与风土产品适应相关的科学研究，并在未来的风土大会上汇报研究成果，对提倡人类与自然和谐共处的永续风土事业，有着特殊的意义。

晚宴上正式成立的风土大会主办机构——国际风土协会（Association Internationale des Terroirs）也向大家介绍了第一届的管理委员会核心成员：荣誉主席 Aubert de Villaine，主席 Thibault Liger-Belair，三位副主席 Ian D’Agata、Bernard Burtschy和 Jacky Rigaux。国际风土协会还将设立两个委员会：专家委员会和酒庄委员会，邀请全球的风土专家和葡萄酒产区的顶尖风土名庄加入。

第四届风土大会就在这个充满风土佳酿与相知好友的美好夜晚成功落幕。

2020年风土大会

真正伟大的酒，都有一颗自然的灵魂；所有伟大的人，都有一颗亲近自然的心。风土理念在中国的生根发芽，发扬光大，还多多仰仗行业内外每一个爱酒之人的参与。从2015年首届风土大会探讨“风土”这个概念，风土大会便决定依次围绕人、葡萄品种、土壤和气候这4个重要的风土因素展开。

下一届风土大会的时间已经拟定：

2020年
11月28日-29日
周六周日
大会主题
“风土与气候”

希望大家提前在日程中留好时间，期待再次看到你的身影。也欢迎更多酒庄、进口商和各界朋友积极跟知味联系，加入下一届风土大会，为风土事业贡献一份力量。

大会盛大的现场背后，是忙碌工作的工作人员和志愿者们，感谢他们的辛劳付出，保证了大会的圆满成功。

最后，再一次感谢所有嘉宾、专家、庄主，所有来参加风土大会的朋友们，所有在背后付出的工作人员、志愿者、赞助商、合作伙伴们对风土大会和风土理念的支持。

 

再次感谢本届大会的联合主办方

勃艮第葡萄园风土世界遗产联合会
上海交通大学继续教育学院
勃艮第武若园葡萄酒音乐节
波尔多1855列级名庄委员会
宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会
Biodyvin生物动力法认证组织
新闻晨报上海达闻信息发展有限公司

感谢本届大会的合作伙伴

昔味嘉有限公司
上海静安瑞吉酒店
Zachys Asia Limited 施氏佳酿拍卖行

感谢媒体合作伙伴

上海报业集团新闻晨报
乐酒客Lookvin.com
企鹅吃喝指南
DG美酒通信
索菲的酒馆
樽赏
大学生葡萄酒联盟
威廉美酒工作室
侍酒师画报

感谢酒杯合作伙伴

感谢合作进口商

感谢所有参展酒庄

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