作者王鑫

前知味副主编,正在攻读WSET四级,ISG国际侍酒师协会中国早期学员之一。喜欢以轻松愉快的言辞与人分享葡萄酒中的乐趣。教授并主持过各类葡萄酒课程及品鉴会,有丰富的授课经验。毕业于浙江大学国际经济与贸易专业。

对于你喝酒这事,家里人是怎么看的?

知味君周围有很多朋友超喜欢葡萄酒,不过他们家里人的态度,就不一定了。 有朋友的老妈有天急着做菜,开了瓶他攒钱买的玛歌白亭…… 有哥们的太太反对喝酒,他每次买酒后,都存在其他朋友家里…… 有回大家一起买威士忌,刚付账不久,一起玩的姑娘突然惨呼一声。问她怎么回事才知道,刚才不小心刷了她老公的信用卡。家里那些日单威士忌的真实价格隐瞒了许久,终于还是破案了……...

当初,是什么让你喜欢上葡萄酒的?

你和葡萄酒的初恋,是怎样的?是因为某款酒,还是某个人? 和欧美不同,中国的葡萄酒爱好者鲜少有自小培养的习惯。大家因为某个机缘,爱上了葡萄酒,也爱上了一种生活方式。 本期话题,我们想知道当初你是为什么喜欢葡萄酒的。有什么不一样的故事。收到了很多非常有趣的回答,当然,也欢迎你在下面留言,和大家聊聊你的故事,你和葡萄酒的初恋。 Annie 那次表姐要去美国工作,于是我就瞎买了支 Viognier去给她践行。...

200元左右,如何买到高性价比的波尔多酒?

这是知味风土复兴波尔多月的第6篇主题文章 “既然你还想着波尔多,就别琢磨什么性价比了。” 托信息社会的福,我们真的生活在一个足够多样化的社会。如今提到赫赫有名的法国酒,总能有资深爱好者和专业人士列举出一批性价比卓越却被主流市场遗忘的高性价比产区。就像过去知味一直大力推荐的博若莱、卢瓦尔河谷或者法国南部一样。 但如果说到波尔多,似乎大家看法又超级一致——历史悠久,品质卓越,赫赫有名,商业发达…… 性价比? 对不起你在说什么……...

缤纷气泡的乐趣:香槟入门课,从八卦开始了解香槟酒

时间:4月18日 星期二 19:00 地点:上海长宁区法华镇路525号A201  知味教室 主讲人:知味副主编王鑫 费用:580元 报名:点击这里进入知味微店马上报名>>   关于主讲人 王鑫,知味最热爱香槟的人,知味葡萄酒杂志副主编、专栏作家,目前正在攻读WSET四级Diploma,International Sommelier...

我是葡萄酒小白,怎样最快找到自己喜欢的酒?

市面上的葡萄酒琳琅满目,网络上的酒水节一波接着一波……作为消费者,你有没有觉得眼晕的时候? 说实话,即使是在葡萄酒行业里工作了5年之后,我还是觉得有时太多的选择是能把人吓退的。如果是初学者刚刚对葡萄酒产生兴趣,又担心这么多的葡萄酒不知道选哪一款,这太情有可原了。 葡萄酒之所以让人看上去复杂,是因为这种饮料是由不同的产地和葡萄品种决定口味的。即使是同一种葡萄,在不同的产区都有各自的风味。...

我们测评了全球10大香槟,还混了香槟王进去,结果出人意料…

在所有葡萄酒的种类中,品牌影响力最大的非香槟莫属。全球每年都要消费掉近3亿瓶香槟,而其中销量最大的10款,就占了全部的三分之一,其中每款的年销量从410万瓶-3000万瓶不等。 如此之大的产量和品牌认可度下,这些香槟的销量排行和品质成正比吗?这些大家平日里最容易买到的香槟,风味口感到底如何?知味几乎每天都能在读者们的留言里,看到这类问题。经过周密的筹备,我们决定做一次“全球10大畅销香槟测评”,通过专业盲品实测来回答下面这几个关于香槟关注最高的问题: 大牌香槟到底谁家好喝?...

喝香槟之前,你最好知道这些

约会时选什么样的礼物最合适? 这个问题可能有上千个答案,因人而异,五花八门;每过几年还会跟着时代和流行革新一番。 不过我相信,香槟是为数不多,在300多年的时光里不曾褪色的经典选项。 自诞生之初,这美妙的琼浆就和浪漫、庆祝、时髦、经典以及享乐这些欢快的词语联系在一起。无论是过去的300年,还是在可预见的未来都保持如此。 人们这般钟情香槟,以至常会忽略一个事实——这杯带着气泡的佳酿,仍然是杯葡萄酒。 所以要弄懂香槟,最好的办法,依然是把它当做葡萄酒去了解、品尝。   目录 01 |...

他花了一辈子想消灭香槟,却被人当成香槟之父

唐培里侬(Dom Pérignon),不仅是如今全世界最成功的香槟奢侈品牌(国内也常翻译为“香槟王”),也是香槟历史上真实存在的一位修士。 传说,他意外的酿出了第一批起泡酒,美妙的香槟因此降世; 传说,他改良了起泡酒的工艺,亲手建立的品牌延续至今; 传说,他因苦修而双目失明,却在香槟的气泡中尝到了星辰; 不管是国内外的香槟广告,还是一些分享葡萄酒知识的有趣短文,他的故事被人反复传唱。每每读到,都令人忍俊不禁。 因为这些传说,没一条真的~...

除了老干妈,美国人民还疯狂迷恋哪些天朝小食?

之前曾看到网友爆料,在中国家喻户晓的老干妈在美国大受欢迎,不止被在美帝的留学生和华人视为瑰宝,还斩获了无数老外拥趸。 试过的米国人都惊呼可以搭配一切食物不说,开罐直接吃也是极好的。到今天都是美亚上最热的产品之一,据说只有来自东方的神奇秘药,“马应龙痔疮膏”才能超越。 无论如何别试这玩意,它会永久的改变你的饮食。 你会想,“为啥我要试?这个瓶子上愤怒的老太太是谁?” 答案是:这瓶子里的东西像是用剩菜做的,而这个愤怒的老太太,是这款奇怪的调味品的发明人和拥有者。是的,她看不上你的食物。...