作者王鑫

前知味副主编,正在攻读WSET四级,ISG国际侍酒师协会中国早期学员之一。喜欢以轻松愉快的言辞与人分享葡萄酒中的乐趣。教授并主持过各类葡萄酒课程及品鉴会,有丰富的授课经验。毕业于浙江大学国际经济与贸易专业。

震惊世界的假酒案,疑点至今未破

从一场离奇的拍卖会聊起   2008年4月25日晚上,一家名为Cru的纽约高档餐厅里,葡萄酒拍卖行Acker Merrall & Condit正在举行一场总价数百万美元的葡萄酒拍卖会。 尽管在全球酒水领域名列第一,Acker总是和其他大拍卖行画风不同。他的拍卖会热闹的如同派对,昂贵的菜肴和佳酿一道接一道的送上餐桌,客人们有说有笑,气氛活跃,不时还有人带头唱上一曲。 而嘈杂的环境也没让主持人为难。实际上,Acker Merrall拍卖行的老板,36岁的John...

波尔多葡萄酒,为什么这么有名?

今年4月,马云买下波尔多酒庄Château de Sours,成了波尔多第120位中国酒庄庄主。 这也不稀奇,在过去的三百多年里,全世界最富庶的商人都曾像中国人这样涌向波尔多,荷兰人、德国人、英国人……他们也都曾经在波尔多大举购入酒庄,有人干脆在波尔多当地安家,后辈们做了地地道道的当地人。 而波尔多的葡萄酒,虽然市场上也存在着起起落落,却一直伫立在世界舞台上,经久不衰。 让波尔多的魅力如此持久的,除了风格和品质外,还有别的原因吗?最近偶然整理出的两个故事,或许藏着答案。  ...

木桐升一级庄的传奇历史:当年最大的敌人竟是拉菲?

1973年,91岁的伟大艺术家毕加索与世长辞。 一直到去世的时候,他还欠着人家的画没画完…… 他的债主是当时波尔多木桐酒庄的拥有者,菲利普·罗斯柴尔德男爵(Philippe de Rothschild)。自从1945年以来,男爵每年都会邀请一位艺术家,为酒庄设计一张新年份的酒标。...

一个“老司机”的餐厅点酒攻略

尽管我们已经身处葡萄酒消费发展速度最快的时代,但在餐厅点酒往往还是件令人头疼的事。 许多实惠又好吃的餐厅,酒单却乏味得令人不忍卒读,翻来翻去只有那种淘宝上200元能买一箱的酒。 有的餐厅还酒单说得过去,但所有的酒定价基本都是按零售价翻3倍以上……酒喝起来怎么样?不好意思服务员不知道。 如果选择一家酒单选择丰富的高档餐厅,很遗憾专业侍酒师今天不在店里。没人推荐,你自己看着点吧…我也不知道为啥我去的时候他们都爱休息……...

哪些时刻你会觉得,懂点酒还挺好的?

喜欢葡萄酒的人,虽然偶尔被周围的朋友认为“有品味”、“有格调”、“在装B”……但实际上,爱酒人自己都明白,我们对美酒的喜好…就是单恋…… 偶尔喝了一次勃艮第的名家,就发现超市里打折买一箱送一箱的葡萄酒根本没法喝的痛快了。尝过真正精致的香槟,就发现逢年过节,可乐再也不足以庆祝欢乐了。一不留神,吃喝上的成本直线飙升不说,那些投进去的本钱,最后只会变成体重秤上的数字返还给你。 唯一让我们无怨无悔的,也就是葡萄酒好喝吧。 不过,有时候,懂点葡萄酒,也是能带来好处的——...

双十一买便宜酒,那些要小心的坑

好了,马上价格血拼的双十一即将到来。在大家现在网购物车里塞东西的时候,有没有想过收一些便宜好喝的葡萄酒? 许多葡萄酒商家当然也不会错过双11大卖特卖的好机会,但真心不是每款“打折”的酒你都可以放心的买买买哦。知味君下面就为大家详细列举一些要特别当心的酒,如何识别假冒伪劣、如何提防低价陷阱:   目录 01 | 罐装酒 02 | 欧盟区餐酒 03 | 贴牌酒 04 | 自称“水货”的酒 05 | 假酒   1. 罐装酒  ...

酒的荒唐史,你没听过的轶闻故事

为最近新执笔的“葡萄酒传奇”系列文章搜罗资料时,常常能遇到一些有趣的小段子。这些故事有的十分零碎,有的因为不同源头各执一词而显得可信度存疑。不过,作为酒后的谈资,倒也颇为有趣。   史上最强甜酒控   历史上,以喜欢甜酒而闻名于世的“甜渣党”很多,其中不乏国家元首,历史名人。不过,最让我印象深刻的,却是一位相对来说在历史上影响力小的多,颇为荒唐的家伙。传说中惑乱沙皇宫廷的妖僧,格里高利·拉斯普廷(Grigori Rasputin,1869 — 1916)。...

上海 | 3座法国小众名家庄主品鉴会

上海 | 3座法国小众名家庄主品鉴会

时间:2016年11月01日 星期二 19:00-21:00 地点:上海长宁区法华镇路525号A201 知味教室 价格:298元,知味校友、会员198元 主讲:Domaine Roc d’Anglade酒庄Maxime Chêne Bleu酒庄庄主Nicole Rolet Domaine de Trevallon酒庄庄主Eloi Durrbach 报名:点击这里进入微店报名>>...

喝完1万瓶酒,才明白这14个人生道理

爱酒的你 一定都懂   1. 餐酒搭配告诉我们,合适的才是最好的 正确食物配酒,重点不是互相抢镜,而是相得益彰 一味追求最珍惜罕见的食材,最顶级的烹饪,最高大上的名庄 我们就买不起了   2. 学着去咨询那些更有专业经验的人 比如在超市不知道买哪瓶酒的时候,可以问身边的导购 虽然他们对葡萄酒未必有深入的了解 但总能根据顾客的要求 推荐自己拿提成最多的那款   3. 喝红酒当然能减肥 当你把饭钱都用来买酒的时候   4. 从善意的角度理解对方...

只会说好喝、不好喝?像行家一样谈论酒其实不难

这是知味葡萄酒问答专栏的第7期 上一期问答专栏我们回答了“网上怎么买酒便宜?”这个在知味读者中关注度非常高的问题。 最近我们收到一位读者朋友的微信留言提问: 知味君你好。我喜欢葡萄酒,每次喝都能品出好坏来,但就是不知道该怎么描述,不知道有没有什么捷径,能帮助我提升一下描述一款酒这方面的能力?...