伊安·达加塔贝加西西里亚（Vega Sicilia），西班牙传奇酒庄，同时也是全世界备受推崇的酒庄。
1864 年，Don Eloy Lecanda y Chaves先生从法国带回了一些波尔多的葡萄品种，包括赤霞珠、马尔贝克和美乐（当时，马尔贝克在波尔多的葡萄园里还很常见），并将它们与当地的丹魄（Tempranillo）品种混在一起酿造葡萄酒。那时酒庄的成功之根就已经扎下，但其”黄金时代”可能是在1903年之后，时任庄主安东尼奥·埃雷罗（Antonio Herrero）的带领下开始的。
如今，贝加西西里亚酒庄自1982年起由阿尔瓦雷斯（Álvarez）家族所有，同年杜埃罗河岸（Ribera del Duero）地区也被授予原产地命名。可以说，酒庄这期间没有错过任何一拍，不断继续扩大其成功之路，赢得各地的赞誉和奖项。
并非一家酒庄
酒庄名字来源于”vega”和”Sicilia”的组合，”vega”指的是杜埃罗河沿岸的植被，而”Sicilia”则来源于Santa Cecilia（圣塞西莉亚），卡斯蒂利亚·莱昂地区许多村庄都供奉着这位圣人。
实际上，贝加西西里亚并不只有一个酒庄，而是几个不同酒庄的组合，其中包括：Vega Sicilia本庄和Bodegas Alión酒庄（均位于杜杜埃罗河畔）、Bodegas Pintia酒庄（位于托罗产区）、Macán酒庄（位于里奥哈，与Benjamin de Rothschild合作），以及位于托卡伊的Oremus酒庄。
其中一些酒庄地理位置靠得很近，像Alión与Vega Sicilia相距仅10公里。而另一些则相距甚远，Oremus位于匈牙利，是集团在西班牙本土外的首次涉足。同样，有的酒庄历史悠久，有的则相对时日尚浅：Vega Sicilia诞生在1864年，而Alión则成立于1991年。
这两个酒庄从很多方面来看，都像是一枚硬币的两面，一个现代，一个传统。不过，尽管表现方式略有不同，但两者讲述的都是杜埃罗河畔的风土。因为每个酒庄都有自己的葡萄园。
Vega Sicilia
Vega Sicilia酒庄酿造3款葡萄酒：
Valbuena 5°，含少量美乐的丹魄葡萄酒，陈酿5年，因此名字里带有”5°”的字样；
世界著名的Único，字面意思就是”独一无二”；
和Único Reserva Especial，一款多年份混酿的葡萄酒，是对西班牙古老酿酒传统的现代诠释。
毫不夸张地说，这后两款酒站在当今西班牙葡萄酒的总统山C位上。当然Pingus和Ermita的粉丝可能会有不同意见，不过这也只是”四大天王谁是第一？”的问题。
Unico和Reserva Especial 都主要是丹魄，加一小部分赤霞珠。
Valbuena 5°常被很多人称为”入门级”葡萄酒，但在我看来并非如此，虽然其价格肯定低于其他两款，但Valbuena 5°每年的水平绝非基础级别。
西班牙其他酒庄
Pintia酒庄位于托罗（Toro）：阿尔瓦雷斯家族于1996年收购了该酒庄，目的是酿造出与杜埃罗河岸不一样、且与众不同的丹魄葡萄酒。这种酒既要体现地理位置的不同（相比杜埃罗河岸，托罗夏季要温暖得多），也要体现土壤的不同，这里富含砾石和石块、 至少酒庄所有的当地老藤是这样。
Pintia酒庄的诀窍在于如何驾驭酒本身所蕴含的内在力量，并匹配之很大限度的优雅。我可以公平地说，他们成功做到了，令人钦佩。
Macán酒庄诞生于2004年，是埃德蒙·罗斯柴尔德男爵酒业公司（Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild）和贝加西西里亚酒庄（Vega Sicilia）的合资结晶。第一年份的Macán和Macán Clásico于2009年诞生，并于2013年上市。酒庄2016年在Samaniego镇建成。
西班牙之外的Oremus
匈牙利的托卡伊（Tokaj）产区（实际上是Tokaj-Hegyalja，位于该国东北部的山区）是世界上第一个葡萄酒法定产区，也是联合国教科文组织的世界遗产。1993年，柏林墙倒塌后仅3年，贝加西西里亚第一次，也是迄今唯一一次走出国门来到托卡伊，创建了Oremus庄园，全名为Tojaj-Oremus Viñedos y Bodegas。
在这里，酒庄既酿造当地著名的甜型葡萄酒，也酿造经典的干型酒，而且，自2000年以来，贝加西西里亚一直是匈牙利干型葡萄酒风格的先驱之一。
Oremus酒庄的魅力之一在于其优质的葡萄园，例如Petracs和Mandolás葡萄园（早至16世纪就被评为一等列级葡萄园）。1999年，公司在托尔奇瓦（Tolcsva）建造了一座现代化的酒庄，酒庄的建筑却拥有着可追溯到十三世纪，迷宫般的地下隧道和酒窖。
如前所述，Oremus酒庄在酿造干型和甜型葡萄酒上同样擅长。独特的甜型酒大多采用当地著名的Aszú酒酿造方式。Aszú葡萄酒的传统酿造方法是使用 “puttony”或”hods”（即25公斤重的木桶），里面装满受贵腐影响的干葡萄，主要是Furmint品种，也可以有Hárslevelű和Sárgamuskotály。这些葡萄被处理成糊状或团状，所谓的Aszú糊。
托卡伊葡萄酒的品质水平和口感就取决于在Gönc桶（匈牙利特有的136升橡木桶）的葡萄汁中添加puttony的数量。葡萄酒之后在这些相同的橡木桶或210至220升的Szerednyei橡木桶中陈酿。过去葡萄酒被标记为2、3、4、5或6个puttony，甚至Tokaj Aszú Essencia，相当于7或8个puttony。
到2013年，为了减少混淆，法律发生了变化。
如今，匈牙利用成品酒中的残糖水平来确定葡萄酒糖度名称，只允许酒庄标注为：
晚收（残糖不低于45克/升）；
Aszú葡萄酒（相当于5个 puttony，残糖不低于120克/升）；
6个puttony（残糖不低于150克/升）；
和Essencia葡萄酒。
注意，”Essencia”一级现在不含”Aszú”这个词，这是匈牙利所有葡萄酒中尤为甜、且昂贵的一种，残糖不低于450克/升。
背着puttony的酒农
目前来说，消费者还可以找到想要的所有puttonyos级别葡萄酒，因为这些酒寿命很长，所以世界各地的商店货架上仍然摆放着之前3、4、5和更多puttonyos级别的酒。
Oremus酒庄目前销售着3 个Puttonyos、5个Puttonyos和Essencia级别的葡萄酒。
Oremus 2018 Furmint Mandolás Hungary 91
相当深的金黄色。成熟的梨子、桃子、奶油蛋糕香气和一缕青柠增添了清新感。入口口感浓郁成熟，近乎勃艮第式的成熟核果和烤苹果味道，香草风味浓郁。收尾非常干爽，酒体丰满，余味绵长，不断上升的是药草和黄油香味，而不是清脆多汁的水果味。100% Furmint酿造，尽管在其他一些酒评那里读到或听到，但这款酒的矿物感并不高，实际上果味相当浓郁。该酒以特定的葡萄园命名，在新木桶中发酵，至少有一部分时间是在像Gönc这样的极小木桶中陈酿，这也是为什么即使在如此年轻的时候，这款酒也呈现出深金黄色的原因。Mandólas葡萄园是匈牙利特别著名的葡萄园之一，种植的全部都是Furmint。适饮期：2023-2026。
Oremus 2018 Furmint Petracs Single Vineyard Hungary 94
淡淡的禾秆黄色；与2018年带有强烈金色色调的Mandolas园相比，这款酒的颜色要浅得多。有着青柠、榅桲、薄荷和白色花朵的香气和风味。矿物感浓郁，如果闭上眼睛，会以为自己置身于岩石花园。余味如激光般精准，果香细腻、尖锐、辛辣，矿物质的细微差别让人回味无穷。这款酒非常可爱，就像来自摩泽尔的雷司令干白葡萄酒，给人的印象是陈年效果会极佳。该酒采用60年树龄100%的Furmint灌木修剪葡萄，每公顷7000株葡萄藤密植于火山土壤上。Furmint表现独特，香气浓郁，口感生动纯净。在法国和匈牙利橡木桶中发酵，三分之一为新橡木桶，并与酒泥陈酿12个月。这款酒没有经过过多的橡木桶陈酿，这一点在品尝第一口时就能明显感觉到：线条优美、层次分明。适饮期：2023-2030。
Bodegas Benjamin De Rothschild & Vega Sicilia 2018 Macán Clásico Rioja 95
明亮的宝石红色。散发着黑加仑、黑莓、蓝莓派和蜜饯紫罗兰的香气，以及微妙的可可和李子味道。入口风味与香气相似，余味悠长，口内散发着迷人的香气，酸度和谐，适合搭配食物。一款绝对无法抗拒的多汁果味葡萄酒，让人无法不喜欢。我敢打赌，在您放下酒瓶之前，您的朋友们就已经把杯中酒一饮而尽。我都不记得上次喝红酒如此有乐趣是什么时候了。Vega Sicilia在这个凉爽的年份里打出了一个巨大的，我是说巨大的，全垒打！酿造出了一款非常优雅的，充满果香的葡萄酒，喝起来是一种纯粹的享受。Macán当然不是Vega Sicilia系列中zui负盛名的酒，但当一款酒如此出色和令人愉悦时，你必须说看标喝酒是可耻的。必须以人们不会错过此酒的方式来评分，毕竟，这是您阅读和信任我的原因。我的建议是：Macán Clásico 2018年的酒，不要按瓶买，而是按箱买。别担心，您以后会感谢我。这款酒产量15万瓶，在不锈钢罐中酿造，部分苹乳酸发酵在橡木桶中进行。在橡木桶中陈酿12个月（50%法国新橡木桶，10%美国新橡木桶，40%旧橡木桶）。在我看来，这是我品尝过的zui好年份的Macán Clásico。适饮期：2023-2027。
Bodegas Benjamin De Rothschild & Vega Sicilia 2017 Macán Rioja 91
深宝石红色。黑樱桃、雪松、薄荷、石墨和香草的气息扑鼻而来。细腻的口感中蕴含着坚毅的特质和严谨的个性。回味悠长，富有嚼劲。Mácan是酒庄的旗舰酒，显然比Macán Clásico更为重要和昂贵。但与2018年的Macán Clásico不同的是，2017年的Mácan目前是坚韧和不妥协的，反映出非常困难的年份，恶性霜冻，以及后期的冰雹摧毁了当年里奥哈几乎四分之三的果实。这款酒需要长时间的窖藏才能变得圆润醇厚。酒本身酿造极为精良，萃取量经过非常仔细的测量，并在50%的新橡木桶中陈酿16个月，没有太多的青涩感，单宁的外衣下显然潜藏着足够的果香。需要和读者说的还有，我信任的一些同事告诉我，他们早先品尝到的2017年份似乎早熟，但至少我的体验并非如此。适饮期 ：2026-2032。
Vega Sicilia 2017 Pintia Toro 95+
十分饱满的深宝石红带紫色色调，是我品尝过的Vega Sicilia红酒中颜色尤为深的一款。这款酒的香气和口感都非常浓郁，黑莓、雪松、咖啡、甘草、黑橄榄、绿胡椒、黑胡椒和草本植物浓郁而深沉。酒体宏大，简直要窒息味蕾，但酸度、果味和单宁之间的平衡感极佳；虽然结构复杂，但单宁极为细腻。回味悠长而纯净，随着时间的推移，紫罗兰和石榴的香气不断升腾。这是一款令人印象深刻的红葡萄酒，有着纯粹的”杯中力量”，需要一点耐心才能让它发挥出全部实力，而这已经足够了（因此我的评分中带有”+”号）。另外，在2017年，Toro并没有遭受Ribera del Duero那样可怕的霜冻侵袭，这也是这款杰出的酒取得成功的重要原因。100%的Tinta de Toro品种酿造，这是Toro产区中典型的丹魄生物型（在Pintia，由于根瘤蚜无法在Toro的土壤中很好生存，72%的葡萄藤都是未嫁接的。这款酒在美国（20%，比以前少）和法国橡木桶中陈酿了12个月，但我感觉他们正在尝试比以前年份更温和的萃取，同时减少橡木桶影响，2017年，只有35%的苹乳发酵是在橡木桶中进行的。适饮期：2028-2042。
Vega Sicilia 2017 Alión Ribera del Duero 92
细微的香醋差别完整了非常强烈和明显的甜牛奶巧克力和香草味道，使红樱桃的香气和味道变得复杂多彩。余味成熟细腻，萦绕着烘烤、轻微烟熏橡木和杏仁糊的细微体现。2017年的Alión无疑是一款非常好的葡萄酒，但我觉得烘烤香草的味道有些浓郁香甜，尽管这些味道可能很令人愉悦，但目前却完全压倒并掩盖了其下同样甜美的果香。有趣的是，酒庄意识到2017年是极为困难的一年（主要是霜冻，但也不尽然），因此采取了一系列措施来控制不利天气的影响。有鉴于此，减少近10%新橡木桶的使用可能是非常好的主意。虽然我怀疑它的生命力不会很长很长，但我认为这个年份在一定的未来会有很好的发展。只是现在，我会让它在一个好的酒窖中度过一段时间，希望随着时间推移，更多的果香会显现，更少的香草橡木味会逐渐淡出。适饮期：2024-2029年。
Vega Sicilia 2017 Valbuena 5˚ Ribera del Duero 96
鲜艳的深红色。红樱桃、黑加仑、檀香、雪松、八角和薄荷咖啡豆的香气绚烂夺目。入口甜美细腻，中段口感略显生涩，花香馥郁，口感柔软细腻，成熟而明亮，线性而精准，带有黑浆果、烟熏李子和咖啡利口酒的风味。酒体绵长，充满活力。这是一款非常欧式的葡萄酒，经典、高调但和谐的酸度，坚毅但高贵的单宁为奶油、成熟、丰满的红色和蓝色水果风味提供了充足的支持。在紫罗兰和李子味的余味中，美乐牛奶巧克力的浓郁香气绵长而纯净。这款酒在225升的法国和美国新旧橡木桶中陈酿了近三年，然后在21000升的橡木桶中陈酿。2017是又一款华丽的Valbuena 5º，在2017年如此困难的情况下，这是一个了不起的成就。由94%的Tinto Fino（丹魄）和6%的美乐混酿而成。如果是盲品，我肯定会猜测美乐的比例更高一点。而且，我绝对想不到这款酒是来自公认的近乎糟糕的2017年份。适饮期：2025-2035年。
Vega Sicilia 2012 Unico Ribera del Duero 95
深沉明亮的宝石红色。散发着红樱桃、酱油、烟草、黑加仑汁、土耳其糖果、浓咖啡和燧石的芳香。口感丝滑而强劲，多层次的红色和蓝色水果风味中夹杂着铁、烤肉和紫罗兰的细微差别。余味深长而丰富复杂。令人印象深刻的是它丝滑但非常慷慨、强劲、丰富的口感，在2012年这样一个相对干旱的年份，这是一个令人印象深刻的壮举。稍遗憾的是，第一瓶酒因氧化而过赏味期了，幸好第二瓶酒非常出色。2012年的Unico可能不会被载入史册，但无论从哪个角度看，它都是一款出色的酒。尽管这款酒已经有11年的历史，但我认为如果再窖藏几年，会比现在更好。95%的Tinto Fino（丹魄）和5%的赤霞珠混酿而成。这款酒在橡木桶中陈酿18个月，然后在22000升的大酒桶中再陈酿三年半，之后在瓶中进行Unico一贯的长时间瓶中陈酿。适饮期：2026-2040。
Vega Sicilia Reserva Especial Ribera del Duero (21 edition) 98
绝对是一款令人惊艳的佳酿：老实说只需喝一口，就会立即感受到这款酒无可争议的卓越品质。适度饱满的红宝石色，带有漂亮的石榴红色调。红樱桃派、牛奶巧克力、榛子酱、八角、红甘草、蜜饯紫罗兰和李子果酱的香气令人陶醉，并伴有一缕甜美的异国香料气息。口感甜美、广阔、多层次，红樱桃果酱、黑醋油、黑巧克力、咖啡、东方木香和甜香料的味道极为撩人、性感和清新。2021年份的特酿混合了2009、2010和2011年份的葡萄酒（与2022年份的特酿不同，后者主要以2008、2010和2011年份的葡萄酒为基础）。这款酒与2011年的Unico非常相似，不同之处在于它更甜更细腻，但也更柔和，更易入口。适饮期：2024-2050年。
Oremus 2020 Tokaj Late Harvest Hungary 93
淡淡的金黄色。闻起来有槐花、甜橙花蜂蜜、葡萄柚果冻和茉莉花的香气，并伴有柠檬味。口感甜美（约95克/升残糖），带有杏、黄瓜、香草和杏仁的味道，回味悠长。是一款非常美丽的晚收葡萄酒，精致而精确，果香和贵腐菌的香气和风味极为清澈。适饮期：2023-2028。
Oremus 2016 Tokaj Aszú 3 Puttonyos Hungary 92
中等深度的明亮金黄色。桃子罐头、丁香蜂蜜和一丝辛辣的贵腐香气扑鼻而来。入口时给人留下深刻印象，但在中段和回味悠长的口感中略显单调，口感风味与香气相呼应。酸甜平衡非常好（136克/升残糖和9.4克总酸），但我不觉得这里的贵腐像其他年份那样纯粹。好吧，我错了：这确实是一款相当不错的甜酒，会让喜欢这类酒的朋友（就像我一样）非常开心。由Furmint, Hárslevelű, Zéta 和Sárgamuskotály品种混酿而成。适饮期：2023-2030。
Oremus 2013 Tokaj Aszú 5 Puttonyos Hungary 96
明亮的黄色带金色光泽。清新的柑橘、桃子、生姜、金合欢蜂蜜、热带水果鸡尾酒（荔枝和菠萝）和甜香料的香气和口感极具穿透力，加上华丽纯净的麝香石竹增添了复杂性。酒体纯净、精准，余味悠长，香气馥郁、复杂，回味悠长。这是一款令人惊叹的甜酒，尽管口感丰富，但却非常轻盈。奇怪的是，这款酒的糖分和酸度（156克/升残糖和8克/升总酸）均高于2016年的Aszú 3 Puttonyos，但平衡性要比那款好得多，可以看出2013年的贵腐要纯净得多。由Furmint、Hárslevelű、Zéta和Sárgamuskotály混酿而成。适饮期：2023-2038。
作者
Ian D’ Agata
伊安·达加塔
世界著名酒评家
赏源葡萄酒评论主编
赏源风土研究院院长
知味葡萄酒首席科学家
伊安·达加塔（Ian D’Agata），世界著名酒评家，赏源葡萄酒评论和知味葡萄酒首席科学家，在葡萄酒领域耕耘超过30年。与帕克，JR等评论家并列，Ian曾被欧洲权威金羽毛奖Plume d’Or评委会评为世界八大有影响力的葡萄酒评论家之一，曾担任世界著名葡萄酒评论Vinous和Tanzer的高级编辑，Decanter特约编辑，负责法国、意大利、加拿大和德国等重要葡萄酒产区的评分和评论工作，他曾在纽约大学食品科学硕士专业教授葡萄酒和食品课程十年、在新墨西哥大学担任酿酒学研究教授三年，曾任罗马国际葡萄酒学院院长，该学院由Steven Spurrier担任主席。Ian参与合著Hugh Johnson主编的《Pocket wine book》一书，是世界畅销的葡萄酒书籍，另外著有《意大利葡萄酒风土》和《意大利原生葡萄品种》等专著，被誉为是意大利葡萄酒的圣经，后者获得了2015年国际葡萄酒作家大奖赛年度书籍奖，并且也是洛杉矶时报、金融时报、纽约时报评选出的醉佳葡萄酒书籍之一。Ian是罗马大学医学生物学博士(Top1)，曾在哈佛大学医学院和加拿大蒙特利尔大学做博士后研究，主攻分子细胞生物学前沿课题。
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