知味君
创立于1825年，已经有近200年历史的勃艮第大名家法维莱酒庄（Domaine Faiveley），是勃艮第出了名的大酒商，更是手握勃艮第诸多名园地块的大地主大酒庄，难能可贵的是还长期保持着杰出的品质和亲民的性价比。
今年3月，主编朱思维带领团队再次探访勃艮第，特别前往Faiveley酒庄品鉴交流，被酒庄2022年份Clos de Vougeot所表现出的精细丰满、Corton-Charlemagne的丝滑质地和矿质能量丰盈深深打动，更是不禁叹服于酒庄近年越来越精细通透的酒风！
主编已经不止一次被Faiveley家的好酒感动，“叶底藏花”的2005 Clos de Beze，近乎“长生不老”的1999 Corton-Clos des Cortons Faiveley独占特级园，都曾登上过主编的年度勃艮第难忘酒单。
关于法维莱酒庄
Domaine Faiveley
法维莱酒庄（Domaine Faiveley）创立于1825年，目前已历经七代传承；在勃艮第拥有130公顷出色风土，是Gevrey-Chambertin村头号大地主，在勃艮第拥有11个特级园和20个一级园，其中甚至有6个独占园，是不折不扣的两百年顶流名家大地主。目前酒庄由第七代传人Erwan Faiveley和Eve Faiveley共同管理；得益于家族每一代人的卓越追求、不懈努力，以及酒庄在方方面面接近豪奢程度的不计成本投入，法维莱一直以酿造多款高质量葡萄酒而被酒评家认定、爱好者追捧，无疑稳处勃艮第一线名庄之列。
酒庄拥有的地块中，格外卓越耀眼的地块包括Musigny、Chambertin-Clos de Beze（其中少见的老藤园中园Les Ouvrées Rodin在2020年份之后停产），值得一提的是酒庄名下的独占特级园Corton-Clos des Cortons Faiveley，是全勃艮第唯二能以家族名字命名的特级园，另一块就是罗曼尼康帝。此外酒庄还拥有Mazis-Chambertin、Echezeaux、Batard-Montrachet和爱侣园等等，Latricieres-Chambertin和Corton-Charlemagne也是各家出品之中出类拔萃的标杆酒款，地块位置也非常好。
酒庄手握大量优越出色的风土地块之余，酿酒顾问也是重磅级别。曾担任法维莱酒庄的酿酒顾问的Bernard Hervet先生，是勃艮第举足轻重的重要人物，他曾多年担任勃艮第重量级酒商宝尚父子（Bouchard Père et Fils）和其旗下Chablis名庄威廉费尔（William Fèvre）总经理，一手缔造了这两家如今的辉煌地位；2004年之后的十多年间他担任Faiveley的顾问，协助继承人Erwan Faiveley将这座历史悠久的酒商名家发扬光大。
与父亲François Faiveley领导的先前时代相比，在现任庄主Erwan Faiveley的领导下，2007年之后法维莱的酒不再那么强调萃取，风格更清新，果味更鲜活，但仍然保持着出色的集中度。因为酒庄在勃艮第各村共拥有多达300个地块，为了提升管理精细度，特意聘请专业团队对不同的地块进行土壤风土分析、更设置独立团队对每个村庄以及附近的田块单独管理。橡木桶的使用也比之前更精细，主要使用来自著名桶商Francois Frères和Taransaud的橡木桶。手工装瓶，不经过滤，以保持出色的浓度和丰盛度。
【JS90勃艮第名家超值霞多丽口粮】
2020 法维莱酒庄勃艮第霞多丽白葡萄酒
Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay
这是一款由产自Puligny-Montrachet和金丘其他产区的葡萄以及产自Maconnais产区的葡萄酿制而成的佳酿，酒庄将一定比例的自产葡萄和收购来的酒商葡萄混合酿造，全部酒液在酒庄位于Nuits-Saint-Georges的酒窖中陈酿8-10个月，根据年份不同，部分酒液会在橡木桶中进行陈年。
总体来讲，这是一款清爽优雅的葡萄酒，梨果香气清脆爽口，中等酒体在橡木桶赋予的淡淡奶油味和草本的清新中达到了令人满意的平衡。余味生动。
评分：JS90
适饮期：2024-2027
【D93·老藤名家经典村级名片】
2021 法维莱热弗雷香贝丹维耶红葡萄酒
Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles-Vignes
这款酒是由Faiveley酒庄从自有地块里精选的7块葡萄园（近 10 公顷）中采收的老藤葡萄酿成，这些老葡萄树的平均树龄已超过 45 年，其中部分老藤甚至超过75岁；大部分葡萄在发酵前已去梗，发酵后经橡木桶陈年后上市。
酒液呈鲜艳的宝石红色，成熟精致的李子、樱桃、黑莓果味融合了甜美的香料气息，口感芬芳醇厚，丰盛享乐的花果香气夹杂几分泥土、矿物质和烟熏的气息，单宁年轻而相对强劲，酸度清新明亮，展现出优秀年份里 Gevrey 的经典风格，余味悠长，十足享乐。
评分：D93
适饮期：2024-2032+
【仅5支·AM93❤缠绵优雅老年份香波一级园】
2014 法维莱香波慕西尼夏姆红葡萄酒
Joseph Faiveley Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
这款来自香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的 Les Charmes 2014 年份一级园葡萄酒，是酒庄在夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）的大型地下酒窖中酿造的。目前已进入适饮高峰，惊人的表现力与出色的性价比都是品味这座200年名家出品香波一级园的上选。
酒体呈浓烈的红宝石，散发着诱人的甜樱桃、覆盆子等红色水果，馥郁的玫瑰花香以及几缕檀香的芬芳，甜香料、橡木香和淡淡的烟熏味轻巧点缀，整体复杂大气，缠绵优雅。入口有宽广而柔和的口感，酸度精巧，曼妙精致的花果香、一丝高雅橡木香萦绕，单宁结构在十年的窖藏里已褪却坚硬而变得丝滑绵密，余味在醇厚优雅的矿质与花果香中结束。一款非常经典的香波，让人沉醉。
评分：AM90-93❤, WS92
适饮期：2024-2030+
【仅5支·AM93深邃复杂老年份香贝丹超一级园】
2013 法维莱酒庄热夫雷香贝丹一级园拉沃圣雅克园红葡萄酒
Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques
来自酒庄酒窖陈年的直出高峰适饮状态的珍稀酒款。Lavaux St-Jacques一级园与Gevrey村中公认的超一级园Clos St-Jacques毗邻，相对而言更靠近背斜谷，受益于全球变暖，品质一直在追赶它显赫的邻居，风格上矛盾地统一了Gevrey村的力量感和凉爽风土的精细度。Faiveley酒庄在这里拥有0.9866公顷的地块，坡向朝东、东南，土质为含有化石的粘土，葡萄藤种植于1945，1967，1968，1986，1993这些年份。
2013年的Lavaux St-Jacques有着红加仑子、覆盆子、干花、咖啡、皮革和动物皮毛和烟熏的复杂香气，还有淡淡的薄荷清凉气息，入口风味甜美丰满，富丽堂皇，和谐丝滑，有着诱人红色水果、香料咖啡风味的口感组合，在收尾部分展示出标志性的矿质感和肌肉发达的力量感，粉末状的细腻单宁包裹着味蕾，让人能感觉到凉爽风土中果实缓慢成熟的精致柔滑感，陈年潜力出色。
评分：AM90-93，ST91-93，NM91-93，WE95
适饮期：2024-2033+
【仅2支·AM94岩质花香旗舰独占特级园】
2017 法维莱酒庄科通特级园科通园红葡萄酒
Domaine Faiveley Corton-Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopole
酒庄十分值得关注的酒款，继年产仅130余瓶的Musigny之外，可能就是这一支了。Clos des Cortons Faiveley是法维莱家族自1874年起就拥有的独占园，也是勃艮第仅有的两个将家族酒庄名字印刻其中的特级园之一，另一个就是罗曼尼康帝（Romanée-Conti）。这个非常特殊的地块位于Aloxe-Corton与Ladoix-Serrigny村的交界处，紧邻著名的Corton-Renardes（DRC和Leroy在此都有地块），占地2.7652公顷，朝向东方，土质为波纹状鲕粒岩和泥灰岩，园中的葡萄种植于1932，1956， 1965，1971，1976，1977，1981，1987，2002这些年份。
Clos des Cortons Faiveley有着惊人的陈年潜力，变老的速度非常缓慢，有机会尝试过这块地老年份的饮家经常会被它“青春常驻”的神奇能力而震惊。但目前因为Corton特级园的价格总体还不高，这款特殊的旗舰独占园还有非常好的升值潜力和收藏价值。
2017年份的Clos des Cortons独占园，开瓶后先展现出清新的酸樱桃香气，成熟甜美的黑醋栗香气随之而来，并伴有灌木丛、香料和一缕木质烤面包和熏香。口感非常浓郁、集中，带有大量矿物质和石墨的特征，单宁细密紧致，张力十足，余味深沉而清凉，绵延不绝，2017还值得更长的瓶陈等待！
评分：AM92-94, WS95, JM93
适饮期：2025-2043+
【仅3支·AM95华丽优雅老年份玛兹特级园】
2013 法维莱酒庄玛兹香贝丹特级园红葡萄酒
Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru
Mazis-Chambertin毗邻Clos de Beze，但是位于更靠近Lavaux背斜谷的高坡处，是特级园坡面北端的地块，受益于全球变暖越来越有名气。酒庄拥有的1.5598公顷地块来自于这块上半部分Mazis-Haut，有一个小型的冲积扇带来的碎石土质，葡萄藤种植于1930-1945，1959，1974，2007这些年份。
美好的深红色，黑覆盆子和咖啡的香气和味道被野味气息修饰，入口的质地非常细腻而富有表现力，集中浓度和能量感都非常突出，有着甜美通透的果味和微妙的矿质咸感，显得优雅精致，绵长回味中展现出来的紧绷的酸度张力和单宁的强劲脊柱确保了它有实力缓慢陈年。很好展现了Mazis这个地块鲜美跳跃的果味和富有深度的矿质感结合的特性。
评分：AM92-95
适饮期：2024-2038+
【仅3支·AM95逆风玫瑰香贝丹标杆特级园】
2013 法维莱拉奇希尔香贝丹特级园干红
Domaine Faiveley Latricieres-Chambertin Grand Cru
Latricières Chambertin特级园，因其紧挨着全勃艮第都无出其右的 Chambertin 大香贝丹特级园而闻名；特级园正上方有一个小的背斜谷，受其影响有更多的冷风吹过、气候更偏冷凉，葡萄得以缓慢地成熟，酒风精致优雅，遇到好的年份甚至拥有媲美Chambertin的精细和复杂度。近年受益于全球变暖，特级园的地位与名气也日渐上升，不少如Leroy、Francois Feuillet等的重要顶流名家都在这里拥有一席之地。
Faiveley拥有的Latricières地块足有1.21公顷，是整个特级园里第二大地主，也是这块特级园教科书式的标杆出品之一。酒液入杯呈漂亮的宝石红，成熟的红樱桃、李子扑鼻而来，咖啡、摩卡、甘草和玫瑰花瓣的香气使其更加复杂，隐约还能找到一丝性感的泥土气息。中段口感紧致多汁、张力甚强，整体轮廓线条优美，出色的浓郁度和矿物质感让人欲罢不能，余味细腻持久、缭绕不绝，简直是长足的享受。
评分：AM93-95，Vinous91-94
适饮期：2024-2033+
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