火遍全网的勃艮第独角兽,夏天必备

三个月前,荐酒君为大家推荐了一波“网红酒”“独角兽”Jules Desjourneys——在时下风头正盛的勃艮第南部马贡酿出精彩干白、亲测连村级都好喝得有伯恩丘名家风范。上架后广受欢迎,不少酒友按箱下单,个别酒款甚至秒空库存。

火遍全网的勃艮第独角兽,夏天必备

时至大暑入伏,上海每发布一次高温预警,荐酒君就要开一次酒柜取白降温。盛夏能为我们续命的良饮,既可吨吨以解暑,又能细品以欣赏的,就数这只“独角兽”了!连村级都有大酒风范,矿质凛冽、果香喷涌、芝麻香炸裂,表现力超强;连年斩获WA95+的高分、被一众酒评家追捧。只可惜产量不高,想囤货都不容易。

火遍全网的勃艮第独角兽,夏天必备

今天,荐酒君为大家再次带来Jules Desjourneys的国内配额,从惊艳口粮到不输勃艮第干白大酒的旗舰酒款,款款经典;这可能是本年度国内剩余不多的库存,下手就趁现在。

关于儒乐之日酒庄

Domaine Jules Desjourneys

Jules Desjourneys的庄主及酿酒师 Fabien Duperray,创立的不仅是酒庄,还是一个难以复制的神话——30秒总结,就是资深酒商深耕勃艮第20余年后开始酿酒,短短8年就在博若莱打造出顶流;而后转战马贡酿造干白,10年不到又跻身头部之列。人创业就有这么高效!

火遍全网的勃艮第独角兽,夏天必备

年轻时,Fabien Duperray先在Tain L’Hermitage学习侍酒,在Beaune学习种植与酿造,而后进入一家大酒商工作。随后25年,Fabien代理的酒庄甚至包括康帝、Domaine Coche-Dury、Roumier和Arnaud Ente等大名庄,可以说是非常有地位的资深业内人士。出于对葡萄酒的热爱和机遇使然,他在2006年终于正式有了自己的葡萄园,建立酒庄Jules Desjourneys。

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有态度的庄主 Fabien Duperray

出人意料的是,庄主明明在勃艮第深耕多年、与一线名庄交情颇深,却选择在博若莱落脚。十多年来,“博若莱新酒”是广为人知的代名词,给市场留下新鲜简单、带着泡泡糖和可口的水果味儿、但却价格便宜不能陈年的坏印象。Fabien Duperray从不把博若莱看作勃艮第的附属产区,他信任于此处的风土潜力和鲜明特征,在Fleurie和Moulin-à-Vent购入约7公顷主要种植佳美Gamay的山坡地块,葡萄园内遍布65年甚至140年藤龄的老藤。

Fabien以生物动力法辅以传统法酿造,葡萄完熟后手工采摘,水泥罐带梗发酵,400L大橡木桶长时间陈年长达36个月,用上好的软木塞封瓶后加上密实的蜡封,凡此种种无不体现出对细节近乎苛刻的严控;酿出的红葡萄酒表现出惊人的陈年潜力和高品质,一洗市场上“博若莱葡萄酒不能陈年”的狭隘偏见。

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2014年,Fabien Duperray先生转战白葡萄酒。他一直将Coche Dury代表的“老钱”酒风奉为圭臬、将老庄主Jean-François Coche Dury看作精神导师,决意进军“酿造伟大的霞多丽”,从博若莱“北上”到马贡Mâconnai产区酿酒。这里正是近年逐渐火热、连神坛名家Comtes-Lafon也青睐有加的潜力宝地;Fabien与当地优秀酿酒师展开合作,在马贡的地块主要分布于 Mâcon-Verzé, St-Veran, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles 和 Pouilly-Fuissé的精华区域。

天赋与努力兼具,Fabien Duperray确实是难得一见的“高材生”;仅仅十年间,Jules Desjournyes又成为了马贡产区的耀眼新星,WA接连给出95-96的高分,酒评家William Kelley甚至称其延续了Jean-François Coche,Arnaud Ente和Pierre Morey等名家的精髓;Allen Meadows等专擅勃艮第的酒评家也对其推崇备至,一致认为Jules Desjournyes家的酒,有着许多新兴酒庄望尘莫及的水平。

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值得一提的是,Fabien Duperray格外有魄力,他可以耐心等待所有酒都进入适饮期才上市,有时甚至可以让酒在酒窖中放上10余年,完全不计成本(当然,成本就是早年间做酒商时积累的资金)。Fabien Duperray曾说:“我可以奢侈地不卖任何葡萄酒,除非我想卖,也除非它准备好了。”

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Jules Desjournyes 白葡萄酒系列酒标上,印着一句:“Le cielpour la seule limite”,翻译过来即是“天空是唯一的限制”,从他家“坐火箭”一般的攀升速度来看,天空可能也不会是问题。

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【WA92·网红名家迷人干白口粮】

2019 儒乐之日马贡-韦尔兹干白葡萄酒 

Jules Desjourneys Mâcon-Verze

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马贡产区在2020年前暂无特级园、一级园,产区酒以Mâcon而非Bourgogne为标注,部分更知名、出品更优质的村庄,可以在Mâcon后跟上村庄名字,如Mâcon-Verzé。
Mâcon-Verzé位于村庄向北延伸的山坡上,土壤以大量的石灰岩和软性大理石为主,有的地块甚至有百万年以前的化石土壤。如果用一个词来形容这款酒,那一定是“纯净”,馥郁花香和矿物气息展现出活泼的能量。白花、柠檬、核果和湿石头的香气轻盈而清新,还有柔和的橡木味,圆润而浑然一体,丝滑、优雅、精确,有着纯粹的张力。

评分:WA92

适饮期:2024-2030

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【WA93·清凉芳香果香活泼村级干白】

2019 儒乐之日圣-韦朗干白葡萄酒

Jules Desjourneys Saint-Véran

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Saint-Véran 是近年逐渐引人注意的干白产区;围绕Pouilly-Fuissé酒村南、北面,全勃艮第只有这里被“切分”成不相连的两部分。侏罗纪中晚期的石灰岩、泥灰岩为主的葡萄园适合种植霞多丽,也有更高的略地评级;其余拥有花岗岩基底的葡萄园则更适宜种植加美。整个Saint-Véran联合产区足有680公顷,有且只有来自仅25公顷的精华葡萄园的霞多丽,酿造的干白可以被标记Saint-Véran、St-Véran,仅仅0.36%。

2019年份Saint-Véran,开瓶就仿佛置身果园,具有新鲜活泼的柑橘、柚子、橘子皮的香气,随后还有肉豆蔻、香草荚以及一丝不易察觉的草本清新气息。入口酒体适中至丰满,有肉感,新鲜的果香与一丝薄荷、橙皮芳香交织,酸度精巧出挑,矿质感通透,余味线性绵长。这款酒从一开始就充满魅力和奔放的香气,十分迷人。

评分:WA93

适饮期:2024-2032

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【WA94超高性价比·纯净张力耐陈干白】

2019 儒乐之日普伊-凡泽尔·隆热干白葡萄酒

Jules Desjourneys Pouilly-Vinzelles Les Longeays

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Pouilly-Vinzelles位于Pouilly-Fuissé的东北面,正正位于三面山坡环绕的Mâcon-Fuissé的东北面开口处;村面积非常小巧,仅52公顷,不到Pouilly-Fuissé的7%。位置在村中比较优越,葡萄园朝向东边的Saône河谷,山坡的底层是侏罗纪岩石巴塔尼安和巴约岑石灰岩,土壤主要是粘土石灰岩,土壤的颜色随着海拔高度的变化含铁量的不同而变化,栽培葡萄的历史可以追溯到高卢罗马人时期。

火遍全网的勃艮第独角兽,夏天必备

这款酒的葡萄来自Les Longeays海拔250米的中坡上,土壤大部分是侏罗纪时代的粘土石灰岩。由于土壤富含氧化铁,酒体圆润饱满、且香气活泼清新。2019年份有着明亮的酸度,马贡产区常见的桃子、杏、坚果和奶酪香都有所展现,同时还有突出的力量感和矿物气息,还有一丝似有似无的香辛料味道。饱满浓郁,蜂蜜、金合欢和梨子的果香充斥口腔,火柴杆的清香格外爽口。优雅而精准,表现力丰富,纯净细致。

评分:WA94

适饮期:2024-2045‍‍‍‍

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【WA93·圆润华丽神似伯恩丘干白】

2019 儒乐之日普伊-富赛干白葡萄酒 

Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé

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Pouilly-Fuissé是在马贡拥有头等名气的村庄级产区,早于上世纪70年代就已冲出欧亚大陆,享有一定国际声誉。整个产区由五片村庄Chaintré、Fuissé、Pouilly、Solutré和Vergisson的精华部分集结而成,平均海拔约250-300米,成熟度出色,霞多丽有丰盛华丽的香气与酒体,但仍旧保留出色有力的酸度及矿质。

火遍全网的勃艮第独角兽,夏天必备

Jules Desjourneys的Pouilly-Fuissé村级已经非常能俘获爱好者的心,品质足以让人联想勃艮第伯恩丘的一些品质出色的干白。2019年份开瓶洋溢着洋梨、柠檬皮、柑橘油和煮橙子的香气,混合肉豆蔻、新鲜薄荷和烘焙香料;入口酒体丰满圆润、有肉质感,酸度清新活泼,整体光滑柔顺而有质感,余味悠长,还带有微妙的橡木味气息。享乐感充盈而不失复杂度,无论细品还是吨吨喝,都相当有乐趣。

评分:WA93

适饮期:2025-2045‍

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【仅5支·WA96细腻堪比蒙哈榭·旗舰一级园】

2019 儒乐之日普伊-富赛·白藤园干白葡萄酒 

Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches

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Les Vignes Blanches白藤园,是Pouilly-Fuissé产区的头部名园之一;2020年8月起,Pouilly-Fuissé有20块地被升级为一级园,其中就包括Les Vignes Blanches白藤园,足见葡萄园的地位非凡。地块位于山坡的中段,朝向南和东南,土壤表层为黏土,之下是石灰岩,在保证规律光照的同时排水良好,此处出产的葡萄酒以高集中度闻名。
这款白藤园是酒庄三大旗舰干白之一,芳香迷人,杯中是湿石、柑橘和香梨的果香,新鲜出炉的面包气息、肉豆蔻和矿物味道交织,令人垂涎欲滴。口感精致饱满,骨架分明,层次丰富,丝滑细腻做到了令人惊叹的程度,陈年潜力也非常强劲,甚至有蒙哈榭的几分影子。

评分:WA96

适饮期:2025-2055

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